酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 * s$ o% K* J. b0 D- B
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
0 [5 L' v$ R, \  Q! W做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
( o6 ]% u1 `7 ]" X8 G             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
& o+ _/ e8 J/ I7 b- h1 D+ u  `# k; w             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
1 V/ }/ u3 t- P+ A             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
1 s3 @9 X$ C& c3 O' M% P8 \8 E# c; D* x
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
" p5 \" v  K+ O9 P          紫薯泥太干的话加少许牛奶。+ ~# y6 Z$ U# O. p9 @6 Q% x
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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1 F- \' ^7 d' d! k, h8 k/ ?& J0 G& J8 ]. J  ]2 i

. }! w& Z2 `7 c  |

assia阿夏

好看，好吃
. F* ]3 I, j' ~7 k: u: m$ ^

daccxy

有食欲啊
% j$ O$ d5 q5 b( X) N7 h

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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, ~4 m" N; ?. \; D; a赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
3 z( _" k' S6 H6 R番薯面包也可以同理制作吧

6 U; g+ k' n* c& V# J' h一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。+ `9 U2 w7 V* D& z7 a( x" |
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？