酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
& O6 D: c/ r4 g( _8 P               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量% I0 o( x: k+ R" m+ K% [. @
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G1 @  J' x: ~) j8 J- p3 r5 Q
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。+ w' @+ Q  N' C2 h
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
5 H) D) d6 I3 f2 E5 D6 f* I             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。  |# b& m& _4 `6 f5 l  p

. M- r" f. L+ k: Q% d3 ]          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。+ O3 W1 ^; p4 H# H+ G
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。2 _; Y3 ^$ S* l* i2 o
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
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) O- p" w! L: x( c$ i7 A, S$ j

% n4 x% @4 F. g' B. X9 z

assia阿夏

好看，好吃2 U& q0 I+ Q2 \! l( G# P

daccxy

有食欲啊1 |' i9 @; z$ z$ f$ m; L8 A; w

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 8 W2 H/ v# l+ l
番薯面包也可以同理制作吧

, J& M' T7 q) l/ B' B一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。4 H1 a( |! \: K- z2 V
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？