微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？7 u( q. i* ~' ^

) |2 m, ^) d" w: i, \/ V0 e$ @" O* C, N) n* S7 a' b
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

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; H; i/ ~& U7 |" Q* w- X看着都好吃

4 d. |7 F" h( q  |哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

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- c8 `+ O. E2 h* H0 w, K3 C想吃

: W: m5 y7 J7 M+ B% i8 a. k
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子  s, `: n( M5 p( u1 `4 V& V
有没有想吃炸酱面的？/ Z5 F. r2 O. q0 V, b1 H: k# m$ G% Y
( |! @$ [7 n, J3 T- d6 ?
8 W, e+ j3 i: H6 x1 ^
有的话发过程……

0 K6 |; r3 S( e/ h* V, g看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

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* x" o# B( U5 r+ G# G2 @4 x颜色漂亮     好香

( ]. t' x3 R" a$ l0 l嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子0 y/ x+ Y0 m) U; L/ |& L
有没有想吃炸酱面的？" W1 n7 p  a- r5 m( J
- F( ?2 O# z% Z$ `* }
8 D, Z* V* p* l* ?- d
有的话发过程……

$ V7 P- T+ m% B+ n  D/ A7 g5 K开捞* K+ z1 m/ a  k5 F& k; }% O6 u

% l1 ?5 W0 W4 V) c加入炸酱
8 Z1 o* J* H0 y: [( k5 B5 a& n6 b
/ B- x. O* K& B8 \2 ~再配口自己拌的咸菜
0 r8 P. R2 }# _9 Z6 m2 Q  \: `: R1 G+ O) c8 d
来碗面汤8 S/ I, G, s( }; |8 f0 \# U/ p& y
: {0 f+ @. P# o% P% {4 }
) p4 b9 `: N% S* q' z; E& m7 A
开吃4 t" B: Z3 U* ]  K

微微凉凉

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, k  B$ K  j/ J有没有想吃炸酱面的？
0 O5 k' c6 L( l0 I0 a9 l$ a
# l9 a. L, p# c$ j4 C, E
$ v. ^, h9 Y! \& n  x有的话发过程……

+ L7 A$ e6 r+ o扯面咯：
$ v- c# P. `+ x9 @$ y2 i# k5 v1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
0 a4 f0 s5 ?4 R步骤直接图示2 g2 \6 ~6 [* ~- n! ?7 o

# X: l* s4 o+ e
; C% N+ X( v1 X6 r3 U/ z  k1 W* `! h5 _$ F0 \% \/ A4 ^
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
. J; R& R5 I7 K* p注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
& E! _3 ^: I% t8 S8 m3 [
7 \: H% V7 @  U& N我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……! s; A/ ~+ T0 x% \
: ]9 G4 [1 e  _

6 E; I1 _# k/ i% v. H6 m* ]# h开扯
' }6 ?" E9 E( j1 U: r0 d锅里适量水烧开后：  U# |+ ^7 G8 A

9 m6 Q$ Q2 {5 v/ o8 T1 ?! C0 n' J1 y& ]% V3 a& r1 s
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了9 L& o( e+ l7 ]; e+ D% y2 B* ?; J
6 m, J7 j/ P# F: f2 M8 y1 I/ m

4 u# X0 `9 [* }. F面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。
% u" W6 {2 ~7 o- y& s* T. o. e
2 t1 C/ z8 v' P- c, @- o开捞

微微凉凉

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% p' D, L0 P! P4 h
! q  t- c4 G2 C" e  U% ~
开炒：
# }6 i; s+ c2 R0 ?) M# e, j炒勺里入适量油
* t) U- x4 P' O4 ?* ~
! Q9 l; {  x; q5 u( J5 x油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
5 P8 W/ s% B5 ]# r稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

# c7 b, F" p2 e: B  h
大火收汁$ }0 U, t! \7 a+ D1 z# `

微微凉凉

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% m4 ?  j3 E0 r4 S6 `7 s有没有想吃炸酱面的？
1 |! Z, _4 R; l$ e; B1 g; T* h/ |6 P( y9 {

% Y- l/ c) J* d) P1 r有的话发过程……

& |2 C7 Q4 v+ ]+ k
开炒：( E. |5 R- T' o/ F6 p
炒勺里入适量油7 G; Y; R  U! _, g: c8 D$ {6 m' {

/ B' L1 m! u3 i' n  q, L, S油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱  f( r5 x6 ^: F' W6 x/ c. A
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
1 u$ ]: T4 e" H% m, Y* v掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
* b  m6 u# Z' y$ _1 _# W加水闷煮
9 |: O% k2 `7 o: K% ]8 o4 v, R2 m! p- ^0 z$ Q! K9 W6 c# m
2 G6 E: {! A* N) E% F: H
加入适量酱油……% z' b* p8 @2 M7 C
等菜腊肉熟后2 k& j2 x/ B* i4 Q$ W7 t
最后大火收汁
. _( H* O2 `1 v) H  F9 B  C4 `: T. k0 o: o7 E; ]" t
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。2 g: S" f# S8 E% T4 c

* S; Q" E+ g0 u& h! P% C调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
6 C0 z1 b% x6 j- ^) x( B1 J% N( L
9 h! [. d$ C2 g1 Q炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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1 r; |1 {/ Y5 Y2 e( a, V) P有没有想吃炸酱面的？3 q5 S2 _- [* W8 \- L1 z
6 g3 u0 k8 q) A

. G: h' t" h5 l  S有的话发过程……

0 s% T* h. W- a* L1、和面：5 o* D/ a" y( U7 K0 [+ q
用淡盐水和面，会很筋道。6 I  @( ^( i& r  k3 T) j
根据自己的情况来量取面粉量和水量。
1 X' j, R3 ?& W+ H5 \% Z$ U
. p' b4 U+ Z4 T& u* p作到三光政策：面光，手光，盆光。
7 d1 ^4 E% `" m注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
- }3 z1 |  b5 _5 K$ d2 t* B; L, E7 z% |- ^/ X

- m) P1 l: @2 f" D0 K和好后，盖盖。醒面
" E  A9 w) v$ O) G8 [; t; I- |( a2 X; H/ j* @+ Z
醒面需要时间。正好趁机做别的。9 x3 h: N6 l) v1 R" W- q; y5 @

! y8 ~9 E; {! B4 F! A1 A9 z0 _2、炸酱
( Y' {* C' o; V$ o" w6 K  N家里没什么莱就将就些4 O4 M" u6 w" L% L, r' r
. h6 d- x  l& z
将上图材料切丁……6 s2 j. f6 f* G& Q3 G. M

: r8 ^3 f, _& L. D准备大蒜，拍碎……
4 X* e9 d+ u0 {
1 P+ u  ~: F7 i4 ]
: Z- p- M3 }+ o9 F1 P; }) w还有大酱……' }' a$ u9 k9 y( R# r6 c5 a0 N

) @" X# Y! Z/ E/ M' C1 y+ ^# r4 ?
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香