greatsz

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉
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* y% R+ J0 w! }1⁄4 匙 盐
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* U; V; m  q& d2 i1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉6 C7 d$ |9 w/ O  J" ^( i

; v* h. Z, i4 y3 J) z" C( E& [1匙 碎橙皮
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   . R: r/ V! s. W! i
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
9 x4 R  P. T1 A+ U' n* Z" J3个鸡蛋( U9 S. ]8 V% E- k
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1⁄4杯 牛奶- F* v6 p" Q8 R) ^6 q, H3 N
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1/2杯 切碎的核桃肉
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蜂蜜糖浆：
- T" y" p% ]5 v1杯 糖，我减到1/4杯  
3 b- j% d/ b' Y, ^1杯  蜂蜜% D0 ]: X9 X1 m
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   9 G- M% ^' P3 R+ ]% R8 q
1汤匙 柠檬汁0 K- s( M" _& w& f) s. l" T: F
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* p0 j2 y8 [$ f' S& Z" j, w2 E3 z烤箱预热175度。 ( {% P: f+ D1 u" ?9 ]

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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。6 i+ Q; F& K1 }4 w7 I, W1 L. ]& A5 O

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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。' I. t$ j$ V. a; S" a

  g3 E  k7 @: o  D) ?8 q(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)& Y& g; B0 w* R5 f: @, o7 n4 D

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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2 U: {. ^: J7 L+ @& `2 [混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。  ~+ E* Z& ~- \7 B
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fresh_meng

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mary163

回复 greatsz 的帖子; y# N; @) U) U8 f9 X5 S, B8 _' s
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好是好，可是这么不精确的配方不敢下手做了

丸子胖胖821017

漂亮

诺诺妈0319

支持自己做烘焙的妈妈，不错哦！

梁丸子

看着都想流口水
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亦笑了之

好精致