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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 # | r: _2 u: u h
T6 @2 f- ^2 t, P; M5 {1 ?6 @9 w
奶黄馅的做法:如下 % x: ^7 x) V+ y: m
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
0 t6 r7 R: D( b# }* K/ b) P1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
5 C, [- a2 ?5 |$ R2.打好后加牛奶 拌匀
8 z) s" B9 q9 y% x8 @3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉/ \' y( U8 v2 Z5 t5 y
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩. w4 x$ `9 G E
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了2 l0 _7 ?6 k3 j; ^
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
) ~- z. {6 S9 ~8 b* C7 \8 L7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
7 {. j" x) a% L9 r6 n0 @
8 N" i4 _/ Q( Y, i* S* G0 l7 i& ?' ^! ]' N) {* D- u
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