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本帖最后由 cuscoo 于 2014-3-18 19:51 编辑 ! V6 v' W* ?, U# d
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整个孕期除了体重飞速上涨外,厨艺也跟着蹭蹭往上窜~真是让人小满足~
! N" q3 a; Z$ q" E1 V前段时间看电视说,饭店的椒盐蘑菇要么根本不用水洗蘑菇,要么就是放在洗衣机里甩干,我勒个去~吓尿了~
9 w/ ^% G; M' O5 o, s+ O. a/ e8 C所以还是在家自己DIY吧~油是鲁花滴,蘑菇是现洗压干滴,看着是养眼滴,吃进去是放心滴~# B2 \, r7 w# E1 ^& M4 @( C
我也没看网上的菜谱,自己研究了下,做法如下:
2 @1 s% K4 [) s) ?1、找个搅拌盆,里面放一大勺面粉,面粉里加盐、花椒粉(妈妈自己打磨的)、一点点糖,搅匀,然后打进一个春蕾鸡蛋,加水继续搅拌,稀稠度以蘑菇放进去能挂上汁即可。
/ z, @( }5 O: ~! m/ s2、把洗好并且用干净的蒸笼布压干水分的蘑菇撕成一个个小瓣小瓣,放入刚刚调配好的糊状汁子中,拌匀,让每一瓣蘑菇都挂上调料汁。0 g) {5 o$ _' L$ m
3、锅里到油,不需要太多,然后把蘑菇一瓣一瓣放进油锅内煎炸,如果粘在一起就用筷子分开,炸至金黄色后起锅装盘~
! e1 c0 ^& S# k8 c/ A, d4、如果味道淡,可以在装盘后再次撒上盐和花椒粉(这个完全看个人口味~)
1 Q- b* u% J; g" c% U% A) |0 O+ a! |6 i$ k- @2 S2 P/ p
好啦,可以次啦~~~爸妈说,完全比外面卖的好吃N倍~哈哈,好吧,我就当真吧~
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