本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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; b. m- D. i% d! f3 ]& n% W/ L% E# U含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
1 ~$ t0 z/ J$ S6 {: ~! u: ?碱性食物：0 J- T5 B6 a3 [8 e6 n+ l
1. 蔬菜类
7 Q2 t% R3 `8 p0 @ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
% i7 Y# _4 C) N6 a& h0 d （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
+ d! D: f: ?2 B) @0 `- b1 l （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
9 x5 J0 m" O+ h9 {+ J% l. n* F （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
% y# R. @9 ^, G% ^& L （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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# Q* m' T% x% C- \0 C2.食用药材类
! f: n( \+ V6 @: D （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ) m7 b8 u0 Q' _$ n, r
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 & [& @0 d' o5 n5 T/ Z: a9 B3 N
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
7 a) y1 C. c, m% d0 ?, F' l" V （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3 G5 N! ^4 ^0 o8 L0 V
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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/ q) {8 e& D% I4 a3 f' s" F% V3.水果类 / P9 A8 j3 n$ ~- n) s# h; I9 t
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
- j3 Q4 C8 Q# ^0 b/ H: n （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 1 ^# w2 O4 b" u3 [) k' E! X
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# {! S8 Z& T/ _6 u0 v: n2 e （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 B( s! r8 k' r+ Z) s. M
8 Q% s& y9 u& Y! e) ~9 l4.坚果类
. ^# ?( N) c; g0 ? （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! P- Z6 T9 v9 d, X w* W8 `
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。* o- o2 V4 B0 U2 f8 D
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5.饮料类
$ P! M+ k- [" C! {, F" V( P （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
! r6 ^( m0 V, Z3 e （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% k& Y- F: Q5 O% C. e7 g# K （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 0 B6 q0 Y! N9 r7 T: {3 ]
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6.制品类
* t% \$ K" b5 A# O' W （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
" z; `; e3 X8 J" l: ` （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
6 j0 G: U& E2 m* I F （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 - r/ K) T. z$ v$ l9 P% i! E
2 z3 |7 C( W) Z* Z7 Q4 z0 ~& ~7.十字花科类 * |! Y: t o4 p1 `
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 + g! C% \6 c: s/ s6 E& i& B/ C" }
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- w6 V# r i! h2 f+ x: e4 l常见的碱性食物与酸性食物：% ^! M$ U0 p5 D' M: F! I
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 # v( y& {: `8 R1 D
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
! z5 V. a$ }7 `% E 等。 % Q$ k1 E+ U1 F- N1 ~7 K) ]' S
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 8 E( |# l. y- S m
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
' n& W: ^6 L4 ?4 } h4 } 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
$ i* i2 w$ {+ h0 s& }. p# A B 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
