酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 4 a$ i& e+ }9 A$ f3 D- W/ B) _
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量( x! I8 @7 y2 x3 e: o! o  W+ k8 L" }
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G- q$ {" x: I) C: y% z2 O
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
: J. L: n. r; {3 [# X             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
5 X$ y0 E% y# ]/ u, h7 |             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
5 n# Y, `  V, X  Z9 p& Y, w4 ]8 w1 f
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
! l! T' E# q9 @! G          紫薯泥太干的话加少许牛奶。8 g. r% F; a6 Q2 _) q0 O( H* z8 Z
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
, K( J0 [, F. N' J$ g+ t  h2 n& ?" Y  N" Q
! _  e( g/ e! ]0 n$ T
3 a& O1 _; y# K0 z: o( ?0 k7 x1 i0 Y

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 : \% u. f$ ]! V7 u
番薯面包也可以同理制作吧

) S4 \/ t+ x1 Y8 T一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
% Y2 g  F9 C4 p& o( N! A3 {看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子/ k( x8 |. |" i/ d2 [1 p, Q/ e
原料        A；紫薯 8 W! T9 v. t( F" j# M* @9 ?
           &nb ...

; V  \# ^4 L- |+ y/ A1 Z' x7 u
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子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊
! F" N6 h& w' q# o

assia阿夏

好看，好吃
( M- @  C$ Z7 e% K5 n