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五花肉一块
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8 S5 ?+ `, ?, L9 x8 f
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片9 n# ~$ |" v, [2 F+ p
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锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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; m5 u, O l) X* q4 q9 \6 U7 z$ W放凉 . U3 [9 }8 \' L5 }+ m; C+ X
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切块
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0 |0 b+ G8 M7 s0 a& `- |2 n* z) m- f锅内放少许油 8 R( H1 i: D0 d+ o( M& H
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了: O+ w3 @8 ~/ r2 b* B; l+ \9 i
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* S1 P& i: p4 J, ^ u! l; `锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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* w8 i$ l% B. N) [" j; F放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐3 u- @0 l5 J5 q$ S8 ~
, ]- P' I3 ~, ~$ y
6 P$ V$ H1 U0 F, X3 K, L% R小火炖1小时# f3 j. p' r& g4 f: [' [* {- I; c
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4 P ~4 ~8 N; a5 T大家看看有没有食欲？7 A' v; I% [/ ^' F2 I, I0 y) {+ Z
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。! a* w( A7 T, J2 _0 X$ b, w* Y/ q
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
