cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~! Z5 E& X5 a4 g
/ _" C3 K2 r1 z2 O/ A' a
用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~
1 a( A: r1 P- |- {$ E* i1 j  B. h
1 g, K2 n& a2 }1 a7 m6 \( W$ {先上成品图~/ B7 W# _  {. ]4 L9 a

& c# u+ S2 a3 p

3 b- c* Z: X. [5 t面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~! j  p9 N2 F" p: {

0 [! m, F' ~. d8 f先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。
1 v# v/ T+ N7 P& w+ A/ V , ?& Z1 G1 H* C1 I) K, _# X6 Z
我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均1 ?/ H% G, b( {$ N6 m: Q' N
% r4 x; ~: C9 K1 z
然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子( Q" H- y9 w6 V0 z6 K8 `4 ?! y5 w7 O
; y9 O/ ^8 ]4 O) }

+ b# u4 O. F! a! N( V( l, J3 J
: O4 h- ~  O$ `3 [$ Y( G' t锅：
2 H2 c: i( l1 x* C$ A* P$ {( w就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子! U2 A$ F: x: Q3 [# |

- D( _5 C- _1 m6 w& U7 J7 p# Q& d5 E5 Q* x: O' _
& H0 A6 T: X+ c2 ?4 E

# r  t7 S( ]3 A, q& q  p放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好
0 X  v& a- g8 A: |1 y
0 G2 ?$ u; X9 v! v/ M% K4 D! V+ k% G( C
0 N2 S( `" D- C
倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。+ ?( M: P# `% m3 k) K% s6 M# X! F

% ^# U' h, z# ?2 ]7 R  _1 @1 r强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
4 j& C  D6 N! i( `4 z2 c2 J # n5 S. r8 c1 x7 @
第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
+ ^& u8 t+ O0 [( E. z1 b ; t8 L% ]2 A: p* U: r3 A

& D9 p$ S, E' k! }$ r* ^ 8 Z# T* t, a1 J. |  r
& r2 @: [% o* i) I3 H4 ?- L# ^+ }# }

9 }/ ~8 B& M* t" s. U6 L# K# ^饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
( s# y$ Z. B7 q, @& R- x) A / ^. J6 ]/ [- N% Z
) C4 F/ P+ A2 C) X- N4 t: d

6 U2 x2 G& G7 `8 [* }像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~! h; N$ n' ]: X/ ?

' w* X% m! Z8 V+ j" g0 u+ ?' m- n4 s& H! j! J: {

. L" y& q, |. F' P& \7 U1 H: V
! l, \7 H' D# Z
. Q4 C" Z& k# ^4 c' d/ ^! u然后将饼铲起来翻面~4 t3 d. a+ R' l4 _

! p# Z0 g0 c* k* v* k$ K5 [" u9 }, e) _

6 O4 p3 t4 s1 C: t8 E4 F% H
8 E5 k. M  F- @
& T" \6 i. K9 s0 A" l" U2 {9 m ; s+ u) A* I# j- ?% e0 A: a2 o

亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子! _( l  y) Y, U. }, D: \0 r

; u( a$ b: k& S/ ~有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子0 B+ ]# o- K" [  z% a  e9 \
8 }, [; N8 y0 [+ s# }- {( R3 m
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子6 Q5 P/ j$ y3 d2 j

# K0 u  A' v6 G1 P1 C% E! L  U/ |比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼