cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~" u$ I2 A$ v  h& ?7 R

1 F; A7 W5 u( V用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~8 _. f4 i; }% B

* M, t  b5 E: y( D先上成品图~% _: F/ {8 w& |3 c/ E

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7 ]2 n! K' F& ]2 k* O面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~( l$ I  Y/ |5 n# z: @0 Y

$ C4 B3 ]9 G" E8 T; n+ A先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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) ^9 c( |  l8 W0 @然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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3 C4 i; }. }$ k/ R2 C, l# \锅：% ^) [1 i8 J. n4 s) G, ~
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子- F* U, F  q! z6 t0 Q. i: ~

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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了3 o1 K+ J1 h: F9 S% H* G$ k
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了" A% I7 t; A" f
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~* {$ a6 ^( [% c4 @9 ]

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; R6 s( Z' ^) W像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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然后将饼铲起来翻面~, s& u# b+ a% V2 M: [

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糊涂de笑脸

嗯哼

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子
) M. j- K+ X" v8 N2 U2 e0 d2 P+ v4 c* F" d( y% G! ?
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子9 j- g7 r& I# m

* R  Y/ \4 x& A7 y* c) k# K比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

mary163

回复 cuddles7 的帖子
) r: O. v# K/ n5 z. ~1 i2 M& x2 l. r! I
有创意

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

yingshan

做的很不错哦

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

亦笑了之

很有创意啊