酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 8 B( C( E! c/ H+ S
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量  q; g2 t. K+ r- N
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
# V/ n+ ]: b7 S' {             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
3 r# @9 c. b9 ]" f+ `. ]             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。: s+ s2 _* ^- M. p- V* C) a' ?0 M  G
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。5 g% n3 _3 h9 }% Z& ~

/ l2 [; d6 e- B+ _% a          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
- z  d2 r" z/ f3 p+ M+ k8 A/ w$ ]          紫薯泥太干的话加少许牛奶。; ?5 T  Y% Y) Q& c' X7 h: q' x" B6 ^# J: z
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。0 {/ I! D4 b2 b2 g, ]! O
2 i) x4 o! M; Z

: ^' ~4 m% u4 l  N  J
- s  M" V! n) ]# l; s' A3 Z) t

assia阿夏

好看，好吃
0 |3 o+ m# J$ _& `. M: f

daccxy

有食欲啊# p+ b/ ?9 A8 Y' N8 N$ m) ]

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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1 e6 {. Q5 ~6 w+ V原料        A；紫薯
: M2 [# P( Y  _           &nb ...

' p6 ~; I9 R7 J: g' A, h赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 , [9 e- O  |% d9 z
番薯面包也可以同理制作吧

$ o( J4 \) ~. F. P  |
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
/ d9 Y' W# ?/ {看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？