本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 " O; ?6 J& e, O0 w+ I5 q, B& L
; ?- F& y8 K: C7 o7 @/ Z% E; ]
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ S" l& H% h- r6 Z3 z7 F- L- ^, r, p: w
碱性食物：
$ W- q" W: [' {4 A3 D1. 蔬菜类
8 W V+ I& \+ ~" I9 U2 L# W （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
4 e, L4 G3 M+ R' }! W P' O2 t （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# b! D! d9 A1 L, [7 b( F （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
1 V c+ h+ Q- d I; ? （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
X, U# ^5 E; H* D% t' o （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
3 ]: Z4 \( W) [1 n* h* @" b. y7 x6 Y2 T) z! A
2.食用药材类 1 e0 t! P" ^) J# R/ k, F
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 6 L G4 F5 N5 z# `" h# B
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 5 D: w# a8 G* P4 U! c+ @
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
" i+ H; v/ q) j$ \$ Z （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
& p) W- H; A, i% @( h （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
0 `) r4 c* ~/ ?* Q9 j7 \
, h1 ]" V, T) p- L2 {5 `0 P3.水果类
' b7 o& r9 `- T4 c J- E （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 1 m+ ]$ A8 {+ O2 {3 o
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 . T1 x0 Q5 `* K9 M4 V% ?
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 0 r* l4 k' y3 N3 r/ [
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
; i4 @2 z3 R# F* o/ d1 Q9 |; Q4 M# |+ G+ M3 s
4.坚果类
5 n; t2 N5 Y9 w （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
* z0 B4 B) X4 ^" e' {0 S, F# B （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。6 Y! X: y5 M7 K/ I
7 L1 l% T: E4 M5 D
5.饮料类
: Y x. w" l1 t, `2 Z （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
4 x6 |% Q; O$ ]" z; r/ p （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 # j- `6 g$ p0 P- @, `7 j
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 : H2 e, M0 l9 P6 _
# `1 @/ ]5 y* h# S) c6.制品类
+ ?/ G' [ l- F" u5 `4 L! j （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
# C4 g1 m7 s9 F7 @+ K/ g9 {. I （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 # @" ]$ Q1 ~' \: {/ _
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 / P8 Y0 l3 [* @% ~
0 P9 x! ~& l7 r! ]
7.十字花科类
2 { y1 C8 j( E% S- ~ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 5 x* D" i5 @ t6 `3 g" M
0 S: ^3 a- J% m9 y$ F2 j/ Z
5 @& c$ [2 h' x! O) S常见的碱性食物与酸性食物：2 ~) { L2 F9 G# E0 T% `) a
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 - n* @) v) ]" J, Y
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
7 [: W I$ x, @; v0 |/ c+ d- M 等。 ) b! Q2 x8 |9 y* s+ Y
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 + A/ s3 z4 d+ e1 R
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
* m L E4 e0 |" h; u 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。+ j- z1 W, P3 X
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
' P4 ^: [% P) i7 g, O+ I
| 
发表于 2013-11-18 14:34
