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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 4 E, X- m. Q/ q5 s6 W0 I
. w4 ?3 d' K6 U3 W 奶黄馅的做法:如下
9 m( A8 ]. c- Z& U; M白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G8 y q2 B% R: s' y$ _' Q; u9 A8 v$ R
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦' a7 s: [, O1 l, d; c
2.打好后加牛奶 拌匀
) N$ B7 \6 j: W4 E+ S3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
; v: Y7 @, O2 z- m4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
" ^7 O3 v! S" f# V5 {5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
! h* C; U: J4 P0 p2 Q& g6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了' u% F" S6 q D% x
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
8 ]# b+ C- [# W2 ^6 s! w
6 d2 r2 Z+ c6 G' m9 r7 b- w0 { w' C( \2 w+ e9 F7 b C3 n6 S# Q
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