mary163

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着做，可能是没有等黄油自己软化，用了隔水加热，所以黄油打的不是很发，但是烤出来的味道，儿子赞美有加。这就够了。3 z2 K* e/ I/ \3 t
还有一个问题，挤得时候真是费劲，挤了6，7个，袋子就烂了，凑合挤完一盘，第二盘直接做成圆饼干了。7 C: B+ k$ u' m' Y. G

angela01314

厉害

mary163

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还要上班呢！

llvv

加油  继续

诺诺妈0319

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知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的 ...

是的，今天教的是做彩绘蛋糕卷，你有时间都可以来哈。

mary163

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知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的

诺诺妈0319

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* `( `, c% Z% h" o1 L  S谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

好的，我们这边还有课，你可以过来学习呢。

诺诺妈0319

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( V% [4 T4 k, U4 L. N! Q* b请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？ ...

如果做饼干曲奇的话，隔水加热黄油就化了。保持用指头压下去不会反弹，是最好的打发状态。

mary163

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' g" `7 _& d3 e% w4 n4 A& B- t) z8 r谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

mary163

原料：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克4
$ _& ^7 U0 u: w* A6 Y/ W制作过程：;
: z$ v! y+ W! e# {; ]9 L# K* n9 G1、先把黄油在常温下软化6 P) d* L# }: i6 a7 p
: 2、然后用打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发- \7 L7 P/ g- [$ L6 Q1 r8 n
3、最后加入蛋液继续打发/5 A3 S$ H+ T. K* [7 Z0 u2 U. N8 ~% t, [. |
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀6 q5 B' M4 P$ W5 T9 w: d
5.加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。- h8 ~: T) v  }: v+ ^  h# Q- L% ^
这是妈网上别人的方子，我在里面加了大约15克的巧克力粉，家里没有糖粉，用的都是砂糖，还有就是黄油等不及室温软化，隔水加热软化的黄油。烤箱180度，烤了10分钟左右，上色即可。

mary163

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请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

做的不错呢~

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

我们的建议是尽量让黄油软化后再打发，做好的面团及时挤了，可以把黄油放暖气上软化
5 k4 I& k) s5 B7 |或者换硅胶裱花袋或者布的裱花袋。

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

现在天气冷，黄油会比较硬，很难软化好，打的好做出来的面团就会稠，稠了就会把袋子挤破了。

小羽101

求做法