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謇謇妈

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发表于 2014-1-31 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我生在成都,长在成都!吃货世家!从小经历的过年都是大家族聚会,吃货的世界!满满的超大一桌子饭菜!) l5 g  m, l( l% K3 D3 O8 P& \
今年我们一家三口在西安过年,难免少了好多年味,不是那么热闹!$ C3 ?: s% |! [8 b" w" n/ _7 \/ j
但是年夜饭还是必不可少的!
' O; Y4 M( W5 _. N$ ^从大年二十九就开始筹划,定菜单,买菜买调料,大年三十下午3点就开始劳作。好累!$ j% D9 [' k2 l" @. I3 }) N
才发现小时候爸爸妈妈准备那么大一桌年夜饭多么的不容易!
/ F4 ~+ i! @5 Q  X人少,我们也不能马虎,精致的一桌上来啦!
5 ?& ^5 @4 `9 l6 [$ }7 V( L5 m+ H+ O  D5 f

* J. M4 t5 R$ v: e2 r第一道菜:翡翠鱼皮
, v4 E- |% T( H自定义一个名字,哈哈!( }, B5 k. ^) m7 e, p
因为有宝宝,凉菜就准备了一个,老公的最爱,凉拌鱼皮!
+ S' m. ]1 a) B5 {$ n$ r$ O1 }1 d2 A+ T: r7 ]) N
+ x% V; k. v, E& o3 k
第一次做,以前总在外面吃,老公超喜欢,今天模仿的还算成功!- F" S4 n* Z# w/ U9 w
下次鱼皮过开水时间再短一点就更完美了!
2 M8 A% P) w! _9 H! Y
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2 ~5 p1 I( }9 Z* a
第二道菜:芝士虾球7 ~2 m( [- m- W6 u7 K" _
来个西式的!本来想做道甜点的,实在是一个人忙不过来,平时也常做,就算了!  I7 I4 Z5 M7 ^- Z( G
卖相一般,很少在家油炸东西,费油又不健康,所以对油温的把控不到位,油温高了!
' I$ ^- z2 C3 e4 H3 `没想到成为今晚儿子的最爱,边吃边竖起大拇指,说:妈妈,真好吃!4 T' M& W7 e" [2 _. ?
3 _5 x/ b6 e  E" P( K! Y& H2 G

5 p1 f" f& w' n  v5 t4 Q3 s) a
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3 {6 R2 W) T% Y3 v9 [: L7 [第三道菜:松鼠桂鱼1 b/ R3 f, m! \0 l
平时做鱼,一般都是清蒸,简单好吃!' Y& X. {# x7 Q- P. @
大年二十九,去方欣买海产,买了一条桂鱼!
; e  d- \* u: q$ _9 s2 x灵机一动,何不挑战下松鼠鱼呢?
  l; z: v8 K5 K; h自己平时外出吃饭,很喜欢松鼠鱼,只不过总觉得他是一个高难度的大菜!不敢尝试!
9 M# E5 Y" h. E! q趁过年,试一试吧!没想到很简单,出来效果不错!第一次做,自己鼓掌!
0 w9 k& t4 A( E! l/ N, D: r" @4 @8 U5 q( ~

- h: a5 K2 L5 i& s( ^' a: B5 f1 i* x
. S# C1 I" ?3 |  p5 {! a' r
第四道菜:清蒸扇贝
# N2 y" W7 ~* r  _7 u, ]7 S手机拍的,有点暗了,实际颜色浅!. ~* z2 z) l' p
这道菜简单大气。经常做,好吃又好看,失败率为零!适合宴客菜哦!0 N! z  ^/ I" p5 E  `7 @% `

# ^+ ?0 a- w. c0 n) o7 S  j# \
4 E' e  E; g4 r$ _# ]" V第五道菜:清蒸螃蟹3 c* Z8 b# Y  \; @
这个简单很,孩子从来不吃,没法,我和老公超爱吃!  r$ O* Z( J$ v  V) l& ]: g
不过这个季节的螃蟹,确实不如秋季的好吃啊!' P6 ]6 j' s) `+ x8 y

) g+ }6 H4 N7 k) z# }
/ P9 I0 p% a  R$ t4 b) g# d! _8 B  E
" G" w& \, U" J) V) l

( ~" J! f3 ?3 o/ p第六道菜:清炖肚条小酥肉
+ c; R) |9 L: |" H3 R# ^, o我们家的习俗,一席菜总少不了一道炖菜!/ L  W# B1 p  l* Y& i- y) h( F
今天我选择了莴笋条清炖肚条,外加自己油炸的小酥肉。非常适合孩子吃!
) g, J  s4 l) D& |说到小酥肉,还真是第一次做,没想到非常简单,味道也很好!* L' B+ W  @# [8 c

( Q  c1 R7 O+ T

$ J3 Q3 J2 i; y# I  a, [  [9 @5 t5 j$ J. _) r1 n

" f1 \% u, Z; c3 D& j全家福:六道菜!寓意六六大顺吧!
2 J/ g, N5 |8 V" P& t% @用我娘家弟弟的话来说:这是我娘家年夜饭的缩小版!# V$ U( F5 c* U/ _% O( h5 \
加上一瓶西安传统的稠酒,开吃了!5 o4 f: j' O9 p; Z
其乐融融!有木有!
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3 c/ o; U- x8 i/ _' W' q2 b; b
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( K7 H/ s( s3 h9 ^/ b2 V  ^; k秋千在这里携小儿,跟妈网的大伙儿拜年了!祝大家新的一年事事顺心!妈网永远是我们的第二娘家!
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# o: {7 h0 G) {3 g+ g* w& K好,过几天发个帖子
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过几天有空了发出来
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( F( Q& y6 P: h0 F" \) {过两天空了发个帖子
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松鼠桂鱼介绍一下秘方,曾经做过几次以失败告终
多多少爷

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蹇蹇妈 新年快乐 呵呵
; U* u# U% t/ |: K& f% _做的真好啊。。强烈要求上每一道菜的做法。。。

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厨艺好棒,很精致的菜肴哦

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求翡翠鱼皮做法!谢谢!

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不错,如果能把盘子换成净面的就更好啦(个人观点)
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) x" U2 y: k  Y! v: O' \- R没有一点儿川味啊,看来再西安呆久了,口味也会变化呢

. e" Q8 ], e/ l& u. C有小小孩子啊,就几个菜,搞川味孩子就没的吃了
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不错不错

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