微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
0 ]/ X9 T. D5 q' Q) \4 C% I
+ b# }: T0 _( h- x* [2 d+ D5 a, L- b/ x/ d
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子
; W9 @5 f/ ~9 K6 y; t. ^看着都好吃

: y: s2 `& F! H) e" J哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子
; b9 N4 @. b. z: B( P: Z8 Q想吃

0 ^: q1 o: \  X) M
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

回复 微微凉凉 的帖子
1 |: P8 {5 p& ?0 u# r( C7 {% e有没有想吃炸酱面的？
8 ]: O1 j% g: V' ~! i
7 F5 w& D6 C8 j+ m6 n: [  d. }8 p# ?$ K) t# ~; ~3 [" W, y& o1 H4 Y
有的话发过程……

/ s$ L8 V! R/ m! `
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子3 E$ {' t: l6 r1 n+ o
颜色漂亮     好香

$ H2 \7 z- \) `3 f" z
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子" d$ c* ^' d" f
有没有想吃炸酱面的？4 _! N9 Z" r3 c  b) \* Z. x

" D, v1 Q* n0 A; _7 `9 A+ L: w' O/ }2 j: G' p( j+ o
有的话发过程……

1 M4 W& v5 V4 t4 B8 }: `- q* Y& [开捞
; [$ J5 s2 u  K9 L% R/ y7 I& Z9 [- R7 F9 E
加入炸酱
9 ~1 O! z( i& R. k& G* {" w0 j$ |$ {( n* n9 Q1 a9 B" I( S6 o7 d
再配口自己拌的咸菜
2 X. C- ~: r, G) E" U9 i' b" y0 g" T' Q3 {
来碗面汤
$ s# [: }; U0 G9 t) ]7 c# w
. {; J1 t/ D0 Z7 w4 x
" m% @6 O! T5 N/ x% i  O开吃& a" s$ e  J  B+ @5 s

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子: y% z3 L+ ^6 m6 |. w
有没有想吃炸酱面的？
8 y  L# O0 z9 d( k, D, X$ P/ \* o# R! U* X% j  a, ]$ W5 s

5 C9 E+ g, I' b3 Q  k$ c+ e) k有的话发过程……

9 B3 A( e5 |' T- }0 d1 h, j( E
扯面咯：: o6 i5 c: |( B3 r) Z% X+ {
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
! d( f7 G! n( e步骤直接图示
+ w5 F0 W  L0 l- n! d
# e' ^) p4 ]5 p, G1 w  l7 z! Z; `2 S
7 [6 x! J8 Z7 p% s  q. F, T: e1 I
- x* z! V4 n- ]7 U8 o擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
9 j$ R$ u% A) ~# q9 V注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中! _- t5 x. n4 V# g  Z8 [5 _& A
0 V. d# B$ `, H6 n( d/ J( a  C
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
4 \, A0 r5 `8 _9 [' t- e; s, }2 H1 C; s. A( q8 I4 q% \

% d! v, s- i" e: l' E9 u1 @开扯$ g- i" ]! r8 x; C
锅里适量水烧开后：
, \; r: V+ i' y3 r' h% M' P5 B7 F  P$ E3 }' {. f: d
; ^) D3 e$ J1 X
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
9 a' M2 m8 o. b  |, @( w/ Q* C( ]
. O" z! R3 J1 Y3 s' w& w. T
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。  u7 {! t! G) K& @/ Y5 l( p4 V
: A# ?3 k% D% n( p/ j& A
开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子
( m: f+ v0 F! a1 w* i" k3 `: U( A3 Y7 u4 _/ `

# T1 C- q  f. M% _& [开炒：
, a: F$ v5 \6 C4 B( }, i* H0 z炒勺里入适量油2 c# G# |. ]1 v9 s
) Q) x6 E8 F6 L5 _5 _' P9 w# b9 s
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱1 R7 E! v( j& K+ ]
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

% i% v5 |( Y9 m; ~" o
大火收汁
( \6 A+ l+ }& v  w& l4 R- ]

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子' S# {4 _; q% \* R
有没有想吃炸酱面的？& s/ c( e1 h* W

# j' P, M* h" q! b+ ~' n+ A5 T) u# M4 Z( I
有的话发过程……

9 M% ~% J3 B( h" R+ \
开炒：- Q/ @! p$ P. Q5 V: |" P
炒勺里入适量油2 x6 s, E  j+ U  S
) a) A( Q% B! L2 d
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱% O5 K6 t7 O2 B2 F1 r6 r. X
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。) Y: l) z8 o5 `; E
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
! b/ S  L& A5 N5 q2 v加水闷煮; J% F* o" ~: A% Y& `
4 _3 ~& {! ?) D  j
- M* G7 f1 M, g6 q
加入适量酱油……
0 m8 M+ Z* U$ Y& T5 S0 O/ x. }( e等菜腊肉熟后# c& E- H8 v% d2 A5 {
最后大火收汁
) [9 |5 N" Y/ ?2 w/ Q/ X5 S+ a; c) t5 I# C6 n5 O' U( W0 v
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。( V$ v% g6 I( }& N0 b6 A* e& y
: o, C$ C$ Y, C) a, I3 @+ J' y
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
$ v1 F! a& W4 b, `' ?4 s8 Z$ w4 o* V! j7 u3 i
炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子
/ w6 c7 H2 s" B  Z7 M! `有没有想吃炸酱面的？
7 Z. L: g: U7 v$ C2 C/ L
4 x& X; K/ p- H3 }7 y* c: s  r( y9 m0 t2 ?8 l3 e
有的话发过程……

; \9 @  n5 y+ I+ l6 I" R
1、和面：
! _# L) p3 k6 o( s+ q用淡盐水和面，会很筋道。
4 m$ t/ T7 o( ^$ F根据自己的情况来量取面粉量和水量。
6 B. U. K( h" m8 @- n1 b4 X$ q. x% g5 b  f, S& A8 {
作到三光政策：面光，手光，盆光。1 y( x# T6 |/ |0 k0 f" h4 B  ~
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）" C0 ~/ J: x7 B8 D0 b' m0 P

; J- I! Z7 l7 J7 x6 X$ j
6 Y/ s! @9 x7 S# B9 X/ o1 p& Q和好后，盖盖。醒面1 `1 i3 K; x  Z7 r+ F; y% i
  k9 O! [. |9 T2 ~; A9 F- \
醒面需要时间。正好趁机做别的。* y7 F9 [7 q' V! }& e" e

" m, @# Z; m" q+ B0 Y4 k2、炸酱
* v: ^1 @9 f4 F0 b1 [$ }家里没什么莱就将就些8 @: i9 y% a* T& I% f+ n
0 q$ K/ w. @7 E/ S
将上图材料切丁……
: r# }% M- D# ?, T) }% o1 g% E9 u, P4 f$ {* V
准备大蒜，拍碎……! s" J2 {# U- H- @5 Q

1 |2 x  F  U/ K
8 d) [3 Y, p' g% n. s还有大酱……, h1 ~. z: `) g
5 D# F% i, L5 H" O+ V

, T( |; r# S3 s8 \/ s( T这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香