cuddles7

话说家里没几个锅，所以我们的厨房可谓工具甚少，慢慢的觉得尖底炒锅烙饼真的是非常方便和EASY~  |+ i1 e$ W5 H4 {8 d- o
! \9 g+ J3 z* R. u* S9 o
用不同的工具可以做出不同的东西，其实还是要看大家怎么去适应了~& E1 d- l8 j. Z4 d

  @6 d6 E! R$ A( C0 a; p" W& g  M6 ?先上成品图~
. v* h: Q4 [+ r: e% C 6 e- t. f' |! j. O% I* k

( j3 o1 }1 b3 O! D- ]. F0 i面：要稀稀的，家里今天是啥也没有啊，于是面里只放了一个鸡蛋，葱，盐，虾皮。。。颜色可能不太好看，所以最后加了番茄点缀下~
5 K* u$ v7 B& a
) [  P- u" O1 l- h( [; q1 ^7 ?先准备适量的面，撒入盐，拌一下，加水，拦均加鸡蛋，鸡蛋我是随意加，本来也就是个厨房半吊子，所以我都乱放的。。。) s/ Z. k& g) s& c; S* Z
) t, V3 E+ A2 `2 R
我觉得水先下完拌均再加蛋这样蛋也容易拌均，如果在面里直接加，打完了就成块了，打不太均$ }6 o2 m' p6 H9 `
* j9 ~$ M6 p1 W% B: |  `7 X
然后放葱，虾皮，给娃吃虾皮要用切细细切碎，防虾枪偶尔会扎到娃嗓子& A  P6 Q: i$ N$ H0 M( X

5 D5 S" {4 p6 L
- T8 Y2 u' l+ h( B8 O( t' m % H/ K' l$ Y2 d) h' W
锅：
# k$ U% B& C. S就一般的炒锅，尖底的，一般来说，刷干净的锅，上火烤干后都会发干，所以第一次倒油稍多一点，也就是全锅转匀之后还有一点流动的样子6 e3 A$ n+ Z' g. H! K. s! [' C: c
2 {) M7 w: k+ `' `& J4 K5 G3 ]
( E1 C+ ]: t3 }$ k

, i2 s' X* R; ?: z & K& p: {% R- x4 i- u4 e/ }% h
放面了，用勺放置适量的面，倒在锅里，倒在锅底中间就好3 M3 i* O3 t5 L( }/ i* L2 X0 F8 p
! r5 B7 k' U* W

+ V( L; t  Q+ |" ~- w) m
" h' C( Y4 V% l# O+ s* P0 ^; n倒了面之后，把锅拿起来转~将面沿圈转出来一些，这样中间底部的面就不会太厚而不易熟，边上也不会太薄成为飞碟饼。。。! M) b8 O9 H- F; ^4 c
' c; u. @$ \) J" |0 ]
强调小技巧，一般来说，干锅第一个饼不要话太多面，主要就是为了炼锅的，因为锅太干，锅不容易烙整，所以经常第一个饼碎的厉害，所以不要在意，到时候少放点面，烙个小的就好了
8 U9 F, P$ G% j% z" \
: i1 h5 x! o# f第一个饼可以中小火烙，之后的基本上就是小火炽，如果火感觉不够，加一次中火就可以了
* X7 a8 j% c) n+ I; k
! x' R, s9 Y! i8 j
! |0 X2 y* I# M$ p! J9 y 8 e4 y7 Y1 r2 ?

3 S4 t8 Z  H6 y! n ! U, ^8 \/ r! z
饼下锅边上就会变有形了，过个半分左右，开始晃锅，这个时候可能饼还粘在锅底上，加把劲，晃锅，前后或是左右晃，要让饼晃的到处跑~
  a% Q2 d- O% q9 y, D9 s6 W
, Z/ e1 n, T4 o* H5 l: L- C( l
. e6 ~8 ]( _. ?1 u6 w
- p5 d" k- Y* t' v1 N: A4 h像下图这样，晃得可以到外跑，锅还是干干净净的，就行了~4 p6 m' Z' R; ^# G( g/ l$ S
6 B( H, I- }! d. Y
9 U; A/ u" c% ]% y5 B, ?& x0 V

- T6 s3 m8 k" `
6 i: q* r% I# O/ Y
/ e5 }! }/ Y# m  Q# q4 L/ y然后将饼铲起来翻面~) C5 |2 W% N6 x! B# d1 }1 W: \

: [% X8 n. J$ L! x! B# f5 W0 g' m
. C* N0 G' m, M' y 4 q! {  e( @: M( I
2 B: W( h$ L4 o0 w# b) p3 K1 @

- o+ P* p+ z# A( ]
3 ]' F  y* t4 W

亦笑了之

很有创意啊

cuddles7

很有创意啊

家常简单的，适合我这种人哈哈

yingshan

做的很不错哦

我是总统

真漂亮，想着都好吃。这是我明天的早点了

wo要幸福

真漂亮！前面的就像烙小煎饼，加点韭菜碎非常好吃。

mary163

回复 cuddles7 的帖子; A% N) e) v' G( x' F

9 e3 V1 H1 _( s, |# r4 q0 f1 |有创意

豆馨馨

回复 cuddles7 的帖子! Y7 p2 u% f, O
) L0 b0 X0 ]! Z( @+ v
比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

cuddles7

回复 cuddles7 的帖子: N) o. {, q1 b

2 I: U& P% r# [3 w比肯德基早餐高大上多了，哪天我也试试

看你夸的呵呵

糊涂de笑脸

嗯哼