mary163

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着做，可能是没有等黄油自己软化，用了隔水加热，所以黄油打的不是很发，但是烤出来的味道，儿子赞美有加。这就够了。
! K+ o5 S% W7 ^' l还有一个问题，挤得时候真是费劲，挤了6，7个，袋子就烂了，凑合挤完一盘，第二盘直接做成圆饼干了。
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angela01314

厉害

mary163

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* \5 ?/ u8 W' A还要上班呢！

llvv

加油  继续

诺诺妈0319

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+ u/ V' Z* N" J" M( U知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的 ...

是的，今天教的是做彩绘蛋糕卷，你有时间都可以来哈。

mary163

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4 e$ a% t) k8 M知道了，那天去买东西的时候看到你们在教做棒棒糖蛋糕的

诺诺妈0319

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' l* R: z7 f8 f谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

好的，我们这边还有课，你可以过来学习呢。

诺诺妈0319

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# W/ P5 y/ d" P! n: ?# ]
3 w, k/ z: j: w2 n) s3 K  E% q3 V3 C* B请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？ ...

如果做饼干曲奇的话，隔水加热黄油就化了。保持用指头压下去不会反弹，是最好的打发状态。

mary163

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- W& O* J) I8 b8 M2 s1 U谢谢诺妈的夸奖，以后还要向你请教呢！

mary163

原料：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克4 / n' O+ ^( {5 _: l
制作过程：;
( k% K5 ]3 m! E7 h9 @1、先把黄油在常温下软化
2 ^/ Q( {" X" D" [5 k: 2、然后用打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
0 {0 h6 ~! R8 V9 _* B2 u3、最后加入蛋液继续打发/; D5 _" G. m5 Y4 U3 P$ K- d7 `
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
# g8 X% b- Q# K0 K) Y( B' v5.加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
4 x2 Z4 h1 f6 u这是妈网上别人的方子，我在里面加了大约15克的巧克力粉，家里没有糖粉，用的都是砂糖，还有就是黄油等不及室温软化，隔水加热软化的黄油。烤箱180度，烤了10分钟左右，上色即可。

mary163

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( c- |. E0 E# Y3 o
; D) M8 F- ~; g  C& o请教诺诺妈，一定要室温软化黄油吗？隔水加热软化黄油行吗？

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

做的不错呢~

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

我们的建议是尽量让黄油软化后再打发，做好的面团及时挤了，可以把黄油放暖气上软化- w% y9 M3 M/ R! v5 T2 P
或者换硅胶裱花袋或者布的裱花袋。

诺诺妈0319

在网上搜了很多方子，昨天到诺妈家里买了个裱花嘴，回家做巧克力曲奇。没顾上拍过程，只有成品图。昨天急着 ...

现在天气冷，黄油会比较硬，很难软化好，打的好做出来的面团就会稠，稠了就会把袋子挤破了。

小羽101

求做法