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謇謇妈

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发表于 2014-1-31 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我生在成都,长在成都!吃货世家!从小经历的过年都是大家族聚会,吃货的世界!满满的超大一桌子饭菜!, `! u$ t; `9 z6 p1 r# S' n
今年我们一家三口在西安过年,难免少了好多年味,不是那么热闹!+ f( R  |( r+ K7 G0 [
但是年夜饭还是必不可少的!
$ |  ?$ N0 I3 C- d" J从大年二十九就开始筹划,定菜单,买菜买调料,大年三十下午3点就开始劳作。好累!- t- ?! C7 e9 }& Z0 E5 B# `4 H1 |
才发现小时候爸爸妈妈准备那么大一桌年夜饭多么的不容易!
7 A4 s  T& C$ m- I: |! U人少,我们也不能马虎,精致的一桌上来啦!- s* I$ k7 y+ E
: {/ {8 b1 \6 U( [
1 v" [5 r. d  Z0 z
第一道菜:翡翠鱼皮
' p- r: c: B  J8 G自定义一个名字,哈哈!: e, I/ J6 B8 J
因为有宝宝,凉菜就准备了一个,老公的最爱,凉拌鱼皮!( n6 T: D( Y$ @6 C9 M$ h
+ T7 {: H4 m# k; Y$ x
7 p$ j+ q6 i& H$ K# h9 _( J
第一次做,以前总在外面吃,老公超喜欢,今天模仿的还算成功!
% ~& B" R/ X/ ~0 V( J% {" l下次鱼皮过开水时间再短一点就更完美了!* N9 x* Q: D( a: O

4 E' B  I/ T1 B" W

& m1 w! A( L# j7 T; d- i4 b第二道菜:芝士虾球8 G- r; J$ b2 V+ ~
来个西式的!本来想做道甜点的,实在是一个人忙不过来,平时也常做,就算了!8 T$ S( W' A) h: z
卖相一般,很少在家油炸东西,费油又不健康,所以对油温的把控不到位,油温高了!
2 X0 n; ~. i: w3 M) Y没想到成为今晚儿子的最爱,边吃边竖起大拇指,说:妈妈,真好吃!8 E- h3 T( e9 G' M: J: j( e

& `( U* i- V+ n7 \" o0 R
, R' W! H9 o  ^9 O) @! R5 t
7 s9 [2 I3 T7 T; B2 P% l
1 |" i9 a$ O3 v' H
第三道菜:松鼠桂鱼
3 a( x2 W7 _# d* q. i平时做鱼,一般都是清蒸,简单好吃!4 \$ e3 i! l  n( U
大年二十九,去方欣买海产,买了一条桂鱼!! U! Z. m7 D1 }. o2 I4 N% I' v
灵机一动,何不挑战下松鼠鱼呢?; Z3 l" Q& C. `0 O7 i/ C
自己平时外出吃饭,很喜欢松鼠鱼,只不过总觉得他是一个高难度的大菜!不敢尝试!
$ a, B# B/ r/ Y4 R: u趁过年,试一试吧!没想到很简单,出来效果不错!第一次做,自己鼓掌!
% d5 n( \0 M/ a3 q* c9 X% e+ [& \1 Y" l; a# G8 q5 T
% M* S# r9 l0 |) G

! D2 [- u5 \* J- @3 C4 M

0 a6 R% i7 _' W1 E第四道菜:清蒸扇贝
9 {1 ]9 `6 ~% `% w1 J# k( ^手机拍的,有点暗了,实际颜色浅!
# L+ j% n% C! n这道菜简单大气。经常做,好吃又好看,失败率为零!适合宴客菜哦!. E) {3 R. L6 s* D
; R* k$ ?. k8 S7 q* k

) `2 I* L* g, L3 f6 \2 F" ?第五道菜:清蒸螃蟹* E. L- |4 R+ G% d
这个简单很,孩子从来不吃,没法,我和老公超爱吃!) }6 H" T1 O8 A: O) ]* z  b1 f/ k
不过这个季节的螃蟹,确实不如秋季的好吃啊!& D( t) a  V, _2 X- e! h

) ^- C6 e+ Z5 H9 a' f8 O, X

! \- n5 h5 q' y+ v6 j) c/ H+ x
9 ?( `$ ]( i( ^3 F& W  U$ z. U. U; V' W$ @5 Z% P, W$ r8 v" d2 ~
第六道菜:清炖肚条小酥肉
/ C# k; }5 C9 S  [, n/ o, q  A我们家的习俗,一席菜总少不了一道炖菜!$ J0 [; D) S: q# u+ E
今天我选择了莴笋条清炖肚条,外加自己油炸的小酥肉。非常适合孩子吃!( ?6 I. Q1 c) S' l
说到小酥肉,还真是第一次做,没想到非常简单,味道也很好!; W0 ]: n! G$ K% D7 c
  E# T1 C  l! c5 x# `

. n& T# N7 b/ }$ Z% S! e
7 a& k( Y6 {( R9 V/ r* B" j7 z
) _3 u  m/ M6 |全家福:六道菜!寓意六六大顺吧!' w* s, P  i' \
用我娘家弟弟的话来说:这是我娘家年夜饭的缩小版!
. X& q- e9 c9 O8 [, E0 S; J+ r加上一瓶西安传统的稠酒,开吃了!
9 x+ `. u9 ]9 }. l% G其乐融融!有木有!
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秋千在这里携小儿,跟妈网的大伙儿拜年了!祝大家新的一年事事顺心!妈网永远是我们的第二娘家!2 @& c0 C. H+ X/ p7 Z4 z6 G

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% P+ `/ n: ]3 A( Y( C7 {好,过几天发个帖子
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! A+ C# z0 \+ K1 P% N' f# k, L- g- H同乐同乐!6 V; F2 L5 u( d* n% o$ R+ M
过几天有空了发出来
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哈哈
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松鼠桂鱼介绍一下秘方,曾经做过几次以失败告终
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做的真好啊。。强烈要求上每一道菜的做法。。。

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老乡啊!赞
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厨艺好棒,很精致的菜肴哦

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求翡翠鱼皮做法!谢谢!

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色香味具全!厉害

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不错,如果能把盘子换成净面的就更好啦(个人观点)
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回复 yc0275 的帖子$ [$ s4 V2 z, Y# o) B) @
没有一点儿川味啊,看来再西安呆久了,口味也会变化呢

0 I3 m" M) U$ C3 ^0 u有小小孩子啊,就几个菜,搞川味孩子就没的吃了
豆米米

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不错不错

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