微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？
% J6 s2 _' C2 T* L
8 L/ {3 f0 Q3 o4 O0 j
5 Y# t% X& r# W6 r) q0 C6 {有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子
8 X5 ]# g( ^5 L% p' M* o3 N2 |' y3 G6 D看着都好吃

# f0 |% ?& O+ A+ B2 j; e2 y8 H/ O) i
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

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5 [. o& o% g* ?2 Z. ?想吃

1 [: M# ]; }$ t% P0 I
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

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, |4 @- G3 Y" e有没有想吃炸酱面的？
7 s3 q+ w( j8 H5 q% b
4 ]; j) V4 ?2 s4 x' f; d2 W# ]
+ X# d7 w0 X1 F9 h8 s; o有的话发过程……

0 I; _6 u4 m# U' p# `- h" b
看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

回复 llvv 的帖子( I- C* F0 j7 u1 G6 ~8 z0 A- n
颜色漂亮     好香

! K7 X% B4 O- K; n0 G7 P+ K嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

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! z, e) b8 r* u6 }. W, N有没有想吃炸酱面的？
' P3 x8 x1 N6 x  I
' f9 D4 G( w) ]! q4 b- T" Q7 q& P. w- A/ k
有的话发过程……

* I$ P6 u' |+ q" k开捞
6 N9 y* Z% x, S
' J7 H' _# o+ E' k8 E$ ?# s9 O加入炸酱  U8 C% l% e% d  D

( g, w: T8 v8 K2 c% b再配口自己拌的咸菜
# T- C% S3 l) \  K$ N3 ]
8 h5 F" X- \+ B$ D' Y  e来碗面汤
2 ~9 _( I' H1 A, t& O* G) e/ @( K/ R- k; g+ M7 E, V( A

+ i+ m! J4 i: b5 R5 [开吃5 [9 j1 k) A8 z

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子4 i. s. |3 ?. v5 _( l" Z. D) t4 M
有没有想吃炸酱面的？7 I2 l9 Q4 Q4 ]! y" b) e  O

2 G! y- G& g3 h: a. G
. v: J8 o- j4 D% g2 M有的话发过程……

4 m  U! g0 I/ ?" @/ m扯面咯：
( E6 H3 H* j% Z* d+ a+ V1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。
' d9 A# V2 @5 s) n  \步骤直接图示
8 z. L+ a# ?1 @+ g; n8 L, y  u
) I$ T& ~. U* `& n, ~3 K: C( b3 w
6 g( O. A0 m* T, ~5 s& J6 N5 X2 }  k8 `. }+ R- o
擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的, @  s# ^/ ~: C4 H2 A$ s
注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中
9 d, K; N! S7 q# w, H! v! B/ b. s$ a( S. G' D& C6 W* x
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……7 X  A# ~8 m1 E5 i& j" @
# g% V: V5 p" a3 l0 j
( R" R7 l% ^2 I: Y# w' ^+ @
开扯# C: i. X6 [0 B  M& W) K
锅里适量水烧开后：
" Q! i1 u/ `" {6 v! A) e+ J- ]+ N
% D2 R: Z3 `: Z) }
最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了* A% g  A3 F4 I% u2 x) @! P

$ D  H$ |) o2 |6 G3 Q6 F( H% D8 b1 m3 h# r0 y3 @8 ]. `/ I
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。  U; m( P  z2 w$ W  d$ a

* O; ?; P: ~) v, r开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子$ D5 c$ r: j6 G* x
# C/ ?2 m, j4 \

  f' W" J& G* W9 k# y+ m& z) D开炒：
% B9 c* I4 j/ i6 B炒勺里入适量油
+ @; W) H5 O' B/ J' }5 E+ d/ t& v+ @# v9 E. ^9 |6 P
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
* P0 s1 j, ?- ]! r. n! q' b稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

6 R8 G& b; @+ L# k" T& \  `大火收汁9 t' I- a; N# H  U1 |0 c5 X. @1 G& c

微微凉凉

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0 c! J4 S2 H% U: y; B- [5 p有没有想吃炸酱面的？
/ j. `" m- M9 Q# H1 ]6 l. p1 ?) D+ ~5 A) |" _. X6 g/ p

# _: I1 d1 S; B! D# P有的话发过程……

% y! C7 ~6 R& M- b6 u: V, @0 u- z+ \开炒：
; e* W& q6 Z% f0 ?炒勺里入适量油
( |2 e8 r7 _. s* _$ E1 \, H$ z3 n
! q# [/ F4 F! Y- k, Y油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱# b! y0 `3 r9 O) J4 O3 ~
稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。
5 S. ]+ E& _* o: O掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……
: }; A# C( o0 E! a( t& T! K3 W加水闷煮# {# c7 s4 a* |# r% B1 O; I) M1 ^! l
4 f! ^4 L6 i5 Q% G( C; H  y
0 p5 D# `$ u6 b. c8 P% X, C% C, t
加入适量酱油……& j8 F: Q* v: d& p2 z
等菜腊肉熟后
) Y+ t6 w& ~* \最后大火收汁# e8 c& p# G5 V5 @$ D. v; _

" j' ?2 R; P3 V! V& t1 K加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
! {& ]) d) X+ f5 Y, b. U! W' t( A% R7 |
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。2 X7 N+ g( @$ K' u# o6 _) v

/ Z% M$ ?& Y. Y8 J炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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$ s8 y6 u; c7 r# O- ], m) u6 O有没有想吃炸酱面的？
5 I3 F5 T9 D+ M. V" M* q
7 \* I0 @, I& g5 N! R
& f# [$ |3 b( ]5 F. M2 Y有的话发过程……

6 D3 V6 c+ Y7 I. F+ l& P
1、和面：# s, e" J- V+ D+ n) D2 y
用淡盐水和面，会很筋道。
/ k! B. l2 S5 V% m: P根据自己的情况来量取面粉量和水量。
6 c7 f) P/ G* }: S/ R; E0 I- r6 y4 N2 [1 \- W$ a
作到三光政策：面光，手光，盆光。
$ `. x. k0 y3 S9 q注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）+ f' W. J) Y) {& `8 F$ s% k

! ~* {; q  U, g$ q2 |, n& b+ J7 ~+ ^; B/ |( q" O' Y
和好后，盖盖。醒面
7 w1 i; o3 u' A* g% d5 H( n5 v" G# I
醒面需要时间。正好趁机做别的。- w1 Q8 n9 ~1 }  o6 P! N
9 f% x) t1 |( m! @! j# z" w
2、炸酱
8 s* S2 f3 X- c0 w. P家里没什么莱就将就些( X- m" D3 w; C  s. g

8 e; Y# a7 o( x5 ~4 {+ ~/ q, k将上图材料切丁……, d) g  y9 y6 g" n7 |

" n- M" B) ]$ b2 v6 c7 c4 j准备大蒜，拍碎……; c" J% q7 \$ Q! V: D. k! F
! X1 y  l8 q' T( s
/ S  X/ q  i2 B9 ?
还有大酱……
8 \- Q' X6 z$ i9 Y1 ~- N
( C. t8 n0 ?/ \; _2 w0 L- c4 u$ J% i4 U, K, B4 U6 L0 D" n5 c) y
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香