cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~- N6 Z* I- x4 U/ ]3 [

  O* K2 u! c( S用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~/ a! X) S+ v/ a: F5 q$ g
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先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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; S$ Q1 n0 B! K1 I3 A1 h先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。0 d/ k0 x7 s/ H# i8 V
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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; y" p% @5 V! a5 v% i然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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  B) z) e$ j  a. y* w锅：
/ c; ?5 E$ e7 v; S& W* y就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好' I# j; Y4 v) N% C

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4 B4 `1 s. s2 e$ W倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。5 G# l! t; _0 w% V
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了1 ~( b8 r6 q4 M2 ?
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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~8 I$ p; g" M1 {6 F/ [# l5 q8 I4 {
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" y; _; q% x3 ?1 W) ~, |0 y# M然后将饼铲起来翻面~: ]% D  P# q4 A0 _+ X  N
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子) d8 H1 q/ S  E

* d8 h/ m4 M- Z- M$ |; Z( `1 A4 s有创意

豆馨馨

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( C* n& k( I6 F% \
) P3 |0 P. S  l比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子* ?) W( _. U0 J# |$ g% ^9 f! {* U

, d4 g% L- b- }2 t2 ~; ^比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼