红酒香醇

渐渐进入冬季，这款经典小吃，老少都喜欢，曾经是我们80后童年的美好回忆，现在又可以送给长辈讨喜。尤其是在逢年过节之际，自己亲手做一份核桃酥，送给长辈，那是再好不过的事。. _- J: `/ e) f5 o$ c. D

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/ m8 U0 P! e9 |+ v  B- Z配料：低筋面粉200克  核桃碎80克  鸡蛋一个  色拉油110克  白糖90克  小苏打3克  泡打粉4克  黑芝麻适量装饰用
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红酒香醇

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步骤：
3 w( Q" z" ^6 g! U2 h- u5 ]1.      把剥好的核桃肉（或者买现成的也行）用擀面杖敲碎备用' o; v" g+ J" C$ y5 f( U

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" p# f9 [! p- K3 l2.      把色拉油，白糖和三分之二的鸡蛋液混合均匀（剩下的三分之一蛋液刷表面用）. R  E0 S4 W, |+ A* v; x2 N3 ^+ P
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红酒香醇

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2 y" c: g' D7 B2 a: l- v3.      低筋面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，一定要混合均匀，然后筛入第二步的混合物中，混合不均会导致小苏打多的地方发苦，从而影响口感。
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# Y. o9 i9 l5 ~3 x+ p8 D+ h  L7 r4.      把处理好的核桃碎倒入第三步的混合物中，搅拌均匀# i: v% Y9 g9 U  m, _4 s/ a
# N, H3 `. {, T$ `) l. m* Y

红酒香醇

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  F1 W2 y1 O; v$ J6 X5.      把搅拌好的混合物搓成10克的圆球，在放在掌心压扁，放入烤盘
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6.      在码好的桃酥表面刷上之前剩下的蛋液
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红酒香醇

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: O, A% a$ n& G& h* Y7.      在桃酥上撒上黑芝麻，烤箱预热180度，中层15分钟，上色就可以了
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备注哦~：! v( @( c* N3 O2 n1 |; A
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其实黑芝麻可用可不用，装饰在上面是为了美观，不过也可以混合在面粉里，这样烤出的核桃酥更香，我也试了用40的红糖和50的白糖来制作核桃酥，烤出的核桃酥有红糖的焦香味，也很不错，也可以加入花生啊瓜子仁啊什么的，看你自己的喜好。核桃酥放入烤盘的时候注意间距，因为烤制过程中会膨胀变大，以免粘连。烤箱的温度都各不相同，所以烤制的时候要看自己的烤箱上色程度而定，十五分钟是大概的时间，上色均匀就行。
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4 ?% @5 ]& b  F* F5 I<完>
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亦笑了之

经典点心

棉絮飞飞

看起来挺简单的
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璧彩

有机会做个花生酥

mary163

回复 红酒香醇 的帖子! ^% E" n, P2 O. Y+ W6 K/ g4 q

; ^& H- v. m6 _0 W9 B" b% F; Z好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

红酒香醇

经典点心

呵呵是啊~

红酒香醇

看起来挺简单的

这个点心是挺容易上手的

红酒香醇

有机会做个花生酥

花生啊~瓜子啊什么都可以

红酒香醇

回复 红酒香醇 的帖子7 ]3 I% N" Q2 f# D, J" m

8 v- F4 ]. G9 U! T+ t好吃，请问这个配方大概能做多少个核桃酥？

大概可以做35~40多个

小工匠

烤箱从来没有用过，这周试试

tian_qiu_qiu

泡打粉和小苏打的量怎么控制啊

诺诺妈0319

不错呢

qlyhao

改天试试

舌尖上的陕西

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dafengfeng2008

貌似不难改天试试