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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-05-20 
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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( C$ f; k% U, O) L& a　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！4 `0 n9 s, L. M- f

2 \) {8 x1 D4 K
. U+ j& b+ W' w* D0 o下面我来说说肉松蛋糕的做法：% F6 h' \0 \( a' p' d. p
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
! [$ ^. V9 V$ p& s  x4 d1 a
" n8 n& W. U' @; F* I' m- W ' B& ^, q: Q$ w% K- X

0 l3 S7 h5 v) E! v/ G / y) P6 i; [0 b9 I3 G  a6 ^9 A8 ~

+ {5 s" z& Y1 \, k* m
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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丁一妈妈1

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-05-24 
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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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清茶

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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碑林区　　

Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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二胖子

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宝宝生日
 
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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图图妈妈咪

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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wzbaby

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爱心活力豆
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2013-09-16 
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13#
发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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我是总统

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2012-01-01 
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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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乐宝妈妈.

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宝宝生日
2013-10-12 
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11#
发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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韩国苹果树

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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任浩然

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2007-08-01 
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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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二月幽兰

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2012-04-15 
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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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香籽

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2009-05-20 
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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。- q% k: Y6 a4 X8 x( X
" N8 h9 t; w. d! W2 J
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
0 K  p$ K" ~! U7 D" E6 ` % }/ J/ _( [) S8 \
　　切好，拍一张' f: Q1 [3 P7 X
2 Q3 W( F$ z' \- K- }  G/ Q# M; a5 C

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香籽

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2009-05-20 
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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
8 v) `# G; Z9 ~
+ y9 ^+ ]. c+ f) R把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。* v1 W( R/ E, _! S" Y' A
: Q3 X, K* K  N! a+ d  ?3 J7 J
/ _1 q' Z& E4 P9 E
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。( e+ I) Y9 x- M- O& o
, n" A0 j+ _1 J7 A

3 U7 @9 M9 M$ e) _+ l
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 , _" I$ `5 j: c8 p4 [$ Q3 |
6 N9 u% b, H3 w0 S
蛋白盆里加入剩下的白糖。
& }) A$ i, \8 r5 i1 g+ F1 f( J, u! W! p* a: ^0 `7 A2 P
3 c$ d5 w" O* K
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。( \0 V% i( ^' a! m# }3 S

8 _: F+ `; Q9 z4 F% _
/ }" o0 }# A$ n4 h5 ]& W) v" W9 O) I( u4 D' l9 _% q
0 U; e+ ]% A$ b2 b1 w
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。: a8 w1 f( i& S& b+ g
; F6 l3 M" C2 ~8 R& o% L
6 _5 F/ ~( H0 c# e( M

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; b- G( W' v8 ^/ @
再加入牛奶。
4 ^6 s: y3 D! U3 n2 J% a) `' w9 S) Z3 d  v" S7 P9 ~3 R0 z
' R3 H: F( Z6 }5 l$ D% j7 V
加入色拉油。6 q$ `8 n( v! V6 i

6 X/ }- i# Q: u3 {4 _
$ A6 g8 I$ s8 [加入总量1/3的白糖。% [, y$ {. A5 E' ^5 f  {, p  |( f0 w
/ k" t% g( L- ]0 l, t$ s+ H- }

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。3 b2 U7 O* D* F! I1 S2 e' P$ ?

2 |( V+ L0 a4 Q/ k- n% F/ D/ J1 e! x
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。1 A5 G8 d7 b7 Z$ O- ~
) C( l7 e& M% w* P' f! c7 l$ X

7 Q5 ]/ s( A, D8 x在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
( A) ]% H, S' O  C+ J& m
0 t- j* D6 I( m, n
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