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发表于 2013-12-7 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 i  M4 {' p7 e, [
在街上看到许多梭边鱼火锅
应该都是麻辣的
  没吃过  
见到超市有卖梭边鱼的   
听说肉多刺少   
的回家试试吧   
家人有咳嗽  所以不能做成辣的
好吧   边想边做吧

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彤彤老爸

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看着不错,放凉了应该也很好吃。

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超市    冷冻的
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梭边鱼哪买的?活的死的?

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做的不错
甜甜

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吃着怎么样
味道还不错  成功

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锅开    小火炖10分钟  加入少量糖提鲜   适量盐   大火收汁  加入鸡精  
OK  出锅  好啦
没把握的我  用筷子尝了块  
味道不错
刺的结构与带鱼有点象
不过只有中间一根主刺较硬
两旁的刺又细又软
鱼肉鲜嫩  口味鲜香
首试成功
下次家人咳嗽好了  一定做次过瘾的辣味鱼
* ]) P% P6 N5 P0 v. V
" O) ?8 \8 `( I" u
需注意几点 :
$ g" y7 g; b3 c3 W0 ^# D1、鱼一定要杀洗干净
. j9 k# X) s8 W# S4 L1 r) r2、最少用料酒、葱姜  腌制2小时   去腥$ m5 m/ d) N  E! W& \: z, ?
3、一定不要大火炖的时间过长  否则口感一定会很老  那就品尝不到新嫩的鱼肉了/ E2 N/ H: ]6 g

! `0 r( w5 d* R/ Q9 P 2 d0 K! {) ?) ?- K

- Z% c9 Y' @6 W  g) Q0 @- p
1 G  j3 i( [2 F+ k$ H* e+ e) [ $ ^/ Q) z! o* n+ ~

0 I( j1 {) o2 O' [# Y0 C
6 w' J5 S6 J0 j9 G; W5 z* g! S7 o0 c0 j3 I* w/ e4 i) v$ Y# `: A

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吃着怎么样

点评

llvv  味道还不错 成功  发表于 2013-12-7 16:12

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   2 Q; r3 W: f/ X3 ?  d
8 H$ M9 X. o! M8 o! N+ X+ D( {
油热  葱姜蒜炝锅: y# a) Z/ y# p# \- C
# v* w8 W' P- v% E
7 s: j4 w0 u, t

& S. K1 k1 v1 h" T( b! g( s- O/ P0 Y2 `. M/ o! A7 o; W
因为不想摄入太多油   故没有炸         下入梭边鱼  在油里轻轻翻一下  5分钟   再加些料酒 加入开水  开始炖1 J1 w' a- w& A. F6 N5 ^' J* Q
  Q7 I3 U. A/ v/ H

8 I6 J" h' t3 Y5 C- T6 t( O- `7 q& s, n

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   7 e- c3 E; n; u/ x

5 K; K. f! W# ?0 S下面呢  先腌渍下吧   加入料酒、盐摸匀、酱油少许    腌2小时入味$ x: W- O- n: K9 j: Y( ?4 u8 r( g

3 b  [. P5 t$ H& t6 Q+ N2 W/ m7 G+ M  d+ [, V

5 O  n+ q- q) I- l% ~! ^( u( U  k: o& D7 ^5 o

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& S" O  J5 h: R2 I* L  }- l  u3 e
/ {+ U( G% ]. i2 Q/ x* u切块
% {" g3 I. a7 ~4 P* ?. E* U7 o* T7 i3 B3 g# H& `; q, y3 R
2 G/ K& w4 A+ Z# q$ w& [
. J- f* o, r4 Z4 ^" X
# B/ c$ l) l/ G2 n. ~
加入葱姜蒜
2 e, q+ i2 R; w" G+ h6 l
7 Z. o% a0 w; d8 R4 T% E8 c( \! W# k& N3 B! P$ W2 u# @6 f

) z8 G6 @* M) g5 T, X$ V$ }
* d  V) J7 f( t

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- J$ B/ f) I4 B& s, ~1 h9 u: J& Y- g( U  z
准备材料  葱姜蒜
2 g) l! x1 U- @: K! r7 u" f) T5 S6 T4 S( l$ P3 S
/ W/ N( R* n5 |1 c

5 t# L& I- r# S; }: B: V* S$ Y' w0 n- l

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本帖最后由 llvv 于 2013-12-7 15:42 编辑
( s( A. a! Y9 p* S8 u/ [7 Y: V+ @6 i' J/ T1 B
# q/ j5 h/ @* e. _( J. |9 O% a; ?
3 ?" x, A8 Y, m$ z& [3 ~: C

' n* i3 T! V6 M0 g& a3 i! Y% k0 w( y2 D& f
梭边鱼先杀  刮去鱼鳞   切去头部 扔掉肠子及多余部分后洗净备用& O1 ^- r' g' R' J! s- k

, I* q$ y0 v) i& @
; j7 a0 l6 `/ V( O9 j, N# @. R8 o+ l3 f" a1 O: Z2 ]
7 @$ S5 L& b/ i. G: Z, x

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