酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了, x$ [  O) y) b% Y% A/ Q' e
1。肠仔小面包、5 q5 r4 E/ c$ S( q: A! O) O, u
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G# l7 O0 M8 F% L' Y
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
5 o# P1 Y4 B* V  t! F没拍过程，只有成品图。
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小米2009

真棒呀

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。/ y) O& d. p/ R- u% {

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+ P8 {& C9 k1 [0 b红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。/ m" e$ Y4 f" g; E0 K
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。2 j0 j8 ?( Z" @! {: h6 v# P. a

# h: m1 }8 l. p& Z, w1 B" ?7 a这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
* ]% ?8 G: Z# |* a  _6 `这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子) q$ E# l2 F* J; Y1 Z
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专家谈不上，初学者而已

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
8 i8 Z/ ]7 K  x' t0 x7 n& _& v2 R6 F+ p) Y7 m& R
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
8 E; _2 H* n; s  a" Y* j  Y
" j2 g, [$ ~9 C# G我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
1 Y1 L; _4 V" P4 e8 B  Z这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

亦笑了之

做得真好啊……

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）7 p2 v* f& [1 j% K# Z
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
' i1 B- X, A% x2 o+ A5 z8 _0 m$ v原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G4 n6 G- o* X1 i* Q# o* ]
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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, P; y. k: M, ?再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。6 I  b8 a; R  G% w4 M6 y

, m3 ~1 P% e* c) E  L& l/ U

酸奶的妈咪

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4 \5 g- y$ j; X4 C) {8 v+ p用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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* {& U* M. }' s- F8 h3.豆沙小面包% T; \( ^+ E+ Q( L) V+ U; b

* B/ Z- G0 ?: w% g! {' Q+ A8 y没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）' r# k  w; R4 n4 E% A& M- v
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
# e7 }# q  J2 J  jB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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3 {; e: l) ^! |, d- G, Y将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序' T. x- u2 l7 y/ p; C
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……) A$ ^9 J6 I8 J
出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。& A$ }, h. |6 I5 T: l4 D3 G
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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