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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。3 F  F% p6 h5 t& k" {& R7 X  t' d0 V

, S- V7 H* q6 C: o* u1.麻辣小土豆: z( N% a5 C; o  i
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐& \8 H, Q& q' e: D" \
　　　做法：3 t3 `! Q) a4 q' ?& n, Q; C: }
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
9 w  W: I' Z' j" v+ j& `　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
8 J  L) J4 u. q+ m　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
9 V$ i6 `/ d( W2 M- t　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。4 f6 [+ ]! @8 V6 L$ n
　　　
: ~3 J6 \# p, x- R8 N9 x7 z  C. j2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
/ @- N  e3 V& `/ T+ Y　　　做法：
" D0 A8 \2 k6 J& {　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
. Q3 D- t8 U7 f- [8 g' n　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。1 R  O- y1 |- T  w: Y! c: P
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
6 y; z+ \  S" g3 P! O# s  l　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。7 j% }/ J" d: @& T; Y; V
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3.孜然椒盐小土豆
( A; \8 i8 D8 R  f　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许- I1 l6 R, d" V3 C& |
　　　做法：
$ h' x7 O/ H7 ?6 e! [, g5 l: Y　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。3 M0 G! N2 m. {; ~7 U! @
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。! }  R+ Z1 _6 X' q+ ?
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。' H- @# Q( F- J# w$ w& j3 q

/ N3 m: u( {$ T* |& c5 s4.红烧小土豆
) J/ p) t# f; f6 k0 x1 ^& l　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克4 k3 _+ B5 s) _( r
做法：" N2 f. j0 Y- m4 I
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
4 Z1 n( ~# r7 o! F1 n6 B　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。$ A$ K4 Y" w: [/ A& B
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5 i! H5 `7 M* C" a* ?+ Y$ ^3 R5.小土豆炖排骨( F( d, o. m9 C0 k- {1 x
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油7 F$ ^' @1 k# x! O# b8 Q" q2 @
　　　做法：
! f' b1 K6 g- A* Z9 b& S　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
: v4 b6 p4 o+ T: u$ q6 [" w　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
. h( S6 u* f5 i7 h　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
: Z/ V$ W' H; r2 H) g$ D" d　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
1 q! D8 ^  U0 q　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。( [( S/ ]7 H' N) `5 n( K8 \
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
1 i4 x. T, f+ m6 _( L- G" Y　　　作法:
! g/ ?2 ~) a6 t- E. R. i2 Y　　　①锅内到油，把花椒炸透。
: k+ {+ c9 O0 E9 }  T　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。5 \: U  Z4 j* f2 R; L8 j
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
9 \  \) Q3 A  V+ H0 e　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
4 z  \: a8 X4 J$ ^% b9 \　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。$ v& s4 C( l. j6 r  C
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。* V/ B4 V( O; b+ u
　　　作法:
. d1 d0 |1 p5 K/ @& X0 i6 H　　　①先切好土豆丝。- n  {1 e7 [2 V( L# d5 J
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
7 S: r& M4 H  Z3 ~# h0 w　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。( B" t6 `) I( M
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5 R; H9 f; L. E- @. \# a( B( X　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。  Q% ?8 I" ]" Z0 s' H& w/ D
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
3 g5 g! H! h7 K: ^. P" o　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。  j) i7 l# g& f9 w' W" v
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。- u5 s% J6 e- a2 x
　　　作法:, Y6 }; V. e( `- Z* j
　　　①小排骨，适量，剁成小段。
1 T4 |0 m. [! }　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。6 F5 B2 ^* p1 U1 B; E
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
* g4 N$ R( ^' i6 i* \! |　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
, _( R* y* T) F* l  K/ x7 v　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。% k* Z+ \% Z" J8 R
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
; P+ E. S1 u) s0 u2 d$ R　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。8 ^3 e& r7 @1 o( w0 X( O& w/ \/ t
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9.拔丝土豆主料：土豆. E) e! ~- F! _$ m  Q2 h
　　　配料：食用油、糖) d8 N! o  X5 L4 S' H: s7 B5 j
　　　作法：
% d/ `% o! c* [, J; X　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
, s% I# Y8 B# ^- H- s1 q) D　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。' F! c$ G, C- C, e$ Y/ u# L% W
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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; @, w6 @- [# z' d7 G( s/ ~, w0 t   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！$ S6 e( }1 I/ W8 `, ^% ]7 o

糊涂de笑脸

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咖喱土豆7 z! c( r6 h/ ?, o0 d
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
0 Q3 T6 I2 |! Z/ Q  D& n$ {* F' r调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量1 P$ p) \& M9 Q- j
作法：  r( d! }7 g& w0 X; W1 x
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
" \! C9 ~. o1 u7 E8 E②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
1 t8 q  C; O) y5 Y  s2 Z土豆肉糜小饼
' H# B  H2 o. w3 n8 f原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
, Q; F- y: J' [0 `; V作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。+ k. z" b+ O$ l- S4 _1 T) Z/ }
很好吃的哦，不信马上试试。' G6 p# d4 ]; g: e9 b( _/ m
椰子马铃薯牛肉汤
0 E& l# D0 w+ n6 A- V原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。& _% N/ f5 {% J8 _. B+ \& Z4 \
作法：
- i9 X* S) X2 v3 v+ ?& a; f①将椰子肉切块。( a; _( X/ z) E1 |) h9 x0 ^+ q
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
' e9 W( c( B7 h6 h③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。* m  U: u0 i5 C) P. a5 P
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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海洋微风宝宝

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