丸子胖胖821017

秋冬是养生的季节，6 s+ t8 h3 v  D7 {0 L
多喝汤能有效的增强免疫力。6 r7 [; s. i9 C5 r+ S! e
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，4 |3 |, O4 t/ V" I+ C
而且萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，# d3 J6 c5 h+ ~+ Q1 q) e
且有滋补润心、通气活血之功效。
; P3 V2 n. o6 h3 R3 ], ?* i胡萝卜和羊排是绝配，3 |' n; H  \5 F
那么青萝卜和猪排就是妙搭了。: b  G' |3 l" p
看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤，5 e, b3 |. t& I( }
丸子也馋的不得了，3 x( _: ]+ L9 G6 A. A7 b0 W
周末有充足的时间，可以大饱口福了！# Q, U" F9 X, }$ K; L9 i4 b; S; z$ w
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主料：( l( l. L  E) j# g! {+ `2 r  s/ F
猪排一斤半、青萝卜一个。( X; l1 X! v6 \% p2 Y$ C% R
配料：
/ P1 |6 ~- o8 A( f1 d! H小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。2 r/ p4 s$ `& Z" z
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1、猪排在面粉水里面泡上十分钟，清洗干净。
* g' n3 B' ~( [$ Y+ d+ [2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
, E5 [+ H; w$ Y+ g( o3、清水半锅烧开，放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。
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1 S9 E2 z% _& I! B: H, Y* g4、改中火煮十五分钟，捞出大料、八角、姜片、葱段，撇去浮沫。8 a6 V, x8 }  j0 Z8 X
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。4 O+ Q) Y( q( P
6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。
4 w- K; E; G) |& S4 o7、出锅呈盘，吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。
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- f- l+ J; `7 i多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
5 s3 l! P7 b) `猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。' u; w! m6 P( _  d

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小贴士：
- g$ n, j6 `" a! u# _' w" s, n8 H! C1、猪排一定要清洗干净，不要怕麻烦：直接放入冷水锅，待马上煮开的时候捞出换水，水开后再次放入排骨并加入大料等，浮沫要清理干净。& u* k- t5 y, W& ~0 O8 K4 ?
2、小米椒不需要切碎，直接如果就行，汤汁可是一定要的哦！6 }+ }# F4 E. E% k6 p( C
3、中途捞出大料和八角，是不需要汤里面的调味料过于浓重。) _( H  f# z, E7 D* ]
4、汤一定要慢炖，这样才能达到肉质软嫩，但整个烹调时间不要超过两个小时。9 y$ R  |  w- g3 @
5、萝卜最后加入，因为炖的时间太久就会没有形状。  H+ _7 O4 F; ?/ ~1 ~. w/ b3 ]
6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入，剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。5 }7 b6 s# y7 n. ?! ]: D1 V
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: n1 f9 f, G' p' g$ s, v喝一口汤汁，酸辣有余，一小股麻味直冲头顶，真是过瘾。
4 m1 k4 v1 X0 d6 K) \' Q吃一口排骨，肉质软烂，完全脱骨，清淡而不失精华。
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* K1 T- `4 s" A饕客们一定大爱萝卜，吸足了满满的汤汁入口即化，甘甜味随之令人陶醉。
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点点的油花此刻是如此迷人，绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。
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想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗？
5 V- V- Y# z0 M7 k& o* ~* G1 b因为里面的萝卜是自己种的，老爸亲自给拔的，又甜又脆的。
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丸子胖胖821017

回复 韩国苹果树 的帖子
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是的，很幸福

韩国苹果树

回复 丸子胖胖821017 的帖子  Z5 A2 {8 s2 [: b' [
自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！

1 y3 V$ n; c5 f3 f好幸福美妈好孕！贴心宝爸！

cypcyp_001

这个周末也试试

丸子胖胖821017

回复 北方的鱼 的帖子' b6 I& `5 G9 k, z
看着都好吃

" o5 Q8 \+ y! k7 T# C; ?; k8 h是的，很香，谢谢夸奖

北方的鱼

看着都好吃

丸子胖胖821017

回复 冬至花蕊 的帖子- y7 ~0 Q  C5 |, C* d' _
看着就得

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呵呵

冬至花蕊

看着就得

丸子胖胖821017

有朋友今天问我怎么做饭才好吃，其实很简单，就是用心，再简单的饭菜都是美味

丸子胖胖821017

回复 亦笑了之 的帖子
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- ^# ~' s& x$ q: k7 b5 t谢谢夸奖

亦笑了之

汤鲜肉嫩啊

丸子胖胖821017

自从怀孕后，做饭的主要工作就交给老公了，我是打下手的，嘿嘿！