本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
9 O; Y) v- k7 m& C, }; D4 H6 C, L- S0 }
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。 找了一些碱性的食物,有不少是咱们西安人常吃的,姐妹们自己看看吧!
4 l+ ~5 D/ Q" x( Y- `碱性食物:
& }7 Y& e6 J2 D B! V$ e" _+ Z1. 蔬菜类
$ O: o1 u8 g, |- y Q3 F (1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
0 P9 O- p2 f# a" s/ x (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
, n# k+ l) f n3 n- O* `: I' O (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 4 L' I9 w5 t. g: B# m6 n
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
. ^! a2 w( [. R2 o7 s9 h" `- w0 f (5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
+ {; k' _; q( }5 t. R0 z$ C2 C( A6 s, ^" `0 p
2.食用药材类 1 t, M! g! ]7 @, Q1 W
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 - ?9 X* Q% O6 a2 ]
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
' W, a2 t8 B' r% o) s (3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( m( x p$ w2 ^4 `' ~ (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
+ {. j. y$ T$ T/ ~; Y3 u: ` (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。5 |6 ^) b) d$ `' t
4 T' |3 g# v* C. }: \3.水果类 9 @% l9 O& w# j. T: ^4 ^
(1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
: R" z; T0 p( M& B$ g (2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 9 D- Q5 T2 f# C) s m, z
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 9 w/ k \, L4 w. U8 B8 M! Y% z8 a
(4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 9 ]: T6 ~4 y5 q/ Y$ R) i: ^
) B$ a- [- N- R: I1 J4.坚果类 5 Z. k3 p& K& d4 h( n
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
5 f) k$ \/ A& b/ @( K( w/ H (2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
}- \! X' ]0 j$ x1 J) c+ y! Z9 B+ v- k8 }3 C5 }
5.饮料类
# {9 A0 Q1 U0 b9 L4 z: |! F (1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
2 p! }! S, h4 T/ J/ [7 Y q, w (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% N$ _! t$ H4 I. a" q& o (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。
+ t2 B a1 G' p; g) z' m1 d! Y
6.制品类 $ U( |; K6 ^/ S/ H
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 ( U7 p6 l( J- u; V, g6 T" E/ Y) o% U
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。
6 B, ~3 I1 i+ p, L+ C# U# E" J (3)属于热性的碱性食物有:食碱。
# x; r& B, P5 U5 V/ P- N& D a2 P3 M+ \9 W) O; [2 b- s
7.十字花科类
" `& J" e) P# x, ` (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。
8 g# w8 h* Y4 ^" r4 A' C$ x5 x" b3 P T- n- e: V
: [+ c# O, t4 {) `1 H常见的碱性食物与酸性食物:
4 J+ |" j' Z- k6 p( n 1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
1 k# f9 K7 X O* v. l6 u4 d 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
; a( @& R+ c3 I) ~, k 等。 4 [! c- }; ~8 q( z! R; T
3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 9 f% f w) I0 n% {
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 - c/ X. I0 G% }3 N. l' R0 ?' x
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ h3 v* B* B! p: m 6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。 : U8 V& q( G6 w1 O
|