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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-05-20 
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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% G3 c; ~) p5 J* x+ s9 y( {- Z　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！* D( b0 b" X5 b7 m/ b7 @8 M/ W/ X

" ]3 ^9 H0 T, _9 t; C& S" Q5 ]4 a1 c9 {( @: g0 L, L# k0 m* J
下面我来说说肉松蛋糕的做法：1 k1 J; G6 T/ B& ~3 O
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒0 {1 Z9 [1 {: g: b* \, H: F

# e0 M" ^0 @( K
0 q2 I' M% u6 ~( E* H9 u. ?* [
, Q3 h0 U0 y5 `1 w* o# i/ q
3 N6 F8 q, K# d0 G+ o  j, Z/ N9 y+ Z8 K0 a  p

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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丁一妈妈1

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-05-24 
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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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清茶

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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二胖子

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图图妈妈咪

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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wzbaby

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2013-09-16 
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13#
发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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我是总统

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2012-01-01 
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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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乐宝妈妈.

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2013-10-12 
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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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韩国苹果树

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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任浩然

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2007-08-01 
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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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二月幽兰

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2012-04-15 
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7#
发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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香籽

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2009-05-20 
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6#
发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。- W1 n' q7 H& F) \. F; N+ ]  e+ i! A

$ j' M1 |7 `7 q5 |' U+ q　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。% k+ E/ A( E1 U- I& L
4 \! F0 ^# D  D' c$ y$ R7 m! i
　　切好，拍一张
1 s( ]$ G/ A! \1 q( ^8 v! [' b8 H2 Y

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香籽

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2009-05-20 
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5#
发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？* L4 j3 F8 w4 y  }" V
8 j% \: m+ ?/ @7 H# p5 z
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
4 j$ k: L' e7 j# B0 r8 ?% [" J  A

$ c2 m( ~+ {' T蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
  w5 i7 p9 k: ~5 A0 x, P- d* |7 b1 Z% }& M$ _. W- J9 v, \6 R1 R% ]

+ }/ _5 o* }. m; e% \
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
% k& t- M" e$ r; |- b# k& P% N; s, g: y( t: c# G  l( B3 R
蛋白盆里加入剩下的白糖。1 u; Z) V# L! G. e
" @" r: N4 D/ ^4 l6 y" s7 r
. L! p( d+ n0 E) q
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
# Z, b! i$ r- E! \: L$ h! {9 h: H" J# D9 E0 @/ S6 \; `+ p
4 l2 I& g, ]$ U: |: O4 d" y4 m( C" C

# g8 o  b+ b) V) Y' T4 H7 B8 |$ r8 F2 i! O! u: T  r* _$ H
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。$ N5 F7 P# Z$ j- M

4 e& b, D7 e4 u4 n+ L0 p
. S. c: v' C. O  H. l1 l$ e: i
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. O) {9 V( |! l7 ^+ L再加入牛奶。
3 {/ h# E$ r5 A
/ [& g1 n% A  p8 Q) [( j% o 0 _1 ]3 l$ E- ?+ a6 ]' D
加入色拉油。
' U9 k/ ^8 o' O% j+ R: ]3 t6 m) s4 ~7 n" |7 @! g& J) w+ m
; B0 n3 ^5 X( t. E3 T
加入总量1/3的白糖。
' c6 X3 c5 X+ _
9 {# }& H; r. K* c
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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。; U; D: n1 X& e# u% a/ d7 h

2 j  {' N8 c* Z! ?6 [$ O- o
  |, n! I- i5 H15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
$ X4 |+ t) D0 [" q+ @9 S0 q+ t6 k/ T- Q
* K* n. G9 o) ?1 }8 E/ x% k  O
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。: V  u& X; W8 [6 p
( K5 m! c3 R9 H! E' F9 c8 Y

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