- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-1-24
- 帖子
- 34
- 积分
- 313
- 经验值
- 306
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 丈八沟街道
|
制作方子：8 D' J$ o- a" i# G" y! f2 }
" i5 p3 \# F& M3 G- o; q
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
3 I( B# ]7 X' N7 a/ C8 J+ l2 P- u% f
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
' V! `5 E" ^' w6 |) M/ | r% k0 c5 V1 S8 H. n( ^
耐高温巧克力豆：10g
; I/ o) e1 P" \4 a6 `# w6 ]. y
. n$ r$ y: I) M7 ~! O" s$ l2 D$ X9 {$ O! j" e/ E$ D/ p+ A
* h, t( y' W8 d* L+ W先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用; L# h/ I5 R# h7 S( n# V
, G! t' W/ O5 s
( S' L# M! u/ s9 W! V& A y
1 j- t7 K6 P# o$ C' z# O制作过程：+ P. u8 I. I6 s# p0 P0 D1 i; d7 q, Z
% `; k% h6 m7 p0 X- b0 B
1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
' f0 e' J+ O5 P9 H5 V0 @5 _
1 C# Z- S, ]; Q; I: Q. D7 E左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法! c6 ]) p: y1 W0 ?
; Z1 F5 h' t2 P7 z/ q) K7 B拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
! |5 I- T( a; c. [" R1 p* O9 ?8 ~$ r; T7 |1 G
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切) C( x/ ^( O/ f7 ^2 z( C6 }1 o6 ?8 y# |
4 c1 ]/ H t7 P/ N6 a5 Y0 |
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了' z# [) ^6 K- W$ F2 O
4 P, `5 r' ]# ~/ O$ E
7 f b R; P! ^7 j- ]6 } n
2 v" }5 X9 T; j, ^0 U
7 e% X1 n% \ {! k * v5 E, T$ _$ {, c& R {( R
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
7 V$ u+ d* I6 d- Y# d
+ V6 }; N$ q* k: p7 s: P的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
5 y7 C; L% A @ f9 V0 T' y% ^9 M" E
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】7 T% M, N$ W/ a1 c4 R
* P7 d$ q. H6 [) |$ m
. Z! g" t8 D0 H) X9 i
|
-
总评分: 经验值 + 60
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-1-24 14:21
