小工匠

1 i( Y0 P* F, ^- k4 c) l0 w) m       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑0 a* t2 P+ f7 `) f7 _/ Z- s
! y. m- G- O  ?  r3 _7 ?& x/ ]
步骤：& e) }4 T- j2 X( Q' ~
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）# V' m) ^- g* L+ o) W5 L6 U  L9 e# h
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！# P" W' C! T/ O  G
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项- D1 }5 M6 O0 H' V$ ]" X. \% |

( c! L+ P- [$ K, i3 q( B/ j# i3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热  K. U. X1 o- Q3 D1 U

% y: e8 |: H. @  l7 Y: f4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）1 h# r0 _& {5 n% }- w* k0 V8 f5 E
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!8 F) A' G, A, q) W) O" O. h

$ D$ S% q( M* q0 l2 S4 {2 e7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！: B' _( p- s1 q& w/ ?

豆豆妈xa

为什么一定要用生豆浆？我看圈里有人用熟豆浆啊。。不太懂啊。。

天之娇子

好厨艺，宝宝有口福了！

心雨飘飘123

回复 小工匠 的帖子( L& P9 I8 a0 }9 _

1 x/ r9 X4 Z2 O; Z, t- @$ f9 p% Q       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家 ...

* ^; p5 j, q" V2 f. p- {  ~! L
那儿有卖葡萄糖内脂的？

柠萌酸

学习了

乖乖哦

学习了

honeytrry

我们做过,不过有点稀,不知道为什么

angela01314

最爱胡辣汤油条

小工匠

回复 mary163 的帖子. \  m  j1 R* v( ^. i+ A
  c: x$ z3 c$ J6 d
多做几次就好了，我前两次也做得不好太稀，后面做的都不错，弹弹的滑滑的

果儿妈214

会做豆腐脑，但是卤汁自己不会做，试着做了一次也不是很好吃

mary163

回复 小工匠 的帖子
6 ], Q: R% N; x0 J+ {1 C( e& R9 b
" S5 n* j; v: G谢谢回复，豆腐脑也是我的早餐最爱7 u" t, ?. {% m

小工匠

回复 shenlan5230 的帖子/ t, d& B0 M/ l1 E/ J+ w

$ o$ `2 k  d" d$ O- Q. \& a谢谢

小工匠

回复 丸子胖胖821017 的帖子7 `4 W1 l3 M# H
# `4 f5 q% ~" s/ d* t
很方便的，自己做做看哦

小工匠

回复 mary163 的帖子& d8 z6 P6 x7 L9 S- |1 F
) K$ F8 t4 s% k0 }* P& r5 {
超市，批发市场

小工匠

回复 致爱妈 的帖子$ o3 g6 Z/ b9 k

( ?4 q$ o+ J# P! a2 E) s* _营养健康

mary163

回复 小工匠 的帖子
+ R# o3 O3 ^, `- i- a
7 H$ L* V' x. o- B太牛了，请问在哪里能买到葡萄糖内酯？

丸子胖胖821017

好香哦

好多的云彩

收藏了，有空了也学做一下