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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 ) y( {9 ?* ]2 _% W7 B! }4 A
/ S2 L9 ?" O5 J0 v 奶黄馅的做法:如下 2 A) D; i, h8 t8 L6 e, Y
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
& U/ \3 Y0 {) c; M) g1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
- f% M q; ~4 A8 w/ T2.打好后加牛奶 拌匀
$ D+ c$ v8 M- r4 g% ?5 T3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
4 Q, r, k8 t) L% r" ~4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩0 w# P3 f# A" ^2 |8 F3 ?8 Y
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
; c# d1 D3 {0 {* e, c& S6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了* {. @3 i0 e4 S+ m! T- w" T) |; d$ j
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
8 j' R- M# s1 W6 G7 h; |. j+ _$ K2 Q, I8 ?2 l, a5 }) y
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