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制作方子：
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/ H* E4 g8 n& _) _鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g. i1 W& H6 H6 a( I2 p9 N! Q& _ U0 j
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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. C7 r; l2 b' A' I制作过程：6 p( } K6 C/ \+ M
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍& z2 X& w% e$ S0 @& U
- D5 v% A" g. z! u; O/ Y/ {左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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9 A* N' k( y- @& z) l菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了# |4 V. H2 H$ k' `
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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- D& C; V+ Y- b$ S$ c4 ^ v7 Z的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤- |7 K8 K5 P9 e" W$ ~* J$ E
. b- v4 @; z! S烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
