cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子2 ?* v9 z, X4 f: F" o3 Z# [
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
4 M! @1 c% C9 F+ i, r" I9 f面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）+ G' A9 B, F, [) L
韭菜摘洗干净后，沥干水分5 D* V/ O, L" v6 N# j1 a6 U

+ U7 u+ f& Q- q; I1 A鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
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% m" O6 y2 H* y. J韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）9 v+ O/ |8 ?- }( J1 k+ e
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒2 u1 h! |8 h, A& g: q* B
分成均等的份，每个约2个饺子皮大' }' V& F6 I; ?' n6 [! s  D$ T! k
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料1 s" v; F6 V* R/ T2 N4 k+ s
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
( t# n, n5 P$ n  M# u, {3 h从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
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: s% F: r" M- ~) i) o6 j  s捏好花边的韭菜盒子% S" l6 Q( `# |; ^, U+ |  e
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平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子, u  s& g2 `+ G5 I
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅. \4 u( ?* g) f' t6 w

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meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子4 B. x7 t, [1 g9 ?/ [; q
回复 cathy彤 的帖子
/ S1 m' _* V$ a# Z- l# a  c  A/ j9 t5 D
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

5 ?' H+ l- D9 A2 Q6 n5 x& a) w# ?你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子
3 K0 w1 c. u' Z/ N# n7 w1 \& ~0 x( Z5 i5 T* N! Z
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子
8 ^( g% V! g+ L  K4 Z8 q2 y菜盒子  韭菜？

) Y: _. d( x, ?是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子: D: Q: s7 q; z. Z: _
不错、项下

2 c  M" s4 _( }0 N$ l6 X谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子# g7 ^4 Y6 R4 ?; I- {9 f  S
菜盒子，做的很好！

8 A& m6 B5 L" O% V; Q7 C味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！