本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ! W! ^- a1 I B K1 f
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 4 A; n8 Y1 }& U1 A2 S
碱性食物：/ q: P, i- M! ]" q) J+ [1 Q0 ?5 w
1. 蔬菜类
( @; X3 P0 p0 P0 X9 A% Z （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 9 t) ~3 U* }% s3 t# q% E0 L0 n f
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
# q2 Y/ ~0 I3 g& [ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
) L. F; D; |5 `' L （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
8 |3 z6 c4 L8 x! w2 M2 q7 ^$ r （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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" e/ k3 [; B4 M2.食用药材类 5 W4 \( D9 }( i8 r# X
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 - D& ^% t( G1 f Z0 P: k& v% T
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 1 }" Z7 X' O' s) k* B
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 8 D; z, {8 Y+ R- J' v# D, j
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
, W2 E" R# U2 M* V0 X （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。' G$ d; @0 p6 h5 s
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3.水果类 ; l; l: U- N5 M& s; ]
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
$ p$ f1 v9 ]7 ?& J' m1 a% B （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 % ^/ A6 f1 ^# H$ c: I
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
8 X; l, ?8 ?1 ~# H* [ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 1 G& I% ]! @; j! `4 Z1 D
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
& i' @& v! H$ B" [ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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7 K% H7 u) S3 d5.饮料类 . G; Z8 P g0 @( \* `
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
4 `, V4 L/ a2 y$ F7 X7 }) z7 e/ _' l （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 $ L3 `- s9 t* @2 k$ i, c
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 R4 d8 I8 K$ C9 V" P) D" _' y
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6.制品类
) }8 K6 O& m) n7 x （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
/ S+ Y" y- E5 H; ? （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ; B7 b) K/ t; Q @% H# ~4 Q
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类 ( {; M: K4 c( P
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 1 x/ ~9 } N' D4 y. K' J- S
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0 `& A1 e8 C& `) K7 p常见的碱性食物与酸性食物：
: R5 N6 x; u0 c' x# j, t/ N 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
% O* |9 _2 w& L' r; G, a 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 $ ^* R6 b' i7 e9 q/ B" ]2 z
等。
$ p1 a+ ~) C4 N6 D# D' c) \" w 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 8 G, v4 Y" ~; f, K" r" T
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 2 f+ d# A w* S& o7 _* B, M
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。1 e, Y8 y3 V7 p& U5 ]
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
