微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？; p/ z& @$ N2 ^/ c& C4 P) |

+ i+ T2 D4 z1 Z+ K$ {+ @9 M9 i" E: m7 p# g1 n1 J& F; C
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子( g3 B$ k& S$ Y" ]6 ?% t
看着都好吃

7 G! w4 b( {0 F. W, b( E6 ^" `
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子- I; j! h+ C! ^
想吃

& i" ~; ^2 O" h" t* X# V在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子2 g: m9 k& A. g* b% ]$ t
有没有想吃炸酱面的？
* y5 N/ \# m: h
7 w% u# l: ]& X8 O/ G3 @. r* |
, x: y" F! {9 C% u有的话发过程……

! o  ~  P. g( b; h* ?% l+ m! `
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

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; z& j2 u* B8 A3 `颜色漂亮     好香

0 U. m  ~4 Q0 S% ?1 n
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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" t* I3 F5 G0 ?3 v) t0 ]有没有想吃炸酱面的？
. ^/ y4 w6 m0 L
- M2 u5 i5 K, f8 K5 K" |, Y+ v. w
% K* {7 N( l& L有的话发过程……

/ x1 K% j8 p' ^6 i5 g
开捞
8 a+ \) {; g8 P9 N
9 A, a' y* H# y! s( k% N加入炸酱8 j+ B9 \% n0 Z

; f8 M) y" I6 C; _( Z再配口自己拌的咸菜- r/ i, w. f# {, Z; \( Z0 |

# o8 ~7 t( r$ |- ~, v3 u来碗面汤1 i* i8 X6 F5 Z/ O0 w/ M) {+ f- d

* f$ E* r. e, T. L* g4 ~1 ?5 ^) w* R( c& Z7 j, x, A7 S9 P
开吃
+ C  Z+ E4 n/ W; j9 w2 q+ o6 ^

微微凉凉

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$ n2 t6 b9 K- X8 G3 g# ^- s2 D" d  J1 B有没有想吃炸酱面的？
  E7 N( w. E. J3 I# K' \
/ l. y2 s6 l4 X% @  P/ ], }9 F2 u5 d+ Q
有的话发过程……

7 x+ `$ ^' ?  l  c% C* d
扯面咯：
' D4 f! t' l- l: E1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
) b) ]/ ]  A' n6 e步骤直接图示4 l$ R; B% s' m9 d* @: i3 e
9 X1 L' i4 t6 @1 g+ ^
  m$ j0 ?+ e# n: K( j  H* E

) s; Q) u% Q% T擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的' h& @* ?, H, C2 ?3 L/ |
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中7 e% Y( @( ?/ L& e' m! w! ?
7 O& o0 t/ y% m
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……2 G& h. o+ L8 B- {
, ~6 B: n. b# X' z7 q

# v6 x0 V; \9 F" F5 i8 z! S开扯
6 k% m7 R. p' k4 E8 ]# K锅里适量水烧开后：2 G# t) t1 w. L2 u

& X0 Q5 t. ?% p  n- C1 P" F. T1 [/ V7 y$ A- D7 r! i; u/ R
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了- A2 O( V: ]* d
) ?8 Z# f) Y1 p2 ?9 u( J
1 q6 Q) H7 n$ A5 L# j$ h; k
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。1 f2 f' N  o. f1 W: w
+ R# z0 _# c! s' l; h
开捞

微微凉凉

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$ |; @9 w" l  U% C. ]

. b6 }: @4 ^- x; B开炒：" R* T" |" |, ~8 _' u
炒勺里入适量油
. M7 L  \  H2 A& ^1 J0 D. g  _2 {. I0 q) O
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
" J' Y# t: W, q( Q稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

$ J7 P2 F" V5 `$ Q; _+ W大火收汁& o# A; b4 U* L

微微凉凉

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& n$ v5 J6 {9 k& e' |) X有没有想吃炸酱面的？
" B$ @. ?+ I  U9 b3 I- P  d4 P: _' J4 h( p

# L% b# E; v" J3 F/ t1 K7 e有的话发过程……

- D  r8 a* m1 `4 a" O# W1 m; g
开炒：
! M, G6 d+ \2 `8 g炒勺里入适量油
8 k  \" x. H: \: S/ F. X' p$ _5 Q2 a& X8 p' i) ^
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱( H/ p6 i& N  s( O- b- x
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
* F) {; h" E" o( s6 T掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……" s- i! R+ U4 `" {( O- Q; ]
加水闷煮& s' N1 \/ |4 T* L9 k; a
$ L, N% U' }- T' o

9 j4 Q+ m8 g& J3 I! `: i加入适量酱油……
" U" ]8 H7 o- H9 N9 _- [$ o等菜腊肉熟后9 c' T3 ?3 @4 x8 Z
最后大火收汁9 [* D  Q9 t* |" b8 c& p

% f5 v) r' E" `# x加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。* c; D5 \, B: @6 r5 @% M" P* ]
  m' s/ u# m4 T6 g6 ?" y) U) [& u
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
4 j. y& a# F1 ^5 N! d% H/ r1 n; O9 q
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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! a" P* _% U" w有没有想吃炸酱面的？
* E# @; N  F! \2 F/ F6 E) [
% p& u1 |% Z+ Q# g
$ J2 P8 e) J8 X$ p6 [" G' C有的话发过程……

  \7 Y7 r0 r4 n1、和面：
8 R$ b0 D0 T" o用淡盐水和面，会很筋道。' j3 \  U8 C6 E! Y6 m9 |% C) l
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
+ Z# G" ^. V2 t+ k& {% l
" s/ o% m1 x5 ~: O. b作到三光政策：面光，手光，盆光。
+ b" F& r; t' Z& M0 @& F$ f注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）+ o: _' V  l' w" l' A8 h( i
" Y, I9 i+ k' C
( m3 H/ m- O3 M+ s9 ]4 @6 Q% ~
和好后，盖盖。醒面
8 t5 C  r) [5 r* i! |# n
6 t6 `# Y4 L: g( K0 ^* N3 J. C: z醒面需要时间。正好趁机做别的。
& I' F. _* e/ e# I) y+ L: K$ x% N$ g
2、炸酱
" ]! {  ?* C# x6 B. ]" ]3 N家里没什么莱就将就些
5 b& F2 [+ I* {/ c) u3 }0 U: J% V" S
将上图材料切丁……8 |, F' q* t0 y8 L( w
. g1 x, A3 K# H: Y' r* a0 E
准备大蒜，拍碎……8 `, V1 @9 v& O
/ I, {: z7 D2 p( t* ?$ R9 Y  \) ^

0 c# o" v0 H0 A& `% _5 m还有大酱……
0 @+ K1 }4 e0 G. [1 ^0 R) g3 s, m8 m) j: ?# t1 v# t# J+ {

5 H0 P: B' J  V这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香