cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~+ X$ a# I0 z: N. J+ Q" T& {
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先上成品图~
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  P8 t1 Y# p" \5 b/ E( a面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~- \' b2 V, V: Q

2 Q6 C# ]7 X7 G8 v8 \7 \8 i$ i5 N先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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% T. H- }; x' B1 I7 y7 O我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均$ c  o9 k5 D7 M0 H$ Z

: G" q3 T* g( }, R+ s% b) I然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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9 P8 `8 s) D- @# p8 ?锅：; P6 M" q, v  I- a
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子; j# W/ q/ y5 `* i& _( G

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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好7 V( s9 i, B4 V( m2 A
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) k- |+ v1 i4 Z0 d倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。; B: T' q2 l) E% \. Q
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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, a  `3 A+ v/ O+ D饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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' b) f/ j7 Q: t7 s( X像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~! V* W5 s; K( _$ t9 U) e- B

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- z+ _% l! o3 @" |" C然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子" {) s$ A6 v+ z  i7 X9 [* z
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有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子! n! {; V1 N% R6 w$ h* b' |

6 o% A5 Z: Q/ u' q) e0 X0 ^- ^比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子$ M5 B/ c; L% G
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼