本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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6 B' L! S/ f; G& P3 G! s含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 9 n5 B, L( l2 T I
碱性食物：
. g# c" ?$ a; C; _9 `1. 蔬菜类 : i! z4 t. J6 t' G
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
/ h# @& w) f/ O0 m( K* q1 y （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
( J2 x# A0 `) q- q8 q* z （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 0 i" u6 @# h0 e! k& B
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
; L, R* Y. l" X0 G （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 : M# }1 ]! e9 v$ H I$ t5 I/ H
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2.食用药材类 # x- }! a3 m8 `6 Z9 U( S \: n
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
9 k* p, i& I- n; F, m （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 - k. x+ T: k$ d$ b
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( J; K* V0 g: ^( a2 E （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 x+ J% V# t& t. M& @" d8 f* E3 P
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类 4 Y2 v( X3 _- G
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 ]% p5 G8 h/ V) _8 d5 N7 `
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 , p/ G1 i {/ e. S
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 # h/ ]5 Z4 u6 l, \" a, X3 K
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ; ]- ~, K: @- p8 `3 o
# `' Y5 h$ K3 P) j# i# Q8 R# W4.坚果类
( ~3 ^/ j% Y, W （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 - ^0 k1 |' M/ I u3 W8 J# g5 f
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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* a9 [7 h. ]' x( D( r5.饮料类 0 o) v0 q$ I+ V4 t9 B) `0 V& x1 |
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
- g$ D) f7 A0 ^' ]( X0 H6 W （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
2 |6 {. D3 F, x& C( Z& J/ B. M （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 . m5 M* w5 d1 U% P9 Q
: x3 @0 d; ?3 n$ e( T7 p j6.制品类
" m5 l/ Q& p: j: S/ L （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
" ~5 c' w5 k0 k; V2 u （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 3 K( w. Z6 h5 q
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 9 F' `+ P0 u6 P, U" S& W
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7.十字花科类
/ U2 C* E# C1 B7 l0 Q （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：8 \6 u3 m/ T" p5 S
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
) b* X, e+ H8 V 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
9 A& I$ I/ {0 }* ?: f& x 等。 P4 p: Y% ]% {( t) M. `
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 6 Y) `3 L( l+ J
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
. _0 U; H/ d1 ]' {. q 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 I8 S# g) [' J% v
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ' x: `. O$ [" ]$ h
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发表于 2013-11-18 14:34
