小工匠

# _4 g& Y9 v0 K( X6 S       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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步骤：) `: }& K& B6 a( L% v, W. M9 k
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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5 r  T; S. K, u9 p2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
# E( r$ j: A5 T1 M) K" T) h   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项! p# C0 c, Y0 o) q# l7 p& [6 }
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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; |# ^; E" X) v4 B# w: W7 h4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）; ]0 N* u: [( ^

6 u7 d1 F, c" e; X! F5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！# D6 t9 |& L  g/ M$ b

; P: ?8 C  S5 y, _6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
  y% r) s, @; Z0 K+ }8 W* p$ T' A
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！$ ~% a; c5 P  i5 N/ S

豆豆妈xa

为什么一定要用生豆浆？我看圈里有人用熟豆浆啊。。不太懂啊。。

天之娇子

好厨艺，宝宝有口福了！

心雨飘飘123

回复 小工匠 的帖子# l1 g* M8 q3 v/ e8 \: x( j. Y

( ]; V8 l$ ]5 J8 N  }& f. w       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家 ...

" @4 }8 E) i( N% Z' a那儿有卖葡萄糖内脂的？

柠萌酸

学习了

乖乖哦

学习了

honeytrry

我们做过,不过有点稀,不知道为什么

angela01314

最爱胡辣汤油条

小工匠

回复 mary163 的帖子9 @: l; Q) U! H# L1 C% m8 X

( b. j! R5 F& |7 v! ^多做几次就好了，我前两次也做得不好太稀，后面做的都不错，弹弹的滑滑的

果儿妈214

会做豆腐脑，但是卤汁自己不会做，试着做了一次也不是很好吃

mary163

回复 小工匠 的帖子
; N% J8 e$ F' M( E5 T
% H! K2 W0 q! r( _谢谢回复，豆腐脑也是我的早餐最爱
. T( K7 w; B1 ~) x

小工匠

回复 shenlan5230 的帖子) Y. M3 x6 j- T% u2 [) {6 G
" ^' N' c% v" L
谢谢

小工匠

回复 丸子胖胖821017 的帖子$ P' W) N- g3 r, _

4 K" _5 |. o) @) @- G' z" |6 J很方便的，自己做做看哦

小工匠

回复 mary163 的帖子
$ t; y- {3 l/ ?: G. e; Q8 A$ ^
" D  `  D/ }" L( R超市，批发市场

小工匠

回复 致爱妈 的帖子: g* k; `) T( v: l0 C
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营养健康

mary163

回复 小工匠 的帖子; ]) a- y, S$ I+ @  G4 R# u
* o% Z* I/ }( O$ a
太牛了，请问在哪里能买到葡萄糖内酯？

丸子胖胖821017

好香哦

好多的云彩

收藏了，有空了也学做一下