小工匠

- p4 W; q2 r- d  d1 e       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑9 ?2 P. W+ v# z5 [7 y# o
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步骤：0 A# f! l8 z+ f# c0 ]  L* @
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
/ y0 {  C6 E$ O   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热, |/ U6 G) w* j/ `
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）1 t: ~7 G7 M" r) H

7 j- H- b) c. V  @. S% K+ B+ C. w$ c6 N9 K5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！; N0 e1 c3 _* b% z$ A

/ Z( v$ k0 ?  l1 {6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!; p  r/ _4 W) b" x1 |. Y
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！- _; @3 R& L& ]: E1 ]0 R

豆豆妈xa

为什么一定要用生豆浆？我看圈里有人用熟豆浆啊。。不太懂啊。。

天之娇子

好厨艺，宝宝有口福了！

心雨飘飘123

回复 小工匠 的帖子7 R6 e5 e1 g+ o# t4 Y

2 Y1 W: y/ {" o% K       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家 ...

* P# H/ ?: |! y. c那儿有卖葡萄糖内脂的？

柠萌酸

学习了

乖乖哦

学习了

honeytrry

我们做过,不过有点稀,不知道为什么

angela01314

最爱胡辣汤油条

小工匠

回复 mary163 的帖子- _' N* w  P% U3 u6 q
9 C* V; n5 @  [  w) B# ?4 m
多做几次就好了，我前两次也做得不好太稀，后面做的都不错，弹弹的滑滑的

果儿妈214

会做豆腐脑，但是卤汁自己不会做，试着做了一次也不是很好吃

mary163

回复 小工匠 的帖子
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" ]7 o8 Q7 J2 _) p+ C谢谢回复，豆腐脑也是我的早餐最爱
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小工匠

回复 shenlan5230 的帖子
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. r# Z/ x' h0 M( }2 O" I* W谢谢

小工匠

回复 丸子胖胖821017 的帖子
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很方便的，自己做做看哦

小工匠

回复 mary163 的帖子
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  x* C9 b! f, d/ A# s/ z超市，批发市场

小工匠

回复 致爱妈 的帖子8 w, w! f2 d( [  M8 _/ i+ h
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营养健康

mary163

回复 小工匠 的帖子
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太牛了，请问在哪里能买到葡萄糖内酯？

丸子胖胖821017

好香哦

好多的云彩

收藏了，有空了也学做一下