子杰爱维尼

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1 [- r/ z' _/ D5 F9 [推首页了！谢谢蓬絮，谢谢版主前段时间发了秘籍红烧排骨后，有妈妈说用这方法烧红烧肉也好吃，的确！两者的用料、步骤、秘籍基本都一样，堪称红烧系列两朵娇艳的姊妹花看图不错吧！1，备好所有材料：带皮五花肉、生姜、葱白、干辣椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、冰糖2，切好的五花肉汆水3，热锅凉油放冰糖，中小火不停顺时针搅，直到冰糖开花，立刻倒入汆好的五花肉(提前控水)和所有配料，大火翻炒，多炒一会，直到肥肉都开始往外滋滋冒油，然后加开水没过红烧肉，大火烧开后直接转中小火烧40分钟到1个小时。4，烧到这个程度，加盐搅匀再略烧十分钟，最后开大火收汁。# ^# V+ R# c  B" R& W

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回复 胸口碎大石613 的帖子/ \* `8 a& A3 ~  H; d4 E! T
一个字，香

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哈哈，谢谢！

胸口碎大石613

一个字，香

子杰爱维尼

回复 杨小罗妈妈 的帖子6 c3 }5 v( O$ }1 |$ o
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1，噼里啪啦的是肥肉出的油，应该是大火收汁时，收的太过了；0 @9 y7 N0 p* F; e
2，因为出油太多，所以锅里有很多油，正常。可以把这些油另外盛出来，凉后会结成板油，炒凉粉，或吃酸汤饺子，拌面条时，放一点，挺好的；# |* ^5 c! w" c) k" [- U. l. X$ i
3，可能是冰糖放多了。肥肉出油过多时，估计瘦肉吃起来有点柴吧。我有回更夸张，瘦肉柴的咬不动了# J2 M; H* B- W  E% c  Q

杨小罗妈妈

亲，请教下：我按步骤做了，但有些问题：1.大火收汁时，肉在锅里吧啦吧啦炸开了，想问是不是火太大造成的？2.出锅时锅里还有好多类似油的东西，是否正常？3.我看你出锅的图片红烧肉是一粒一粒分明的，而我出锅后都粘到一块了，怎么会事啊？是否冰糖放的太多了？

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回复 冬至花蕊 的帖子
. x8 I9 n0 Z/ K  n学习。太香了！

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哈哈，谢谢！互相学习。

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回复 yanceyxu 的帖子5 o% w! k9 a) {8 d7 l* Y6 f
我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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加土豆也挺好的，而且烧出来比肉还好吃呢！

冬至花蕊

学习。太香了！

yanceyxu

我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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回复 以轩宝宝妈妈 的帖子
$ m4 x; d7 ]! j- P' ?看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆 ...

3 Z' P+ I, t9 c8 n2 f) a可怜的胃呀！把货处理完就在家休息吧。身体好比啥都强。哪天做好消化的好吃的，给你打电话。

以轩宝宝妈妈

看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆结石 呕吼 肥肉从此要绝缘了 不宜消化的实物都不能吃了还有鸡蛋

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回复 虚伪的爱wei 的帖子' g* `/ Q$ S$ `! X$ t: g) A5 z' |0 y/ y7 X
收藏了，改天试试。

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试吧！谢谢捧场哈！

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回复 毅萱老爸 的帖子. [& G3 \: E& G2 v' T5 X3 e: B
最爱 味道一定不错

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味道真真不错，配米饭夹馍都很香的

子杰爱维尼

回复 5爱吃番茄 的帖子; _. m2 Z+ d6 D, }/ N5 e
你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。 ...

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嘻嘻，这个方法也行，合自己口味就好。

虚伪的爱wei

收藏了，改天试试。

毅萱老爸

最爱 味道一定不错

5爱吃番茄

我是用的电磁炉，什么都做不好

你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子
! i1 h3 d! i* D( c好吃，很赞！

  }7 p% }$ ?( ^哈哈，谢谢！

yanceyxu

好吃，很赞！

子杰爱维尼

回复 susan422371080 的帖子: s" ?1 }4 s$ F. R

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$ Z2 [1 C- U( t" X- f0 }2 c最爱吃肉了加个好友楼主

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呵呵，谢谢捧场！怎么个加法？