红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。
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配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用
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dafengfeng2008

貌似不难改天试试

舌尖上的陕西

赞一个

qlyhao

改天试试

诺诺妈0319

不错呢

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

红酒香醇

回复 红酒香醇 的帖子- A9 l( I* Z" @

2 d5 b1 b' [+ N) [好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

mary163

回复 红酒香醇 的帖子- D6 q  r" z* G, H
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好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

璧彩

有机会做个花生酥

棉絮飞飞

看起来挺简单的5 g2 a3 ?& `6 j9 S2 B" Y5 w' v* A

亦笑了之

经典点心

红酒香醇

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7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了
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备注哦~：
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) i  g( O1 n8 N$ b7 E$ i, I0 {其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。
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<完>
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红酒香醇

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5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘3 X- k1 j+ n; g) i) A/ @# v+ D
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, }* b* V6 u; B- s- v6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液
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红酒香醇

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3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。
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# k! m$ W, {5 i/ Y$ R8 r1 C: S7 Y3 T4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀0 A+ Y( o9 Q0 f( E# B2 m2 g
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红酒香醇

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0 [4 A1 C2 b# Y8 `+ M6 E4 K  H步骤：
& Z9 G8 W, U" L8 ~9 T- S7 R0 a7 p1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用
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2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）, j1 @# {7 C9 A0 N
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