小工匠

& A& n+ k" u- x4 ~* v       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
6 t1 O# X  x4 [6 V+ t# t7 }0 b( Y3 U! Y
步骤：
4 O3 M1 _3 V/ y4 g1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
! X' ^* N. m4 I9 z/ R# H2 Y( S/ r+ @+ M8 t3 G# }% P# B2 P
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
, w. \$ J" }# Y. E   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项( w# C# B! T; t0 A6 o4 Q: R

) m5 J! |' h" x  S) f& Y3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热* W& c7 R9 w3 B( @4 N

& L0 x4 J) n: I/ X% K' X4 |4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）: O- Z* U4 y* a8 W
' C( z0 @) e; D- ~: y5 N$ u
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！" G( i2 D9 v& a& q/ v0 X2 ?- L
3 P( K0 u( o) i4 ~1 ~
6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!  ?$ ]( r+ m9 M1 n

) k5 E7 u) w2 D8 O( q; @7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！- s( [9 Y2 Z$ a( |

豆豆妈xa

为什么一定要用生豆浆？我看圈里有人用熟豆浆啊。。不太懂啊。。

天之娇子

好厨艺，宝宝有口福了！

心雨飘飘123

回复 小工匠 的帖子
" V0 U% W% c7 t$ n! v. d* k# e& l3 a3 v  J+ j6 f- N
       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家 ...

% ?$ a) g7 E4 e- P! [- V0 o
那儿有卖葡萄糖内脂的？

柠萌酸

学习了

乖乖哦

学习了

honeytrry

我们做过,不过有点稀,不知道为什么

angela01314

最爱胡辣汤油条

小工匠

回复 mary163 的帖子
2 n: }+ A1 A8 m4 J9 Y: k4 t1 G
+ a9 F, d6 V& S多做几次就好了，我前两次也做得不好太稀，后面做的都不错，弹弹的滑滑的

果儿妈214

会做豆腐脑，但是卤汁自己不会做，试着做了一次也不是很好吃

mary163

回复 小工匠 的帖子
, q( y2 O: Q" f3 J9 S( j* `' _' U# Q. ^) U# L( @! k% Q
谢谢回复，豆腐脑也是我的早餐最爱
. q( v9 q: K/ V5 Z2 u' p7 i  b

小工匠

回复 shenlan5230 的帖子/ k4 E2 d3 o+ ^% }

5 M8 I6 U, ~7 g7 j7 [谢谢

小工匠

回复 丸子胖胖821017 的帖子) |5 `9 M3 K# u5 t
6 j) q  j. ^) m2 X5 i
很方便的，自己做做看哦

小工匠

回复 mary163 的帖子
  z7 X( L) X( p( G( W# m+ _# `  o- X7 s0 j
超市，批发市场

小工匠

回复 致爱妈 的帖子
2 [2 K3 y: L/ ]  e3 K" T+ y$ L  k: {/ U: E2 @# g
营养健康

mary163

回复 小工匠 的帖子6 }. A0 s& D; _" W9 X0 `: ^* `( u
, z; y0 R. L0 a0 W2 L9 `/ `* X
太牛了，请问在哪里能买到葡萄糖内酯？

丸子胖胖821017

好香哦

好多的云彩

收藏了，有空了也学做一下