酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
7 o2 i( X! m3 D/ t               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量! M- L6 r* m' E/ q2 @
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G+ f, e* _4 @: U$ v, M6 Q- C# {
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。/ l+ \! d1 ^" h! C
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
" T  x- E0 f* F  I/ r$ J# E             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。  s0 A4 u# T! b# m) s& b) k' G

" h/ k2 D0 Y+ z. [          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
2 M, Y5 P: C9 P          紫薯泥太干的话加少许牛奶。2 q% H/ I/ t* y4 P; n
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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assia阿夏

好看，好吃
" [  @1 j7 {  P5 r9 e  p: z+ l

daccxy

有食欲啊1 P- q" i  O/ M0 H$ v

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子  A' r6 T: {% w
原料        A；紫薯 ( R4 ~8 J# a* u# e
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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 3 [4 h6 Q$ L! y) b0 X6 Y
番薯面包也可以同理制作吧

. d) F( B$ o$ d( ]: _" t一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。: B8 S. y/ ^2 A
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？