微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？9 ]5 [0 b8 `& m# u" @
7 z' c1 n1 t1 _! T- x

  y4 Z& e$ A# v# F8 J* _/ {  B3 Z有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子! E+ f! p4 A$ h( y
看着都好吃

$ ^4 t4 I9 N: s/ `( B( b. n5 @4 Z# U
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

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; y$ i1 j) [( r4 \7 R* I" M: V想吃

( l6 |( O" q2 u0 O在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子9 S# k/ r: B3 ~6 [% R* X5 `
有没有想吃炸酱面的？; T2 j) f+ I4 x2 N& U7 o' b% }# s7 I
# Q; f+ |/ J) H
; M" D& ~8 g; o( J. e: Q  e
有的话发过程……

$ L( p( i4 `, W" x看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

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3 W6 {9 l% z4 m6 A; \颜色漂亮     好香

9 Z* X9 Q, N, B8 S: t' ^' s, v3 {& p
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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& K% P3 z2 a/ x6 q' i5 E. h有没有想吃炸酱面的？" ^' N2 t# g3 n. A8 k2 X8 W$ r

+ w- R# q$ T8 o7 \
# C! |, N2 \0 [3 q3 G有的话发过程……

5 {* V# K' a- t) k0 h开捞  u0 x; O9 a/ E* S: }1 ?
* o7 z# [# l: s5 c0 M
加入炸酱, a6 h% k# \  j& p9 X

; j% c! h: t, ]/ w! e2 F9 c/ h再配口自己拌的咸菜
' N) C/ V- d) q( f1 E
" ^' j6 k6 x0 {; W0 m来碗面汤
/ k5 g0 {: [* ?. \, X4 r5 ~/ j
) S( @* y* R" G9 I+ ]1 F
/ C+ V) M: b$ |% `# ?% T9 j开吃
5 e6 M0 H: U5 o

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子' S5 l6 D% A2 @
有没有想吃炸酱面的？
: I' w1 L0 i4 {" j& E, Z
5 `" x% A2 S* B) Q+ D) v" q8 O9 M) w6 A8 ^% N+ J/ D- G
有的话发过程……

, ~  w3 L, T( H( t& O  E9 f- O2 e$ ^( R扯面咯：
; b5 Z) v9 S4 N! _5 B* j1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。+ y% u8 k: F, R! U: w: r
步骤直接图示9 y: o& t, @( S4 k
/ z. k' i4 s2 [9 [, I; s

, \3 N* f" ?" Y( E1 H
! t6 N2 j) |! I擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的' c1 U+ I3 B2 b& s0 R
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
1 m3 u9 f0 I+ D. }1 L8 a- B0 i" L$ u, j4 B6 {
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
, S, M0 ]$ ?! g- i, C
. ^4 g7 ]& f3 L2 G% c6 b# u
; u; Y1 k& |" e# R7 R) v3 C开扯
2 D3 }0 G& L: X4 G6 l锅里适量水烧开后：
1 `0 d+ @. C/ B  t
+ v! k( R% Y6 f3 B
( {" y0 w' i. k# m  X最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了+ U) h6 H) A1 x7 g5 ^6 U

% C, q4 J* V7 ]9 p5 l% |. V) W* ~
6 B' y& s$ O. Z3 C$ z5 ]8 D面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
4 G2 v8 L8 O: Z( _
3 X: W/ j" k. o0 ?1 V开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子$ d& Z' y3 f( B5 ^  n9 y2 t' \
- v& {" g, v+ k1 v' W

, f: y5 n- [& {5 P/ Z6 ^' t开炒：7 u9 t" x- V/ v# s
炒勺里入适量油
- t) T1 c4 p7 G4 \$ }% Q+ D' e  y7 v0 N
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱2 i: n+ w5 q7 s) C
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

: ?5 B* R9 c* B( V! l
大火收汁
" i6 D" }7 f3 a7 l7 N

微微凉凉

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- w4 K! Q) ^4 J" o9 y有没有想吃炸酱面的？
) u0 X8 C! x3 o
, I: z8 Q+ ?2 B4 [! I# x! ]! _8 v* B# z
4 \- k% g9 A, f  G) ^有的话发过程……

1 _/ q6 x2 Y2 H+ G; [
开炒：6 l' H3 ~) |" G9 G' o: V- Y
炒勺里入适量油9 w8 n, L( d  N& L: j) X

- a- X! F$ w% Q0 E* x- p! v. I油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱( d- j+ R. @# C8 y' T! _2 x7 c
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
- X' k, E5 p4 _9 i: ~! V3 [掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……  g1 W& I1 _- d/ L$ @; N2 j; P: I
加水闷煮6 H$ q: a  ~* b5 s, W# M
: C# ~3 D8 X& o3 Z! p

, l; Q9 K& b0 Q0 O4 H2 x加入适量酱油……
- x5 Q/ y8 q; a/ k等菜腊肉熟后8 Y* [# _7 @  l# R4 y& l/ T8 K- ?
最后大火收汁
/ v8 \/ w( N" w
. |8 q$ m* Y5 G* C加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
2 i# l6 s) X! R( \% G$ f
3 B+ o: O. c" l: d调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
8 m6 ~" @: \8 v9 ?
( B/ n( ^8 p3 a3 |' T- ^2 T炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子& V  t# `  a, u% I+ k
有没有想吃炸酱面的？
' C! @2 g3 ]( S% ?% ]: D+ |( R: k
2 W0 h1 g' w0 T* x' M, U7 u0 P
1 b0 l' r) p. T' _8 J有的话发过程……

# P  ]1 p  a4 ~0 b: y
1、和面：
7 Q5 J0 t2 E, `1 @/ J用淡盐水和面，会很筋道。8 o) V' D" q/ ?+ W2 j
根据自己的情况来量取面粉量和水量。9 X' E3 n( y, O7 s5 \, V. N
( z1 w/ z1 q! ~6 z- H' {% I4 T( r
作到三光政策：面光，手光，盆光。
9 ^9 q2 v+ F: V( ~% m注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）0 j6 t( s, d( t) o: s, e

) b9 c) d4 Y6 Z; V% A  b9 v) F' m
; E+ n; S, }- v) W# |5 C和好后，盖盖。醒面
8 @) }4 g. q# n) f; T4 Y6 `+ d0 f9 q4 m8 d6 X/ U
醒面需要时间。正好趁机做别的。% u; q1 M1 ~# T; w) N- O
' `) R9 A9 C# A5 |% g& ~( c4 Q
2、炸酱% J7 T* m3 }; `5 C! K4 h3 `
家里没什么莱就将就些
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6 q( d) v3 k" K  t; `将上图材料切丁……5 [6 ~! E9 v) n4 Z* @

+ A7 W1 Q& a7 k# q6 g: i2 K7 K准备大蒜，拍碎……8 c* N! f5 ~: h5 O) v
% m' t2 }9 w  B1 H* q, l& s0 J6 I& \% u# D
3 k: u& k3 r, f( d& U  K" `
还有大酱……3 K2 `% n6 p- K2 t

% ?8 i/ x. Q( w" G1 |* h$ E; W  W$ X3 G
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香