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回复 meier2013 的帖子3 a& `# K# {2 ^5 @" c# ]
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
6 t: q" M9 d: r小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴, Z, ~3 k# M- r
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
. u. Z$ `) T4 v% |" R7 o$ s; Q韭菜摘洗干净后，沥干水分
( r- ^) E) w3 I) g [5 V
5 d' J8 v6 {2 g! _, A鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
9 k1 m, j: }: ?- ]% h1 i
) K1 f; [6 T8 B4 b! |韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）' Q$ y l7 r& P* g9 m3 ]6 o" S& R F9 x
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒& A! c+ q, V2 ?7 K: w
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
4 |! |, q- r7 S将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）: Q) s) r8 i# i+ M7 H' o
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）* T4 m9 r0 |1 ?& N' ?$ }* E- p. W
* I; X% u% Y; A' J% L捏好花边的韭菜盒子
( C( z5 m0 j5 R7 l
9 {. B% K" s3 u9 ^平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
C3 e" F1 O* g% f( [& d
e* T" i) ^" ~; ?& f/ x一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
" `* r' o' T3 w, `8 P) o4 ~$ Y7 z3 K9 m9 ?
+ ^/ W) U* N$ j* ^" S' {
) U7 k- l y1 `6 {
C. ?, [! v1 |& ~: A/ I6 @
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
