子杰爱维尼

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推首页了！谢谢蓬絮，谢谢版主前段时间发了秘籍红烧排骨后，有妈妈说用这方法烧红烧肉也好吃，的确！两者的用料、步骤、秘籍基本都一样，堪称红烧系列两朵娇艳的姊妹花看图不错吧！1，备好所有材料：带皮五花肉、生姜、葱白、干辣椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、冰糖2，切好的五花肉汆水3，热锅凉油放冰糖，中小火不停顺时针搅，直到冰糖开花，立刻倒入汆好的五花肉(提前控水)和所有配料，大火翻炒，多炒一会，直到肥肉都开始往外滋滋冒油，然后加开水没过红烧肉，大火烧开后直接转中小火烧40分钟到1个小时。4，烧到这个程度，加盐搅匀再略烧十分钟，最后开大火收汁。" t2 I$ b" b1 F$ R# B6 ^, [5 }7 P/ A

子杰爱维尼

回复 胸口碎大石613 的帖子6 v' ?# r: N6 w; d7 u# d
一个字，香

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哈哈，谢谢！

胸口碎大石613

一个字，香

子杰爱维尼

回复 杨小罗妈妈 的帖子
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( V! L7 Z0 ?9 V/ w1，噼里啪啦的是肥肉出的油，应该是大火收汁时，收的太过了；
7 i) ]/ P- e- [2，因为出油太多，所以锅里有很多油，正常。可以把这些油另外盛出来，凉后会结成板油，炒凉粉，或吃酸汤饺子，拌面条时，放一点，挺好的；' A- ]& @8 `8 k* m9 c
3，可能是冰糖放多了。肥肉出油过多时，估计瘦肉吃起来有点柴吧。我有回更夸张，瘦肉柴的咬不动了
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杨小罗妈妈

亲，请教下：我按步骤做了，但有些问题：1.大火收汁时，肉在锅里吧啦吧啦炸开了，想问是不是火太大造成的？2.出锅时锅里还有好多类似油的东西，是否正常？3.我看你出锅的图片红烧肉是一粒一粒分明的，而我出锅后都粘到一块了，怎么会事啊？是否冰糖放的太多了？

子杰爱维尼

回复 冬至花蕊 的帖子' i' J3 U/ E; i& W
学习。太香了！

4 a" l. V% ]" F7 S; D哈哈，谢谢！互相学习。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子  F. R: q+ }: f- P4 B
我的做法差不多，我在中间加了土豆，

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加土豆也挺好的，而且烧出来比肉还好吃呢！

冬至花蕊

学习。太香了！

yanceyxu

我的做法差不多，我在中间加了土豆，

子杰爱维尼

回复 以轩宝宝妈妈 的帖子
. t, k6 _4 [) n9 c$ u  r看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆 ...

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可怜的胃呀！把货处理完就在家休息吧。身体好比啥都强。哪天做好消化的好吃的，给你打电话。

以轩宝宝妈妈

看的我流口水 话说上个月胃很痛很痛忍不住 吃了治胃痛的药和止胃疼的止疼片还是受不了的疼 做了B超检查是胆结石 呕吼 肥肉从此要绝缘了 不宜消化的实物都不能吃了还有鸡蛋

子杰爱维尼

回复 虚伪的爱wei 的帖子! F" V; M- [; ~, x9 D
收藏了，改天试试。

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试吧！谢谢捧场哈！

子杰爱维尼

回复 毅萱老爸 的帖子
- h% J  {4 `  _8 I2 b最爱 味道一定不错

+ D/ Y, M$ t2 ]: O9 v5 m味道真真不错，配米饭夹馍都很香的

子杰爱维尼

回复 5爱吃番茄 的帖子- L/ X- s7 T* [4 Q8 w; W
你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。 ...

2 d& M$ ^6 |( Q; k嘻嘻，这个方法也行，合自己口味就好。

虚伪的爱wei

收藏了，改天试试。

毅萱老爸

最爱 味道一定不错

5爱吃番茄

我是用的电磁炉，什么都做不好

你可以电磁炉上炒好了搁电饭煲里焖，水少一点就好了，我试过，也很好吃的。

子杰爱维尼

回复 yanceyxu 的帖子
# k. l8 V# q+ B  X& f' V好吃，很赞！

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哈哈，谢谢！

yanceyxu

好吃，很赞！

子杰爱维尼

回复 susan422371080 的帖子; [/ K7 h) q6 H* u) Y

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, Z# ?- }8 X" `- P' B最爱吃肉了加个好友楼主

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呵呵，谢谢捧场！怎么个加法？