本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ) q6 W# N3 k4 `. `0 ~7 V
& u: {3 ?6 J5 J$ F4 d! p含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
2 @0 w2 N. x) H& R% u& h$ h碱性食物：% u3 c e6 }9 s4 N) \8 K7 R; F
1. 蔬菜类
8 |! ^0 a" w* S3 ^ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
8 f7 T5 p% ~# s" E1 G; b) d; i （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
$ E6 a: v- v( n. ^# K （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
3 H* n0 d; j2 t) z) K) } （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 + F, S' G9 n+ T0 R5 B: X
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类
$ y# y) i, s3 N0 a% B （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 , Z2 {" Z! p# }/ \/ \' G
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 * l: V9 @3 _, R% f; V
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 d* u; U& \9 L% M
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 : ^9 ^1 n' N# s! G
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。( C1 }5 M" m! `( K9 i9 F$ e! P
7 V' N( D( F# Y3.水果类 8 K! Q, w/ Y J7 |0 Q0 W
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
( I- P+ s+ R1 A7 U1 v* ? （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
' C0 I" @4 u: X: u) @9 p& p4 J7 t （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ' S, h, R! c# R
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 # Q+ x3 w+ t2 w1 d! L
" N& M$ H. J. p- W4.坚果类 . c* s% R: B; h2 h+ E% C- q9 X2 o# _
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 $ Y5 l" j- `! G5 S+ T" e6 P' j
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类
3 B) F2 j ~& G( j: E （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
8 M- D% I/ U' U8 f7 D; J$ l$ k5 P （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% E7 T! w- n* S T3 ]9 E （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 9 B8 o( b' i- c% @3 R: ]+ l- X
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6.制品类 , h3 X- U# i6 ?
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
5 N; | ~' f5 P1 a9 \* z （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
3 N. M6 g% N8 ~% q' F3 H （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 1 y4 b1 J4 E( S$ I9 P& W* u2 j6 Y+ ]
) c# t E; \* }; @7.十字花科类
6 x+ @& [! u# j （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 - ^5 d3 _- `0 K9 o9 C& Y$ j
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常见的碱性食物与酸性食物：' K' v# l& l+ T9 p4 `- a0 J- z
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
7 \; n2 T% ]" ? 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 7 E( R( P$ N5 p
等。 3 S' R. A4 v# H0 y% r
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 g1 w# p& ~( m
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
( ^0 I$ A9 p. o! N 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
4 @( `: l0 l q% K9 w' W 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 / P( x/ ?" o+ U7 E
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发表于 2013-11-18 14:34
