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2 u& D$ ?6 {: C7 e五花肉一块$ v1 x1 j5 ?; a6 D4 q0 c' k
; Q3 m- R, l0 P, C+ V/ j6 Z4 e* ^4 b7 Z0 d) N+ w
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片* `3 ]/ I7 C" q! h% L& V
- W* D% x& ]8 K! U- z8 U' u/ j1 N8 g* z. u9 x
锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 / N# j, B- z w% A* Z' z% G9 q
, O' f" E1 p8 x& F i
; j( o5 P+ N+ f) B+ B
放凉
' N' ]; r& D. x9 T, W- j" T4 B- m$ {* f- T
# w* K ]; Q8 G2 V; K" S切块
, J6 U8 t7 S( A; L" C$ r
0 z0 n$ o( a, H2 P# @6 X' }) x锅内放少许油 6 R+ h3 N8 A5 I: m7 p c. P
2 Z l) `5 _ |% Z, k
% J4 U. A5 M6 M; U2 v9 `: ~翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了0 W" Y) O3 l* V$ U, T$ _6 c
/ p9 T8 X. _. E+ Z# x, n3 L% ]
( ?. ~' j6 j2 `! v锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。. B* R7 H% e1 [6 X
. n7 G$ q4 S5 ] e8 o2 g/ D
+ J9 ]$ M/ g( i砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香, X6 q# B% z" A
8 a1 u, l1 F$ v% ~* u% B) z& [2 _( Q$ m$ ?
放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐, f* {* x$ \* E/ A) d% v
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: d$ i. _2 K! r( D3 O小火炖1小时- Y4 X' J' d* u x, m9 {4 x! Q) j
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5 `: d$ g' l: h; ~( _, F9 B大家看看有没有食欲？
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还有老公做得蒜苗炒大肠: [2 n& R, K2 y& b, b& ]" s) @* U
, H4 N- n! x# o$ q, W. W- A
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。' D9 B0 y9 U ?& X& R/ ]- X% G
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
