- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑
* |* ~3 S1 z$ W: g5 d9 P# Y ^: f+ j9 b( ?( ^! c4 D( `
自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕，又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的，觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下，用的是玛德琳蛋糕的方子，但是怕巧克力太甜，砂糖放得比较少些，受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了，也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样，甜甜蜜蜜，回味无穷……
F4 q" z: g" u0 |" o/ Y$ b话不多说，上图先~~~~~; e+ R t# p3 _
. O8 [- P7 A; M1 _9 X9 @0 K
. H! r& `0 m9 {# `! j$ H, \! N6 q# _; w% y* R
$ l6 B- E* B3 s5 B# S( {( O
: G4 X4 f8 l/ |9 V2 J5 z" D( j: s- F
$ h. A- l; p8 Q2 f
% j; C3 w& \3 B, E0 W9 F0 t" p5 i- k6 Q& Q, C
8 L# c. _% [& H( ]3 @4 Y
- @1 x# K2 ?' q/ O( z( K, ]! P) Y" l, v& O# S
2 ^. ?+ K9 a' [7 M
$ H a4 o! U: W: A' ] `/ n, Z; S9 w" T7 t3 d
4 @3 @% I$ V: e( `/ v9 ` }5 n) N% z% m. q
" t6 V7 _& _5 p3 p, t1 S
6 m3 G) V! T0 r5 T5 D5 q4 u5 n8 P5 ?' j& d) t1 {
很多妈妈对做法很感兴趣，这几天宝宝生病啦，发烧刚好，现在给大家把做法分享下，都开动起来吧！
/ ]' Y3 j0 T; f: R8 f; y! w首先是棒棒糖的蛋糕做法：
# n' M9 l' b0 \* x我开始用的是番茄家的方子，后来觉得稍微有些干，就用了做玛德琳蛋糕的方子：配料：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，细砂糖50克（我自己只用了30克，因为怕裹上巧克力太甜，美妈们自己斟酌哈），香草精少许（没有可以不用）$ R/ @3 ?; [* p |+ H1 @
% t. D1 h, g1 l1、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。2 n( A2 q* L7 D }- j9 I
2、加入少许香草精。（没有可以不加）
; o3 L/ E! p9 q8 G3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
Z% L, k0 A+ o, f2 w6 j3 K4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。, D! p. @; M! a# r3 ^1 d6 T
5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入)，再次用打蛋器搅拌均匀。, n9 ~6 G( ]4 D4 p2 l& Y: j
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。4 _% \" J! x+ a/ O' J! d
7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具，大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)
7 K, l. Z. d( E" c4 y7 c, J8、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。（我的烤箱小一些，大概是170度，15分钟左右）
! p7 a# U S; t: z( Y5 k1 i+ \当当当当！！！！！上模具！！！！！+ d, o; E9 D) r
3 n' ]4 w J7 V 4 Y4 h) k- s/ C# f5 z
没有模具的妈妈们也不用担心，你们可以在家做好蛋糕，戚风呀、黄油蛋糕都可以，然后把它搓成小细粒，再倒一些黄油，等凝固住，用手搓成圆球就可以了。7 g- |" @- G7 f) P. o
. G) o9 t4 |+ j4 k该裹巧克力啦！
3 Q7 L9 O- D9 a7 ~3 q5 j我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅5 P2 z# `4 B, o' L3 A
8 h5 m0 v1 r- L9 ]
+ e1 }, ^1 D2 U6 ?没有的妈妈也无所谓，巧克力放在碗里，隔水加热。这一点特别重要哦，可千万不能掉一滴水进巧克力里，会影响巧克力的质地，也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
0 j4 ^& t# w& |8 ^' q
5 k& k& ] S" q' X* k等做的圆球蛋糕彻底凉透，用塑料棒沾下巧克力，插进蛋糕里，不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了，个人觉得黑巧克力比较稠，滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转，尽量使蛋糕上的巧克力滴干净，就比较光滑了。彩色巧克力比较简单，滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深，白色巧克力就需要多滚几遍，当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。
/ x+ J0 v( A4 j6 ]; t& J0 K : t3 _1 F+ m- z" }0 i$ w! ?
最后就要发挥你自己的想象力啦，我是等巧克力凝固后，用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦！
. ~( K# A' y9 P) N9 R
* P; X# W1 t- M
/ C; h3 X2 a) f. A; T) X
$ B) h3 |; \% \) |% Y) q3 }' i5 q$ F4 C' M1 D, }. B
# i0 w6 K! {2 l3 G. Z6 J; v+ ~
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2014-1-1 18:08
