cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~- ~! i+ a8 q: v) l6 B
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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先上成品图~% S1 j5 S! R; g3 U  k' Q
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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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7 j. A9 X, e  @5 F8 Y+ o先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
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我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：3 J; a6 z3 f" a- [. D0 y2 ^3 _
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子3 g8 [0 L( U6 D" }% Y. r
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# \3 R" o4 Q( _/ G放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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4 E% o) |  R, T强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了% u, m+ o9 P8 e- d- d
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第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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+ \, Q; p1 ?6 C饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~! I5 r8 {# @3 }% C* Z4 S
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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5 t! G( p% W' i0 O然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

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有创意

豆馨馨

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+ J' s! {0 L/ f% i: n2 C) w( ^- L5 `* r
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼