cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
, Y$ {4 t! G/ O1 }" `1 @! o0 [
: c$ y# @; ^% \% ~用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
3 V) h1 O3 H" K8 p
& m4 N: P5 X3 S0 q( |' C; K8 k8 T先上成品图~
1 \2 f: m3 g6 Q- ~
  S/ {2 R# [$ w) Z  w

9 j: X% D5 r8 F1 |面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~% K& n. L$ m8 R7 T

- K5 j% o7 d: o2 A8 g先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
% S4 W, Z$ J* C9 r1 v" q& N / q3 K) a& h9 r5 O: l# L
我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
( u1 W+ f) _1 N$ `5 M7 J4 M, B 2 \" t% C+ |4 V
然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
4 n" P' ^4 ]5 ]/ r6 M/ ^ 9 @7 I' H8 I( T6 T$ o( ~

3 q$ P# I  C4 z# q6 ~ 1 [" v7 k' h* e2 Y) g0 T% R7 Q2 O
锅：
& v) T. `5 Z( ~5 P& Y5 q就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
1 `: j) x* n$ m$ e$ j/ l. H 8 J$ ]; s  |" i1 M5 U( y0 K

0 I8 J# X- o+ E4 R$ S' d) W ; A* E. q! }6 z0 R  p1 T9 A6 Y
/ `  `( O3 H+ J  J
放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
' R! _& y, \# q; o+ ^ & K! p( y! G1 w1 g# v, n5 Z

+ D% {7 {- L1 j# ?8 {: A9 Y# } 6 j2 l) a& O6 m0 f6 v
倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
! d; h/ f3 t3 d
  _1 f* O- L, m8 ~! }6 ^强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
! [  V7 L- V# w ' p2 O' [& ?: H! K  D0 Y1 s
第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
5 p2 y8 G6 n( `  n% {# w: Z  m
& S2 I; V- ~1 e) t& J; X0 T
2 p" Y2 d, K/ T  [2 B
3 S. i5 W! `& I7 d
" w2 L( ^3 j3 L5 ]! A; I 7 A- b0 P& @/ p5 G
饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~, E" L- `; X9 ~
& O7 Q- i; G3 r7 Z% i
0 W" H4 r# ~7 Q; J6 x! U8 M2 a
1 G8 X! e2 M& b5 T' }2 e7 J
像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
( \  b! h: u9 Y9 ~! i6 Z
$ X1 `& n$ G6 X6 M) ?. ]% [9 W0 V' v" p/ U& n' u* g

7 V, t0 D: |, l$ K- }) D3 Z' r# o4 H. @1 R" f$ t( s' w/ {: e3 e6 L
7 a+ k* b' M; j" m* B5 c4 j
然后将饼铲起来翻面~( D7 g+ i' x2 p

  q' N6 J$ a& D/ D
, `, P/ `) M. }" X  k+ a, n ) A4 D: U+ I& k/ O
2 u9 ?" A2 A4 {% W: q1 q
2 j3 p7 @! Q, E6 o) w% S  W4 i8 n
6 D8 ]6 G! d( [

亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子
9 m! t0 ?% E- h4 R
8 Q4 ^( J  S/ D. ]有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子1 e8 n0 F' o9 k  Y: r5 V- Z
. a  Y9 X7 }5 o
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子0 ^) L, M, o3 z8 L
& Q% V, V% D. D0 g
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼