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制作方子：
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" ` A4 z/ M7 x& w, t; }鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g) h5 t6 Q( u% J% R+ T6 j
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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4 M( e0 N j0 p耐高温巧克力豆：10g/ @; O. x* q6 y0 _ S3 q/ p% y& X
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; H9 h- P3 @2 j* Z) l0 g, c9 N P
" T3 c8 }* f& b+ M1 G先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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! F. G: n% U, {, Z% Q制作过程：/ L! J# Z' d, p+ K# V
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍; [( L: k3 ?# v6 ?: a: R+ k
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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& w- Z' o* b) {% `拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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5 I2 ?" A7 O& L, D菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切( R0 v1 G2 ]6 v- S. o0 a
6 o1 g9 [6 T7 c% K+ }# W拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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5 ]$ c( d+ I6 J! A6 v2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕4 P9 W; o/ u F6 D6 d; @5 X
+ c- t8 V; [) x1 }$ _" S/ k3 \的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】) O, d. ~/ R- B9 C$ K
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发表于 2014-1-24 14:21
