本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 & [1 F4 ^5 Q* @, y" c9 O
4 f# M1 @! F: f1 r3 K/ n, ?) d: A含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ & p, Y2 i# }& x
碱性食物：
o2 k: A' O. p) `; w0 X1. 蔬菜类
4 d9 }. e6 j8 A. H( [0 F7 j' o （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
1 c. T! ~& S+ u; W- D3 t （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 7 n( ?7 P4 q4 W
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
* z3 t4 z$ u& b- i* C t# f （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 3 s$ ]. h/ c1 q. `" b, h! x" l
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 " q/ I# {' M2 u
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2.食用药材类 4 e8 f Y+ E/ T0 B$ I; C; k, C+ f$ V$ f6 I
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 5 \( @$ y/ B5 c8 I
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
) {7 K9 q# p F4 c% D3 n （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
8 `5 g1 w/ ?8 f1 p （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 `& ~) t1 `1 b$ |9 { y
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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& B n; X0 R( N( W, j b3.水果类 4 ]' G4 t0 Y3 o0 ^8 |9 p7 _
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 : j7 {; }$ f2 Q9 x3 n8 k d) O6 Q1 M7 N0 }
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 1 o# p# [( `1 J# f7 C9 U
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# y" `! t8 z" M （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ( J6 q1 Y0 ~- n8 w7 C2 t
* r! [+ J4 ~6 X9 Q/ k- c' F+ v% o. f6 b4.坚果类
1 f& r3 t3 \7 t, S+ r u9 E （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
5 q7 j% V' J3 l- V0 a: ^ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 1 t# |& h5 d3 z* g
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 + ~, v7 G" G* g/ x% |9 b1 k
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
- s2 m" E8 C5 U3 y* w （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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: P$ t5 F c4 Z& Q1 F7 V6.制品类
/ s& S6 J7 u& H1 E （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! x1 t4 H: u8 u9 [4 z
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
( z9 E) b1 Z9 L$ S9 `7 N7 d* y- g （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 0 K+ M1 k. d" X6 N
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7.十字花科类
+ z" T. y/ H' d" J! L' D （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：. F5 b! M3 r; f
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 1 S% h" A2 |# F8 P: {
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 1 e# G7 g- g: C4 f# @
等。 ' v6 M+ W- U' I$ j" E- P
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 : }- r) V9 r9 S" j0 S! }
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
/ C4 I/ S' w; h9 U7 C 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ f$ _0 h" {& [0 s* g2 m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 g" @, x/ N) g+ T- |) o5 Z- C
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发表于 2013-11-18 14:34
