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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 ?" ^6 m4 R0 W# r, t
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!( w  {8 }' r. `

. A- ~% W8 B. v$ F
  W( w- F" z. ~4 p7 v+ Z下面我来说说肉松蛋糕的做法:
  [3 v  z7 a+ N+ T9 }8 i" y# X    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒. ~8 x6 x2 h8 J
9 [- F" `/ `0 N3 Q% F! I' W

! j1 Q/ z5 [- [: ?& U
9 h; A! V2 D, j$ V. g9 ]' g" F , [) B* B+ i. U/ X; R

6 l# q, H4 t4 y
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?

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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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大制作呀~!!

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看着就好吃!~~~~流口水啦

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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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看起来很香

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看的就食欲大开,

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创新哪

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厉害厉害,像你学习!!!

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好厉害!

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
- a( \& P2 L  G, c& _) Y2 I, x8 B( {( B% V5 s, h" {
  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
- R% T+ }# b' ^, w7 w# i
6 e2 p7 \( h! `) v( p8 v  切好,拍一张2 C# \6 }8 i8 ?) J
' S( P3 d) C- `' \7 u$ X$ }1 ]9 |

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?5 A+ P: }! B5 J1 g* q8 u
. _  j6 V0 q6 E( c6 C
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
# z2 z5 Z+ w6 h. E; S6 ^8 q5 R7 P
3 }; U/ ~$ i  a4 \( d6 H3 T; c6 H
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。; Y% Z4 w5 ^$ y( q) P" g

, w% t3 [4 g% R0 K  c
, M2 ~- k' c4 |+ L- W, `

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
# x( W9 F* j9 w6 G+ a# t1 M* O  Q" R- j0 M  C  C1 e# n, W
蛋白盆里加入剩下的白糖。9 H3 l& v7 Y3 o% S# D

$ f/ E0 s) @7 O6 P3 K+ ~5 B9 }9 f4 j0 L' Z6 a. ^
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。! b/ [" C' f) L! }1 g) Z8 h

8 w' x6 [" Z4 o' f! i- x! y: @" e& j+ m5 |

# H' F$ ?/ w# W# f
: d4 m/ [" b1 h2 T换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。" w  K) p+ k, I

+ \4 c- a+ X" w" D) }, j3 [% q" }) L' y' v

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  m6 `8 C+ T8 q7 e& d: w
再加入牛奶。
1 n! I  g: P- h2 g/ T% q/ D
; h0 B% F# t4 X+ V! ~& k
# m" \9 I2 m# F! I加入色拉油。3 K, z" t6 I; Y; x

- R8 x. p: Y9 m% V, L9 D4 H2 {  b/ K  V& T
加入总量1/3的白糖。
8 o% ]* Y8 i$ m% u: N2 k, K6 F7 o1 L6 Z1 V

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。7 M5 @4 Z7 N. _
) w, ?! F7 r: v
: l( K6 t3 z+ d; j" @
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
4 J: K; Q& O9 m/ R, v
" `' d& j% D+ o" [" z7 @* S3 A : g, K1 ~! H5 y% R2 g3 \
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
: t# c3 |: ]- S+ }* d9 A. y# p0 O/ B; p# b: Y

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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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