酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 / F; T# n0 x3 P, [' x& n/ H! i
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
4 S. W  R+ H7 s! _) ?  f做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
$ I. j2 {- d4 [% _             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。& S. T. ?9 r- S3 ^
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
  X. L5 l; d* l( i             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
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          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。  e4 V1 @4 c9 [5 }
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。* d2 B0 q9 H- q1 |  G- @2 `
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 ; `% F$ D* Z3 U4 K
番薯面包也可以同理制作吧

: \* q5 d. v' f3 g
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。( X% V- V- v( D% @$ L  {
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子
9 _# K9 l7 I" X* O4 Z原料        A；紫薯 , Q7 J4 q, L( W) }7 z" i
           &nb ...

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子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊
* e: V+ P9 e% G

assia阿夏

好看，好吃
4 e* z) d5 F% @