本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ( k6 Q" J9 o6 p) {
6 p: `* @. E6 u I含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 7 m: q. h& @2 Z
碱性食物：
# g2 n; j* {+ b$ |* @8 N1. 蔬菜类 . i" m. M; M) j( Z* o+ r# a3 K5 k+ I& n
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
3 K" Y( q" \/ e2 i6 {! X2 } （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
4 K, F- F T3 |% C! N2 w （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 5 b6 C* a3 U2 r+ }- ?" F- x
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 2 h5 h5 ]' z2 i% X
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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; a4 I- b3 [* M- }0 M; X- z2.食用药材类 0 V6 E* ~# O/ L5 E: k
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
" |3 [' ~6 L- z$ a& U# v （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 & b8 l8 N( f- x" G8 d
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
# k% }+ W5 _9 _/ S; p! H （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
# \1 v+ z$ L3 K o# _# F8 O8 }: I （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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+ ~: j. m A' L( l0 X- h" d+ [3.水果类
# L* X& g) Q) P( T9 m$ J' u （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 * f( J% h' [3 F7 ^8 }% }, Y. g9 J
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 $ {8 g3 M$ G/ z! \7 A$ m
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
$ T y8 R5 i1 |8 D A' C （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
5 q8 {0 A8 _/ V* p （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! j$ S4 d8 k& n
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。+ p0 ~5 F7 S" D
. R- E5 G) E g3 E) d/ a5.饮料类 8 B6 C& F7 F- J, D# w" m5 s
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
/ Q1 I! `$ j) h* T6 [ （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
) K. T4 `/ e+ B8 O1 C （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类
1 h8 e0 O3 r5 D （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
7 H6 a1 r, p% }; U. ]0 d! Z+ K （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
& p. N. r6 {5 [8 f/ t' G0 I/ N （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ; o9 h8 _, }1 x( `5 g) v. C
T* L# {* Q: J$ R; t7.十字花科类 ! e5 y% l6 J) l
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 # O# [) F) Y7 G: ^
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, q9 o" K7 c: D0 N3 |常见的碱性食物与酸性食物：
- U/ r/ p/ }# h0 w! ?/ r; R 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
8 X8 U( `9 P- _* t- _ 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 0 V' a% H$ ]% I# O: a' H
等。 1 O7 H: r$ N2 T2 m& U4 N
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
) s0 H, j* N9 H1 ?* u 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; \2 U( I9 x3 \4 u; \( h% n
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
/ z9 O# ?' k3 H$ `9 t. W( M m8 S 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : x- r B: G$ Q8 J: H
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发表于 2013-11-18 14:34
