酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 : [4 B) T+ X( a- T% j& h
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量
4 Y- F3 d7 I1 v  U5 A4 e8 b$ B做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G
; b) {# B% Z) R4 Q             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。6 [3 w2 p" C2 u; a- O
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
: I+ G1 @9 `1 }2 w7 t% A             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。
( A1 @6 [' R/ B! F: h
* t; M- R# Z! B: R/ u% T4 j* v          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。5 t/ m  F$ [+ g: H" R& p, P
          紫薯泥太干的话加少许牛奶。& M( i( c/ `8 W4 N. D- I# v; L
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
+ C1 @" A) {- F8 f" Q+ q# |* ^) p1 v) \" l. V% Y0 l

# t' X( T7 S+ k3 T# h& K
, A! s( G) k. t

assia阿夏

好看，好吃
% A5 I/ P& C4 u9 S# E

daccxy

有食欲啊3 e- g) L! @0 Q& k) K. O/ O; g! s

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

回复 酸奶的妈咪 的帖子8 y8 _: K3 ]& L. C% s" v+ Q
原料        A；紫薯 ; _9 E( I8 n2 {* |; s
           &nb ...

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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 ( y. B8 C0 k) f6 ~9 [
番薯面包也可以同理制作吧

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一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。0 h% ^6 a* t3 |/ A# ^
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？