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. U A4 x @% u( n3 {7 f7 U- @求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
: |/ H+ H6 {/ j! x5 T4 z小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴, m0 U2 `- u# ^ w
面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)2 s0 O2 g1 j* n5 W) g T
韭菜摘洗干净后,沥干水分6 D% W8 H. N/ k" ^9 D4 r4 Q
4 G( o/ w1 y1 _2 w3 X鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)+ n/ O; T* M5 N6 q) M9 m+ a
# S& x% N8 ?* z9 ` Z3 n韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)/ L+ u& W9 T6 Y' p4 S0 k
饧好的面团揉匀,搓成长粗棒
2 Y7 `, s2 q5 @/ a% [) T# z7 h3 s分成均等的份,每个约2个饺子皮大
0 d! w+ K8 l4 f' W将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料# w$ X; w& ~8 [1 D% c& H! h
& \8 ]* D; S4 E* [
将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)
2 v" H! K4 X S1 m6 o从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)! Q5 F7 F+ Q6 U& Z; ^" ?
8 G' `& G: w ?2 F' M6 [4 i! F捏好花边的韭菜盒子: M# G& R: D3 n8 ?
' \4 n# `8 p9 h5 o; `$ \平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子7 d. v, @8 W: H# C9 \- y% J
3 d; I! ?. v% B) v一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅" ?3 s* O' q4 T7 c
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