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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 * d+ @& g" L4 {- |* j$ ^
" Q2 m3 n3 Q n; g/ v. d 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
* r, g5 y3 G' _# ?6 I这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。# d3 ^4 a4 g w' h2 T# C
* x7 b# i+ s7 s3 p, b 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！. T# U: Z9 P* F+ G& K. {8 a2 a& R
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蛋黄饼干的做法：
1 d8 d3 V8 }7 y7 T' [; z材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
0 B0 w( N) r9 }# ~$ c' J步骤：
3 q6 y7 O$ q, X, w( U0 `1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。+ ?# O$ i) b# q8 e
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
9 Q8 ]. P9 s# q; b* o- U这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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! T6 k' q1 p. y' `8 n0 i4 o这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。2 F R: L* |5 }
9 W7 a3 g8 @& S: F' H( f花样椰蓉面包制作方法：
: F0 |* U# o: w, M6 l- ^, b材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
5 p6 s6 R$ \% q# T9 m. C 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
4 [0 n |1 S2 e9 K2 O步骤：
. E {- z# t" \ w& V1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
: p8 A: A5 O# e8 @ U" f$ u2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。. K2 L- B. {1 S8 g8 Q/ P
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。! H5 p( w3 V6 q
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
, F% K7 }7 h3 v# k5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
4 I9 Y) z" V4 }- [0 F) e- u6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
好勤快的妈妈呦，不错~~
发表于 2014-1-10 10:11
