cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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先上成品图~
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& [( T+ _& G/ \- L1 ]2 m! H面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~$ ?. D2 F% \; \2 X; m' K2 s& ~- R7 M2 Y

' ^8 @5 x) r$ i6 z) H( k" J先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。0 G% I) i' q; [0 |' K  P2 B

7 q& t* Y- N5 j6 ]+ U- K+ h5 s我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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9 V7 b8 i- f% L' Q5 F然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：7 B' W. v% S# U" @: S+ E3 L
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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0 F! K5 t$ t) X+ l# C4 o; q! e放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好7 U9 I5 v- i* G" i) G% D
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  w. r' l1 |9 P' Y( L9 d倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。( T5 W2 n) u; S# C1 n* w) d

4 g8 Z2 u% Q8 n' ^  ^" J; F强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了  a! ^" r' [+ C7 K
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了/ g7 E6 j" K5 r+ ]/ k/ N+ }) T

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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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6 D. g" Z1 s0 P, L( c9 v" U像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~) c% U, ?) w' _1 M, N5 c

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然后将饼铲起来翻面~3 A, l8 d7 r- K

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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子
) P& o) S4 o$ C: o0 k/ H/ R
' G% w, J- a/ s, C9 n6 V2 q有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子9 K* n2 t; h2 Q- i. t

5 k! N. I0 F$ \1 A3 K# ]# O. O比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子
) X: e" o$ V# ?- g9 h7 H
+ X3 T6 f3 i4 p2 {比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼