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五花肉一块3 L: F) r9 t5 U, H
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- i5 {3 J, I! }* |2 w调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片' e8 ~" P/ @9 M7 Q8 P7 }
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* X" |1 p8 {" |7 \1 z. m
锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉
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. Q9 f% B6 F& I! E切块 : w) I, ^0 f3 L3 T% B
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锅内放少许油
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9 n' [8 |! f; U0 {; t " S9 V9 z, U8 z8 f: H( J3 M z
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。1 {! T! n* v9 `" t
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1 Q8 i' T% s3 c/ p& ^6 |9 t6 R砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香: P6 r* Z5 w5 e, s( X8 w
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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4 I; i+ R) `7 v& q3 n; Q! D小火炖1小时8 b! B: |( k7 ~0 S8 ^
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大家看看有没有食欲？$ `6 h. n7 V& ]+ I
) A# A2 X% D3 q: {. S5 [2 Q# L; E& X: q: V; S }* `8 ?
还有老公做得蒜苗炒大肠
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( i4 i0 C, b, E' c第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。 L6 q& [! `4 Q$ `
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
