cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子& a6 `( H8 z8 @% O8 Y- a
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
& r, O( M/ u/ w8 S+ e  K; y2 R: L0 J/ C面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）; b7 @& H  W# k
韭菜摘洗干净后，沥干水分" K7 o' v: ~: R5 ]- H

0 l7 Z8 c1 B9 o) D6 k8 V8 A鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
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韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
1 W8 b/ D) v* c/ U! v饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
2 x+ R! ]+ S" G0 O分成均等的份，每个约2个饺子皮大
% b' K1 c. T7 W. L将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料, F" n' F, A) d- N8 F, N

7 ~% u/ B+ m3 ~4 _0 z% t将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）2 i& K  @5 P  v* A( V
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）! q8 W+ z& i) t4 {0 V$ g* `/ b2 Y

% W2 |+ G9 \. h0 ?9 `捏好花边的韭菜盒子  U9 X8 O2 n* a
- i& R. \% s8 o4 m/ K5 A
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
3 s# p. L/ M8 j2 ]  h' e. s# L1 G# Q: ]* {+ M/ X' |
: N/ G6 _# F( B: U

$ o: G4 P- r& d  z; ^' x5 z  b6 s; p: @( ^1 {; ?; x8 l

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子, O7 B& i; N& s8 b( T  O6 {
回复 cathy彤 的帖子7 M  D8 p) p5 O& _% Z2 z/ ~; l

; P6 y4 N1 [/ G, X1 s3 o皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

/ j7 P6 I9 X! B& f+ @- S0 F0 u- i# S* x
你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子2 L/ W: T1 O0 W  k4 {
9 Y6 G- @5 z, }: N. E$ O9 w- a
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子
  V9 @! Y' k0 N& L0 _9 u7 n菜盒子  韭菜？

+ m; B1 h1 v! o) U是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子4 Q% z+ H: c- W/ `. v
不错、项下

! @( g- t" @' U3 s6 v1 k% `谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子
1 P7 d- j. M9 p" }  Z  B菜盒子，做的很好！

8 K7 f' {8 C$ T! g
味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！