子杰爱维尼

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) R: ^3 k+ ]: @8 b推首页了！谢谢蓬絮，谢谢版主前段时间发了秘籍红烧排骨后，有妈妈说用这方法烧红烧肉也好吃，的确！两者的用料、步骤、秘籍基本都一样，堪称红烧系列两朵娇艳的姊妹花看图不错吧！1，备好所有材料：带皮五花肉、生姜、葱白、干辣椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、冰糖2，切好的五花肉汆水3，热锅凉油放冰糖，中小火不停顺时针搅，直到冰糖开花，立刻倒入汆好的五花肉(提前控水)和所有配料，大火翻炒，多炒一会，直到肥肉都开始往外滋滋冒油，然后加开水没过红烧肉，大火烧开后直接转中小火烧40分钟到1个小时。4，烧到这个程度，加盐搅匀再略烧十分钟，最后开大火收汁。, p$ r# H1 {9 n/ T) `

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回复 胸口碎大石613 的帖子' y( e0 b& v% H% n/ ?  |
一个字，香

8 q9 t/ Q& {. }3 M哈哈，谢谢！

胸口碎大石613

一个字，香

子杰爱维尼

回复 杨小罗妈妈 的帖子! S& T) i  g' n1 [; B, J

) N5 n. o8 p0 x! P0 w# J* t1，噼里啪啦的是肥肉出的油，应该是大火收汁时，收的太过了；
3 h* r- W% d7 _) W7 @0 i6 I0 V6 }2，因为出油太多，所以锅里有很多油，正常。可以把这些油另外盛出来，凉后会结成板油，炒凉粉，或吃酸汤饺子，拌面条时，放一点，挺好的；
* j* l3 K' h+ D. s( W. w# y3，可能是冰糖放多了。肥肉出油过多时，估计瘦肉吃起来有点柴吧。我有回更夸张，瘦肉柴的咬不动了) f& K% Y( j0 W# K% A( O

杨小罗妈妈

亲，请教下：我按步骤做了，但有些问题：1.大火收汁时，肉在锅里吧啦吧啦炸开了，想问是不是火太大造成的？2.出锅时锅里还有好多类似油的东西，是否正常？3.我看你出锅的图片红烧肉是一粒一粒分明的，而我出锅后都粘到一块了，怎么会事啊？是否冰糖放的太多了？

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回复 冬至花蕊 的帖子  H- y8 J: C7 k: F4 F
学习。太香了！

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哈哈，谢谢！互相学习。

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回复 yanceyxu 的帖子$ v5 t3 l6 G" l8 G, P6 m  t2 Q  S
我的做法差不多，我在中间加了土豆，

$ C* D+ }- h# l$ z加土豆也挺好的，而且烧出来比肉还好吃呢！

冬至花蕊

学习。太香了！

yanceyxu

我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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回复 以轩宝宝妈妈 的帖子
  E4 {6 N" i+ }9 Q; ]) f& K看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆 ...

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可怜的胃呀！把货处理完就在家休息吧。身体好比啥都强。哪天做好消化的好吃的，给你打电话。

以轩宝宝妈妈

看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆结石 呕吼 肥肉从此要绝缘了 不宜消化的实物都不能吃了还有鸡蛋

子杰爱维尼

回复 虚伪的爱wei 的帖子9 I4 I0 G# _  E/ @3 T
收藏了，改天试试。

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试吧！谢谢捧场哈！

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回复 毅萱老爸 的帖子( x) i$ Y' s$ f) \7 F7 s7 `
最爱 味道一定不错

' H1 r. q0 H9 Q# X" |/ `: E味道真真不错，配米饭夹馍都很香的

子杰爱维尼

回复 5爱吃番茄 的帖子
. \- Y/ C1 d! z1 Z: h- C, j你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。 ...

* p# q% y9 @1 A0 j$ q, T" B
嘻嘻，这个方法也行，合自己口味就好。

虚伪的爱wei

收藏了，改天试试。

毅萱老爸

最爱 味道一定不错

5爱吃番茄

我是用的电磁炉，什么都做不好

你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子2 b2 u  L- A" W/ c& v$ \9 B
好吃，很赞！

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哈哈，谢谢！

yanceyxu

好吃，很赞！

子杰爱维尼

回复 susan422371080 的帖子$ u  ^6 R+ A% W1 k3 L
  C) j% k# m7 |' i* o% I  ]

- D/ k4 U7 T3 c# f4 j/ o" z! M* }$ c最爱吃肉了加个好友楼主

$ Z$ v0 k" t; `% B# h0 t呵呵，谢谢捧场！怎么个加法？