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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
/ J- v1 m, y. l
+ e n/ C) i8 D 奶黄馅的做法:如下
; R, u; b/ s8 ]3 t+ C白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G' B9 T A) D9 ^- B, p6 ^
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦$ q% U# y% l1 T! M: D
2.打好后加牛奶 拌匀& Y7 ~( l3 m- ]6 Q6 q3 a7 W
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
f' }2 t/ b5 H! U( f4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
5 o& n7 d* E+ q5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了4 r- j9 r3 t6 h
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了4 K$ t$ F+ _" v+ u1 w _
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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