子杰爱维尼

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推首页了！谢谢蓬絮，谢谢版主前段时间发了秘籍红烧排骨后，有妈妈说用这方法烧红烧肉也好吃，的确！两者的用料、步骤、秘籍基本都一样，堪称红烧系列两朵娇艳的姊妹花看图不错吧！1，备好所有材料：带皮五花肉、生姜、葱白、干辣椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、冰糖2，切好的五花肉汆水3，热锅凉油放冰糖，中小火不停顺时针搅，直到冰糖开花，立刻倒入汆好的五花肉(提前控水)和所有配料，大火翻炒，多炒一会，直到肥肉都开始往外滋滋冒油，然后加开水没过红烧肉，大火烧开后直接转中小火烧40分钟到1个小时。4，烧到这个程度，加盐搅匀再略烧十分钟，最后开大火收汁。
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回复 胸口碎大石613 的帖子* l7 o! W& |6 b( I8 \
一个字，香

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哈哈，谢谢！

胸口碎大石613

一个字，香

子杰爱维尼

回复 杨小罗妈妈 的帖子
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1，噼里啪啦的是肥肉出的油，应该是大火收汁时，收的太过了；+ W% \$ R0 J, e) d
2，因为出油太多，所以锅里有很多油，正常。可以把这些油另外盛出来，凉后会结成板油，炒凉粉，或吃酸汤饺子，拌面条时，放一点，挺好的；8 N! j; O9 f& b8 ?
3，可能是冰糖放多了。肥肉出油过多时，估计瘦肉吃起来有点柴吧。我有回更夸张，瘦肉柴的咬不动了! \1 T- K# E! [( F

杨小罗妈妈

亲，请教下：我按步骤做了，但有些问题：1.大火收汁时，肉在锅里吧啦吧啦炸开了，想问是不是火太大造成的？2.出锅时锅里还有好多类似油的东西，是否正常？3.我看你出锅的图片红烧肉是一粒一粒分明的，而我出锅后都粘到一块了，怎么会事啊？是否冰糖放的太多了？

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回复 冬至花蕊 的帖子  b# d& C) @9 G6 d) u
学习。太香了！

& C- G* J8 [  D  y哈哈，谢谢！互相学习。

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回复 yanceyxu 的帖子
1 H2 E2 o9 f/ O  T( B7 a: b我的做法差不多，我在中间加了土豆，

' c, D1 f* b2 `- X加土豆也挺好的，而且烧出来比肉还好吃呢！

冬至花蕊

学习。太香了！

yanceyxu

我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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回复 以轩宝宝妈妈 的帖子
8 d! G0 A/ H$ E3 t8 t5 z看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆 ...

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可怜的胃呀！把货处理完就在家休息吧。身体好比啥都强。哪天做好消化的好吃的，给你打电话。

以轩宝宝妈妈

看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆结石 呕吼 肥肉从此要绝缘了 不宜消化的实物都不能吃了还有鸡蛋

子杰爱维尼

回复 虚伪的爱wei 的帖子" h4 C% x$ K9 b3 \( c
收藏了，改天试试。

% U" _1 k( o8 M' r试吧！谢谢捧场哈！

子杰爱维尼

回复 毅萱老爸 的帖子1 v' D' K4 A$ a5 ^2 }- _
最爱 味道一定不错

  b. a4 I: ?# I2 g( z5 k8 M& [味道真真不错，配米饭夹馍都很香的

子杰爱维尼

回复 5爱吃番茄 的帖子% \4 e. K* V/ r
你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。 ...

4 ?' n; |7 k& A% J$ v# ^嘻嘻，这个方法也行，合自己口味就好。

虚伪的爱wei

收藏了，改天试试。

毅萱老爸

最爱 味道一定不错

5爱吃番茄

我是用的电磁炉，什么都做不好

你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子* |/ A) n( y- Z: I% i- j7 S
好吃，很赞！

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哈哈，谢谢！

yanceyxu

好吃，很赞！

子杰爱维尼

回复 susan422371080 的帖子0 ]% h& E' ^$ s; G
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最爱吃肉了加个好友楼主

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呵呵，谢谢捧场！怎么个加法？