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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-05-20 
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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 ^& ?( S4 X- |% z* ^0 q
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！4 c: G8 h: Z& `- n& t: f2 X
) x8 f0 u$ o7 S9 }- N2 R+ |- I
3 o0 u; V# v6 S1 q. r' q  S
下面我来说说肉松蛋糕的做法：
0 N; g( x6 {/ Z( y9 G: G    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒* K1 x$ e( ?8 Y' d6 {& R6 \/ g& S

/ u4 |" C5 b% x. G: r
0 n4 m8 S' C( ?. h2 z
" ?0 g$ x2 w( f / R# O' Z) Q2 o5 @9 t) [

' }0 I. ~1 e! I) X
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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丁一妈妈1

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-05-24 
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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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清茶

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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碑林区　　

Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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二胖子

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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鱼化寨街道
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发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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图图妈妈咪

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-07-31 
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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wzbaby

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爱心活力豆
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宝宝生日
2013-09-16 
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等驾坡街道
13#
发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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我是总统

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爱心活力豆
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2012-01-01 
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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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乐宝妈妈.

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宝宝生日
2013-10-12 
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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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韩国苹果树

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2013-08-01 
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最佳摄影机构

10#
发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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亦笑了之

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宝宝生日
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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任浩然

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2007-08-01 
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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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二月幽兰

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2012-04-15 
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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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香籽

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2009-05-20 
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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
8 i  F2 `" q/ V! s5 }0 m! |2 K
4 v* ~# X* @2 K% a2 J6 s4 S& ~, X　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
. G1 j5 b$ H0 K4 X : [4 L# Y3 r; G: R: J' `  ^- Q" u' L5 W
　　切好，拍一张
# [7 @0 I6 p3 M0 a% L$ a/ \! b" k( {. K. Q: Z

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
; O3 h! @) r. F$ B! N2 z
! |7 K+ x: P& K: d, J: y5 u4 L把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。2 {( \1 n# ~0 S( H

0 a6 `' o. U. ^9 L  ?( W ( v& a7 C- j9 d. C7 p
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
: _6 z+ v- o( M4 \4 {* x1 E( ?  F
2 k& K" O1 x: C7 E) o

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 3 R  `$ s6 Z; }

3 n. L4 J9 z: n0 ^蛋白盆里加入剩下的白糖。9 l. n: w' q3 a5 C: E5 [

2 K" R3 M4 c1 O. H  I8 T
% M6 |1 [, c4 K* k蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。' z) z( V/ c2 N4 h9 |2 p+ Q
2 p  o! A/ d. Y/ r1 ~* g
8 I6 C4 A& I$ U% P& ?. F/ n* U

" @/ q( O9 h+ a3 t
0 M: M" m" v7 }( w) ?+ {换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
8 Y: f! Z2 t7 ~) y* s) i2 ]" t0 ?
) z+ m* n+ f/ m$ x3 X$ T2 l$ |. O7 d! y/ w  S+ N' \9 d6 M! Z

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  j, d, }9 z+ x4 \
再加入牛奶。9 f0 F' c: o) k" n4 j

4 j- y9 Y% h$ { 2 e+ C$ i/ g# d8 S( z
加入色拉油。6 f- ~5 _' Y! h4 R* S$ i$ E1 {' y8 R

8 D' S7 F  i; l3 J$ ^6 k, k
1 J3 I) y( f' b3 O' a- O" _加入总量1/3的白糖。8 }% ^8 `1 m/ N& H6 ]1 u0 w( [+ v1 F

  a. k; h& l1 H& |5 r$ g# p( |# J
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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
4 N$ g# S1 z& ^. o4 k7 O6 K) x* p) X7 o  Y

- R0 s% P' x$ C: N15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。) p" \( W# W( R  q

; `6 _( U% n- R- ~/ S. p5 a
9 d7 z) |( p; n% }4 ?9 \在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。$ z* M+ U- q7 v! ^5 Z) Q6 j

& m& o% \; k7 Z$ d# M# X
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