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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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宝宝生日
2009-05-20 
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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, C: I) n7 k6 h% i) z) m$ t& ]　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
3 V, Q/ e3 b1 ?( h3 u& C & _8 |5 @4 _' |& p  v; n. M5 j
. ~: R( ^- U" }6 O: g
下面我来说说肉松蛋糕的做法：
8 ~7 }7 V; q0 w' F    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
. R1 f9 X/ `* y9 M7 e; F( Z' ~& d+ ^. Z* D1 j9 U
1 i% R+ }2 S4 p$ J' D: y
5 \" k6 K& @' }: k3 ?9 Z$ U5 a

7 p3 P: p9 j% e& ?; w9 ^0 R, e3 E* e9 N2 t/ w( `$ R

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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丁一妈妈1

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-05-24 
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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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清茶

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宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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二胖子

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图图妈妈咪

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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wzbaby

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2013-09-16 
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13#
发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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我是总统

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2012-01-01 
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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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乐宝妈妈.

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2013-10-12 
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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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任浩然

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2007-08-01 
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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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二月幽兰

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2012-04-15 
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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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香籽

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2009-05-20 
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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
7 o; Y5 i* v. p$ B: M9 Y
6 }1 n  L8 f4 u5 J; u2 q) v& x　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。" v& X( B- t. A6 B/ W( m, [

+ l8 Q+ \4 }2 E: u8 W; e　　切好，拍一张! y1 F! S$ R* \1 X

& W2 a% a# }$ m1 a7 j# ]: J3 {6 L9 A
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
. X3 O6 k" X0 H& _; L+ a. D& l8 Q7 Y8 O4 ?
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。( b3 T, M, F& X; Z/ P
0 v) d  V, y3 j4 Q1 y% t

3 L! O5 x! y1 k& z/ \; U蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
3 Q3 N- A0 a" F+ e. Q
" B6 k8 B8 V/ i, V3 N, \' {+ Z4 Q* h# y

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 6 H0 G+ a5 {* L/ p
# `: O$ {) ?' V( |. z9 z9 m
蛋白盆里加入剩下的白糖。7 v" P% K0 x/ t2 d& F! j. r  \

% x. o$ q" a) Z* v5 k: ?% o$ H0 }5 |/ }3 s. a: P8 J
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
3 |  ~1 _' Q  m; z6 n' N8 Y
8 u7 I  C7 O8 g; q  J8 j# q
: t/ o+ a; D0 V$ `* n
* p- m) u6 {' J2 V' I$ K+ v1 A5 q! }
" i3 H, ^  R+ a- ^# \换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。( ~( l$ c! r0 x4 L/ ^9 W0 u

( I; m" B1 |. R  d9 O* m$ B: n
; X& {3 o) _7 R' S
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ f8 w7 P/ B6 p" C* @% \再加入牛奶。
) x' u0 ~" [$ U
6 _1 S# U2 W) C) s1 C/ x . d' r2 L6 F7 [: V' h# }! W
加入色拉油。
! f+ V' H& F# o$ H; y2 F9 m/ a& [5 x1 V7 O4 U; r& t

5 g( G# ]4 s( o; I: ~加入总量1/3的白糖。9 d5 }$ U5 J$ M8 _7 @# `9 ^
: J. H" w" o, {& E5 Z

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。: K* k# c. P6 m" K

8 [) N+ Q. m- S. Z) ~. r8 H* s* y$ j9 N: f
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。3 S- R& o( H/ \! d
% T/ a" h* s5 r5 R+ v  Q4 B7 r

* G! M. t8 `* L在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
' c8 p- X& `' n$ f
( y' s  `# w4 k7 Q' O; ^
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