本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
' x0 s/ i! t5 m: q' m/ |$ Y
6 B' L! S/ f; G& P3 G! s含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。 找了一些碱性的食物,有不少是咱们西安人常吃的,姐妹们自己看看吧! 9 n5 B, L( l2 T I
碱性食物:
. g# c" ?$ a; C; _9 `1. 蔬菜类 : i! z4 t. J6 t' G
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
/ h# @& w) f/ O0 m( K* q1 y (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( J2 x# A0 `) q- q8 q* z (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 0 i" u6 @# h0 e! k& B
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
; L, R* Y. l" X0 G (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。 : M# }1 ]! e9 v$ H I$ t5 I/ H
2 \4 y( ^) ?& n) a0 g8 ^; w; t. N
2.食用药材类 # x- }! a3 m8 `6 Z9 U( S \: n
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。
9 k* p, i& I- n; F, m (2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - k. x+ T: k$ d$ b
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( J; K* V0 g: ^( a2 E (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 x+ J% V# t& t. M& @" d8 f* E3 P
(5)属于热性的碱性食物有:肉桂。
% L. K7 N: l0 E. o! e% O) @! X$ l5 U* d6 x+ ^: w1 k5 s: [% D
3.水果类 4 Y2 v( X3 _- G
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 ]% p5 G8 h/ V) _8 d5 N7 `
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , p/ G1 i {/ e. S
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # h/ ]5 Z4 u6 l, \" a, X3 K
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 ; ]- ~, K: @- p8 `3 o
# `' Y5 h$ K3 P) j# i# Q8 R# W4.坚果类
( ~3 ^/ j% Y, W (1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 - ^0 k1 |' M/ I u3 W8 J# g5 f
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
, \1 u9 T6 L+ ~% M1 N, J7 z) y, w7 P
* a9 [7 h. ]' x( D( r5.饮料类 0 o) v0 q$ I+ V4 t9 B) `0 V& x1 |
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
- g$ D) f7 A0 ^' ]( X0 H6 W (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
2 |6 {. D3 F, x& C( Z& J/ B. M (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 . m5 M* w5 d1 U% P9 Q
: x3 @0 d; ?3 n$ e( T7 p j6.制品类
" m5 l/ Q& p: j: S/ L (1)属于寒性的碱性食物有:食盐。
" ~5 c' w5 k0 k; V2 u (2)属于温性的碱性食物有:食醋。 3 K( w. Z6 h5 q
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。 9 F' `+ P0 u6 P, U" S& W
' n9 Y- H, q+ a
7.十字花科类
/ U2 C* E# C1 B7 l0 Q (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
$ p) p! l- E% t2 V- @4 x& N/ g2 {/ r: G0 ~4 k
$ p3 L& R" K8 r N% i$ e% {
常见的碱性食物与酸性食物:8 \6 u3 m/ T" p5 S
1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
) b* X, e+ H8 V 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
9 A& I$ I/ {0 }* ?: f& x 等。 P4 p: Y% ]% {( t) M. `
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 6 Y) `3 L( l+ J
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
. _0 U; H/ d1 ]' {. q 5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 I8 S# g) [' J% v
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 ' x: `. O$ [" ]$ h
|