cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~" |. @5 N- M8 w1 C8 Y

( v! }( y/ m2 `6 {先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~! Z: |* d* ]$ O; o9 F+ A# F
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。4 U2 U4 a& q+ U- v1 |

! E# g6 @- {" E" S3 g0 U我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均! ~8 X" [- c/ U
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子$ G; @0 k  O- E; ?
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8 o0 g+ p* v4 A  O5 F/ Q锅：0 L! p9 ?5 H( p$ M" d
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子) O* k3 a6 h$ v  |6 v' E) Y

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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。  U! h' i" Z0 `
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了6 V& N$ R9 l* `# i( P3 U+ R: i8 O

+ F. z( j& L4 z# e4 }第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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2 q% K1 B& j. s' ~3 c2 Q饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~" w% `4 ?% S2 G* q
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8 @  [$ w1 Z* X. ^然后将饼铲起来翻面~
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糊涂de笑脸

嗯哼

cuddles7

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4 f/ E7 d  G! F9 _, K
- U  O; K9 `& K- K0 X4 R8 i% R比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

豆馨馨

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" V- g" k: v- |2 S1 w+ M0 q  s/ T% S) s, O5 r
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

mary163

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. V0 [: a. w4 D6 N
0 j6 v* m" _) Q3 e( Q8 E有创意

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

yingshan

做的很不错哦

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

亦笑了之

很有创意啊