子杰爱维尼

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" j" S  r% K# M1 e推首页了！谢谢蓬絮，谢谢版主前段时间发了秘籍红烧排骨后，有妈妈说用这方法烧红烧肉也好吃，的确！两者的用料、步骤、秘籍基本都一样，堪称红烧系列两朵娇艳的姊妹花看图不错吧！1，备好所有材料：带皮五花肉、生姜、葱白、干辣椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、冰糖2，切好的五花肉汆水3，热锅凉油放冰糖，中小火不停顺时针搅，直到冰糖开花，立刻倒入汆好的五花肉(提前控水)和所有配料，大火翻炒，多炒一会，直到肥肉都开始往外滋滋冒油，然后加开水没过红烧肉，大火烧开后直接转中小火烧40分钟到1个小时。4，烧到这个程度，加盐搅匀再略烧十分钟，最后开大火收汁。# E& }: d% v/ ~1 {) n

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回复 胸口碎大石613 的帖子: J: R1 g: Q" T& Q- B9 z2 W* I
一个字，香

3 N: Q* I& s& D: x2 k3 B哈哈，谢谢！

胸口碎大石613

一个字，香

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回复 杨小罗妈妈 的帖子( ?) \0 S$ z/ W% l$ @( T

3 U! W- a! M9 V( o; b5 i8 ~1，噼里啪啦的是肥肉出的油，应该是大火收汁时，收的太过了；; ~; f& S1 T$ q! p2 }4 Z8 e
2，因为出油太多，所以锅里有很多油，正常。可以把这些油另外盛出来，凉后会结成板油，炒凉粉，或吃酸汤饺子，拌面条时，放一点，挺好的；1 V, H6 _/ q4 \+ f. a
3，可能是冰糖放多了。肥肉出油过多时，估计瘦肉吃起来有点柴吧。我有回更夸张，瘦肉柴的咬不动了
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杨小罗妈妈

亲，请教下：我按步骤做了，但有些问题：1.大火收汁时，肉在锅里吧啦吧啦炸开了，想问是不是火太大造成的？2.出锅时锅里还有好多类似油的东西，是否正常？3.我看你出锅的图片红烧肉是一粒一粒分明的，而我出锅后都粘到一块了，怎么会事啊？是否冰糖放的太多了？

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回复 冬至花蕊 的帖子
5 j- |+ H: B) S0 Y: G: i( P学习。太香了！

) K$ `! B' r8 D哈哈，谢谢！互相学习。

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回复 yanceyxu 的帖子4 x4 s$ y# O% k" G
我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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加土豆也挺好的，而且烧出来比肉还好吃呢！

冬至花蕊

学习。太香了！

yanceyxu

我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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回复 以轩宝宝妈妈 的帖子5 P2 R6 ]3 M  ]& S* i
看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆 ...

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可怜的胃呀！把货处理完就在家休息吧。身体好比啥都强。哪天做好消化的好吃的，给你打电话。

以轩宝宝妈妈

看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆结石 呕吼 肥肉从此要绝缘了 不宜消化的实物都不能吃了还有鸡蛋

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回复 虚伪的爱wei 的帖子( s9 l3 C8 _! B
收藏了，改天试试。

) v2 [- O. v, Q- m, [试吧！谢谢捧场哈！

子杰爱维尼

回复 毅萱老爸 的帖子. m( d/ ]( X, t% [/ e
最爱 味道一定不错

( j# l9 Z2 n: U. s: i% c- a9 }味道真真不错，配米饭夹馍都很香的

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回复 5爱吃番茄 的帖子$ @  S# c! ]. T1 O! K
你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。 ...

2 n* S8 y/ M% R# G/ i- z嘻嘻，这个方法也行，合自己口味就好。

虚伪的爱wei

收藏了，改天试试。

毅萱老爸

最爱 味道一定不错

5爱吃番茄

我是用的电磁炉，什么都做不好

你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子/ S8 t6 z9 K! Y
好吃，很赞！

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哈哈，谢谢！

yanceyxu

好吃，很赞！

子杰爱维尼

回复 susan422371080 的帖子
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$ p+ p8 J! l* }( E7 D4 C最爱吃肉了加个好友楼主

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呵呵，谢谢捧场！怎么个加法？