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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
6 X9 ^) F3 ]6 s5 r# L8 D# B0 h
, w, u# B( s; ? 奶黄馅的做法:如下 0 ~& Q3 }3 m7 p; g
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G4 x, X/ A5 K* E3 C4 v) p
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
; @- `* p* }7 X# @: c! S2.打好后加牛奶 拌匀
% P) n7 Z' m$ p3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
) \% w$ G4 O _4 v! `$ t5 {+ F4 ~- K4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
2 C/ J( m9 B, L; u) @1 F5 d5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了3 y. H, \6 D' s! p' E Q# v- f
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
; ?* M7 h2 n) R7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了6 R5 F0 b! a7 G+ `6 ]) W. D6 P) V
8 r* j+ U$ ]. q2 I7 j
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