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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
/ M. V2 B2 N4 K$ p' T7 V
& a, h0 g! |, { p8 y5 g 奶黄馅的做法:如下 6 v% g, y6 O+ u- a& F
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
$ k1 m- m7 a% C( w2 @) E& a+ ~1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦4 u& |& h E6 }$ l
2.打好后加牛奶 拌匀& G& n, p, p7 e7 k$ w
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
' h0 K5 `9 W Z7 \* J4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
5 ?3 p! U9 }3 G1 J; Q3 X5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
z$ r8 h0 h6 f' y0 }4 l9 d6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了. Q6 }. z$ u9 }5 c3 B
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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