cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~) N$ h7 \) c: ^0 m9 a

3 @* f2 T, S( l$ `% c用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~5 H# t/ G" e) T8 |- w* x

$ X6 |* c9 b& M: p' ]先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~' e6 T/ G( E0 g$ S( G; ^7 g( z7 ^

$ q7 `$ ?6 _, n3 @9 a先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。5 B; n. e2 F0 c$ s$ d* w2 j$ L
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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- J9 R. L& w' k! |1 v然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子: J/ e3 D  |6 J4 [

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锅：/ @- k7 a+ W) @. Q
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子0 `( C3 _4 l3 o% Y  Q. H

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( ?: K# Y- A1 n放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好6 R; \2 F1 w3 a3 V2 {7 o
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4 c4 U# W! V5 z! q0 D倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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% d) m# i+ R- ~% t  h$ r第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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! S/ E0 ?8 g' P* \0 s' D# }0 ?$ q饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~" p! R7 N8 E2 G1 r* h+ U

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1 q# V2 v* g( f1 v. Q像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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! P# z; Q1 @0 x$ R% r, P& j1 m然后将饼铲起来翻面~
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糊涂de笑脸

嗯哼

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子' n, c- l4 _& o: F

! K" a6 l1 v- ~2 c4 N比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子) ?. l' _/ o. w( A
( `' `- e9 ~/ M; i7 T  _+ K- \# Z7 P
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

mary163

回复 cuddles7 的帖子
+ b& s: }7 q2 d' a  e/ m+ J
* D4 _1 `. B; p$ h- k有创意

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

yingshan

做的很不错哦

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

亦笑了之

很有创意啊