微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
- S1 F9 O$ U" Z% A
. ]+ n/ ^( c% ]" }) L8 F4 t: I: v( F9 _1 ^' ~9 D
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

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" D) ]5 q  Y8 c+ c' A) l0 H看着都好吃

2 M: X% ~2 ^6 Q% I( c
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

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4 M# U- m; P. u! U; U6 l( i4 h想吃

; Q6 r4 n: T8 M2 G+ X2 j$ q
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

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有没有想吃炸酱面的？
" a& S+ |" O0 P4 \6 ]2 [/ d2 e, y. S- g0 N% l% F; C

. s3 Z0 e7 b; p( I' R% w  X. t有的话发过程……

% d4 @4 D! V- Y) Y! S看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

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/ H8 Q2 `2 b! M$ b颜色漂亮     好香

6 A  K6 O( W4 s* ^5 G8 I嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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( e1 i! s. ]5 W% d/ u有没有想吃炸酱面的？- e3 d& B, }' r9 w& {) P6 O

/ ]3 n: V) c/ y6 j) g; c; e2 W3 v, I4 i, q0 }# A& {& Y9 f
有的话发过程……

2 M% v) p  n! l; j. l; M/ u开捞
$ u# ?4 q# y# ^! [. H  O0 C4 Y% Q1 I+ A2 q
加入炸酱
8 q2 H5 T7 m( V0 C6 K2 J7 ?4 J4 t( w( Y2 H# A9 F$ P/ ^+ l
再配口自己拌的咸菜0 h- M3 b8 ~( l! R1 L
9 v5 U- T+ x- G& M: i- r
来碗面汤
3 A2 l1 _* `: g& T5 r# A+ s
* a9 x3 }( Q# `# {, ~8 o; k9 X" n4 s4 C$ y; q
开吃
6 B, k: n$ _" Y* O# p7 J

微微凉凉

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& s) V, v9 o7 C; ~% W# m2 P5 E/ V有没有想吃炸酱面的？
7 w8 d" t7 }+ v% |$ S0 f
5 C- B/ n- K' o6 W/ D3 m5 U* K6 v, z0 p- Z, c' h
有的话发过程……

2 q7 {% g! f) H6 {2 O8 w0 w; _扯面咯：& z* [% v8 u" n/ f' E
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
. Z9 t& _" G/ k* P9 t3 y% s. o步骤直接图示. Q) i  x) W. m& `4 d: f# r

: @, B" C4 W! Q5 n9 Q5 [1 p5 R) U! e2 |- U4 c! c
. {3 W: J  E9 [( a
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
0 r( ~1 E+ x  r+ \5 q" T" i3 V' ]注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中$ G0 ]% ~: d; }- |- k. J9 b

# C; V+ \, J: ?# z4 @- g6 i# C我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
+ T$ m% [& a* N% j2 i& A" ?; C1 _
" }1 D' t% ?/ C$ G" w/ f8 e6 h2 L; @% z- G
开扯
7 h$ i: b: L" F+ ^$ Z锅里适量水烧开后：9 Y! c# }; c0 ^/ n5 H8 s

& E& T& S0 d6 X' b9 E1 q3 I9 x: w
, u% w" L) H- T$ {9 H' D最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了7 P* l: u$ s; h/ c; `: @* f
0 O, H: ^8 G/ Q7 A' N% C

( v, e' \7 Y# Z2 n' t1 N面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。4 E5 O: {' \3 U2 r9 N" t8 \

/ y  c. Q" E( D# P5 [开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子) x  `5 V$ ~) m1 Q+ p' I5 T& O

' n% ^1 b! i; {( Y" }( }! v2 h+ g3 \6 p% s1 x, x/ I3 _: ~, M& O
开炒：
7 y  ]4 N  ?0 P7 b炒勺里入适量油- }$ b6 ]4 ~0 e- P, k) p( ?9 ~

  U% l: F' T) `; R# ~5 j油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
3 [1 K* E2 U0 `: N, `稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

: `  m& \8 Y: o- e7 r7 b
大火收汁
$ n0 n# c" g" |3 A5 G

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？1 o: ^  u# W  `( F( z# D
7 I- s% X! ~% T' w( {) C$ ^. }

/ _* s4 [" r" K有的话发过程……

4 d5 X* [% Q7 m9 k: |0 w! Z# e开炒：
# J8 c! }6 J. J3 u0 ~. B炒勺里入适量油
8 F- C! F; `1 w9 h8 ~. a; ]" C
4 U/ z. X2 x$ |3 R& r4 Q# O油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱- ~4 G, d4 x% X: a) L
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
+ D  u, l$ h) m, K掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……% b; s* l, @- j5 V4 C
加水闷煮8 U3 m7 J/ S( t) {6 p* t9 {
; Y5 }: O6 r" Q, _

1 ]5 h3 [3 c$ O加入适量酱油……
0 \4 c2 {: ~7 I# F2 z等菜腊肉熟后
  v0 n1 e5 v9 k1 g7 T最后大火收汁- Z: A1 V) ]6 i; {5 _2 I
& ^# ?& s7 m5 L$ F, N0 y1 e
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。1 J+ ?1 P: |6 y& r$ _1 Q# @

8 s/ Z) s. L7 |" u6 E) K$ e0 l  S调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。  [. ^3 S4 l) N  o0 K* e% N5 f

) f5 Q1 x3 q. v* n& v炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？
4 z: Q0 l$ n4 Q) w+ P" I
" d7 f7 P; }# O! _
7 h& T5 w/ |" t6 J3 ]有的话发过程……

& M0 S' J1 C: y% ~% ^1、和面：/ e4 q9 ?, O5 Q8 r, y! t
用淡盐水和面，会很筋道。4 Y% @5 g, h% @! M: m2 K) t
根据自己的情况来量取面粉量和水量。8 p; O! a5 s5 S! ?) Q& G, d

0 ]6 w& c) }2 E作到三光政策：面光，手光，盆光。
8 J% v/ _, x- J1 M& e0 t. e! y注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）2 ?7 S: W1 C) J' C" h  a+ V

# ]% Y7 a  |9 n: N1 n6 S* R& @* N1 b  V; j0 i: z
和好后，盖盖。醒面
* G# r( C8 F3 v, H7 `6 Z1 o' }/ [% Y7 g9 `" f3 U  O  H2 X3 N
醒面需要时间。正好趁机做别的。- b, ^/ t8 P5 C  V
$ k& u7 x/ M$ Z" N, D; C+ V+ F
2、炸酱
8 b  {( d( h  u7 @, q2 K, c& {家里没什么莱就将就些" D- `5 }6 x) N# ]% ?

0 Y$ _0 ]! m* Q# t' C! U6 j将上图材料切丁……3 c9 D( u5 A0 a+ q6 f
6 s, @$ ]- W2 Y) m* Y. B' g' V
准备大蒜，拍碎……4 ?$ E' @2 _1 m, X2 `

2 Z( p, r: {5 c" O3 l% Z+ G0 q" ?% q' K
还有大酱……
9 g* a) ~) u9 Y6 l( x$ X9 L& k5 l$ j
! v! l3 ^3 I* k; I7 Z5 A( Z6 w0 \* i' l5 \  [3 D% F- v3 |$ @
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香