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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
3 g1 ?# d& n. {+ K　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐+ A8 C  ^& |. \# V! V$ h- [
　　　做法：
# b( R0 \& x5 U$ c　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。, {2 e. r# B, n0 M! `" R
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。( @) M7 z5 [7 |, D+ ^
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
3 t' ]. |  p; ]6 F　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺6 [; z  h- \- y9 O
　　　做法：
8 M. g& B  [) d& F$ {9 L" m　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
5 y5 p/ {- i7 J0 j0 O4 M5 M5 k　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。- Y1 j1 z( V/ g6 z$ `
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
' x- r$ ^* S: c* x0 h　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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. C; K9 }1 B, b$ K6 y( a$ d3.孜然椒盐小土豆
/ ^' u8 Y% F* k) O　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许) K4 G3 h5 q" C) E  }$ b! B* l
　　　做法：: O7 ?! I1 P6 N! W
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。3 J2 K2 P- Y9 V3 J: L
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
9 G! v: b, v, t0 b　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。4 L9 `8 \' a" z
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4.红烧小土豆& f: N# u( R4 v0 ^/ B; b4 K7 ~
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
4 s, d5 }% ]' f8 `  g$ e4 A7 D. X做法：
4 y( N5 ?0 g& e4 U) c) t　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。5 ~5 k$ T7 m2 Q& @1 O* k8 }
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。) k! X3 A$ _* S* V6 n% y
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨
0 W7 q; T$ x4 d4 e! I* c( D　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
4 ^& X1 Q  z0 r. i+ M, U2 R3 i0 \3 f　　　做法：
6 }5 j8 p$ f9 k; E: P5 }3 w$ |& V; K　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
8 E1 ~0 _+ B. @) K2 Y0 R　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。2 X6 ^0 d* e  z' B$ f/ C6 N' \
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
$ n! B5 Q* j- M8 k7 s3 @　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。1 [6 T' c" o# y. o
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。: ~1 S8 l" f- ]
　　　
' ]# y' N  ^& `% U, a6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。# J0 J# ?& F+ H3 c1 `% w
　　　作法:0 u, e6 s3 w" `0 Q
　　　①锅内到油，把花椒炸透。7 G) p; s) L: P
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。2 M1 {: y# I, j9 x  _0 M- ?
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
% u' q3 S: C5 h* H, E- |　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
! c, ]$ t7 l7 ?* @( V* j& M　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。3 l6 t8 {: R4 D8 g4 O) {
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
" B" ^; K" ~# p　　　作法:% y0 h$ O2 k$ G9 K% F6 ?/ D, W
　　　①先切好土豆丝。
, V( ^0 d7 X( T8 o( Z　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。) [  {7 ~* Y3 B
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
- I$ N9 A  k8 ?2 d; s　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
7 B; T0 V# A* \6 E　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
0 S7 t' k% @8 H1 S4 \9 C　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
7 R5 p5 ^) O  x- @( L( R7 {　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。. S' q2 K0 R/ |) u& I
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1 y: i2 P3 x6 V" f: ?　　　作法:
* O( b  T9 n  \* k$ J' _" @　　　①小排骨，适量，剁成小段。
& ?1 t0 h. [& d6 D) n% O　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。/ S2 }5 H* p- m4 {
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
0 c6 Y' M' I& I$ K. m( b　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。% m+ z8 J# B; W3 u; c" `
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
. m6 S- `1 T9 N+ Z5 q0 n5 J5 B　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。. t  n/ N/ R/ D7 }
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。6 |! G# k* c& x1 o
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9.拔丝土豆主料：土豆
- F1 \" Z8 n( \3 l9 P1 _　　　配料：食用油、糖9 n  Q+ I9 x$ n/ ]! f0 H7 N: ~
　　　作法：
: M: I# O- R9 \6 x: d0 n$ L: z! J　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。1 ]: m$ D* R# s: E
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。5 S# N; D+ z8 T# m
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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& i( l* g  J0 t( c, [& l4 |0 S   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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糊涂de笑脸

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咖喱土豆
+ L8 f. X3 t. w% }0 ?4 o$ P主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
$ u1 \8 L+ Y3 F, \4 Z2 X调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量: x% u. K  [4 V! n( c: w( k
作法：8 U. Y- v0 Q6 F: N. F
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。' L6 J* G* [8 c- `4 V( U
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。9 N5 ^, c3 o2 a4 \  N7 c% S( V1 t
土豆肉糜小饼) j/ y7 K4 z2 {# G" N* ~1 X$ M* t
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
' y8 D2 E& ]% g5 F3 @作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
' f7 s4 v6 w/ X) U2 v5 T很好吃的哦，不信马上试试。
% v$ v! Z- {. ~6 y4 Q7 O9 y椰子马铃薯牛肉汤: c* m$ m3 u) F
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。( \% ?% M0 R  w8 w/ X5 T
作法：9 H" b! I5 L: R; M0 m( q
①将椰子肉切块。
" `8 x& H" t# K) b9 Z& T; t6 c②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
* }+ P+ u. G& Z1 S/ c③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
/ L& B# x. M! k3 x2 l④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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% W% X9 I3 L1 T不用客气

海洋微风宝宝

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