- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
 
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑 $ x8 n+ X: ]+ a( W7 ^6 h8 X5 s% `! g
- Y# p; Y- C3 {4 Q, h' h6 ^ 自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的,觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下,用的是玛德琳蛋糕的方子,但是怕巧克力太甜,砂糖放得比较少些,受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了,也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样,甜甜蜜蜜,回味无穷……" L1 l- S4 x9 h6 q/ \3 S: P9 r
话不多说,上图先~~~~~
+ p2 S. a7 y8 `
' u+ L4 f( {, B' q, |! q, f
8 T2 x% B0 X/ {/ O8 Q2 D3 p5 \% `7 \8 N! r/ e1 u9 R( k' V
' L: O$ G# h6 L) m; E( }) i y, N
: Z7 I; D. W9 R. m# H U" ?5 o+ E1 P3 }. O. ^$ G
( r6 h- |( n, F3 Q. S* p% m5 ^" z6 b
9 ?- T7 ?( B+ Y
9 p( S; S7 k% p! }& d, H
. P2 |, n; r( {% L3 s0 t1 i0 a7 q
- a; E1 K) W' W& Z% G0 a5 _
* J* w' c! f( |% G/ C( `" }+ b* h4 q8 w1 c, x9 i6 }
x! r, ^/ y- c9 M. |# U
4 w9 N( D2 V3 j2 z% ?! s: N4 x1 i. m6 `
/ o7 L& e& \& j1 H
7 N' t X& ]* F, }. u6 F5 [9 S# [( ?! q
很多妈妈对做法很感兴趣,这几天宝宝生病啦,发烧刚好,现在给大家把做法分享下,都开动起来吧!
3 { J# H! |+ ]& S" ]8 d首先是棒棒糖的蛋糕做法:: d w+ K1 B' G6 J4 G
我开始用的是番茄家的方子,后来觉得稍微有些干,就用了做玛德琳蛋糕的方子:配料:低筋面粉50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,细砂糖50克(我自己只用了30克,因为怕裹上巧克力太甜,美妈们自己斟酌哈),香草精少许(没有可以不用), [7 m B/ {& [: e5 J$ ]
) d% q K* x* p5 {9 B6 |
1、碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。
3 N. b1 v6 C8 {4 B2 d2、加入少许香草精。(没有可以不加)
5 s8 n( J& @( Q5 a0 d) J3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。0 h& m8 x7 N) z3 M3 K! y
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀,一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。5 a! C s2 M# O! v9 N
5、把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入),再次用打蛋器搅拌均匀。+ h( A6 c" F$ T& B E
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时。
4 [2 y0 \2 p& a' L7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具,大约9成满。(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具). ~( z; V" z: v3 w) C+ \
8、将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。(我的烤箱小一些,大概是170度,15分钟左右)
' Q4 B/ V9 i! A$ Q当当当当!!!!!上模具!!!!!' U1 y9 m4 p9 y: f4 a
! n8 g! c. g8 E- w
- U3 ~* ?% T! y1 ^8 }4 T9 r3 e没有模具的妈妈们也不用担心,你们可以在家做好蛋糕,戚风呀、黄油蛋糕都可以,然后把它搓成小细粒,再倒一些黄油,等凝固住,用手搓成圆球就可以了。
4 u, {- V& [2 ]* F4 n2 j
) E9 J3 k: X, H6 h3 N8 @ A; M该裹巧克力啦!
8 P8 ^: `$ t- C& _, j, g8 g- {- B我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅7 f+ A; H3 Y4 `3 k3 {
8 `2 b+ ^/ Z+ T8 m6 k
/ r; O0 o" ?8 B* ~没有的妈妈也无所谓,巧克力放在碗里,隔水加热。这一点特别重要哦,可千万不能掉一滴水进巧克力里,会影响巧克力的质地,也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。, |, e+ q$ M0 _* o
& y B! r, {4 J" }/ i' Y
等做的圆球蛋糕彻底凉透,用塑料棒沾下巧克力,插进蛋糕里,不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了,个人觉得黑巧克力比较稠,滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转,尽量使蛋糕上的巧克力滴干净,就比较光滑了。彩色巧克力比较简单,滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深,白色巧克力就需要多滚几遍,当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。
: y, W: |$ s: s3 F! ^2 d* ^
- S1 Y4 @! ?2 j/ d最后就要发挥你自己的想象力啦,我是等巧克力凝固后,用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦!
$ S' E0 ~0 a# d1 |* |, F . w$ f3 v; `% W+ r
; @: _- D, K+ ]/ n9 [/ P( D2 r
3 s2 y) T+ ?0 T) q/ v
- i, B5 E2 ]' x& a5 O1 C
/ j2 k% f; C, P" Z" n; v4 R
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|