酸奶的妈咪

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6 l+ b- t2 R. `以后做的面包就收集在这个贴子里了& [7 g) |4 {4 m* @/ i6 c
1。肠仔小面包、* v( c; a; e4 a' U( k3 l4 m

) K9 D; w( T; q- [9 f原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
6 U. `9 T) k8 f: Q* P+ D面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。8 L; b% _0 v" |
没拍过程，只有成品图。
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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

/ C  V" G2 z5 v火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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6 ^& }& w2 ?5 p5 h8 p红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
9 }! D- x& A( t2 U7 d红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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- o6 n* U2 f1 J3 i" ~这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
0 I+ p* A: m6 q3 Q! p$ w; V  j) D3 w. Z这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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1 A$ O+ ]$ w2 U( H. S% r) u+ q3 w  D1 i6 X" }" n

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子, r9 [# ^: }9 u* @

- p( Z, u5 U6 I$ X; l( R3 I专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子: m3 Z  k, @% ?1 b3 R$ k2 D' {2 v
) r6 h& h' R  X7 j; ?
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子6 k$ f& G# K1 Z; a( |! A  a
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
. L% J) U8 o3 [5 Y6 ^这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）+ t) w5 N4 ?6 ]

) T8 y0 V/ P& p. |& `8 b8 q这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
5 N  c. ~% U/ n9 Y" F- ]1 v原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
; r% [" j) D% t, L' S做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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- V4 e/ Z% B3 _" n再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。: f' t$ [6 F  W% `5 a

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酸奶的妈咪

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- }* f4 o2 Y: f9 a+ V用包装袋包装下，出去玩带着出方便( M# X6 x1 y* y5 J: C0 ^% S2 Q% q9 m" P

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。0 G% }4 `$ [/ A5 t" d  x
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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- C8 `) b; q( B+ QA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；# `$ K+ u" L$ u( L" a# y0 I
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺2 Q+ [1 D- ]8 D4 T9 Q

8 c! \) I5 N- [9 F将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
$ r4 Q& m% J9 e& H  C! o3 A初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……  A+ t' a+ R- B1 E$ Z( U
出炉就是有花纹的吐司了。, h% X6 W+ u1 z0 ^; E6 ?
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
* F+ @" b) B2 y  |. X面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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