cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

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! P) N0 s9 N- d6 G求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

; F0 _6 E$ ~4 |小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴& |* W: G; f2 ^9 l, y6 l: F
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
( u1 E7 G# w9 H  q! R; ?/ o# h6 N韭菜摘洗干净后，沥干水分
7 @# t) r' f0 c
- I  e% `0 B7 e  \1 c鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）# D8 Z1 @) B2 N3 `9 U; e, n2 W
7 T8 X: _/ E8 A
韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）" S8 x* B) Z+ _+ G
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒  _2 x. Q% C) H$ R, ~$ z8 j
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
$ z, n0 g1 w) g4 B& R将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
8 w, J0 w& ^) s- Q- g$ a* ?: a+ ~2 f% o" h- y
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
5 v! G3 y2 X5 A0 X9 R. q2 n从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）5 S8 |+ W7 s; U2 P' E
7 S( U1 M5 g+ Z# i
捏好花边的韭菜盒子  F7 a5 f& C5 \# ?: u) C1 Q
- }1 D+ U7 }4 q8 q" Z7 ^; g
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子* A/ A2 S' p/ ~

( U3 w% [* y, i4 P一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
3 |7 M; l4 L+ v9 M1 v0 V0 }6 O# `; F, o

4 m# X# S, x" p& J3 ], S# Q! N- s1 d5 z' ]+ j4 J

7 P& X1 a# X0 ^# L' Z

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子) W9 O9 d: A% r6 H1 Q# |/ c
回复 cathy彤 的帖子
6 q3 Q' X, k/ c0 S& B
( v* H) v% ^" T  S3 }6 E皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

: n) u3 ^9 L) r6 K) n, |& ?* W你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子. I- R* K: n8 }/ P* o% {
& @6 u7 j9 ?& `! W
皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子9 t0 u! ?- f- F9 f; p9 q6 K
菜盒子  韭菜？

: I$ r5 X/ p  J- y& c' J是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子" D& A8 E5 X- z/ n. F1 N1 f3 G
不错、项下

* x, F1 ^. v4 @6 F3 L
谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子
, U( f# J5 F+ i, o& \* a菜盒子，做的很好！

' i7 \  t: n9 P& b2 v味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！