mary163

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着做，可能是没有等黄油自己软化，用了隔水加热，所以黄油打的不是很发，但是烤出来的味道，儿子赞美有加。这就够了。' v' L9 q# n6 Z6 j' ^
还有一个问题，挤得时候真是费劲，挤了6，7个，袋子就烂了，凑合挤完一盘，第二盘直接做成圆饼干了。2 C' C" z1 O! o* f$ S' a+ o9 C

angela01314

厉害

mary163

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, ]- A' E. j  c4 P3 c
还要上班呢！

llvv

加油  继续

诺诺妈0319

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( T$ ?$ s' A( P3 _$ i( |! J% n+ y0 V0 |2 _3 R
知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的 ...

是的，今天教的是做彩绘蛋糕卷，你有时间都可以来哈。

mary163

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( J+ i$ x& i$ P! M7 A7 m! G" O知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的

诺诺妈0319

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' S/ Y3 \: F) d1 A* ~2 u' z6 F8 n% Q! ?' P( I. d
谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

好的，我们这边还有课，你可以过来学习呢。

诺诺妈0319

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9 a6 m  P2 {- I  w0 I7 N; y) q6 B8 v  I
, C5 @& j% W# {/ g2 V5 W请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？ ...

如果做饼干曲奇的话，隔水加热黄油就化了。保持用指头压下去不会反弹，是最好的打发状态。

mary163

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/ T  h5 K7 F4 f- V5 _; ]* z0 X( s6 F, b* }$ Q
谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

mary163

原料：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克4 ; \* B8 m. W+ v+ v/ N6 u
制作过程：; 9 x) l& h) b" H6 r. \+ X8 j
1、先把黄油在常温下软化9 {& z; g# W$ t5 R& u
: 2、然后用打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发; H1 D5 D3 v: O
3、最后加入蛋液继续打发/, ]6 m# O* V5 Z7 c: i
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
0 W8 f* N/ O4 F* }% b5.加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。/ d) d: d1 j! V# R- L
这是妈网上别人的方子，我在里面加了大约15克的巧克力粉，家里没有糖粉，用的都是砂糖，还有就是黄油等不及室温软化，隔水加热软化的黄油。烤箱180度，烤了10分钟左右，上色即可。

mary163

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% E0 U8 \" h) {- V
请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

做的不错呢~

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

我们的建议是尽量让黄油软化后再打发，做好的面团及时挤了，可以把黄油放暖气上软化. Q% N) J; y. C7 u8 y( y
或者换硅胶裱花袋或者布的裱花袋。

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

现在天气冷，黄油会比较硬，很难软化好，打的好做出来的面团就会稠，稠了就会把袋子挤破了。

小羽101

求做法