本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
4 l+ ~5 D/ Q" x( Y- `碱性食物：
& }7 Y& e6 J2 D B! V$ e" _+ Z1. 蔬菜类
$ O: o1 u8 g, |- y Q3 F （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
0 P9 O- p2 f# a" s/ x （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
, n# k+ l) f n3 n- O* `: I' O （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 4 L' I9 w5 t. g: B# m6 n
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
. ^! a2 w( [. R2 o7 s9 h" `- w0 f （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类 1 t, M! g! ]7 @, Q1 W
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 - ?9 X* Q% O6 a2 ]
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
' W, a2 t8 B' r% o) s （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( m( x p$ w2 ^4 `' ~ （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
+ {. j. y$ T$ T/ ~; Y3 u: ` （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。5 |6 ^) b) d$ `' t
4 T' |3 g# v* C. }: \3.水果类 9 @% l9 O& w# j. T: ^4 ^
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
: R" z; T0 p( M& B$ g （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 9 D- Q5 T2 f# C) s m, z
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 9 w/ k \, L4 w. U8 B8 M! Y% z8 a
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 9 ]: T6 ~4 y5 q/ Y$ R) i: ^
) B$ a- [- N- R: I1 J4.坚果类 5 Z. k3 p& K& d4 h( n
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
5 f) k$ \/ A& b/ @( K( w/ H （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类
# {9 A0 Q1 U0 b9 L4 z: |! F （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
2 p! }! S, h4 T/ J/ [7 Y q, w （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% N$ _! t$ H4 I. a" q& o （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 $ U( |; K6 ^/ S/ H
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ( U7 p6 l( J- u; V, g6 T" E/ Y) o% U
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
6 B, ~3 I1 i+ p, L+ C# U# E" J （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
" `& J" e) P# x, ` （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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: [+ c# O, t4 {) `1 H常见的碱性食物与酸性食物：
4 J+ |" j' Z- k6 p( n 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
1 k# f9 K7 X O* v. l6 u4 d 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
; a( @& R+ c3 I) ~, k 等。 4 [! c- }; ~8 q( z! R; T
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 f% f w) I0 n% {
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 - c/ X. I0 G% }3 N. l' R0 ?' x
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ h3 v* B* B! p: m 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : U8 V& q( G6 w1 O
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发表于 2013-11-18 14:34
