酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 # L) u- d0 s: S2 b0 S6 g- K3 Q
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量6 y5 U1 r! W3 u3 J7 G
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
: P0 s2 d( k4 s$ y             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
: ^4 N" ^; C# a- r" O9 |+ ]5 X             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。) B7 Y! c  v6 G/ T, r' E
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
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0 j' m' s) P( I# \          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。0 a" w' W1 O' U1 N4 S
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。6 [* R8 G# d# v
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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) T2 d7 c: a4 D  g6 Z( L3 N/ v" T$ q% ~2 r5 I' O# ]

assia阿夏

好看，好吃( Y& h1 d; @( w$ }

daccxy

有食欲啊
+ q; }6 l6 |: R  h

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
) R+ _& t* A; _* W% E! E7 z番薯面包也可以同理制作吧

* U( C+ G) e: g2 }  s
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。; v. U+ @9 n8 ]$ \9 D+ H( d
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？