酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了% p  M/ h0 P2 s7 N, a6 Q" Z& S5 }
1。肠仔小面包、9 L' L, K; R# l

: F' g' C8 B: X7 R' ?% w+ G原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
& r1 }0 j9 W; V) v; a面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
9 k; Q& o  @8 y% x& N没拍过程，只有成品图。8 a1 E* b7 R0 g( w

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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。# J) `- [1 |* l

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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。0 J, d& W7 t  }9 E+ x
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。+ P4 p. g6 p; Z

# V( \- ~  H9 ~这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
. d7 o* z" x4 _# v5 z) S这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子1 z7 n5 @" o! `, w5 [* T

: j& {8 D. \4 C- x# z& _谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子' U" n/ T/ o. x/ y* C$ i$ F
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。- C8 x3 d) Z$ _1 t: h1 z
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）) p7 I( b# j/ L( V: l0 m  |

4 ]2 ?/ [+ n8 A1 z$ _0 t* j这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。$ W8 Z+ u' B5 }/ s, V
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
! N9 U/ K5 q! D做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。2 G0 S  Q* \0 a9 f5 w0 m( R1 T

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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。& x' B* N3 A/ e, c( H( X4 X- e4 e
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酸奶的妈咪

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9 V$ S* q3 d* d& c, m8 x用包装袋包装下，出去玩带着出方便; [8 D" ^- X, G$ K4 U  R2 h& b1 `9 I
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酸奶的妈咪

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! L% V0 e7 ^$ U! K0 Z) Q3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。& i$ Q/ k& A1 ~: ?
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）2 {3 b* C0 t  [8 [( B

0 u; Z5 k! B6 S. C+ U% l5 zA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
, p% y: p# N$ r! ~9 H# h9 zB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序9 p' h, a" N% L( z, x6 c% V; a
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……' r+ k7 h6 N6 ~; G# b- |; X; k
出炉就是有花纹的吐司了。& X/ E, `3 K; g% l: D- E7 \
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
6 O! T. j) w0 I# r2 M/ q面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。  e; L/ Y; A; P3 V9 c9 K# _3 b+ G

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