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五花肉一块7 x7 a/ _' A9 x( p
3 K9 R& q7 e+ R# V+ f/ k$ x' u/ h
( ]" x- m/ _' Q5 _ p$ V4 p" r
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片: c5 ^1 q; z3 @: Q/ K' y( I2 g: A
, j Z- ?0 @# g: [* ~" s
; P9 M7 D0 O+ w! F. [锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 ( O. H+ ^1 C# [# v# A) {
# [% u( K/ K( h5 j# z
+ h9 H. ?1 s3 _% C" ]
放凉 $ C% R c' S+ k- S; a, C0 U
! E* D2 R" f' r
3 H6 R: a. Y+ t8 W/ y切块
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锅内放少许油 4 m% i" R) O' N
( P; ^$ M- G n- f# P9 e+ m$ O/ ^* \
9 N1 o2 B) r$ ?" e* |# l翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了4 G* M" N" d% F* D
( D1 m8 M$ o: B% b5 L. f& ~7 }: `, O+ V& H, V; O2 c
锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。8 j3 Y' Y8 D$ y& p5 G; Q
& h3 i7 i! W' C% ]3 e- M
7 `- Y+ h3 }2 T: X f& m: d x. R砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香* b9 N2 e4 T/ D, U- B" l9 C
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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, K% I7 s5 h: x* z4 J% O7 c' o- Y& j1 E$ }- K) l2 f
小火炖1小时
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8 H& Y. _4 e1 J: ?( R
% @1 ~9 D% ]. L( t7 l# r' U大家看看有没有食欲？
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5 c2 [ f$ z! r8 R
4 u0 @' L2 S2 G8 C9 } f还有老公做得蒜苗炒大肠 y# G/ n6 o* g5 k5 E+ P" N. Z' P
* l2 C/ \9 _1 u' B2 F+ R/ P6 u
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。5 B j8 a( h2 n1 ^+ v7 X
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
