cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
2 S/ Y; @4 O! `- R3 j, ]3 q! _ : w5 M& x! Y. c) x- p2 Q* O
用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~# R- G/ Z; X, x" ^+ o& o
/ f) T- B' o1 {' G
先上成品图~. X" G% ?4 q( Z# w

: y: [9 ~' N# D) C7 r

/ T0 [% i$ p- B" Z' L面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
( T0 R9 b# M+ P4 D$ ~$ U0 J0 v
4 |9 F5 r* \) O, W先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。( i4 L! h  J% M3 E

7 r9 ?# C) u2 @" J$ W& l6 r& x  I! }& I我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均$ m' _: C' x8 ], Y* ?* g

" q0 L  O) ]* Q. r然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子; N7 W* a. \1 j" D8 ?, G
$ m! J$ ^6 B6 ?

( [4 L5 G/ o' ]) @8 u/ J' B7 n
# S4 [) P- S% ^. J锅：
" g/ R4 l) x3 g$ w" h! ]就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子- c5 e+ F& ?6 c6 ^6 ~) ?

" t9 r3 K" ~8 W
3 }" i) O8 K0 V: b. P
9 Q9 a2 d6 B0 F+ e1 h
# x% z  Y  D) e3 t0 y放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好; \1 r% X( C" d& g( H1 Q  m2 N
8 w6 m3 l1 u% o* P7 ^+ t- F4 B1 _1 Y

1 v" s. h0 ~$ ~' J5 t3 i 1 ?* b# v$ n$ n' S1 s5 }/ g- D: n
倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。9 D' ~. }/ R& t

9 K% e% k- Y2 i  e4 n' r强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了; u; K. G% ~' J4 l) n3 k: a5 \
7 |# Y1 V5 A$ |! y1 }
第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了6 ]* D! O7 t2 X3 a

6 @, i- C6 B- ^4 i! H5 b0 a! t+ h
0 S' W8 Q( J# ` - ~1 e" p4 `; T2 M
  O, U( V! g- Q& Y) }& F
9 M* B4 r6 `5 J2 _5 |0 M8 j
饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
# m7 u9 m& q( v6 v+ U( o, ~ 2 `% V5 K4 N0 q0 {& x

9 q& K% |0 {! l6 E  F& W8 \ , J+ g; c6 J$ W- u# q% a
像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~7 @1 P! j- g& l. q2 O  V- n" E

- f8 m/ G* t, l" A/ d4 H+ ]# ^5 @1 T) J8 O. ?% d2 z
( B, e& I, T0 |/ e- D$ {8 Q

2 |( g! \; J, f4 r( j
6 p* m5 }9 C" C$ n* L+ g$ k% Y- }然后将饼铲起来翻面~
6 r' x+ Q/ F) G3 Z0 S+ m; v4 e
9 N, o0 y- c+ C1 H8 M/ \- d! Y6 w: P+ b, c# e- l

' V/ ^) c( g) p  U* u) |7 R9 w3 Y5 {- _" Q7 |! Y1 g3 N
; ?9 T% A3 F" G+ a  Y
& |& g. I7 U- [4 p! J+ {7 c

亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子9 m; Y# F0 Y# Z6 d& p
" O( |) r; v; z9 `5 ~
有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子( f! m; g: r- F

6 b) t, {! p% m9 P8 ^5 E" n+ B8 t比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子
1 _  ]& M$ k8 W. I3 w$ O# Z- G: @( M! }
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼