本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 ' E: L. _' l# _* g& p: b
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 8 B) q) I; H/ p% s
碱性食物：3 B; w% d$ O2 n+ A& V2 z$ W
1. 蔬菜类 ; ?8 n/ ^; C2 A% J$ J
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 # t- J6 h/ o5 c* S" k; s0 x6 b
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
; x: `! j/ Z: c0 Q8 T （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 7 Z+ ^3 K) p" A- E) S8 b
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 / ?5 |5 L4 |% _1 Z: B% _1 u
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2 \# p1 P# j7 x! B) A1 ?0 j2 s
7 M/ g5 y: A5 v& Z2.食用药材类
9 @" _; d9 z5 I" C, B# I （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
% ?8 h+ [/ a, F/ c5 f （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
1 L2 f& n$ V( R8 _' [ U: m （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 K( M6 H& l4 i% D/ U% X
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
# W2 J+ {: L5 L2 A* x% p; R j （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类
5 G* n( O7 y; Y （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
8 ^# ^# J' A4 m7 W8 T （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
2 j ?/ b w+ E( { （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
5 d3 p, F) a, j+ a9 R) _ （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 $ E- x" p, u9 F
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
: u( ~+ ?% g# t$ g/ x" m （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 + `; ~# T7 C5 Y Q
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
, L* L9 N' w* o2 j, r5 s （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 0 A1 O# G( ^7 o5 P% f! c4 H
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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_4 b' v4 `8 u$ s! g6.制品类
8 c2 x4 T: k2 Y2 `, p5 l （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 1 W1 M+ e) Z) b2 y5 @
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 " T& v; G7 n" r- \+ k
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类
9 q% D f: a! }; c4 n （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 # v5 H$ L9 f. ]. ^
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' J7 _( B9 P5 ?* b& b常见的碱性食物与酸性食物：, [; D$ ~2 @4 J
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
9 @- [+ T' W) w. w) Z/ c+ L 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
" C: D5 y* \! s W 等。
) a- S' l; k9 a, H: _2 J7 G 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
l+ ~) W/ p: u 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ; d# _& \& `' `' \
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。8 r1 C) J/ Y1 t( `, H' b5 ?2 h& v
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 4 x0 r- t! b# }5 m
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发表于 2013-11-18 14:34
