微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
9 p) t! @: w; R: E4 y5 v; U. n# n7 L2 e- a; T2 f  |
: c& U+ s7 d  b; g1 y
有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子/ J; S% t8 P/ l1 ]4 Z" @
看着都好吃

2 Q: T2 w4 A- o6 L1 z$ K
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

回复 宝宝乖201314 的帖子
$ m) k6 ?: l2 r9 ~* u想吃

( U% t! x) g/ i) Z7 |% J! ]在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

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% E$ u. i. q! i$ K8 |5 q1 K有没有想吃炸酱面的？$ @; z) ^/ o4 N" o

- s' a" _5 J6 B* m4 h1 i( Y2 Z" F) J9 t" s$ y  D: r! V
有的话发过程……

' Y2 u2 R4 p, J
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子+ Q9 _% [0 M6 \( A3 K5 C
颜色漂亮     好香

6 W2 o6 K/ j: F1 `) Y( M/ e
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子# i  l9 Y5 o& W& N( B# g
有没有想吃炸酱面的？6 C, a. y+ i# ?+ s2 i  [4 u8 \

3 ^2 g* X' q9 i* J% s3 O, f* ~6 Q9 u( q6 N3 S
有的话发过程……

; e" u9 r9 t! d) d& x2 e开捞
) L  M! b6 f- C& }1 q' |8 [& b
" f3 @8 b. s. P, j2 V8 l( K加入炸酱
# V1 h) g$ e9 J
( H& M) X8 C" I) Y1 n再配口自己拌的咸菜6 Q  b. W. @1 `' J/ g1 Z. D! d
3 ^7 d- W4 o4 c5 q
来碗面汤
* Q( s( r% e1 H+ K3 W' O  J1 v* O
/ `  P* S* ^& W$ P7 ^2 x
9 \1 v. v) f. L& u& g4 b" P+ s开吃
, Q: p$ e  {4 x3 e

微微凉凉

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" f  r9 E2 I  u0 r" D+ U有没有想吃炸酱面的？: H9 F0 I' ?) V8 E* W' d. E: D9 i* O
4 k3 A% ^& k7 D* Y  \7 D8 F

5 B& o5 c8 u/ {, v8 \有的话发过程……

% M. m$ Z) ^2 T9 _
扯面咯：
  t9 m' W  @0 c# T5 K/ F; v9 K6 e1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。' G8 Q* i/ q( Y) T+ Y9 r/ L
步骤直接图示% M+ f$ z+ W2 Z: S' m% r7 K
. ]7 C6 u  K2 o

; R7 [) h# U+ U2 {
, [( Z" S& j# F' q$ o9 x2 G" G; @擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的$ a# g* C& Y% C6 B5 Y
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中* P/ h+ q) `4 y3 C4 X( |. A
: U, K  l5 p6 s, u8 U
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……
  f, p8 T" Q+ s6 N# ~4 W  i+ Q6 i  N+ y1 I+ Q

, n) h' P3 g% f7 y. Z开扯. p" M1 e: `( j& B" |
锅里适量水烧开后：
. b) i! n" ~- x7 @- w
, L6 k* d% q2 ?+ U- `: D) o4 D% n( u% s5 i5 K( w. ]
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
3 p0 X2 ]: S) |3 p/ F- ^( [+ p: j9 z$ U5 U0 S9 @
* I: H: i( y$ U9 W5 M
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。1 l8 X9 N3 O( V6 f* U- a3 O

- I& X' ?5 B2 J0 q4 S+ S开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子$ B/ ~; v4 g$ y/ W8 a
- k# ~. U' M, u: ?  S
4 ^9 R1 k9 l2 P6 J: ?+ q% r
开炒：
* a' _8 a* Q, ^. M; m炒勺里入适量油
5 I8 i0 {/ R' g
; H: H; a8 n: O油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
/ W* U. F( p4 W: i稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

# w$ ]/ o7 u1 I/ K2 b; j- `
大火收汁
* \/ ~; o2 n8 K+ J

微微凉凉

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4 w1 m* ^( \: b3 I+ \$ A! T9 S  e有没有想吃炸酱面的？
- f9 u7 d- B- {/ k  q; C/ G1 E' I' T3 x

, S2 z& v. c. `, d; R, x9 ?有的话发过程……

' p% {' [; F, R5 ~4 C开炒：/ K5 M, p2 V, s6 i" s( \
炒勺里入适量油
  u/ S% |# D& e8 U  ]. @- G7 `0 N
  W4 }8 W8 h* `% e1 c( j$ g# X6 L油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
4 b1 r1 `  f$ \: J6 }4 d) o稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。: O3 }0 @3 J; a' q: ~9 Q
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
- A9 m: h8 q: V加水闷煮- ]8 |! n0 q8 Y. D. `2 q
- l8 n7 H- |3 a9 W  e4 o7 p

, l! O. d$ |0 A& R加入适量酱油……
0 {9 ]0 l& N" e+ C. O/ L等菜腊肉熟后. r. p4 [+ q" p+ G* E
最后大火收汁
5 o# a6 [) ?9 E: [$ Z. N3 ~4 H2 b' `2 d0 \# G7 l4 `
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
: x* p; {4 h6 M2 I: l/ Z3 n9 Y  m  T0 P; `6 w
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。# ?/ J5 R# A6 ^/ J: {' O

9 W" y: B( u3 e炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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3 ~' ?1 l% w. a) r有没有想吃炸酱面的？
# [! r/ }9 ~4 q6 b7 S- z. E
. z9 D+ l1 \* j, f2 L
; d2 u. h, `4 d1 C  A4 u& H( _有的话发过程……

, G* z. M! ^2 B  e/ b# J' E$ d
1、和面：& N! Z- j0 ?8 P" @$ K
用淡盐水和面，会很筋道。
* V; b4 t, |3 N9 H+ S9 p/ b; y根据自己的情况来量取面粉量和水量。2 J) J! \& ^( J1 H6 m3 ]0 \

  i" Z0 _- X* ^. W' f作到三光政策：面光，手光，盆光。* [7 Q5 N" W7 {5 u) Y2 [
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
7 k% \5 i+ x. }/ E
# V/ c1 n' d7 y7 c  p8 I  I
5 z8 X6 B' G4 s和好后，盖盖。醒面
4 j! V( U- r5 Q1 z* T$ A8 x. Z  }5 P  Y1 T
醒面需要时间。正好趁机做别的。
2 x: Q! i/ U( l% m3 o5 n& z8 c) o  W: Y. |/ f
2、炸酱, q: p( G2 d2 y
家里没什么莱就将就些/ K. A/ t' i* U( K. C8 T. }( D  A

0 I/ \+ L* U1 Q" L将上图材料切丁……7 _1 [7 b! N* V- a+ b

: {/ U' n6 C# C  i# m准备大蒜，拍碎……
$ `2 }' I0 Q* x( J9 X5 R# z- q7 E& d. c, Y+ \( _' ]* F) V

7 N* ^5 |) ?6 g) w1 P$ j还有大酱……/ M. q+ ~' {/ t; s
2 g( o2 G3 J- z6 V8 c! g3 h
7 f; [9 d9 O9 H% o% H1 n9 P+ x- [
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香