【番茄自制】轻乳酪蛋糕（家庭版），不用排队就可以吃到的美味蛋糕！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-5 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-5 11:39 编辑
U( y9 G0 f" z3 ^, X ~! y% J7 P) o
西安最近刮起一阵“瑞克爷爷和彻思叔叔”蛋糕风，据说需要排队购买，这大冷的天儿呀不容易，番茄寻思赶紧把方子贴上来，大伙儿在家自制吧！; f! A6 w; |8 S
很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋的。尝惯了戚风，对轻乳酪蛋糕抱着深切的期望，不料第一次做表面尽然有点小裂，心里存着小失望，好在第二次做，完美成功，心情已经不能用激动来表示。& V+ S6 J' ?6 i& Q% ^
1 |/ H/ B& X- U5 D5 ?7 O

& s5 ^9 X/ n2 I, @

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颖澜澜完美～这个一定要学发表于 2014-1-8 11:12

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 60	原创

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发表于 2014-3-6 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复倪小々白的帖子
% K7 o b' p' C4 E K4 y
因该就是蛋白的原因哦3 u' V. e& V4 x5 b, L

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发表于 2014-3-6 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复倪小々白的帖子! S2 W0 U, w1 w% [) q; I
3 B, H2 c& o1 H: r; @8 @
因该就是蛋白的原因哦

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发表于 2014-3-6 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏！

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发表于 2014-1-31 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，和卖的差不多…

诺妈家的烘焙就是外卖的啊

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发表于 2014-1-29 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子! Z8 u2 F! V& x! X
% G9 q# ?7 z$ c5 ~
我都是严格按照方子的，不知道是不是鸡蛋白没有打发成泡沫的原因，蛋糕发不起来

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发表于 2014-1-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直在尝试，一直失败

严格按方子，不会失败的哈。或者过完年可以来我店里学习下

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发表于 2014-1-29 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直在尝试，一直失败

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诺诺妈0319 严格按方子，不会失败的哈。或者过完年可以来我店里学习下发表于 2014-1-29 16:26

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幼儿园大班

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发表于 2014-1-23 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃啊，和店里卖的一模一样

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发表于 2014-1-23 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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发表于 2014-1-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留爪一定要学做这个

期待你做成功哦

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发表于 2014-1-21 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

也很好吃呢，嫩嫩的

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发表于 2014-1-21 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

外面包锡纸就可以了吗？烤盘还要放水吗？

是的，活底模要裹锡纸，烤盘里要放水哦。

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发表于 2014-1-19 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留爪一定要学做这个

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诺诺妈0319 期待你做成功哦发表于 2014-1-21 10:29

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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子, s0 t( F) ^( ~; ]. ^3 w: J
用了锡纸就可以了

/ H( ~" G! s _* m: E
外面包锡纸就可以了吗？烤盘还要放水吗？

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诺诺妈0319 是的，活底模要裹锡纸，烤盘里要放水哦。发表于 2014-1-21 10:29

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脆响杏仁饼

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发表于 2014-1-19 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

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诺诺妈0319 也很好吃呢，嫩嫩的发表于 2014-1-21 10:29

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发表于 2014-1-19 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活底模外面要用锡纸，里面不需要油纸吗？

用了锡纸就可以了

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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活底模外面要用锡纸，里面不需要油纸吗？

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诺诺妈0319 用了锡纸就可以了发表于 2014-1-19 10:41

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漫步云端321

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发表于 2014-1-19 05:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

底步里面都铺上油纸吗？外面还要锡纸吗？

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诺诺妈0319 底部铺上油纸，固底模不用裹锡纸，活底模需要裹锡纸。发表于 2014-1-19 10:14

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