酸奶的妈咪

原料        A；紫薯
/ A* H6 q; z! @/ h               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量. g/ i, J0 ~/ o+ v+ Y. J
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G# T. n5 g7 M8 [% a9 g- c+ t. ^
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
3 A  ?( n3 |0 E; \. Q* y' O             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。
/ G  A; o6 t$ H8 g1 M- j             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。( v1 d2 t1 D6 [+ k

( l" x) d% O/ \+ ]& U# D          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
" w+ _( r" G+ _          紫薯泥太干的话加少许牛奶。
1 o1 l& C( k$ K3 L4 r          也可以不放鸡蛋换成牛奶。
- O  q1 h; l& N1 y) o. Z+ G1 I2 ]" ?; E; ]5 |: b# W. S
6 p9 _5 n  R, w. X  N, r0 M) R

6 L( U) `2 Y4 U8 R! k( k. F1 [

assia阿夏

好看，好吃- l* X6 |8 w4 W5 F0 r- N

daccxy

有食欲啊
0 {, k/ L& |9 _2 i" O6 \

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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原料        A；紫薯 . S; Y" ]# }2 ^
           &nb ...

0 U$ ~2 k& Z- @$ o9 B- b% w/ D赞一个

兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
+ b9 T6 O$ t( L% Z: P. |番薯面包也可以同理制作吧

1 O. ]+ Y+ e1 G# y* e& s0 F& j一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。& n6 M$ \8 P% e/ d
看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？