cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子
. U  A4 x  @% u( n3 {7 f7 U- @求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

: |/ H+ H6 {/ j! x5 T4 z小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴, m0 U2 `- u# ^  w
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）2 s0 O2 g1 j* n5 W) g  T
韭菜摘洗干净后，沥干水分6 D% W8 H. N/ k" ^9 D4 r4 Q

4 G( o/ w1 y1 _2 w3 X鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）+ n/ O; T* M5 N6 q) M9 m+ a

# S& x% N8 ?* z9 `  Z3 n韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）/ L+ u& W9 T6 Y' p4 S0 k
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
2 Y7 `, s2 q5 @/ a% [) T# z7 h3 s分成均等的份，每个约2个饺子皮大
0 d! w+ K8 l4 f' W将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料# w$ X; w& ~8 [1 D% c& H! h
& \8 ]* D; S4 E* [
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
2 v" H! K4 X  S1 m6 o从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）! Q5 F7 F+ Q6 U& Z; ^" ?

8 G' `& G: w  ?2 F' M6 [4 i! F捏好花边的韭菜盒子: M# G& R: D3 n8 ?

' \4 n# `8 p9 h5 o; `$ \平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子7 d. v, @8 W: H# C9 \- y% J

3 d; I! ?. v% B) v一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅" ?3 s* O' q4 T7 c
! m2 O  s/ {/ \3 H. b0 T
" {( m/ x, }3 H) m' ^
/ z/ p; f$ |8 Z* h

  c$ |. J2 W3 w/ C  j

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子
/ d. a, J8 e7 F+ F- S3 h回复 cathy彤 的帖子% {  [, C, Y4 W+ A& i  u% G
* L# j; ?9 ?  q/ B. x4 }  d" i, @
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

( U. b% M* L7 r& o5 k( n! M你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子9 t- G7 A# a- d
7 F$ G6 |; P& b+ g+ F! c
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子
! P0 H8 l6 X3 Y  _" ?) d" b' _3 ^% s菜盒子  韭菜？

& v$ a2 _4 _% v" u7 G+ }* @8 d! j8 I是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子
# u  }  N7 T  \6 e; M/ a- u" Y不错、项下

9 T/ D. `9 j& ?* h/ @- p* |
谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子* B7 S  P5 O! J% @; n% k/ A3 k' @/ P
菜盒子，做的很好！

$ Z+ F0 \3 I! m1 y3 r6 `$ t  K
味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！