cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~; B: S! H6 Y. u- M3 H
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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8 ^1 E: K8 B1 M* M0 q先上成品图~  e7 Q8 D" t, a3 G9 T1 N; N) F, X

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9 z5 U( J) W8 Z面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
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$ E+ }, r6 M1 A! d& R5 c$ W先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。* l6 t3 K) {, ^' r5 Y6 v5 S6 Z& x

  E/ k7 V4 z6 z1 p我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均/ y' w+ R+ e  a4 ~
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然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：' F) p9 L4 A/ k. m0 m( R6 i
就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子
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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
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倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。# F+ O7 E2 v/ |6 f- U

4 z5 _0 [$ I! [. Y# n强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了# q. ?. G4 R3 E0 e6 a

8 q6 F/ u9 @; T' U5 k4 K9 n6 u: r; j1 X第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了/ Q, H* P2 i5 n( z+ E

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饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
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像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~
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: z2 i+ E5 q2 @8 z7 Y8 i  R  s6 ]3 R然后将饼铲起来翻面~6 q- a1 T& V( D

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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子. D8 n5 m; H0 Y8 Y
+ h0 m8 i6 R, V3 R& c
有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子
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比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子9 r+ g3 x0 G- T% [( Z

% [! R7 z* [2 @比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼