cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~7 ^/ n3 @5 b* b, }, x1 c; F

$ [* N. S& G2 }用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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2 }2 G. w0 D! w) W- ]先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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& X2 P" R6 l" f  [. G先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。4 I* y, ?  v' V/ q; Y7 r
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均0 v7 E2 o9 a) _* S" ~* {9 y
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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0 H: X' E6 X# D& n4 Z% T锅：8 `+ k1 o6 i! \$ z
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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* M; |& \1 n. t! d$ m4 p# Q倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了( A' l% P; t8 a9 M  f* _

/ W, a; n7 S. k8 T5 S第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了! r" O& f; h4 c8 I" x
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~/ a7 D* j. p2 `! t7 u
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~. {  v5 x0 Q" c- t3 u: W! n- B- {
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然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子9 @: i% i8 {9 A- r# S( g# H7 W2 f

, G9 z5 K# ?4 j  l7 A" [9 r5 s3 t有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子# D3 o: r  [1 H* L' D4 P7 m+ q. J: q

" W9 K) A2 F. D比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子
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+ A- f$ g8 j8 a$ J/ X比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼