微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？. U0 w' e7 x) p- L. r6 Q

, k& I* l4 f- q% G1 {1 c% `' ~4 x
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子
0 h( j* M% p% x$ s: [看着都好吃

( p& B% h. D1 q, z, \1 e哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子) W; h: v/ @& m
想吃

/ Y2 d$ V4 R% i在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子/ I' X2 H+ m8 B7 R4 k0 X4 H
有没有想吃炸酱面的？
' P9 _) g- z  i
3 a3 T) Y4 F7 d% Z  B/ ^' ^5 n6 X) w% B; b1 m: y% l4 `
有的话发过程……

* e6 o) j# f+ i$ j. Y" B( }看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子6 J3 j4 W( P: Z6 ?5 \
颜色漂亮     好香

, _7 j- r0 d# p2 H2 L8 l2 Z
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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" G; b5 [" {, `) ?有没有想吃炸酱面的？( q" S0 E) Y& G, F
: ?; ]* o- C  Z9 z; ~
2 F- _0 I# r& O) Z
有的话发过程……

5 j: o1 n% }0 r: H4 K) i
开捞
4 L1 V( S; J: |2 p
- \* R, s* x. }- O- z' h. x. t加入炸酱
+ }( C7 G% T" `" c
+ l5 Q# z) e% c% ^) F# v, P再配口自己拌的咸菜/ }# B0 L, q# k2 T
& }; s/ [# n5 X* E2 T+ p& `
来碗面汤! g: g, t$ l6 o5 l( Y: _0 p

8 w6 k8 d, k( E/ l7 s
; u+ J1 J7 w- J: S0 g8 v开吃7 M5 k# `7 B1 O) Z( P

微微凉凉

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( A0 n9 r4 L% @7 f1 x; b# g有没有想吃炸酱面的？
. O9 E4 {! Y# q/ w0 E. F
4 t* x- h% Y6 \' y, e+ R/ E
, [0 L8 M. y  O# i5 U* x! C  l有的话发过程……

1 H3 d+ z) y8 ^! n3 L/ w
扯面咯：2 }8 l- D' N8 h- z: m+ S
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。1 z: {9 z7 R. W9 [. \
步骤直接图示
: }9 u2 }4 y" H4 v" ]0 g  @; z/ N9 E3 ?

5 [& u+ ~% \/ Z$ w+ l$ b! `
, m2 b  B, ^, E擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的" ^2 F7 c( Q, T3 ~, [
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
5 k/ K! o& Z- U5 Y3 V
8 Z9 X9 ^8 v# f, p0 ^6 K我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
% ~7 `! [" F0 ]# j- s, [, i1 z, n1 k% g; Q  u0 u4 s" v

% {) u4 R' e% [3 J+ }' S* q  x开扯! |/ g) l0 M4 {* g% G# O1 q/ J4 J
锅里适量水烧开后：; e  |& L# z8 \7 d" L8 U0 Y  }
* F' c6 W2 b: ^& m5 n' X5 b! O5 G

9 @- b0 [3 s6 a! C5 o# |最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
( W9 Q% m6 D- U! e7 J$ S2 y/ a/ K+ n$ ^" `: k' x  o

0 u$ z7 r  `" A+ U) Y面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。2 B5 ]: ~. h: ^' v. M7 S) Y
( G$ [( B0 B% v" T; @7 B- }" B2 z7 b8 D
开捞

微微凉凉

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% L, h0 n: B9 U) U2 E% Y& D" [9 w/ X/ r2 S" l

5 }; x# U* ?( v. L  v& B1 B2 F' h/ [开炒：0 r( M7 l! U7 |
炒勺里入适量油
3 x% w! Y( C# {" C" V$ H( h
7 b0 D% L5 A) B油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
: o4 B. j- I5 f稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

' a8 K: U% e+ V
大火收汁
- k# h7 z8 ~. c3 u) [  ^- s

微微凉凉

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' |6 ^6 A; w2 H3 V9 [有没有想吃炸酱面的？" X9 W* @! |" C" l- k$ F5 A
$ P8 T* n, x% A' E1 y4 }
: O7 w% p) k% Y3 f- w5 Q0 `
有的话发过程……

' k9 ^6 t( l" {0 ?: t' ~$ \- z开炒：& b9 U. H, }/ `# y' K) _
炒勺里入适量油
6 Z& M& a/ E+ |( Y
! ^  T, m; w7 Y* Y5 P油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
! {2 x9 M4 i) a7 `) q稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。' m# }& a* S* L5 h. x* C$ S
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……1 t6 w8 R% _6 d
加水闷煮/ a9 m3 v- Y1 R3 d+ E
% S9 D$ m4 \2 n8 K

9 U9 ^9 z' W. Y9 ~+ g: |$ }加入适量酱油……
0 ~7 Y' J5 t7 Q, b等菜腊肉熟后
# e8 Q% m6 i- v% |最后大火收汁
0 u+ j% ~' t" o; i2 O9 p1 G- \' Q4 b
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
# T% y# ]/ G1 H5 Z" w; w
/ J! x. W3 y" t8 f: j调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
- k( r/ _) J0 R- r$ L" ]% m) C+ F5 I* K; r
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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& Y6 @2 S2 ]$ C有没有想吃炸酱面的？
4 e- {& M4 u, {5 B0 n
' ^! t, U9 R1 y5 c
$ |* `) `, x. `8 o7 t7 I有的话发过程……

' {  B- w* F8 q* b6 W# y
1、和面：( w5 w1 D- m* b  _$ [& x
用淡盐水和面，会很筋道。
# R) `3 R- I  ]+ V3 X根据自己的情况来量取面粉量和水量。; j+ W5 a4 [6 M/ p# F6 {" x5 K
; X! ]" ]) C9 R* y
作到三光政策：面光，手光，盆光。
: H( `  m8 n: e0 Y0 t; D; y注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
( w( @2 i. E& A, p: p
+ n3 I( S! G  Q, G+ o6 R2 M- r' a+ c8 |$ i: i, `$ \1 N9 V/ i
和好后，盖盖。醒面9 H4 g5 V5 C+ ]5 q. ?

( [+ B( i% ~. i( h7 D! _8 W9 h$ }醒面需要时间。正好趁机做别的。$ @( \8 ~; _2 I. u7 Z8 Z

; y' X, I1 T3 i  l' B- w% q2、炸酱
, U, e6 I. [( z4 C" D家里没什么莱就将就些; C3 }& u% j, n4 i5 v$ q4 [
! D# n( J7 m1 q( v
将上图材料切丁……# s* C: E+ [  W$ z8 v

" Y5 ^) `% L4 H! y" [3 ^, g- L" F准备大蒜，拍碎……
& d0 D% Q  ]$ F- s* t) ]7 t' x% h7 {% ^, `
& A0 A7 x+ d- m" @1 ?
还有大酱……! s0 k( G+ d, S
' R8 x0 C) \& A
! k9 K5 p3 d4 F% \5 D& z
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香