酸奶的妈咪

原料        A；紫薯 , n) f" i0 B4 y& ~% p# x
               B: 高粉250G，紫薯泥100G，牛奶80G，糖20G，酵母3G，盐3G，橄榄油适量) Z* |& l0 j3 x% Z( s: w' u
做法： 紫薯蒸熟压成泥，取100G- \( M! t. u) ^
             将B料放入面包机，启动和面程序。因为紫薯的湿度不同，鸡蛋大小也不同，所以橄榄油要一面揉面一边酌量添加。
4 t: {7 k% j" J4 M8 \6 C             面团揉好后，发酵约一个小时。2.5倍大小。' d+ U4 @  F5 n" e; }
             取出分成8等份，醒10分钟。擀成橄榄形面片，上面可以铺一些剩余的紫薯泥（我的没剩下，就洒了点蔓越莓干），再卷成橄榄形，入烤盘，发酵半小时。刷上蛋清。中层烤20分钟左右。# E; D% L0 |% A$ U4 O+ i
- j: V% q& `, X5 x
          烤到上色的时候可以加盖锡纸以免上色太重。
$ W. }/ P2 r$ ^, I8 s* F) g2 C          紫薯泥太干的话加少许牛奶。& z# P9 z# E/ V& c9 ?1 x" M
          也可以不放鸡蛋换成牛奶。5 N% `/ o5 L; @

( T+ E/ f2 ~* E% Q. J9 [
" R4 J. X- ]4 D" ]/ y
" A* `4 n6 ~6 `& }$ S

assia阿夏

好看，好吃
: T2 ~' M* @5 n* v

daccxy

有食欲啊& t1 ?9 `' w$ m$ W# ?

亦笑了之

看着真漂亮

子杰爱维尼

真漂亮！

晴天小媛

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原料        A；紫薯
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兴妍妈

番薯面包也可以同理制作吧

织布机

来学习下！

胸口碎大石613

不错

酸奶的妈咪

兴妍妈 发表于 2014-3-4 13:17
& t, B  t' k; u: O: P番薯面包也可以同理制作吧

  l+ C' I2 h" B  m' i
一样的，但是紫薯比较干，红薯相对湿一些。所以用红薯的话，适量增加牛奶。
! e; h, o6 G5 G4 W! f5 p' {5 }看你把红薯叫番薯，想问你是南方人吗？？