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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
; r" C, H* z. M: ~% ~7 T$ C V/ r) y* v y% [& L- A& I
奶黄馅的做法:如下
- _! ]% b) {' c6 x9 i) @白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
. n$ N( o, \9 w& v" f6 i8 J2 n1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦8 z3 t# Z8 E" Z6 w5 _
2.打好后加牛奶 拌匀. f. v0 F6 E% U3 M( V8 ?
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
2 ~3 f7 \, U% [, H/ Z; d4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩6 n3 X# v. S& r. ]; ~
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了, n, X) P- `* A. U
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了 D. E8 X4 z2 Y% h- e) z6 @. ]# e
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
2 l+ m( S% b2 S4 Q* D- M
( t# W! `% W, v. ^' H! C1 [! v! i/ N6 z* H# u- X9 r
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