cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~
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+ A" Y2 m* m8 X/ s用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~4 Q$ D7 _7 w/ A$ L1 Q

6 X! x( Y( E6 f8 T- d先上成品图~7 l2 i+ `$ a) s& U

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2 k6 c* v7 r, ~9 O! U- G面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~0 p3 N7 ^4 I6 s0 o& U
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。- m  s: J8 F9 W8 M8 J3 J0 X

* a8 Q& `! z# C" m我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均- ^- t" W! }, L( A# z# d; [

( Q* S: t+ z6 U. H然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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8 e8 Z8 }& [1 K. J1 U* }锅：0 z  f5 c! M" {* J
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子2 q$ j: v1 P1 z3 J

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) \1 m0 E9 R8 {: J0 V放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。' z& b  |- H% @; l3 H

, o" v0 x" d0 F/ \强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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9 R( Z, d) p" Z9 p; E像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~$ t  K; H1 k9 Y7 L2 Q
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3 \# H3 c; J' O4 `5 I; p然后将饼铲起来翻面~/ N' K/ A6 [$ @/ a* M

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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

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有创意

豆馨馨

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) Q& Y4 N9 o& ^! r5 T  b2 B9 J# m" i) I& [! }! e9 F& H
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

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% Y  @& W2 Y6 ~) y2 M: W1 k比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼