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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 , H" B5 g3 t: J
) S3 J4 h/ X6 v 奶黄馅的做法:如下 / v1 K- m+ a$ _9 W& |5 w! w* L. j
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G- E* g. E+ b' }" T, i4 N
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
4 B5 V( r; ~! F# j* n2.打好后加牛奶 拌匀3 R0 f* F2 i# m+ z" u0 |
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉1 a$ o; W& D+ @* m% ?0 _
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
% _7 _' ^, i% U" N8 }5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
) y0 O1 S0 F3 @2 ~+ T6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
o2 {5 o" m( M- m7 |& [7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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