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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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宝宝生日
2009-05-20 
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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# l6 L- f# V6 c0 J7 g: Y
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！2 D( R' ^' v" N8 o) l0 s$ a
9 l4 l, G9 R7 r3 [. n

( r5 m* I4 r& j! u  a5 C. L下面我来说说肉松蛋糕的做法：+ L3 E% [+ ?, G8 J' A0 H
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
0 w. a( v1 A: ]& S# V5 A+ ~/ W( k- _8 a/ S) R
! y2 e0 T7 Q0 o; u7 T; F. p! f
3 p4 t5 U" {( x) Y- q+ I7 }

' O# b$ Z: P( k2 Z* ~1 b7 @/ m
# Q4 v- M! ~5 u" B
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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丁一妈妈1

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-05-24 
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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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清茶

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宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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二胖子

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图图妈妈咪

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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wzbaby

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爱心活力豆
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2013-09-16 
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13#
发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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我是总统

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2012-01-01 
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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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乐宝妈妈.

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2013-10-12 
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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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韩国苹果树

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

10#
发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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任浩然

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2007-08-01 
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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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二月幽兰

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2012-04-15 
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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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香籽

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2009-05-20 
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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。1 H( X: V$ C% E% G  X" b) `1 |& M/ a
4 Q1 o; Y# I& b* @
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。! [) h) m+ `) L& g3 X
' p% Y( c) T8 ]- t
　　切好，拍一张) O; y! r* J( {$ O/ {0 Y

0 f/ ?. _- ?3 p' ^- S0 z" g
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
9 O. a4 q3 _4 m
0 _# l2 }4 L, {! |! v把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
8 a3 ^6 T; B+ ]8 U5 `- e
- H# I# X* W$ q$ ?! I  t9 g . L/ e4 ]$ J+ h3 P( L$ f$ h/ w" R
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。. q0 a  R3 S# Y) y. b- G) S0 D

& s0 P; O( X- [* r0 z& u  I. ?  J/ {5 m

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
9 _2 U* b$ n2 E1 s0 k0 ^  \2 r: i1 `
蛋白盆里加入剩下的白糖。
/ w: v/ L7 `, F3 a+ \' P* ?+ |, R
5 I( X+ [6 J7 \8 V5 f. N
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
$ B6 z; T' A# m1 Z! h1 I- @" h* Z( H6 o1 ?3 N9 l  h
. c  R/ h3 x8 t0 G: L

% a; U$ b& G% b8 i
- s9 l. @+ G7 x! l/ b% n换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
2 Q) W" V) g) {" U: s+ d, g- v7 g( Y- |6 T

9 R1 O6 e; h, z' A( v
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 e$ h" E2 q' e0 K9 x- n9 p
再加入牛奶。
. A8 G% I8 D- N$ c) m# ^0 I. G9 x( C% B0 e. [; ?2 U; Z
4 O# [6 P( Q! P; e* V2 r* A
加入色拉油。; a1 }3 h! f  k5 A! f+ U

2 l% d$ e% Y5 P) d6 W5 j
# R+ c3 u2 \$ b8 c4 y: g加入总量1/3的白糖。7 @1 E' C7 S; S; O& o; p. b: Q
7 d" c4 N' h- c) u  d: Q

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。0 O. j& ]/ R: Z1 N2 v* Z
% h" ]0 a1 c7 C

9 u% H5 N3 c1 e15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。  E# p! c& w7 G& d$ d5 F

' |6 j6 y: Q; R; O " x$ N) C' g; G5 K* R# P2 b' h
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
- w) q- W( ]; L7 T; G/ G% {/ a1 g! P3 `2 `  H+ x7 }3 F

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