酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
  J0 @0 L4 ~" g! G! \               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量1 E; g' _. f$ j+ S" Z
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G: `1 |- y+ g* R) c
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。# u0 ^' C1 D; y
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。" b  ~- F8 ~/ Z) c- {
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。( w' \6 d1 [, D6 i1 \1 b

6 a! G. x8 r4 d  e$ L9 }: Z/ j          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
: g; T9 q0 J$ |' ]4 z          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
, W$ l% p! X, n& }: K4 c          也可以不放鸡蛋换成牛奶。, C1 l7 v- q% r- J3 c4 @2 i* Z! o
. a" a4 u2 q2 n1 ?
! {6 o/ y% d8 h1 J2 Q- E3 h

. T2 L& o. c, Z( g

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 8 a% C7 U2 H4 q) D+ c4 d9 ]7 w
番薯面包也可以同理制作吧

6 ~9 N) T" b( I7 `3 V* ~" ?+ I一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
! L, l! y, @- z( }看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子$ x2 T( \. x  Y1 X0 K( `4 t
原料        A；紫薯
7 {1 q3 W4 ^4 \           &nb ...

  [- n+ m& G* g* G: w赞一个

子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊
( T. n) k( g. Q: R; Y( |; s; r

assia阿夏

好看，好吃
- H# U7 a( J* u/ t0 v$ ]