cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~4 h9 E, l$ t  [3 ^/ `
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用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
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先上成品图~8 a' Y: e4 }% a( @

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面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~$ K! L+ v3 J* `- E+ y9 v

, Y# m6 b+ W0 P" e3 A5 _) P先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。5 j( e0 a0 Z) k. z9 i0 l0 K

8 J+ ]  V$ J9 q8 g0 \我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均
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( V) w% ~/ ^6 w: x+ q9 q然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子
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锅：
0 l8 I- S. a. ^& G/ j- C就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子) ]' ]' `: H0 z# {

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放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好6 y! M2 a- V3 B7 x* y" P

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) b/ J4 O& n4 |' c* o6 c7 W& l倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。
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强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了* T; x! J6 \& z( z% i

3 o/ O; C& M) q+ f第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
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) x5 o( ~. \7 y4 K8 j* s9 O  f' o饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~- A' O# M2 ^7 r2 L3 J6 z& V# c
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  s: \+ L2 K, N6 A1 G像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~7 X; Y; ?7 X* ?+ p6 o

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然后将饼铲起来翻面~
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亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子
2 Y' o+ v: c+ ]; h. x7 m8 M6 V3 y1 p: Z2 R: h2 o/ ^
有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子
, L+ u8 n8 o# F* ]5 W7 ~0 s1 u4 u
9 k( c0 _9 q( r! [比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子7 `3 c! J* Y! w& H$ e/ Z, q

# P' m' {1 w  S' E& ~4 M2 m比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼