红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。; g$ E0 n- w6 d# K' w% {

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配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用+ ?  w% `; a) }
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dafengfeng2008

貌似不难改天试试

舌尖上的陕西

赞一个

qlyhao

改天试试

诺诺妈0319

不错呢

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

红酒香醇

回复 红酒香醇 的帖子
) b, C0 @: m1 Y4 K  A
, \" e$ L6 Z' G; p1 H1 p好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

mary163

回复 红酒香醇 的帖子! a, o1 [" u( L$ S

4 _! W3 W  H7 G& R# k好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

璧彩

有机会做个花生酥

棉絮飞飞

看起来挺简单的, {" l" w! J4 E2 E. h' c* l

亦笑了之

经典点心

红酒香醇

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7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了5 {" y$ R3 M+ T, G) A, b

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备注哦~：1 j+ p, ]/ h+ l* D  V& Q

3 Q+ M/ B3 {/ Q/ o+ G其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。- n/ X$ p* _, i9 n  y
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<完>
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红酒香醇

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: n5 m- s+ q3 Z0 L) n5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘: U+ h+ M. F! V, S  V8 ~+ R
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- O1 g+ y/ V) Z3 o) l+ `8 Z4 d6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液
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红酒香醇

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7 S8 M/ @6 L! l  e8 t3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。/ Y( {. N, D$ A, ~6 K

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4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀
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红酒香醇

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" H4 y3 I8 p7 i. B; j4 i) I步骤：
6 Z* f$ z, S6 J( ^0 A+ W1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用3 g& t& M2 I. c- ?; T2 o0 a1 \5 F8 Q

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2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）
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