酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
7 N  z7 m9 S3 U7 j/ u               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量: P7 g) v. M2 Y. Q  q, a. Y
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G8 A4 N. y3 ]' K8 |4 u
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
# I5 h  h, E% x             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。& }  k+ g* f0 T7 [6 l, h
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
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& t1 w( i. @" N6 p6 d# \/ c          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。! l, X- c" p. c! n, m; h
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
0 t! w: L1 K. t' w; m+ n          也可以不放鸡蛋换成牛奶。9 J: M5 t3 y5 k' R! e2 ]& q4 E

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0 A" h% N; _' n- }/ E( l7 ^: [9 F9 d" w/ ^

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
; L& C4 r$ K" G6 W+ f; z番薯面包也可以同理制作吧

. r: ?9 v2 l+ y1 U# [% N; C- q3 H" G- G0 P
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
+ S' f$ p% v* g1 R8 y" l( |看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？

胸口碎大石613

不错

织布机

来学习下！

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子
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( P0 a) c& C9 U+ G$ ^% }" ]           &nb ...

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子杰爱维尼

真漂亮！

亦笑了之

看着真漂亮

daccxy

有食欲啊7 l2 j+ @6 u5 i* A5 J

assia阿夏

好看，好吃
$ t# b* J! _2 K+ K