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楼主
发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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Gerry妈

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看着好香

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回复 meier2013 的帖子
% V% D* {# e9 }$ S& U6 I- `求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

. K% [5 C" \/ F) ?* h2 B, F小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴
/ Q$ R' K7 w6 [  l面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)
, E0 }6 p  I; u* h/ ^韭菜摘洗干净后,沥干水分
# A) o0 T7 f$ A: ?' y! s% n" f8 x6 j8 ?9 \
鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)
5 |! _% Y# V. Z0 C( G$ U
. }' h5 L5 y6 `* W1 R; e* O$ Q; U韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)
7 j4 @8 J( n, q! |; ^" y  d2 W饧好的面团揉匀,搓成长粗棒
/ L* S& O/ _+ A9 J分成均等的份,每个约2个饺子皮大" X9 R# S. f. U  j* I
将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料" o- P% V* f( E  o& r# c

  R) N3 k; W/ w5 p/ T4 u& t* I8 U将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)+ B/ L. e" t7 }6 ?, o5 r
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)
% C$ d4 Y1 {: \4 A! e! f
7 h. P8 ~0 j# v4 p捏好花边的韭菜盒子
- p( o) ^- I9 w& i- r8 n+ z* T7 i! l0 S1 t' m! C$ Y/ b
平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子3 H; S% h, Q  y6 ^
; z& W$ j* m- @: p& A
一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅; G7 j2 }3 M& g. R
4 ]5 H) p  i( j9 K1 |: V( n4 ]
; e) j' N$ d2 Y1 x
: k+ |  Y5 z& x* S

" g  Y9 [& e! C) G' ^; o5 k

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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烤的金灿灿的,不错

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回复 mary163 的帖子0 P: B8 J" @5 s% N1 e+ i8 O
回复 cathy彤 的帖子+ K- t2 I9 G7 J$ o) ~# v
& d/ W% f, q6 m3 ?
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?
% u) B  Q3 L1 ]3 P- \* M. D
你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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回复 cathy彤 的帖子! {4 u. o; o/ z+ M1 O. r+ {0 T
5 b5 r' @3 A+ T, G
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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馋啊!

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3 H# R+ X- C' x' k" \0 N菜盒子  韭菜?

* L2 n6 N9 E: Q$ {是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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菜盒子  韭菜?

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$ {. Z% n7 C; {5 Y) s, J+ m不错、项下
, M( f( F. h- H+ f: G! {
谢谢

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回复 腾然妈 的帖子( i6 D/ ^4 L$ P2 i* i: E2 F1 O
菜盒子,做的很好!
" ]$ f! i" J0 G5 p' k
味道确实不错,孩子很爱吃

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菜盒子,做的很好!
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好香的馅儿饼
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