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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制】轻乳酪蛋糕（家庭版），不用排队就可以吃到的美味蛋糕！
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[快乐烘焙]

【番茄自制】轻乳酪蛋糕（家庭版），不用排队就可以吃到的美味蛋 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-5 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-5 11:39 编辑 * B8 Y3 x, c7 i# {* d& ?8 f

: L; l" ?: H9 ]  O& r西安最近刮起一阵“瑞克爷爷和彻思叔叔”蛋糕风，据说需要排队购买，这大冷的天儿呀不容易，番茄寻思赶紧把方子贴上来，大伙儿在家自制吧！9 ?/ e6 R" {) P) D# |# y
很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋的。尝惯了戚风，对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望，不料第一次做表面尽然有点小裂，心里存着小失望，好在第二次做，完美成功，心情已经不能用激动来表示。
% Z6 t6 N6 G- N# T+ y5 i% i# _* o" ~" W: f( `5 O, \) s5 L7 S

  R3 }: }! D* Q' q& `' d0 W/ d6 B- p4 g
5 Q2 ^! y8 P$ b2 p" d& {6 k) l: e

点评

颖澜澜  完美～这个一定要学  发表于 2014-1-8 11:12
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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发表于 2014-3-6 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 倪小々白 的帖子$ @, K$ y. l# Y2 g" N7 F/ ?

8 k4 J& t1 L3 L3 V2 i( B2 M5 b) U因该就是蛋白的原因 哦
& P" y4 I4 P2 _  [
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诺诺妈0319
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发表于 2014-3-6 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 倪小々白 的帖子3 @2 @3 y5 A* B% I- U2 _% G
, W* o  O) b% r' u! ~
因该就是蛋白的原因 哦
1 R  Z  y& T" A' C/ J0 i4 {
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发表于 2014-1-31 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦，和卖的差不多…
诺妈家的烘焙就是外卖的啊
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发表于 2014-1-29 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子$ H- b+ X9 g/ E! r3 R4 `

6 A, Z- R. I$ L) _9 _我都是严格按照方子的，不知道是不是鸡蛋白没有打发成泡沫的原因，蛋糕发不起来
6 {4 k+ `, k  [# c0 v$ }
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直在尝试，一直失败
严格按方子，不会失败的哈。或者过完年可以来我店里学习下
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倪小々白

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发表于 2014-1-29 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直在尝试，一直失败

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诺诺妈0319  严格按方子，不会失败的哈。或者过完年可以来我店里学习下  发表于 2014-1-29 16:26
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飞小虎

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发表于 2014-1-23 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃啊，和店里卖的一模一样
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果果0817

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发表于 2014-1-23 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留爪 一定要学做这个
期待你做成功哦
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发表于 2014-1-21 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
也很好吃呢，嫩嫩的
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-21 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面包锡纸就可以了吗？烤盘还要放水吗？
是的，活底模要裹锡纸，烤盘里要放水哦。
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2007jojo

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发表于 2014-1-19 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留爪 一定要学做这个

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诺诺妈0319  期待你做成功哦  发表于 2014-1-21 10:29
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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子: I8 j' w( |8 c+ n  R7 l, p3 s2 @& z
用了锡纸就可以了
6 `$ m" V) F* U
外面包锡纸就可以了吗？烤盘还要放水吗？

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诺诺妈0319  是的，活底模要裹锡纸，烤盘里要放水哦。  发表于 2014-1-21 10:29
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脆响杏仁饼

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发表于 2014-1-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  也很好吃呢，嫩嫩的  发表于 2014-1-21 10:29
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活底模外面要用锡纸，里面不需要油纸吗？
用了锡纸就可以了
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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活底模外面要用锡纸，里面不需要油纸吗？

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诺诺妈0319  用了锡纸就可以了  发表于 2014-1-19 10:41
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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 05:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
底步里面都铺上油纸吗？外面还要锡纸吗？

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诺诺妈0319  底部铺上油纸，固底模不用裹锡纸，活底模需要裹锡纸。  发表于 2014-1-19 10:14
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