微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
# f/ o8 p/ s2 w0 S9 m8 e. {7 y, ~2 Z" Z2 P
5 b8 ]) H' Q  v+ t
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子9 [1 u3 R5 R8 b: L8 c; w+ U# K4 r
看着都好吃

4 H' ]4 d) c. L# b1 T4 ]3 }% Y哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子5 ^1 x) Y3 t# W$ A
想吃

' ?% v  v. g) t) F在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子) ^8 t$ |, @1 l- j' h
有没有想吃炸酱面的？, M# s2 u9 C( P/ R( o9 W

5 l+ O; W7 A, G" o  M2 M
! g! y; g" O5 w; v有的话发过程……

7 Z4 f$ ?9 A5 m3 y
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子5 {/ I# q5 j: F" x: o/ t; ~
颜色漂亮     好香

& n4 g; x  j9 t1 m" H9 B
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子1 A& C) q# y1 K  C) o& J- q
有没有想吃炸酱面的？! ]- z' X/ }4 [- l/ \7 e

) X. d( N: t* z1 n- j
& I- H7 a4 _0 S3 G8 A有的话发过程……

% B8 ~) r  r% H) Y: `+ F
开捞, y8 d- W0 G& }7 S& E9 Q

" Z! o) F+ m  j: ?6 e1 V3 E加入炸酱4 G" D1 n2 ~$ N( X  G
( D/ _# R( H1 {4 y" G
再配口自己拌的咸菜
; A, k. U7 d$ g' Q1 U- `
, n, |  i4 p: _  l4 x2 I5 \来碗面汤
0 I- w6 O; F$ C. m: @7 g  s! o- ]9 m" B& q7 O" o5 e
) w1 Y& g, v4 `
开吃
# `! ~8 |6 k6 }4 h

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子) X7 ~  \4 h  S9 S, m4 h& Y7 h
有没有想吃炸酱面的？
, v4 e! u6 q( y+ q' ~- y3 W0 O9 R* v7 ?% d9 l

. i7 r- x# ^2 k/ f# ^3 J1 s; U有的话发过程……

% d7 g$ a' g$ _: K
扯面咯：
( F$ {  g+ x0 G5 I/ C  n! W& j3 s! E1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
2 ^0 f+ Y: H# n, W步骤直接图示
' H& l5 K; X$ E. J- i* M% c
- U3 G, I3 E; n# l+ z7 ]2 r# d4 j4 N, Q  R) ]

* @# y" c4 J4 s( D2 `* j擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
* W, S" o. `/ J注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中4 o% F; O4 k/ F4 e1 i
8 s3 E3 t+ B3 r- R5 `' U
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……8 d& Y6 k8 g  h% m$ g

+ I8 Y" _1 k: K% c4 \2 v# ^$ ^1 W5 {4 U9 ~, z+ P4 v
开扯6 U( g' S! b. t
锅里适量水烧开后：2 v$ p0 ]8 j3 v$ V) W) s; P( k8 U

7 \9 T  Y: e3 D& x- z7 h+ J/ c
! G3 A5 L, m) V5 d& [) q1 Z最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了5 M. L8 p; q8 _+ G  L7 O- N
6 S3 [2 n3 {/ h6 ~4 e

  J9 ^" L6 g/ _! ^3 `* i. J' n) G面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
9 Y) Y7 r# Z" G" ]% o/ J% _; }6 B. w& p( H6 V# m! }, y
开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子* o" b8 r/ o: j6 x
4 {6 e1 l1 n; c- y2 b
" g* f9 f1 H; }% Z  l4 e
开炒：
+ R3 H  v: Y+ {, {3 f- P炒勺里入适量油
, R; ?, x. O7 I4 n1 {
) k% z( v, _! r5 i4 ]0 m油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
, t/ Y2 d2 w7 C, w稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

1 f; ]* u# a+ h+ A& T" ^2 y大火收汁
1 D3 p' Z; P2 x, E

微微凉凉

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4 B1 n7 [: b# J1 p; i有没有想吃炸酱面的？" K) y1 ~+ j0 J& \# y( |

0 c- c' |$ h# ^: U9 a7 ?# X7 ~: z4 L
有的话发过程……

8 E/ q& ], _/ H( s/ {. {开炒：  R+ \3 L7 D* V# v: L- r
炒勺里入适量油+ a4 B8 z: D& }. x  i  o

& Q- `" o- q6 g! Z3 Z# q8 \油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
6 e. t: A( T0 q& j8 r# ?1 e) x1 D稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。) e7 \* K: Z6 x* u2 L
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
2 s: T# c& z8 `. F9 B8 a加水闷煮
' a; B* v( z7 d: w) r) [8 _
7 f! b3 U! K- o/ g- T6 }
5 l, c# l5 b9 o  n* ^加入适量酱油……3 \! ~8 D) T5 s4 o5 i  Z7 |* ~
等菜腊肉熟后( _! E0 S5 |: _( s
最后大火收汁, h* \7 ]9 v) q* z8 o  |; [

7 p5 y* e8 f9 e% C1 r1 R. ^' k加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。& V, Q; o1 q6 W( |  r/ ~/ D2 [& e2 \
' @: |" Q5 b4 o5 A: a0 C  p% A
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
; t, a, K% Y" K/ p1 C$ ]# P1 ~
" K7 Y* Z+ w" z8 ~& M( u炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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$ p0 p$ K1 U4 p( _. h有没有想吃炸酱面的？# [0 |  ^7 ]7 n- Z: p
. c( |( `5 X* M

4 ~' ~; x& q4 d有的话发过程……

) A2 L0 Q6 `& n, ~* @1、和面：/ L8 B8 f9 O; g/ G6 Q
用淡盐水和面，会很筋道。2 f' a2 Z2 `# R4 C" I9 q
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
+ R* K" {2 k" H( K2 j, D. d+ j5 ^# k
作到三光政策：面光，手光，盆光。
+ ^5 t$ h9 F" ^2 \! F注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
' e! G- C& d6 ?& \' `
& l* A/ X8 k0 h& d0 s# M1 n9 X; G2 ]* [
和好后，盖盖。醒面
, _5 i' e# v' z* H$ }
3 C* F' H; \5 t醒面需要时间。正好趁机做别的。+ b0 k; x* W0 z: f' W; n

, p0 y+ T  Q: P! F: ~0 t+ u! t2、炸酱, y  O3 G2 z# q; K
家里没什么莱就将就些
+ Z! w) C# a2 a: K* C% U
- R; ?% Q( i3 r将上图材料切丁……1 B% q/ n! _: U4 w9 ~3 v5 q! ^* x
: D8 r! j4 u* K
准备大蒜，拍碎……
! B# b. z  D3 F, K- m+ }
8 E( {& Q4 R& L! a0 Q" o: f* X5 |. M- {. ?9 ~$ y! j
还有大酱……% O8 O) i; ^7 `8 V* Z: \
2 B& F4 |9 ?6 b% A8 m9 w+ M6 M4 R5 t9 w

: ^" L# B9 A2 B# Z# z0 z9 b; r这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香