greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。" ?6 Z' m/ s; ^# x/ F* l
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9 b3 c0 {5 G/ G3 m$ {9 I: d3 |; n蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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# z: f! i" L; j1 @! c7 j6 E8 W1杯 普通面粉
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* J( [. C" }3 f: I" }- K* I1匙半 无铝泡打粉6 Y3 B, E. I; u, g
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1⁄4 匙 盐+ [2 x2 _, T* S0 s" i3 l
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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& y% v) h  W5 z# n% h8 p1匙 碎橙皮7 d7 {' e% Y% t0 [

  h* e. X/ Z- g8 |+ n, W& y3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   
1 r0 J, [* A% H4 P  }* U3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
) ^( H. q6 o4 g8 W3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉
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1 Y  P5 \4 d1 @) N蜂蜜糖浆：
9 F! l* A' @1 m& F1杯 糖，我减到1/4杯  ; D* g2 C7 W0 j% V6 R3 G) u
1杯  蜂蜜
% V8 I6 M0 f# J- ]+ Q2 C. n3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
  _! S( u7 \: H1汤匙 柠檬汁; @8 O  T6 Y9 }. Q) x6 S

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烤箱预热175度。 ; G7 m1 r2 b/ L1 Q4 k

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- v2 y5 v! S& \2 m7 `混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)" r/ a" T. ^7 \' a" V
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" y! B1 f- E5 Q- T0 d混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：2 D. r6 p( c! o, s. r! h/ `

1 N0 @+ D. P. o4 d; q混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。! ?/ Q4 ?, g/ T. b+ ^$ H

2 S! I" y4 _' n把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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fresh_meng

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mary163

回复 greatsz 的帖子2 k/ q8 _( e6 h, K! e' ^- ~' ^

  l. J/ [4 c! b+ C/ [好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

丸子胖胖821017

漂亮

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

梁丸子

看着都想流口水
4 U" G+ K, F4 D7 b

亦笑了之

好精致