酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
' h+ `' X8 \/ b, {" ^4 v! a               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
. V, S7 m9 W3 u  x" g做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G1 \, t' A3 ]& h  g( z
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
/ z: U& V  J# s             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。0 f" m6 U" r5 J
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。: S( _: K/ y6 ~. ^: {0 ]0 C

+ X, O3 T. C' e6 A# w          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。% C8 G3 n8 T. W
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。$ {/ `  p1 T2 V0 M2 p
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。) ?8 K! Z# E* h. G

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酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
% s  j" d6 S: R' T4 q7 \6 H番薯面包也可以同理制作吧

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一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。! T7 u+ `: g& K, U$ J2 |
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

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           &nb ...

* f* U! ~" G. j/ f) {4 I0 u+ r赞一个

子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊. d5 O/ \# s9 T$ F

assia阿夏

好看，好吃/ G+ v0 Y, T; X: ]- \2 b