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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 . j# a( q( N, C S8 m: V
+ v; z3 Y/ H6 y8 W 奶黄馅的做法:如下
4 D0 \ b4 f/ k `# L$ I! g; c2 t* q) }白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
2 `' r# |8 { T: z( B1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
' R9 k4 [' ]/ ^5 G" m8 N2.打好后加牛奶 拌匀
& {7 D# @% a4 t( n& I4 b3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉8 M1 U1 L0 [/ u, a& x
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩9 {9 \- ^( k4 K& w7 w& [
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了0 H: G: p5 L6 a" Z6 z
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
/ S# ]8 u6 x! Y3 _8 T7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了6 u" b/ |( ]. I7 c; P* o
( |5 G: `: ~; J8 p* O+ S3 e! t
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