酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 8 j9 h( @9 e. p+ M) k
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量( c6 C+ p: _  O1 P9 S, ]- |
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G+ Z4 H% }8 U/ H
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
4 N- A5 w, q/ F7 l9 {8 z# l0 V5 W& H             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
- j* {, N5 S/ H( C             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。1 o9 L6 W, q. q. x1 Q) \: N0 ]0 v
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          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。2 g, w7 E# s8 O1 ]1 v
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。* j1 @8 B2 \2 Z. H
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 ; P( [/ x  o! |  G" I1 a
番薯面包也可以同理制作吧

$ s1 {' @5 H' O. L- M8 f
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
; ~$ }% ^2 M- j9 a4 `  b4 j" W看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子- m! Y4 S0 }3 R' ], u
原料        A；紫薯 + o& G, a. s% k1 g& F1 z
           &nb ...

/ Y; O7 z% U) O+ x( d1 h赞一个

子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊
( o; C4 P5 k+ U1 C; Q. N, t) B

assia阿夏

好看，好吃
+ C$ j) t: r% N/ G+ V1 ^