本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 4 D4 B: X8 J+ j) t* j
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ - W% G T8 U6 g( a: V
碱性食物：
% u4 x1 `# j. S3 x& m' ~$ M( T1. 蔬菜类 0 v1 ~& B$ _2 ~% x) N1 j [
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 2 H+ m+ z' z! L X: e t3 s6 G
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 5 j* L' c" ^& }1 F" e
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
^4 l* `7 H9 R' ~ }' Z1 o. ^ （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 6 {* S* R @) U- ?# N4 B/ z
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 , d( k& C2 x2 y0 \3 i; h
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2.食用药材类
: s! s; P9 X, \7 E- H （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
4 ?1 a" u4 n( ]) X: i （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
1 J: F6 P0 n8 |2 C% Q （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
' U" A- h/ I; l( Z （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
4 N. R p& ?# w r- b （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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1 {! V% _0 R( N3.水果类
- b5 O1 t8 i0 c （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 - m9 e8 T3 ?: U: F
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
" `+ m, T9 @+ H/ c' G4 I* | （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
Z7 d$ r0 `* O# r3 T- V% |8 s （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 " \# v4 y- M+ d/ \7 i8 ^" a
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4.坚果类
. b: f k9 I# ?) f6 \ （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 " \4 {' d5 \* |
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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( I/ g: W9 Q6 m, {0 |/ i( q2 @5.饮料类 ) u o. M8 L2 T8 ~" g- G
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
0 i* n% I. d. I5 J K) b （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 ; b5 M7 ]. U% ~% H9 I! f. c
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ( r5 \# ~, s' x+ j- I; P
" e- R/ d0 y' o8 z' n" f# P6.制品类 % i$ ]1 H$ H- q; R% |
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 j& z! Y$ p0 v/ p9 N, x
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 + g5 X2 v1 o h* f
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类 4 r2 R$ b! Q5 r& s1 h# k/ P
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 - Z4 B6 R8 \. \! R
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常见的碱性食物与酸性食物：
" _0 Z: j7 f; t5 O! O h' k3 { 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2 k& v( Q% v( o7 p& x( W
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 - l. l% S" T3 X/ ]( S: G$ n$ U
等。
& q* v) x. |. S+ M" W( ^ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 - K" s4 C, @( d1 }4 }% H7 w- z
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
& p [+ F1 {0 l6 e4 ?. b4 Y! w 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。0 `: _; H: _9 K; [) L
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
