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五花肉一块+ T3 ~3 w7 M m8 W; P
: l5 A4 T6 \! [$ v: u
8 {( X) O+ `; w$ g- ]$ _( ^调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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/ O5 ], R" {0 w1 c6 w9 i3 e* ^$ W
: s: O( b- L; R" j8 P0 S锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 $ v G9 l0 g( S) x" T' g$ t
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# N# u# `' L6 I9 W# o放凉 " A/ y* _ T8 ?5 d4 N
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" V6 O8 q w6 W" L2 s( G% U; L/ C切块 4 L8 r. B& g% i; a5 j8 d
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锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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) z" D# N! [) g$ Z1 L砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香) [ ~9 l; b0 a' l
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐9 |1 X" i; N( p, ^2 W
: p2 e- [6 a$ X3 X. g/ k0 _# q- y8 B2 ~
小火炖1小时) g$ J& J+ W, Z: B F n0 U9 }
+ ?2 [7 D/ e0 P' T
. I( H, b1 H3 z8 l- t. w' Q大家看看有没有食欲？
3 ~ H* I: f d+ K9 X# U$ t$ g8 A8 [+ p
4 C/ ~# i" [* `% K+ l& t" W还有老公做得蒜苗炒大肠! w- k0 a' U8 D
1 r* C: F" n; o. u0 p0 r5 A第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。; k/ c( w+ x7 _1 n+ G" p& R1 M* g
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发表于 2009-4-5 22:59
