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这款鸡蛋饼，在我们这里的早餐摊到处有卖，还可以按自己的喜好， 让商贩加入油条或火腿肠什么的，但其实自己做，也很容易，而且还可以变出更多的花样哦， 我来抛砖引玉，其余的大家可以自己开发呢。 ; r; Q( L* i! P2 u$ b
材料：面粉2勺，清水适量，鸡蛋液，盐； 内馅：榨菜，葱花，甜辣酱,花生酱等；（自己喜欢放什么都可以） 9 T: Y. p- o- w
1. 2勺面粉加适量清水调成比水稍微浓稠一点的糊状,不能太稠,否则面饼太厚就不好吃了,鸡蛋里加少许的盐打散,面粉糊的量与鸡蛋液的量基本是1:1; 3. 倒入面糊,晃动锅子让面糊均匀的摊开,中小火煎到面糊变色;(如果有T型的摊饼工具会更方便) 4. 倒上同样分量的鸡蛋液,也均匀地摊开,趁蛋液没有凝固的时候撒上葱花;(我没有,就没放) 5.等蛋液表面开始凝固,晃动一下锅子,面饼可以自由滑动就可以了; 8.可以切小块,淋上自己喜欢的酱汁来吃;(我淋了甜辣酱) % Y, \9 L* I l0 M* G$ h, H
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发表于 2013-12-11 16:33
