cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子; U: G2 N8 v1 i3 ^# f: V/ J( m
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴; Q+ d9 ]: w; P' Z/ J& @/ f
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）" a& X( z4 y2 H; l
韭菜摘洗干净后，沥干水分
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# e+ q  h8 t2 a鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）3 x) `; W6 n  r7 w; I$ s# |8 Y
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韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）9 }5 F7 S& c/ \0 m7 Z/ f
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒( y; x+ G. U: V6 l$ ^
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
! H) }1 {/ |4 c# u' D将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
( O: `, z) g+ y" N* f* B$ }
" r! m5 t% \" y! f$ C$ ^1 g将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）+ t9 y/ I+ ?! X5 G2 m. L+ Z% j) t
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）9 H( W3 V/ A/ b" K) f- N

: o+ G9 g: i6 U/ W, u捏好花边的韭菜盒子$ [* f2 c# u# [8 H1 I# x5 n

: F7 ?2 ^1 B* ~0 B4 D( _平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子* @1 J2 o0 {0 `, k: {, y1 d, ?3 f

6 n; O7 }: v, K! l" S一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
& w1 |; ?$ ]4 b, a9 Y) R7 s( g( t+ E2 P( A! n0 P# x/ c

$ i" }9 @0 i4 ]; |& I8 u& L9 u% G' W' _
& G7 s7 @) G4 s, B- C" l3 _: X" J4 j& F" L  i9 v( U7 `

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子! e5 o* I0 d( y+ o6 Z+ W- _4 f
回复 cathy彤 的帖子
6 l, U/ x& g' m7 u$ i+ _6 p& R3 G& p9 `4 }0 L" ^+ J5 ~
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

. J) @9 s" v& g/ R" ~& y3 J
你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子; I) a( Y9 z- {+ |% u; x2 R

# F8 X6 ?2 K/ h皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子, H" i" I8 k  K; h, B
菜盒子  韭菜？

( }. U; @" k: U, b. W
是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子
$ q, P" u& M! g6 c: j$ L0 D% q不错、项下

6 _5 y3 j% R2 Z. r
谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子% Q8 D7 {5 t2 [1 A
菜盒子，做的很好！

5 |8 F* s) g" m5 g; ?  H# ?  w味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！