酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
6 l1 e4 H8 P9 B. Q               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量- Z( Q3 d+ @1 O9 |9 O; I
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G5 D" {' K% v9 r; r  J
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
$ G9 _; B. U$ \# G" ?+ d: j; a             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
  X' ?+ s3 j. l$ m! ~6 \% n4 K/ E             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。) Y9 R' ^) J% h
2 L" b" t4 A- V7 r; R4 y
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
. |0 @- t$ r, S( w. V0 I          紫薯泥太干的话加少许牛奶。, ^0 F4 H/ R0 e( r: A
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。8 t% _% c$ Q" Z% ]6 B+ G, K
4 s9 m* [' T& p6 A4 w7 B- P
$ G4 j) r; w: \2 A! u9 i
7 V, K& t, \6 |- f# h6 b5 t  m

assia阿夏

好看，好吃
/ f7 s( \" _/ x, n+ Y, r% b- g

daccxy

有食欲啊
6 \+ M& u4 s* P8 \4 v$ U' F* D. Q

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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1 Y" c0 z0 A: c# F) Z7 _) i
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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 , c. p" a" @, L9 v3 L
番薯面包也可以同理制作吧

7 I4 T, Y3 Q% {: c& f4 \一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
; T. r" V, K2 R+ f) s* S/ I看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？