- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2010-9-10
- 帖子
- 1476
- 积分
- 16251
   
- 经验值
- 16251
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
原料 A;紫薯
7 N z7 m9 S3 U7 j/ u B: 高粉250G,紫薯泥100G,牛奶80G,糖20G,酵母3G,盐3G,橄榄油适量: P7 g) v. M2 Y. Q q, a. Y
做法: 紫薯蒸熟压成泥,取100G8 A4 N. y3 ]' K8 |4 u
将B料放入面包机,启动和面程序。因为紫薯的湿度不同,鸡蛋大小也不同,所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
# I5 h h, E% x 面团揉好后,发酵约一个小时。2.5倍大小。& } k+ g* f0 T7 [6 l, h
取出分成8等份,醒10分钟。擀成橄榄形面片,上面可以铺一些剩余的紫薯泥(我的没剩下,就洒了点蔓越莓干),再卷成橄榄形,入烤盘,发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
$ p6 H9 x, L" Y3 |3 k. U
& t1 w( i. @" N6 p6 d# \/ c 烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。! l, X- c" p. c! n, m; h
紫薯泥太干的话加少许牛奶。
0 t! w: L1 K. t' w; m+ n 也可以不放鸡蛋换成牛奶。9 J: M5 t3 y5 k' R! e2 ]& q4 E
& i2 H( F* c, f" b5 n* v
0 A" h% N; _' n- }/ E( l7 ^: [9 F9 d" w/ ^
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|