cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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3 i: ~  ~$ u* U- d$ C- E- Y先上成品图~3 W) }9 z0 ]6 a% O. ^; a# ^

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4 ^& f( G. h" x, O( O% t面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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. q3 d% A& v, u7 y( J我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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7 R/ ~1 p5 ~% h* m- a然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：" K  a% c$ B, e) P9 w1 u
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好+ P) F( @: |! O, b8 k3 @
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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# e: }& V2 x8 |6 m, K强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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$ ]9 ]4 f$ I7 d第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了8 Y# y1 ~( z% D% q4 D7 k) z
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3 h. }* d/ _' {' Y饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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4 C3 s" s% Q0 d( {像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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$ ?9 \" M( c# s" u  J- a然后将饼铲起来翻面~
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糊涂de笑脸

嗯哼

cuddles7

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5 E3 U. k/ i! U* l( V7 p3 I
7 J) }! r/ c0 `比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

豆馨馨

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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

mary163

回复 cuddles7 的帖子( w/ F, G" v3 c0 b
3 n- q7 g8 R$ U" O
有创意

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

yingshan

做的很不错哦

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

亦笑了之

很有创意啊