微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
0 J8 K0 E0 S3 o# m$ U1 U7 J
& R* c* W; `, \7 B) M" D+ J
7 U: e5 z" U1 L9 e* [有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子( G* c# C3 }9 j) f- Y' i0 {; J
看着都好吃

% P  {' H$ i; r: l
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子4 J$ k/ m4 H* c) e/ V4 ]
想吃

- ^' f! U. _7 F# m& u" @  k在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子& k$ M( a( A7 [+ ~6 r
有没有想吃炸酱面的？8 k: j7 f2 f2 e3 ^0 N( C

; \& M) {9 ?" m$ ]  l- `1 i/ E  Y4 k8 u( l9 s" X6 ^0 E6 \
有的话发过程……

7 P  j) I( M( t
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子! J+ x) N! A& z+ c1 D, N9 E
颜色漂亮     好香

  @) T9 }: x: J/ N9 J嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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! F/ }; o. b4 G  d  u* ]有没有想吃炸酱面的？
2 R4 G/ Z$ i' o; {' z
. U& Y, e0 C  h+ O
/ ^- {4 T8 |  t1 a2 }) T有的话发过程……

9 F9 p% T7 W6 a
开捞2 I. m6 h- y+ v$ u* L

' D: K0 Q2 \; u5 ?1 Q7 D加入炸酱
; A$ q0 E0 B: N6 z; r+ o& h0 N" I, o1 }- D& H; T0 b
再配口自己拌的咸菜6 C! A& K1 C3 b2 o; b1 a3 v

7 T2 A$ }: {2 L  L6 y5 o2 G来碗面汤$ T/ |0 r1 _2 W3 ^" F9 t& Q) M
3 w- O  o8 w! U! {

: e) Q% u, s* |( Q/ d7 W开吃& b% z  N; l* K" x) v

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子6 \# q, l) M& ]: m8 e" A/ b
有没有想吃炸酱面的？
" n0 N8 i) k* b, r
& q, h5 U+ o' c+ b4 v! e
/ O2 U- g; B5 o* K有的话发过程……

: H* q5 _. Q6 u
扯面咯：
/ f( E& T8 O/ ^* ]4 Z1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
' Z3 h5 q4 A2 z- V! ?. o步骤直接图示
' \' J: B9 k9 y9 Y
& s. |- A! ?6 j# x! S8 a% b+ v" A8 b2 h3 O

6 b" H" W9 B9 v4 a擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的) F, s% t9 O1 F, g
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中5 s% m, D& i2 z/ J5 H
% M3 r7 [( P& b) W3 r, i1 P5 q
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……5 f9 S3 W0 ?, ]6 Y* Z6 i& Z

( S$ Z" h1 F4 v$ J0 C, j
% n/ W$ f2 c6 L5 Q- I$ c开扯
! G& j6 g2 ]  v5 z, Q+ C- n& B- @锅里适量水烧开后：
' I9 v& B0 K8 v7 r
1 P* F' D; H; {( v% a6 T- G! q9 o  R
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了( ~' s# i* X5 W7 g5 ^. T# A! V

* j, ~7 m8 f2 ^5 m( |: ~: ^0 c& M: [' L& |
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。5 H: T4 N# L, D  P/ e
/ f% H6 }5 k7 h! b  j0 }% x
开捞

微微凉凉

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6 t2 \4 J* ^4 r/ x. t" P: C( O" h- C1 c
0 L# r' Y# G# w# Z" H( {
开炒：; O; [' E6 v+ N: S8 R
炒勺里入适量油
; |: B! U. n" K7 ~3 L( z1 K+ M6 s0 f- l7 f
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱3 g' a9 U; C) I) a# v
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

4 [9 C' S, E# q) c" [大火收汁) l  i0 F& K) D2 K7 ]$ I, P/ r' g$ l5 Q

微微凉凉

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: O4 D: e+ ]' G1 S4 v有没有想吃炸酱面的？
& v/ o8 `! s" O: Q/ V: c: H3 h

$ p0 A4 C1 g$ O7 q- Y8 N有的话发过程……

! x% X' v$ y3 m( I, S, C9 A开炒：* R1 M8 I0 x) V! g1 \8 W
炒勺里入适量油$ F2 Y7 r. R1 {4 A( N2 Z  e

* K' x. O' `4 _# `0 G4 b油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
! A2 q+ O! o/ f4 f/ C  [稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。' y" u9 w& D* ?0 m  v
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
6 o2 M: w( q7 m! p+ Q5 {# Z加水闷煮
* |' M  ?7 y. T2 }- c. Y$ H) j2 P, e3 h& l8 H$ S4 e' g, ~

  t# U0 s; \5 x$ U* t$ k% a7 E加入适量酱油……. L: C  _) X7 m
等菜腊肉熟后1 n. z  [* t6 L6 ~
最后大火收汁  Z- A6 O4 `- D( Q4 k( J

3 @# N  i. R& z) k加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。! f! f2 F. N2 F' P: M2 J: r$ w2 o

" d! ]) c, p3 J* m- j调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
. I5 f6 b: {( x; H% z. W! S* P* T6 H9 u, s3 G( c; m
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子7 i( h. u) y5 `5 c1 d
有没有想吃炸酱面的？% x* F+ Z4 `5 h4 w/ v
; p: q* P1 o7 O1 V; u
# n, S3 _; _5 O% l
有的话发过程……

7 Z& z3 r$ p: y, _) |
1、和面：; }) v. s' V8 ?
用淡盐水和面，会很筋道。
: `+ r& z8 ~* b! X5 `. b* _- e根据自己的情况来量取面粉量和水量。
! X: `0 D# N/ W5 G& {+ L
% [- `8 T+ ]+ q5 A/ E  C9 {2 b作到三光政策：面光，手光，盆光。
5 n) e# C' y8 M  B* S8 p, ]2 M注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）7 H% |: D, N7 j  r2 N! ?

( R- Z6 k" o# r# A7 i) m+ O/ H! T& t
和好后，盖盖。醒面
( R8 k' X8 h, L7 k9 o( S, X) G7 w% y( m9 h
醒面需要时间。正好趁机做别的。
% t: z& `" O$ g
" F/ ^' A/ c* l& A1 `  S2 o1 P& k0 ?2、炸酱' w! r% o4 I7 o' p
家里没什么莱就将就些
% S$ ]- V3 N3 `. ^0 P) r& O* Y2 ]- l5 h- p5 D: h; Z
将上图材料切丁……
. v8 t" N+ B; N8 B( a7 S9 ~5 ]* ]7 [) J2 N' N
准备大蒜，拍碎……5 a% M% y# c* P7 w
6 I, P. `" F1 a/ S( J3 Y
9 K8 G- N' q& w* V% E8 V
还有大酱……
/ O3 A; ~0 `8 u3 Z$ z% V& Q' |) X3 g% q: Q! G

4 I; K( _: \1 b% w2 a) R这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香