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[美食DIY]

尝试做炖烧梭边鱼

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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-7 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  v1 Z3 c- I4 ~# c* c
在街上看到许多梭边鱼火锅
应该都是麻辣的
  没吃过  
见到超市有卖梭边鱼的   
听说肉多刺少   
好的回家试试吧   
家人有咳嗽  所以不能做成辣的
好吧   边想边做吧

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亦笑了之 + 40 + 50 原创

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18802922500
彤彤老爸

上小学

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爱心活力豆
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2013-10-18 
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Medal No.11

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发表于 2013-12-8 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，放凉了应该也很好吃。
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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-01 
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发表于 2013-12-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市    冷冻的
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云之阁
可乐妈

上高中

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Medal No.11 金牌吃货

13#
发表于 2013-12-7 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梭边鱼哪买的？活的死的？
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llvv

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爱心活力豆
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2006-08-01 
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发表于 2013-12-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢鼓励  哈哈
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亦笑了之

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宝宝生日
null 
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手机直播达人 金牌吃货

11#
发表于 2013-12-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错
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甜心麻麻_hq
甜甜

初中毕业

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发表于 2013-12-7 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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llvv

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发表于 2013-12-7 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃着怎么样
味道还不错  成功
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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-01 
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发表于 2013-12-7 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅开    小火炖10分钟  加入少量糖提鲜   适量盐   大火收汁  加入鸡精  
OK  出锅  好啦
没把握的我  用筷子尝了块  
味道不错
刺的结构与带鱼有点象
不过只有中间一根主刺较硬
两旁的刺又细又软
鱼肉鲜嫩  口味鲜香
首试成功
下次家人咳嗽好了  一定做次过瘾的辣味鱼
& r5 v- Q- H* R4 H# t! P2 |7 `

; O! ?" Y+ F4 Y9 P0 r/ q) u需注意几点 ：4 Q8 {( }/ {9 K# S# e4 i
1、鱼一定要杀洗干净
( B: ^6 |7 k" ?5 A! k: j$ z; S2、最少用料酒、葱姜  腌制2小时   去腥6 O; z4 j8 ^8 q
3、一定不要大火炖的时间过长  否则口感一定会很老  那就品尝不到新嫩的鱼肉了: `- Y2 j2 }! |7 d

; u! ?6 |: y7 p- K5 L  f1 @ $ R% u3 D0 y7 C$ @3 ~
9 i6 Z# ~' s( `" u2 m2 E" E* b

9 s1 U3 ]1 x7 R% t0 q( \8 d; D + E% K2 M1 ], ~" ~% \8 s7 u
2 S0 R$ e4 m1 I: A4 F2 M3 a) c0 j5 v

" k$ h# V& o9 K; W; h: e4 t+ [. ^9 ]1 R

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18802922500
彤彤老爸

上小学

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发表于 2013-12-7 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃着怎么样

点评

llvv  味道还不错 成功  发表于 2013-12-7 16:12
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llvv

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爱心活力豆
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发表于 2013-12-7 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
   
" h( c! k/ Y1 L$ H2 w& K
4 P7 c; q' X' g9 ?油热  葱姜蒜炝锅- Y; e) L9 U/ s9 ]5 Z
# M) }- h) x# @" u
- r  Y; l+ ?8 b7 X* Z

0 ~( I" l" A. r. l
* _( M/ B$ u6 }, ?因为不想摄入太多油   故没有炸         下入梭边鱼  在油里轻轻翻一下  5分钟   再加些料酒 加入开水  开始炖
: b, y7 z4 i; I. j+ r# [5 m0 E, r3 w8 e  M8 h0 \

1 n  A# x% R' A4 x3 y2 M. f
7 W( }0 e! T  u! T
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: b5 C& f. U  X' O+ ^) M* v& C- L5 k
8 E2 E* r( N& Y# s/ Y& ^. }' D下面呢  先腌渍下吧   加入料酒、盐摸匀、酱油少许    腌2小时入味
" U  p1 {  ]" F9 U) |7 d- ]4 |# R2 q( F2 x- A5 U

  i/ T4 j( q, F( ]& K6 W& u0 l
+ L4 L! l& J' C+ v
% s, z+ \! N& H, O7 C# K" N! ?7 t
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llvv

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发表于 2013-12-7 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     & N) T7 @5 A! f+ U  M* W! j

8 K! p7 @+ a: I; r3 D切块
4 Q0 ~( x1 j. k/ x
$ F8 q5 T7 [7 Q. J/ l- w" s  h3 V$ t- z/ d0 S8 H

& Q+ O& ]% {8 ?. v7 G+ X' @
+ _$ E* O, n7 P% b  A1 s: U+ H  r加入葱姜蒜
8 x) L9 `5 D. S. a0 H; s7 \3 ?4 D% S3 x0 o
- t& D6 T' f2 ^* v' u( f1 o

' u0 o# Q7 Y/ W2 b5 R5 n5 }
. {& m9 A5 c' R
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爱心活力豆
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板凳
发表于 2013-12-7 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ D2 A4 {! H  f3 c/ q

& k. m. p/ U: }* s# j1 v% p( r准备材料  葱姜蒜9 \9 T6 I. P% b% A  \. B) K6 p0 J
& \% |  n% a; ]( j
% ?6 F! {* O8 r) V3 Y' w/ L

8 A, d6 b4 ?* ~0 M9 ?2 S* N$ Y+ S6 T* Q6 O

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llvv

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沙发
发表于 2013-12-7 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-7 15:42 编辑
5 V% M4 {7 L5 x% |6 V: B$ h* G$ p( Q+ m
- U5 U: e+ o7 c, ^$ w
! O8 V3 I: B  ~: M; @2 ^" c( I

- z8 B1 ]. c$ |  b4 A8 X4 b: {, ^0 y- x9 G& N3 ?! F1 B
梭边鱼先杀  刮去鱼鳞   切去头部 扔掉肠子及多余部分后洗净备用" H+ S" g8 Y/ v4 c

) p0 t! v0 i0 M9 V! |6 u" D
. V8 s. j# v! Z8 O3 |9 i
+ |/ A5 c$ g$ l4 V3 @& D0 P( ]& D$ _

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