greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。8 a$ }, z8 g6 M% g( v

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% K7 {# p0 k9 S, l( `希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。$ Q- l' y! m4 n8 \
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8 U( ^& J2 n( F* _. H7 r- B蛋糕体：基本可以属于麦芬类3 P+ ?8 I. s/ U! A% o* F

1 Z" i" }& ?  D5 u9 B, R3 |' X1杯 普通面粉
) s+ N/ R! M* U8 [/ J
% ]8 `9 Q" h3 L  |4 N* @1匙半 无铝泡打粉& X/ U8 J. T  ~* A5 P" q* k
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1⁄4 匙 盐
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& }4 t$ C) y/ ?: O9 L. H) x+ ~# [7 Y7 o# \1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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& @1 M( F5 ?+ }1 k; s: P1匙 碎橙皮4 M7 O5 W0 R' u* Z1 ?9 q
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   0 ?  O5 b" i4 x1 Q
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
3 l* s0 H6 _9 D/ {" G3个鸡蛋0 y' u5 x) e% m* `
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1⁄4杯 牛奶: k% @' h7 y( k* {3 o- B* `  Y3 p

- U" h! ]% _( [1/2杯 切碎的核桃肉
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; K7 K, m1 R$ W$ Y蜂蜜糖浆：7 H" P) |0 f$ B, s+ {
1杯 糖，我减到1/4杯  ( E, i& U) a) u# M$ ?3 E9 z
1杯  蜂蜜7 Y. o# a! {- z* Z: \
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   , _# f  q4 a% ~& m
1汤匙 柠檬汁
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3 J# A" L# X. v4 |; S8 @烤箱预热175度。
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- T# A& [  _1 Q% a3 J: B  ~3 P+ y
- ]# d  ]! H6 R" S1 b混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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/ }  N' A6 Z5 [4 \! F1 ]& w黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。. G* S6 u: i' i- Z  c

7 s! Y8 u/ s  P! p" m(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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* O, f; H3 C( I1 p混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：4 e' p2 `. ~8 X/ [- |! g
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。7 @5 `, A( A+ R. M8 r
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。( }0 k0 l' {! F+ F% }4 W0 N

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fresh_meng

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mary163

回复 greatsz 的帖子% \4 i2 e3 H+ G8 r+ y/ G0 W9 E) c
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

丸子胖胖821017

漂亮

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

梁丸子

看着都想流口水5 u( L* r5 P5 M) S- U

亦笑了之

好精致