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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。6 a: l, ^. }6 H

4 z7 ~8 N: B" s1 I+ i) x1.麻辣小土豆: J) N# p+ s" o% u; V- w
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐. B2 g1 O9 t2 y# T6 u+ N
　　　做法：
, H2 k; x; W" }; _: m' T1 W　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
6 F+ p3 H; n# o' m# K　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。. S, w' U. S  t" C. r2 q
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
7 N# W6 |3 s* \9 {! {( s  [3 j8 J　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。5 Y" b+ F, ~3 t0 n
　　　
3 E5 Y) J/ }7 e$ x; ]$ ?2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
0 y4 C9 ?, F3 p2 c0 a1 w, m( m6 ~　　　做法：
; g, ~! y5 m8 ^' C7 N; B3 C. _. u　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
7 j: z4 a6 ?4 V　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。( v- |& W  b. @* H! ]
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
7 }9 Y$ j: C/ b9 E: ], s　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。8 ?7 ^* f3 X: s3 Y

: I/ d+ U+ \; t$ C" z3.孜然椒盐小土豆  y: G! O9 ]4 u) {8 V. W
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许( I9 |* k5 ?# h, v
　　　做法：
) B$ }; k0 q0 ]- ~　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
+ p  q5 l, h' g3 y　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。) G$ V0 z7 @, c8 V7 f0 M5 J, l
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆
  D$ S5 k& P+ b4 u0 b9 q9 t　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
+ |. e9 L" a$ r* N做法：
; J- K* }. s7 Y  ?- m+ V- I* u3 T　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。" ?8 N5 T' e8 Z% P' r* W
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。- O# @7 _  }" E0 a2 t
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。4 ~( A! E+ e1 r+ x4 e; d4 U9 N

, ?  _4 ~8 `# c, i3 W- O0 J) C9 ^5.小土豆炖排骨; q' l: s. M3 o
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油: N. i1 S2 R, M) I# U" T: T
　　　做法：
" P3 v0 f! f7 `/ f1 t* b) F% h　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。5 ^$ w+ j4 u+ c  D( t' Q
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。0 L1 H( h3 [' ?7 c3 |) {: n  n
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
$ D2 ]! e% Q9 k* O2 B　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
3 q  |" m7 v: `- y& o' ^　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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! A1 a8 m  f; w: x6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
. `: X1 Z$ E( F　　　作法:- r& U* M- y, j4 V9 ?  c
　　　①锅内到油，把花椒炸透。' ^. M: _( S! f, s- ?( g
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。( b$ Y# y7 e! d! n. a6 m
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。2 F, p& H, }- R
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。& V2 n5 s; a2 V: b
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。1 T: k, g2 Y* r; ]
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。9 G9 v4 V# Y4 m8 D" [
　　　作法:
- s/ p$ S/ j8 @% d　　　①先切好土豆丝。
, Q: ]: ~1 O$ C3 d　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。) Q8 ]3 R- d% R
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。, h! c# T5 o4 h
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
: T% S+ |. }# X! b2 i2 r　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。0 E: s2 [( Y; x; G6 G' o9 W- f; X
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
$ K8 n: J2 f- n$ O7 ?　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。# h/ f* q; h) D$ m
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。( p2 Y( W3 E' a4 `
　　　作法:4 a% U; \  \% @' ~6 W! T% |; l/ Q1 v
　　　①小排骨，适量，剁成小段。
) A7 t8 `4 L# \: I& [　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。1 ~' D- {0 w1 ^  u. M  ~
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。( c& P) L0 x  T8 u% ^
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
1 p1 c6 y8 G, C5 J4 n' l5 J　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
4 ^$ W. B$ A2 `, c　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
( M4 x8 [6 ^# j* P+ A* O　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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, f1 G3 T0 k' Q  S6 b9.拔丝土豆主料：土豆/ V* y: u3 B- h0 h/ {5 j: g5 U
　　　配料：食用油、糖
5 f1 f9 N, a& A8 J- c　　　作法：+ e3 k! R- a% a- G2 Y5 l
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。# _: N$ w& v- N. o9 g- s  u
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
) r0 p. k; ?+ h( M3 m　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！6 J6 G2 e7 G: @! c7 E

糊涂de笑脸

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咖喱土豆; Q( _; ]3 U' f  n9 d; |
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根2 M& t; x1 l  ]" E
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
( h# J; v6 L2 Q) N0 _. ?作法：
8 b+ U4 C& K' \" O①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
3 _0 h8 f/ O; w4 x$ _5 s6 w3 R5 m②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
; V* j& \8 M0 O6 R4 z3 o% x$ b土豆肉糜小饼9 _2 i+ c; u2 E4 }+ ^
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒& M6 L. K7 d7 n7 l* a( X9 I
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
& P8 W8 g/ d9 C' u& b/ N' s/ R- t+ Y, I很好吃的哦，不信马上试试。
( x% F2 L; ]! n+ f椰子马铃薯牛肉汤2 X) |$ ~# G. Z% u* p
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。3 m: x9 w0 C* ~0 {/ u8 Z; y: y
作法：
7 Y* R& G' }1 Y% M3 p  i" A①将椰子肉切块。5 n( @4 c3 w( l2 Q; K$ H1 E
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
7 h; Y5 g0 @, v# w8 A4 u4 k( p③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。, C2 i9 O9 K) E/ g1 J9 W  `
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。: x1 @  x! [2 b) U5 F
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海洋微风宝宝

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