酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
- T8 M: X/ W2 q3 j9 l0 O& h+ R' i& ?               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量7 z* c3 v; H7 U6 U9 k
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G* U% X; Z; l0 `; |& Y* s
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。2 u  `; u6 r- ]( @0 x, S" e& w
             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。4 E) [6 s6 i$ |, ?, @
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。0 L3 C  L$ J/ B, t. o
, p* y* L( `: j7 `6 |
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
3 }0 N9 x; a" j  |* ^# u, J          紫薯泥太干的话加少许牛奶。0 U/ g2 i! H) h6 C
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
2 [: z9 @; T/ a- m! [* i  i/ o* i" T

1 y) _8 ~9 b: S$ U3 K, _% y* J9 @- ^* ~  X" h

assia阿夏

好看，好吃3 h" x: s5 b0 }+ b( x/ _

daccxy

有食欲啊, E/ o1 H# {1 S: G% r9 \& ?

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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原料        A；紫薯 ' Z! l7 q3 s4 k3 e6 o! s' L
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+ y+ L' H/ ~6 u9 y赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17 + w' `; K* N' n) k
番薯面包也可以同理制作吧

7 g5 s- J3 T9 X8 W; x
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
& N( l) E8 ?! J8 e# W看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？