红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。0 k! U5 O  p% Y2 @, o5 _3 [
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配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用
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红酒香醇

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步骤：# R- b7 Y, S0 y( b3 m7 K
1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用
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2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）( I4 [, ?( [1 |  R3 n
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红酒香醇

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' m# ?+ m4 r4 C3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。' s( p" w6 [$ i- g7 R. }
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% Z  Y. Z1 i* E9 {, m* K# J4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀
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红酒香醇

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4 M4 h$ S4 g) y9 t5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘
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6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液/ v4 W) j- y% f0 @- Q7 ^0 C" Q
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红酒香醇

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7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了! {0 M' l2 C" i# b: F, }1 `6 Q% \- K6 J

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; a; k; C0 s  H0 ?; s* a3 P" Q备注哦~：& U% S$ ~& j5 z6 }6 I$ f+ U; l

1 B# t$ o2 X/ e/ @其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。
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<完>  g1 G' p+ C3 }7 E2 P' Z1 r4 b

亦笑了之

经典点心

棉絮飞飞

看起来挺简单的
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璧彩

有机会做个花生酥

mary163

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, A. }0 [8 `- N2 Q& p3 O4 |0 n1 W! }, E7 ~
好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

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! b2 i  f( ]6 J4 D+ [5 E好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

诺诺妈0319

不错呢

qlyhao

改天试试

舌尖上的陕西

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dafengfeng2008

貌似不难改天试试