2012安安妈

最近给宝宝蒸包子，/ U4 y/ o9 o. u  J# c
做了几回都不大满意，
/ x3 i0 z& q0 S/ e4 ^2 i总是出不来外面卖的那种效果。- u8 W# y& X% J# C3 ?! \" Z
普通面粉里撒一丁点白糖，
3 {; m$ X- g* g+ h7 N安琪酵母温水化开和面，# x' f. S8 D9 ^. ^- H4 E/ b
静置，
- \2 U  S( ^8 I- @! D待蜂窝状开始揉面。
1 I/ n/ h4 I) L- D不知道哪一步不对？9 p; j, p+ @/ ]
为什么出不来外面的那种很软和的效果呢？

chengcheng719

包好以后放案板上醒上20分钟，水开后隔水蒸30分钟

2012安安妈

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, o- k7 _  U/ m- [/ t安琪酵母够没？一定要用温水白糖撒水里面。面和好后放在暖和的地方发。发到两备就好。别发到表面有洞，那是 ...

$ R% {* p$ b/ M7 C表面没洞，扯开有蜂窝状小孔。
& P. x- V8 J. D3 K可能是没发到位，% I; u7 W4 x4 y1 W8 v% X
没有两倍大我就开始揉面了

yueyueyue121

安琪酵母够没？一定要用温水白糖撒水里面。面和好后放在暖和的地方发。发到两备就好。别发到表面有洞，那是发过了成死面了。然后再揉透。这样可以包了。

子君11111

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/ h! m  W, R% G% L回复 子君11111 的帖子1 V, O& k1 Q4 L" W* i$ Q
# m; {% m4 ]7 F3 N- n, a- ^. S
哦。
9 w( R! x. j9 k2 ^5 |我蒸的皮很硬，像死面一样，晕死了。, @/ Q) W& n2 v1 j9 i! ^9 Q. S' y
我试试，谢谢你。 ...

9 y' i+ B% C1 g包子皮要赶的比死面厚点

颖澜澜

请大家帮我看看，为啥我发的面蒸出来的包子不软和？

这个我也不太在行，是不是发面的时候有些短？或是没有醒发好？

颖澜澜

最近给宝宝蒸包子，
2 t0 L$ v9 f  i7 l) s/ E! @6 h做了几回都不大满意，
/ E; R) _3 k5 X: f总是出不来外面卖的那种效果。

高手们来看看啦！

2012安安妈

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6 \8 S. E& m4 |
2 n  q3 u2 j+ `  Q( q哦。2 X( w7 `. i* i( O) ^$ Y0 C
我蒸的皮很硬，像死面一样，晕死了。
8 b' a* b0 n. m我试试，谢谢你。

浅浅素颜

你的面还没有醒好，一般包子就会硬

子君11111

包好了包子还需要放在温暖的地方再醒发一下(20分钟左右)才能蒸，这样蒸出来的包子皮才会又喧又软

2012安安妈

请大家帮我看看，为啥我发的面蒸出来的包子不软和？

2012安安妈

回复 2012安安妈 的帖子
9 N5 @5 q2 D9 j' u; H0 B最近给宝宝蒸包子，- |1 h# @/ G, h, L% ?# G( t* B
做了几回都不大满意，8 h5 B+ \9 f% s) |% Y7 R, I
总是出不来外面卖的那种效果。! ]/ E" p- e  R& c7 k  t+ a
普通面粉里撒一丁点白糖，
- a  B7 N& J5 N) A2 T. {( l! D安琪酵 ...

& Q3 G# P" r& C# l6 O  q- Q: d0 ^我蒸出来的效果，
3 v0 ]7 M: M- m- m9 L4 r6 X  f3 A0 G8 ~( u" F7 @
到底哪里不对呢？
/ L8 P' T5 @) R* R1 y请高手指点
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