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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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5 j" L& b1 G" e7 y7 W1.麻辣小土豆' B4 f0 ?* I* c+ e  h
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
1 k, p0 X0 ?7 ]3 H6 R( s　　　做法：- P+ g& o. ^) O
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。! u( i3 ~$ p3 G$ W
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
% |7 B$ B, m  A+ r　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
( ?% B, [* r* T2 c9 j　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。2 y7 s; X2 H( q% A
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺0 f, `  |! S( \  G# v8 d. t
　　　做法：9 _3 l5 z$ u) N5 z
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。3 V$ w) ^' N" L: g; d
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
8 V3 W; I: I1 B　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。, i- L9 H2 K2 Q4 |8 s
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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3.孜然椒盐小土豆( y' m: |" N$ Q* K
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许/ I5 l( R! O* |& w3 `
　　　做法：; F8 s. Y& ?5 g% A8 \
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
% G8 i: M, G5 y: O; V8 V　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。: U* l, L$ E0 x' ?3 k2 N! g
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。% g  U" c5 A% _6 i2 ]& H

* ]- P% T4 u- G* F7 j4.红烧小土豆3 @' |, a$ c! o, y0 N
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
, _5 F, Q2 A* u+ p: C; B- q做法：
  r6 |  p# @' e) c1 \) E. x- r  x　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。; y0 o! p5 p& n" y) e, n
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。$ E& m9 ?6 J, E: ^. E
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨; ~" W8 I* u# o1 \1 k+ j
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
1 D$ Z" V1 |# P# l4 O$ i　　　做法：! A, a+ V, _6 g9 H2 |9 f' s
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。% W- }& z6 J1 g7 g
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
0 x) O7 s: C' y3 f; V　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。) c1 o) r8 W5 L% e
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。2 N# i, E: i7 q6 Z
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。$ {/ Q4 M9 X+ m
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。+ s6 W2 e* N( O5 a; q5 e
　　　作法:
$ ^. b, {) q, f. z$ P　　　①锅内到油，把花椒炸透。
+ q! z5 T% U: P, r! a　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
; [" e' P1 q! X　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。% n2 m1 o: f- K
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。' x. n1 H) W/ m( A5 [' B& N
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。/ ?- I/ y$ M$ ]1 u3 G
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。& F- t! v, v! ]9 H5 z. j
　　　作法:
3 Q2 {# M  j. G　　　①先切好土豆丝。. ?4 l- I1 Z% c6 H+ q: F% C2 l! V) ^
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。; p' W  I, a3 [/ \8 N8 T( h
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
! K! {: H# \9 @4 M' |# M　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。" O9 c' ^0 W8 [6 p
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
4 ]9 P1 z+ @* @4 D' w4 `　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。; @" |4 J4 U! Q( E: U
　　　
' E  E% W! u5 x6 w& o/ x8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。3 D% I  z2 f9 `  M$ A
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
1 ]1 s+ l. N/ K7 l& p' p　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。3 ]- B3 A" {# `; S5 H
　　　作法:% e4 `3 ?2 G+ n3 |
　　　①小排骨，适量，剁成小段。- J, ~4 h+ [2 X, E
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
9 }4 N7 o. R6 r& I- B. s& ~　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。( u! v1 C& \( o
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
$ ~$ w3 g+ L8 B- o" p/ f' K　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
, Y# O- O& p# O& ~7 N3 A% j　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。& V5 X6 `  D4 n% b8 H( m! v
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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0 F: P5 V5 t9 |8 d- e2 p8 l" _9.拔丝土豆主料：土豆
% I2 ?% Q8 r1 c　　　配料：食用油、糖
6 k) E6 [2 p6 m: t6 x" z　　　作法：
/ C' O# ~  S6 Q+ p' K; Y8 ]0 e　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。# g2 M2 a! V) x: I! g6 z
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
* i2 N" ~) u$ r　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。* W$ G/ t1 L1 c2 U
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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糊涂de笑脸

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咖喱土豆9 D3 A/ _( G8 z9 m5 J
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根# H+ b* |4 o8 @
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量) N6 ?- f6 z* b8 r* l* P
作法：
" N+ Y0 o1 d; L' B% w/ d& |" Q: s①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。# T1 }# {7 r) u0 n& r8 a9 J* U: P
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
+ M9 `' i7 `+ \2 h! l土豆肉糜小饼0 O+ X9 b3 G# E/ N! X1 M
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
+ B7 H# x( E" k) W. A6 u作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。! D, f: X9 b! q) T" ?
很好吃的哦，不信马上试试。
5 R5 a/ V' G# G% J' B" f椰子马铃薯牛肉汤4 n" r' q2 M0 b' W- C; y4 }! ?
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。, b0 A8 {5 m9 Q) p; N, _6 J. I
作法：
# B5 @. o  }9 c* d5 ]1 G8 J+ d+ O①将椰子肉切块。7 H% G3 I( a  ~, \* f4 _
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。4 q" |0 @% Q2 q* r  B+ R
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
1 m7 i; Q* u5 H& U/ ]4 E④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。; O6 ~& o: p3 i
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海洋微风宝宝

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