酸奶的妈咪

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0 Q/ w! l8 A7 l% n9 [以后做的面包就收集在这个贴子里了
. f' W6 [1 G1 W) h5 L$ h( t* C: K1。肠仔小面包、& G* ?( k6 c5 _
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G9 y5 y% \% g7 N/ {# f
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。+ m4 S) E* h" l; F8 }, ^  t2 ]3 z
没拍过程，只有成品图。7 i- k5 ~# ?+ {% n" ]7 a6 q0 ]0 Z
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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。# H' |) h/ d- `% a7 o$ ~! D

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' l# a- n  }, w8 K2 ^% v  w红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
" K; V8 w0 O: l, n. K# K: \红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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* i* }% z3 ^( Y1 U这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。7 x2 |8 Z: Y2 x  n8 W
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。5 |+ J4 g* ]0 I' [  O6 p* \
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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子2 f* `( S0 a) I3 K* }. z9 d

1 G! z( B$ `) |5 z2 j专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
* b# a4 e9 W: P* h. @& S+ _1 M* Y' g0 Q. b4 ^- z: h" m8 r5 P/ B
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子3 ?$ G5 i- g* A' ?* x/ |3 F
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。" k$ v4 V8 {" J& k  Z6 R1 y9 c
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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, z' A/ ~' T' _1 r+ }5 H4 O4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
2 Z' L% m+ D* q原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G9 U- T" D3 v9 W
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。, @, m) {. t/ j9 Z' n
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。( d4 ?: o, e2 Y! }! E5 b
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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- H$ {" @' v2 I" t% A2 S4 F1 @3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。$ s& R9 L% ^* b5 B8 s" ^$ G5 I5 ^: T

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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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2 }$ Z' U+ ?! b( `9 IA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
6 p3 B# M- Y& a# A4 eB；可可粉1小勺，砂糖1小勺; X+ a0 v" h% E/ U- E7 V: ?+ O  \- r

! i" d1 p3 X1 W" m- ]' e将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
$ g. z+ n- T; L7 E. i" c初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……5 p8 ^5 a. x" Z- \5 k- ]$ p. {
出炉就是有花纹的吐司了。
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2 s1 E& H4 d% m: X何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。8 E. ]: U" h9 Z4 I* G& }2 i2 c+ U
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。6 r* j2 l. `# s/ M

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