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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 ) Y6 t( u; Q# c! L/ ], a
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关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。5 \& X+ r* _4 h
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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; R3 S# z, ]5 e3 O 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！, j: s1 g9 ~- l$ q# U/ q5 F
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蛋黄饼干的做法：7 X* Z" C4 b f& F7 r. c# v, _0 ]
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
+ z d- @7 Q3 o( {1 ^% l: d步骤：: F+ U- d/ k, g
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
+ P7 h% k0 H! F! @* X2 |2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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- u* _) u& T& e3 k( s7 o8 U/ S第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
' z' _( T( q7 |8 {. |这是做好的面包胚子，等待进烤箱。* l" I$ A- ~; |3 y0 V/ p
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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花样椰蓉面包制作方法：
5 x: i. @! d8 u6 w( c. N7 b7 O6 d$ N材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
; Z( M5 F( o4 Z8 ? 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
1 w% f3 S; v- c. r3 ~& D5 |7 w步骤：" C( L0 Q) L) s; J
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
8 [2 X3 C$ C4 F/ Q; j7 k% S0 x2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
! p" u) D/ [: H7 F8 I$ ~3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
' G4 S: [' I4 U; N4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
! T$ K4 x+ B: x1 `" x O5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。1 |- G6 g3 `0 x3 B$ d/ {, ^
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
好勤快的妈妈呦，不错~~
发表于 2014-1-10 10:11
