红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。& B  {& S9 T1 k0 U0 [- x" ?" V5 h

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配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用7 d) H' S$ r& j' ~8 R2 E9 h+ R

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红酒香醇

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步骤：; c3 l! Z0 w% ~! j9 _0 p
1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用' B# o: H6 k: \2 V4 h+ p& A

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/ |: k( p9 _* X. |2 w1 P2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）
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红酒香醇

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! Y, n$ y" e$ g; J8 y& ?5 P1 O3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。# x# ^1 X' M$ y0 ^3 H2 A
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4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀
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红酒香醇

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& Z' \0 C( i1 z5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘6 b: ~% W* R+ Y1 g  d- q2 _

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# a0 K% o2 f% j  `6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液
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红酒香醇

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7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了
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备注哦~：
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3 G' n$ E$ n$ Z6 f其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。6 d0 V2 {( X4 p8 }6 j

  J* \! ?; ?6 m8 f- |6 z<完>& G  [, Z! j9 [# |: i/ A/ T

亦笑了之

经典点心

棉絮飞飞

看起来挺简单的% {$ b  ?: U' P

璧彩

有机会做个花生酥

mary163

回复 红酒香醇 的帖子6 W. Z8 Q$ S1 m

7 z+ h8 L' H3 g* [+ R  }好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

回复 红酒香醇 的帖子# n4 J) f# E7 h+ [8 d6 i& [1 w% T

, U6 {) R! _# T3 ~5 t  u好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

诺诺妈0319

不错呢

qlyhao

改天试试

舌尖上的陕西

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dafengfeng2008

貌似不难改天试试