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可乐妈

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楼主
发表于 2014-1-2 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:( 15个的量)
. q2 ?9 O4 A/ ^- J6 Q
! T) `1 N9 M0 q4 ?, D, ^, T9 a9 P; r蛋挞水: 雀巢淡奶油  180克     牛奶  140克     太古糖粉  80克    蛋黄   4个   低筋面粉  10克    玉米淀粉  5克6 z; h. _# o. G$ P
9 f) X# H, i' G) s
葡式蛋挞皮   15个    黄桃适量* o) E6 v- d9 j  ~

, m' p% ]0 U' t$ ^' s做法:
7 U+ w; m% k- J6 o
. i8 p4 ^) t3 v/ Q1、蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀,加入太古糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。" {2 ^+ j2 u/ m2 W8 _! \4 Y

/ j0 I6 Q6 m5 d2 Y  J; }( B% r1 H2、 黄桃切小丁,放入蛋挞皮底,倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)
( X. p* c" o2 |9 M& i/ _1 a: U+ D3 J7 u% J& T$ s
3、烤箱预热220度, 中层,25分钟左右。& o: U4 F1 ]% Z# |

$ j# U7 q' v7 S# @: p5 D--------------------------------------------
0 `, h0 B9 J  M: h0 }0 Z8 |蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。
9 C; ^+ G& w, d2 C3 H( A' }3 K' w: j7 k: }' x% E( n# M
蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能5 X( P: z' B% [% u1 m% X8 r/ k1 T
白砂糖融化。
: S& T4 R& c( x) T9 r8 M" E- T1 I( _5 o$ j

$ z& @! v$ [4 }' ^
- C/ n. X6 C( A- {. c9 F1 o5 e7 g  f
" Y& H* x/ C- t& n/ b

/ \2 ^% R% h1 Q9 y. a0 y1 ]) c2 ]2 Y8 i& e$ g2 d, s
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2 C& V  z' E" ]+ ~* d
6 D. I/ K+ O' X9 `3 c* s- b7 [. n
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7 l. k) u3 B, |+ ^9 H: z8 a8 M# L! A* b& z

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奥斯曼妈妈 发表于 2014-1-2 23:52
, X' `6 |0 P5 h  o想吃

# H* K2 x2 [$ Y/ p- A& R来吃~!
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美糖糖 发表于 2014-1-2 23:55
3 h2 V8 n0 H* w( t. z1 d我要吃,妞要吃,我们都要。。。
! \( w& a, ~- S6 P1 b# q2 ?
哈哈,这点要求,满足
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我要吃,妞要吃,我们都要。。。
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llvv 发表于 2014-1-2 20:35 / A( s+ O) J2 L. v
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5 r' S/ X# [& W. N这个可以有,哈哈

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