酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
2 i" j0 [6 ]7 Z7 S1。肠仔小面包、! d6 e6 Y$ X) `) t1 Q
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
# Y7 n. _' W  q# g/ A面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。/ N! y* s$ e& Q5 L! @4 d, r
没拍过程，只有成品图。
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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

$ T. V( G' S/ S火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。" t) J* L0 H- h

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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
1 t% P, }, u1 X红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。- a, F7 g! \* |( t" W

/ d3 _1 y' R% w$ S- V4 |; z这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
; e3 c, i5 K' x5 [4 p这个面包味道不错，朋友们都说好吃。: P% d/ F, o! J8 Z" t. v
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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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0 ?& F9 }! v3 E+ o. ^; `专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子. Y! r! I" N& p  X! X# p) j% j3 X3 v

- y$ Z: j" @% u* |+ f' g7 m, h; P) V谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子1 A/ I4 g5 P% B) O2 q$ @

" E6 U' s0 s5 }1 R我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
9 d: I6 s5 z$ I" M这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

+ F. B8 f! g- I: n( U  M9 E4 X" n
" `, W7 Z! e( Z$ y4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。* Z' k: j( S# q9 P8 n5 t! S% _
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
+ g5 A: s, b1 v% j+ G$ y1 G做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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  b8 K& {& J& {7 D! U再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。. W& q& S/ \+ ?# T) V- E% Z9 D

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酸奶的妈咪

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" o4 R- Z# [* A7 m( z1 W用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包  `) @0 N# Y4 O; n+ C. V: X0 n

: I, u( N  g. l: \+ d" b: F; G+ V没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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7 h0 H* J, n( C; Y# ]2. 可可大理石土司（面包机版）4 d9 b4 Z' K& R0 ?7 x- H

! \4 D  l2 Y' s6 HA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；  ~, E, V' b4 K" g1 [% }
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
2 s% V* [- f0 b7 r) |% ]( O: ?初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
3 g3 X1 E. s1 k% j4 \( X5 s出炉就是有花纹的吐司了。
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! k* R. ^  O, G- H何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
7 l7 r- V% r+ ?+ C0 k7 `. y. T) f面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。7 J! h$ N- x/ d3 @% U& [

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