cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子3 w0 B, l, n/ X/ v* s6 ?, B# r% X! u
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴, m- y8 w: K) k( d4 c5 B2 O
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）* a$ H! b5 C, i5 j
韭菜摘洗干净后，沥干水分* i0 O  r$ ]' z) N7 x
" w; ^5 y2 R( I" F) a; n0 m
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
$ |+ m* g% {& f6 F+ h9 {- M: d' i
; q2 p8 ?' c  x: n& s3 G韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
1 Q2 d: T! t7 [; R$ S, @0 m饧好的面团揉匀，搓成长粗棒) c3 T& s' Y; ]0 q# H
分成均等的份，每个约2个饺子皮大- Q# I# [5 V+ u( z4 }0 |0 G
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料+ y' J# f9 v- j5 F  F0 z

: N* n: r  f9 d将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
  _' F3 f8 k7 V! j/ y; _0 O' M) _8 C3 ^从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）% S9 C6 F: X, A9 ~9 h" X3 {$ z& |1 Z

0 _& S) D' I* B, L* k/ ?& l, M捏好花边的韭菜盒子
: W3 x# H, j1 l9 p; y" Q# M' n; }% P5 K: k' C! y/ O
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子6 |* T( C7 @: w6 I6 [

+ i+ \- e3 N) P0 w一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅. c$ n7 J; s4 ~6 E% r
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! P9 d, {2 y% D7 w1 T, g1 t6 N# n, T' @$ S7 _$ ?' |
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meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子
3 ~+ ~( \6 u- w! `回复 cathy彤 的帖子1 D, p# K# |% S

1 T0 ~* E) L* J  v# k皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

# v5 P) P7 o' o: L% I( }你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子" ^; h4 w' ^3 ]) t7 m- p( J
8 z+ _; e4 I+ }, Q1 G5 ^" T2 x- G
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子; c: g9 P% n8 m8 M, }% j
菜盒子  韭菜？

' E  @9 ^, a* f* s是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子
% _, f: M% |5 M, p# \2 G+ i' u3 y不错、项下

( z9 v4 E9 R/ B& I8 b1 W3 h4 y
谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子) f' G8 E7 X( z' G. P- C; a
菜盒子，做的很好！

, n  g" d8 V- _( x7 M" G. T
味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！