酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
+ R+ V3 A7 l7 S$ o1。肠仔小面包、2 s1 v  R0 Y  `) [# O" n
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
& C  f! I$ E2 d+ l6 G& s/ F面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
; `- x# M/ R; H9 D没拍过程，只有成品图。- E" r+ q# _/ u

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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。' Y* {/ j1 \+ s) u8 L% X
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
+ X, `9 a8 Z5 \1 F$ @( Y- Y0 x红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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; e7 C4 v% R+ Q这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。" _3 K" i, }# b$ a& }6 ?$ j
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。( A; i0 q0 f) |' y* Q
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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子( U  H( U9 ~* t0 L. s3 `
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
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' E, w0 Y' f- n我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
- ~6 n! H( E( M- m7 B7 |% T: c这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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* k9 p! J% L5 Y5 z4. 罗勒奶酪面包（面包机版）* r& W& b7 O" c, i/ `1 p$ x
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
; S: R, v6 f  m7 S6 M原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
  E2 ~- M( M4 x9 e* g. E做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。8 B) Y5 {% j( _  m1 |, W# Y* a
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便0 _; |1 j, e/ i# e. v. C% A

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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5 I5 k, m! B! Z+ T没拍过程图，就秀下成品吧。8 V$ }- I1 L* W& x/ Y6 m0 S. J
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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8 ~% z' z( `. Z9 [% e9 C2 W5 y: \A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
1 m, L0 B, \% U* zB；可可粉1小勺，砂糖1小勺( ~: N5 Z; r. H2 V; ]

! F! p8 G1 [& N9 L5 ?0 x$ f/ Y将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序% o9 e) Z9 G, n4 T- G
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
0 Y: w2 U3 Q6 x0 Y+ {) B- _9 `出炉就是有花纹的吐司了。7 L7 G  N% x* H, r* J% s
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
6 s4 u4 _5 F9 |* U/ o# b面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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