greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。0 |/ n6 v$ j* u" M

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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。) L7 n( n* k3 {" d

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6 _3 m# f1 r% a! S5 ^蛋糕体：基本可以属于麦芬类& `/ Y" j: F4 g; M6 m4 D3 S1 V. x' I

7 S, {  Y& J; w" V1杯 普通面粉( T' H; B" Y, F' e5 F# s

9 ~, o1 X6 R# W& Y$ b# G' a4 w1匙半 无铝泡打粉& v1 _, y$ n/ i( t# L! f& j; u, H

# \* b) m8 s. q* \* Y1⁄4 匙 盐
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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# E6 d4 Z( }* g% ^- ~% P1匙 碎橙皮
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   4 V  r2 _5 o- J6 Z& D
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
% g  H' d% J) z& o- r9 R3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶
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9 |& B! V2 N+ C8 o5 F1/2杯 切碎的核桃肉
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' _3 H- e. q3 [' N: t蜂蜜糖浆：
) c( G. J* J7 }' M1杯 糖，我减到1/4杯  
  E7 }1 y, _- u6 G: S  m1杯  蜂蜜
! l0 t1 W" V5 [3 E5 [3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
4 @. k4 I/ R" k% y1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。
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+ |& k; h) X" W7 L- `9 i/ U混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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5 ^% E- U- A+ m# v黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。0 f$ x) a% g8 v% d

( i6 v/ [6 ^7 E" S7 i3 U, m1 r(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：% `1 K( g' Z5 \+ P
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。/ J9 U" t7 k! |0 p
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。8 r: N2 F+ T& [6 ~5 N5 U; M
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fresh_meng

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mary163

回复 greatsz 的帖子, U: d: c, D! |( t* c( V
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

丸子胖胖821017

漂亮

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

梁丸子

看着都想流口水
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亦笑了之

好精致