酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了* e' ~1 G4 x( L
1。肠仔小面包、- [; n6 y- g! p: T# Y" [5 a1 I6 [

" b2 a- o& K. U3 X* G+ {" n1 Z原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G4 f( i/ T+ u9 _7 X* x8 Z8 G2 \
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。+ v* m7 D1 b) P9 R* q5 V
没拍过程，只有成品图。
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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

6 ]' [  L! s; }; c) W/ H: \火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。$ T& V% o5 R5 g) u6 ]' F
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
$ \: a7 Z7 T) {* _" [2 U" |红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。. J! W  P" h; f' R1 X& D! ^

. K3 _/ D$ M4 n' A这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
8 c: o6 o8 T1 @5 j3 O% [1 M这个面包味道不错，朋友们都说好吃。9 V3 p% @2 s) P& k, _( E! R7 Q; G4 G

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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子- m" R0 ]' t; o
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专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子7 u0 ]" h  L6 c6 v, Z  G) R
7 a; }& L3 j' G5 u: T+ ^/ M
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
( M5 z0 m7 y/ g  E) N% N0 y0 |
: Q' E5 z6 _2 g4 R+ c' K# F我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。: s" F% E3 v( q3 ?
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）, |/ D! r5 ^. k& V

9 j- s/ ?) t; I* i; i这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
8 p; @3 N$ o2 F! W2 r原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
7 X* q  s6 E1 B, j做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
: Y! G& J+ h& \8 _2 b; l" I8 q. a+ p+ o& r) Z) E, {

) u9 U# H9 Z0 l7 R# c0 Q再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。& I5 |$ h1 a2 H' K

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酸奶的妈咪

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& X0 H2 ]# |! l用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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! S* J* C1 O4 o1 _没拍过程图，就秀下成品吧。. t$ t& F# j( S/ f- @; E" |$ ^' I
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酸奶的妈咪

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4 q. j/ p9 ?* o, d# m4 g( `2. 可可大理石土司（面包机版）6 a, j- f9 c: n/ R4 Q9 O3 D1 u; X

8 `) j" O; _) Z" H1 P$ A, w! fA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
6 v, P+ Y4 {- A' O) yB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序& W* C# H) ]  O9 x  i
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……1 {: T- o  [% R
出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
% j* `" y8 Y9 |) R% m6 |; i面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。% _" e" W, T/ Y5 A: }: P
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