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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑
7 _! s7 E1 z8 H& X2 H7 s5 R' ]5 H3 X% w6 c
原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克
6 h G s2 W' w5 \' F做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
$ U$ p' v- s5 f; O! f3 O; q6 d 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。
$ ?' ]9 |+ J+ L4 o* N 3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。
# `2 J' }% i7 O$ U% D 4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。/ c9 }0 ^4 Z" `5 l T8 X
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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