酸奶的妈咪

3 d0 E( ^: G: V3 a6 n. e3 B

% ?3 K* U1 J! Y9 k+ H- p- B) r* T9 S7 d- D) Z
以后做的面包就收集在这个贴子里了
- O8 `, _; c# R! D& \, {1。肠仔小面包、
8 n) p" l' ]  P/ S4 c
3 A; |$ \9 ?. @2 Q4 g0 ]) {+ J原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G* g; |7 w- M, A! F: i1 {
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。. j3 w( |( [1 D
没拍过程，只有成品图。
; u+ _7 u( {3 j; B0 Z) O9 Q, J3 Y: J$ K5 }

- x: Y$ F9 b. {% Q5 f9 n
0 m( d& T" d( H8 Z1 T, h, y) |

小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

7 j# [5 ]$ P) Q& y  @
火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
6 _1 ?9 A) N3 B4 x; y6 K& C( T* K5 C" N1 h3 ?6 ~( l
# _9 R, }) Z0 `. V
红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。1 h) U$ r5 M3 M4 P! j
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
. C% U* ]3 a" u- {% l8 d: ^" v8 S7 Y, h; m3 [: ^+ r
这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。% E9 j- d+ \+ G1 _4 Y- T8 E
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。' L* t8 l8 d6 ]/ I; J

6 ^# D) d* g. j! A8 h. u9 H
6 \2 n. _+ d0 X  X

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子2 I2 y! l! T7 m& A5 [
" L& L( D! n; F  J, `2 v' _
专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
' {# n2 R- V  Z  w% V4 j6 Q% {
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
' d/ ]/ m% h! O& O& l* W6 A% ~; q
) o9 A2 E- t0 [: N) b8 m我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
! K7 D0 p+ T4 S4 \这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

" ]+ ^' q' T- c& b: t2 C/ u# c" T$ n! j* l  `* F
4. 罗勒奶酪面包（面包机版）7 ], d3 g" b& S; j" V

9 [% \" t, P- t4 d3 r/ l4 j这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。6 W* q- D- ]" M4 A
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G" I: r! ?% G- ]0 s$ A
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
, \+ ^: A: q5 I6 z
! t: Z3 u6 ]7 s; [! _
6 Q6 l% R" t1 T) W2 ^5 _$ c再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
# V  O4 R% L. b; z- D/ s: d' u1 x3 t5 R5 q8 t, ~, S" I) z! z

酸奶的妈咪

: b% x0 b3 P# T/ Z% U* R6 E1 o5 g9 S, ~) R' e
用包装袋包装下，出去玩带着出方便
' i  [5 g& Y2 ^# G
8 j2 y; M9 E/ {7 Z

酸奶的妈咪

' W! i  ]& D: c' }- E
) P' L4 c, [2 M. v: @# Q6 s3 d
3.豆沙小面包
# w2 |: l8 ~8 x6 Y
* O7 U* N: k/ }) j/ B5 w* m没拍过程图，就秀下成品吧。
. c: d- Z* l* v
% h7 T/ y, e* {
$ v# b! F+ X2 O: g" O. }0 o) Y' v8 Z# u7 R' ^

酸奶的妈咪

& V7 U  H% H7 [* C2 q  b
% z6 B+ b: I* Q2 t2. 可可大理石土司（面包机版）
1 m8 C' k9 o$ e
, N+ [6 ]5 z5 F! {5 R/ U5 ?A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
# p, |* R0 X- ]4 B. y1 E# CB；可可粉1小勺，砂糖1小勺/ F) [5 o8 {+ r5 m# P+ [$ t4 q4 b  Y
( C- M/ P9 h! D6 ^3 P
将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序. [; m+ _- k# A" v5 b
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……" ?) V# L, U9 W! q3 `3 D' {
出炉就是有花纹的吐司了。- L' A, B+ v. u! [1 y/ R5 p  a3 i

; m! [0 O! z5 p, S9 J$ c何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
, d2 q7 y/ t# r/ {面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。7 I; y  Z4 |0 I8 o
+ i- N! `5 H* A/ g; H( X; v7 p6 M