cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~# n! v. [4 h' T! E" {  Q. z
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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先上成品图~8 I3 `% j$ t5 N; C' U) N5 T

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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~$ C! V0 N* l* z: I
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均5 R/ W- v: Y# e3 P1 a' P

; Z0 K2 f9 g  W  ~$ O1 s  H然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子+ y3 s, ]1 y- A6 E* g6 ?6 V
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2 i+ h! b' g' b7 [9 A& I锅：& K) e0 U- O3 {. B8 J( N7 B# [
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好+ r# z- g9 S5 {5 `7 i

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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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8 I7 n. w/ }* K3 h强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了. ^8 T/ ~+ B+ E' V

+ i0 ]: \. a8 |! O# S第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了2 L& |1 Y5 O% [" ^: E9 H. v
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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+ T9 [( ^; w$ u然后将饼铲起来翻面~
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糊涂de笑脸

嗯哼

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子# L! k5 j2 v' `  d2 q9 K9 K

1 R5 w. @4 F. _# j& M. g' E比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子. }/ q8 O" h! ]( C* G2 N# b
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

mary163

回复 cuddles7 的帖子. T$ ^3 W, q9 G6 B
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有创意

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

yingshan

做的很不错哦

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

亦笑了之

很有创意啊