- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 * s. E# j; P1 w1 ^- s. W* ~
1 Y# S4 A* d6 D% ^1 i 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
; l+ a" ~- P& v这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。" t5 h& B9 _$ C0 l6 c( c
" W, Y) v5 q/ ]# c
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
3 W2 ?7 q! P; g% P8 C/ T' t3 ?6 f" U7 S8 c+ q
蛋黄饼干制作方法：9 e: T5 U3 o) l
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。 k4 D2 P, `) S% k+ t( j
步骤：: w- U1 M/ n- B/ p
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。8 B* o/ \+ Q$ P& B" t& n% S
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。1 E5 F7 [1 S/ a5 ~. H+ |, H8 [
$ R9 S, ?! I& [2 f
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
& E0 W6 Z" `6 a/ n( N5 I3 I这是做好的面包胚子，等待进烤箱。/ e& D( l8 p, a( o
2 A1 U# B0 [6 c这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。6 n; N$ L0 q. ~' _) ^# [
! d# X6 O7 J w. G1 ]
花样椰蓉面包做法：4 U. o" ?( ~; f: z& E d8 L
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。* d, U/ _8 `$ p- [6 }/ N% l( A3 U' J1 {
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
* s# n' [& K3 W' O步骤：
- K6 M( T$ M3 R1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。8 t& [& p) d% _- e V
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。/ q0 J1 V% Y% C) K0 a& O5 E4 I. B
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。) t) I. j; `' z" e9 Y+ R
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
2 I* O9 V' b9 Y% D% i( ~: u5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。/ y" I) r0 n/ O
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
4 q) A' F. B4 G; O9 k3 o$ u
9 ] I* i" D; k0 L/ a/ W* ?0 \这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
# P; q. u! [% ~6 A$ ^
- `2 K' m$ @+ X! X) c+ T
, b. p* q! A3 y3 s l/ ]( r1 S8 G9 s9 O" n1 }' B
5 C$ k" ^* ?! v2 z! P( o' w/ K
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
