红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。5 ?# E0 J. v6 m0 ^

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配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用
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dafengfeng2008

貌似不难改天试试

舌尖上的陕西

赞一个

qlyhao

改天试试

诺诺妈0319

不错呢

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

红酒香醇

回复 红酒香醇 的帖子, p, u4 Y7 C' n* w* E

! k! R4 o2 Z! j* i, M9 ?" w/ G好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

mary163

回复 红酒香醇 的帖子$ a  p( @4 y* p7 R
9 w) j- ?6 n1 V% G. i
好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

璧彩

有机会做个花生酥

棉絮飞飞

看起来挺简单的$ ]5 H  i; j6 h2 E

亦笑了之

经典点心

红酒香醇

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7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了
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备注哦~：
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其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。" ^* s; ?# g5 j* b- F7 \  }

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红酒香醇

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7 H. `. N  c7 ^5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘+ u# u3 z  J' D  }1 M
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) G! a# r2 @8 C8 V6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液1 Z  M# ~* ?. ~% Z0 S4 a
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红酒香醇

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, `7 |- D$ C6 H  _3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。
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6 Y+ y: d4 k9 o; U: b, D2 G$ R4 Y4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀+ F; v) |% q& N) k% [6 P
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红酒香醇

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5 c# k: y1 r. v) v8 |  v步骤：- V6 [2 R7 n3 ^. ~/ \  ?; S
1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用
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+ ^' K. [) R  {' L2 m2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）
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