cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~5 U% L1 }! @2 A0 Z/ ?4 W
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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先上成品图~
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~0 ^$ G7 b3 l' y: {( n- T: }
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先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。. ]: m" H6 X- t% V  r2 @

5 J8 k2 J' h- O9 G* d我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：
: y) ^/ O+ z) k4 B' h8 m就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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6 F  ]9 E( W. S+ G( B放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好* I9 G6 [  c& t5 Y& |2 s
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, L! C9 e4 M$ l1 U5 t) H+ W/ L$ Z倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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/ V1 Y5 o6 i; X. }7 g; z强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了! f+ G1 R' Z5 M& a

: l0 t4 ^/ p! }; r! N3 s第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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2 _- K; A4 `7 t3 @  \. J饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~9 ~4 L' Z0 }+ q. L2 ?) p  a
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~) k4 [& S, l/ U5 P& U4 z
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然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

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1 X$ i9 w/ C4 i
  n: w. t& R( _( ^7 a5 N( m有创意

豆馨馨

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0 `9 R+ c! b/ \' A' }7 v. F比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

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+ W0 J' J/ B3 l9 l0 V比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼