微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？' N$ N' n7 c6 {! l$ {! g: t

& m1 K& T4 f3 t+ _* _: a
# N% G- g; q4 ~) b6 g0 d) x6 j, q4 j有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子, u4 k  C# O7 f0 ~6 h5 b! s' s" f
看着都好吃

% I& X. N; G" t+ K哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子% l# D9 X8 ^5 a+ G( Q0 g
想吃

5 |5 t) ~" X- M! r! G在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

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) v- N- F. z! \" q% `有没有想吃炸酱面的？
* t' s( H/ \4 |3 P: C0 D1 K. S8 x$ l" `. ~4 i# X0 U( Q
, r# X- L5 ^. P  W; z& Y
有的话发过程……

& U$ p" F9 h. y+ H* s& @$ b' ^
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子  h+ N9 h% ]. t4 b" V2 D! v8 z
颜色漂亮     好香

: t$ h% O  F( d嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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+ H" a3 m3 }+ M3 n- [% D有没有想吃炸酱面的？0 e% v7 m+ e% u7 e) u1 F! m, G

& {6 G+ X: x: c+ L3 O/ i! @8 ^# @5 c0 i9 n- U" N
有的话发过程……

7 w. B1 H% i  d2 K
开捞7 ?6 T. m8 X1 i; P* q# ^1 C

$ l# J0 y* C# O# I& `/ B7 h加入炸酱
& R. o1 o; O) B! t- L
7 V; s0 ]+ h7 c) z4 N0 t; n再配口自己拌的咸菜) W& B6 p% `) v

1 K" P" G. V, I) X+ x& I3 C来碗面汤
. B, `+ r1 g/ G( ]  [; y% |0 S% Y2 p0 O6 s9 U' u

9 L, N% V  K+ I% n3 B2 k. Z9 `开吃. c  p5 x4 s; w' A$ O' H

微微凉凉

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7 J8 ~% M. ?- j$ p5 J有没有想吃炸酱面的？
! C; z9 ^/ [' P4 ?4 C: @) j4 s5 p5 a- E) Y' p; k4 q3 I' Y

  c# H$ P0 |9 z有的话发过程……

+ v0 @! r" W& ^2 ~& m5 n
扯面咯：# ^8 J1 ^2 e4 l. _* o) D4 j# L
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。$ a9 x9 q) G- Y
步骤直接图示
- z; i8 Y: a5 A8 F% o8 @  s
# [/ X8 B5 {: j: _; S! l/ \. X& `1 M( |. D" _$ a

3 |- i$ h1 m9 m2 R; c擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的6 f) e7 e9 X4 C4 ]/ a  f
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中  A1 Z2 [% T# F) g; {

$ z" [, J' i: d6 j$ S我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……  Y: x  i- w: b/ ^7 X& M

+ F! k, }" k6 `4 J/ _+ o9 J$ d
% U2 G% G* a$ v' |+ ?开扯
( P2 e: Q7 l4 v; s7 Z* t+ D锅里适量水烧开后：
# q% k3 q4 \! X9 t5 u6 M! O9 Q: Z! X& n# w
( m+ n, |5 z) w2 [4 j  ~
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了4 U, S5 V5 N* J' o1 u$ C/ b& _
5 K, |; E3 m1 \, l. o4 T

0 o9 w# U- N6 Q+ h面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。( F/ [. v. {; a* J7 A9 M

" o% |+ s* T6 |开捞

微微凉凉

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! x7 A' M- P, h2 J2 U
$ [( p8 r7 `5 _2 n2 v7 b开炒：
( ~4 f# ]& o0 l, v- Z/ p炒勺里入适量油
  B7 R- e. R; w: h4 O) x' H, P( ^4 m5 x( x
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱4 ~5 a8 P3 |- {3 D  S
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

7 r) o6 U- u$ x0 `. u大火收汁
' B  c5 w8 L3 {

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？) b# Z  |$ W: V+ X

4 x4 g& K' ~6 e) ^% J
2 _  K9 `# {1 s- F: P有的话发过程……

% h/ a3 v2 e! `5 b. p( Q& h开炒：! c$ b9 n# W5 ]/ m* u' m: ~$ g
炒勺里入适量油
9 D% H  }# @0 @% L3 i: ?! i& E! p% P; f; K/ J2 @4 Z
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱) m( k3 x" y  H% T
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
6 i1 K- W/ T* T$ B) \' |/ J- v掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……7 ^! l- G+ s- p. U
加水闷煮* K$ \! U  |5 r# ?  j

* `# ^3 ^% K8 D1 n7 z( w, M% x5 f' j/ R5 B' o" e* A& v/ Y4 T
加入适量酱油……
; R# w4 V8 c! J! G/ p" M8 [# ]等菜腊肉熟后
! x: i/ w' s, Z* ^最后大火收汁" \; P7 C" d8 v) j

& d7 a% X" z" Y7 l加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。) g/ M0 x) G9 A% L$ ?5 y3 W; K
# |8 O9 N5 s0 ~* v% i% P
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。; B' i  `" A" O+ [( d. c. {

1 p* M5 [2 s: f* S! h1 l: x炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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有没有想吃炸酱面的？* K% l, e+ t: f: @( P

4 t& y6 O5 G8 S* J& ]: u
$ A! j- D; r6 s+ H有的话发过程……

. Y7 ~: u- F6 }3 j  E2 W1、和面：$ _. F9 ~% ~% S4 E
用淡盐水和面，会很筋道。
: r9 x- w0 [+ j7 e根据自己的情况来量取面粉量和水量。
) _$ j9 u9 `* F' W5 z  m3 r7 a& H
- f$ I7 a5 g% z作到三光政策：面光，手光，盆光。' p7 l/ _1 X( k% m
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
  |+ p; u7 j' P
( S8 m6 w* W& U! f5 m6 n. m' M& o- |! f+ ]2 ?% j% c9 o
和好后，盖盖。醒面
- @, @2 T2 o, e/ L7 w
- |1 [# [$ j4 F) M! z  L1 c1 c醒面需要时间。正好趁机做别的。5 Q. C; o; P/ s: a( V

& m2 o! w8 x. F! ]2、炸酱
  ~! v- |. X9 U! w6 K. f家里没什么莱就将就些
% z3 k( K6 O$ ^
. a+ k) u! @! |" b' m" ]! U/ ^+ E将上图材料切丁……% I) G: U) i/ M; E6 b1 V

2 U1 O+ s5 G$ \6 w% A7 n0 C7 w. F准备大蒜，拍碎……
/ L, g& v0 R, a  [, Y# d: H: `0 n9 ^* s* Z: n% t7 ^# g# t( }4 `2 X
1 r$ c4 X, u& P) ~+ X# }+ T- j
还有大酱……
9 }# ]6 t" ~. b2 u
5 ]: R# S6 f8 i* g5 U1 f$ {1 u2 M( |6 h! I# ~5 V! k2 b
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香