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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
( b: ~; l4 g7 X, j W- k+ e( q. K; }% ^& c& J, z% @
奶黄馅的做法:如下
9 i7 `! K8 Z: I白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
- Z0 c* h# j' B; }1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
5 }$ q4 S+ X' z/ E+ v9 C# |$ t2.打好后加牛奶 拌匀
: h2 U' \ D6 A0 V4 p3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
$ j3 J' L" b) [5 S4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
. H- b: @' [' E' b5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了 ]" k' c# [/ u& i& i( u* l/ _7 }
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
; z: V0 S4 Y* y C7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了9 }: i! a9 S; o1 ?
9 O2 k0 q3 ^6 ^8 }6 w
L! j+ a" _5 B% ?: Y9 x
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