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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑 " H1 L) W# _* Q
" d) u0 A* i; ~- a' {2 Z% Q/ u6 U
原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克
$ ^; }' G3 v; P; K8 C做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
! @/ B2 q+ k, O0 t( ? 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。
4 M7 _; x; `. N0 ^! C- @" H 3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。 ; d, k# K5 Z; O+ ~* X, {
4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。/ B. p# Z r" C: d6 T! O$ e8 X
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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