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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑 5 k* T X' ?3 p
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原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克, q" L- e. K+ D% m+ [- N- W1 v1 ~
做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。, h! R, Z4 E7 j4 T
2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。& _# M- T' E% { M2 x e @* ]
3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。 , i2 k0 g) R1 p2 ^2 E, U
4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。% n9 X3 U! p& @; r% t9 G/ G
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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