酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 % }% p& x) b* Y4 @; f2 p0 U
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
  |# t  z: l7 o1 x+ i. O6 V/ U* C6 r做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G$ ~2 T6 A1 G* I6 x0 |
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
' ?4 s7 s7 Y$ E$ Y. D             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。4 Q4 Z" Q. @  |+ J( U0 H2 }
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。! }9 F; _# ]! o
5 H+ w0 C* w1 b; }( u+ I4 C  X( `
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
9 R, [- @& x7 i" k; \. M% E          紫薯泥太干的话加少许牛奶。5 _4 K# K1 H# ^6 m# D; @+ Q' ]
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。6 W* R5 T/ q+ m3 S; s& E
& N; t$ e) ~# l# z" _# L

# D2 }% L( G5 Y% C& s0 Y5 M* Z
2 ]4 J5 j, Y. I/ Z

assia阿夏

好看，好吃8 [7 j( W7 `3 @% N7 ?! b

daccxy

有食欲啊3 i9 Q7 b6 `8 R2 O  ^

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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) m2 ]1 ?' G) Q+ e: a赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
: [% B3 C2 {' ]$ M! O& U7 z9 \番薯面包也可以同理制作吧

. W8 Q# n# v$ n* u' h$ s* y
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
4 ~3 B/ ^* |( V3 s0 B! H9 Z7 f看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？