小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑- L1 `, r3 t, P

5 O# k/ \  f. x6 S  [# Y: S; n步骤：. e4 C8 f" ~  A  }
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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7 r9 P# r/ p' m+ g2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
) [$ _+ K0 \+ s   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项  k) X6 [7 O( w9 {

6 L# m% U$ k. d9 W9 T! L! y0 a3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热- x) ]6 c4 ]# I1 ?! @# n
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！/ [; u$ ~1 T6 L6 f4 [7 V1 |

% Y$ G- m1 a: k. T& ^& ~0 g6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!! d* _5 D+ }2 S0 ?2 w' l1 E
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！. C$ t. T, F7 ]

豆豆妈xa

为什么一定要用生豆浆？我看圈里有人用熟豆浆啊。。不太懂啊。。

天之娇子

好厨艺，宝宝有口福了！

心雨飘飘123

回复 小工匠 的帖子$ h+ P/ x8 T0 K& t

' @7 o+ p/ Z1 Y4 V4 @8 p       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家 ...

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那儿有卖葡萄糖内脂的？

柠萌酸

学习了

乖乖哦

学习了

honeytrry

我们做过,不过有点稀,不知道为什么

angela01314

最爱胡辣汤油条

小工匠

回复 mary163 的帖子
5 t2 w& g: [; T8 L/ |) r
/ C3 X* h0 a- |# e' ^多做几次就好了，我前两次也做得不好太稀，后面做的都不错，弹弹的滑滑的

果儿妈214

会做豆腐脑，但是卤汁自己不会做，试着做了一次也不是很好吃

mary163

回复 小工匠 的帖子! y" t4 _# B2 u
" X  w5 Y& B  {, x( s5 y
谢谢回复，豆腐脑也是我的早餐最爱
0 d8 V; Y9 h% ^/ z& b

小工匠

回复 shenlan5230 的帖子+ |- |; `6 E" b9 F; A' n. \. W
1 g1 b' a7 I5 n' [# ?7 w" Q
谢谢

小工匠

回复 丸子胖胖821017 的帖子
. {2 a1 a( z5 V6 l
3 {# r# S- E1 U4 C很方便的，自己做做看哦

小工匠

回复 mary163 的帖子
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  Q7 [4 q( |" n* p超市，批发市场

小工匠

回复 致爱妈 的帖子7 V; g% I. j: I, R
  T3 l* k$ e1 W0 A# a, [( H
营养健康

mary163

回复 小工匠 的帖子
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太牛了，请问在哪里能买到葡萄糖内酯？

丸子胖胖821017

好香哦

好多的云彩

收藏了，有空了也学做一下