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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。: l/ Y% L; b0 w5 ]1 _0 I
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1.麻辣小土豆
9 y5 e$ c8 X* W" U1 E! S8 _2 l, t　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
% g6 A4 D, N* I' j- C) h　　　做法：( D/ ?1 k7 I' }7 R
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
6 B/ e6 s4 T; q) T9 {" O3 N　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。) M/ c  L' F/ e, \
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
$ [0 f4 P3 e% h3 ?9 g　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
& z- b: v. _* G# D( {3 Q　　　做法：
' S  d4 u8 C: I　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
( F, }* K8 R. M　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
1 v8 T5 k* E4 }( R- x2 H　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
: L" k2 T) v, ]6 S' C+ q0 e　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。2 }; `" ?2 m; l' G$ s$ F! A
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3.孜然椒盐小土豆& X8 P& u9 H3 s
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
$ T- w, J: m# B　　　做法：
( e9 G, }3 |$ b# N. d　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
: C* y0 j! b: k　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
. b- M6 g* p; m# _' ^  n　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。+ f! A" w, O! c2 |; b; I% S
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4.红烧小土豆
! m' Q+ O; H1 l; s; h9 q* `　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
) |7 j! u$ }/ k  R7 i/ \做法：) B% j9 i$ B1 s. F
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。7 p. n! d8 o0 E
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
% F, l, E# O# @4 I) d) f　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。5 w" e4 [4 |/ Y$ B* W; o

+ H* s( `, y: S4 ]* }) ^$ b5.小土豆炖排骨/ q2 `/ @, R" I; \- e
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油: f* M3 u" `" I! W1 {
　　　做法：4 T5 C. s$ F! V7 [( Q: k; {8 o4 F
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
/ o+ F. C- X% C* A* y　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
. J6 w0 Y+ @7 e3 H- Y0 j+ p( S( {　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。- _, E# z8 X& Z- a* k8 b, N
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。6 m8 Q5 h) ^0 j0 M; P
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
9 l: p1 f# T% R6 Z　　　作法:% A! I' d3 [1 f6 x; A$ n7 W' ^
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
; m5 F" A6 n' d! w" e) O  T9 s　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。' G5 j$ W) F  ~2 `& A% p/ o
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
) d, e  H5 u3 b: E4 w4 J0 b9 z+ k　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
5 n8 \  q; M' ?1 S/ K% Y" ]　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。6 e) A& `! X6 e
　　　
$ @2 C- ~. M& s% I1 t, X5 e7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
2 l0 G+ l# [3 ~　　　作法:
3 e* J3 F& i  \! Q2 i. B: _　　　①先切好土豆丝。7 ^1 u2 J, `3 S0 h
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。5 |$ r! x. b" X6 w
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。2 ?1 a' p8 w, U4 @0 J: _% J8 v2 L
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
4 g" X2 ?; A* G. y# V　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。* A: _5 t+ V. l/ @  g6 |
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。9 P; {1 E* G  F' l
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。! W% d; h; k2 F' O8 {2 ?
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
/ L# ]' {+ M* k- [) a9 ]; |8 o　　　作法:- l! u  S2 S5 v; L
　　　①小排骨，适量，剁成小段。6 S; G+ G! E9 C+ S
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。7 J# u: X5 X" c7 F" R6 e% C  K
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。- x. G0 }2 J0 K* Q. A# O# w* D5 ]
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。4 {* [* v( X* _' {/ p& p: L4 E$ }
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
, O! G% b' S- m　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。& j$ ]8 ]) Y+ E: F7 k5 C! O# t
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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" q, D/ {) i! s# t0 n4 L4 q9 _9.拔丝土豆主料：土豆
  f" t$ G- h$ I) ~: O0 r# N　　　配料：食用油、糖7 F0 w# Y- X6 ]6 n" P
　　　作法：# A2 v* f( h2 D2 x
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。  g1 |+ i  x# r( ~
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。8 ?, R' V8 R$ Q1 H6 u, E
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。( ?% w; w) f/ I
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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糊涂de笑脸

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咖喱土豆
0 J! }, |8 P) Y8 Y% I% r主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
. ~4 T' W3 ], [# g: a2 t. v调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量( p8 ~! }  B7 p# X) j
作法：# c& ^/ [- M) k8 u
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。$ f  \" F3 P) n
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
8 y, J5 y8 g' g8 b( ]$ O  L1 l土豆肉糜小饼
' b$ E# [3 t$ t  c( j原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒5 M7 E5 E) j& {' X% ^
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。  ]" R4 e8 ?- L0 h8 R
很好吃的哦，不信马上试试。
# E3 g& ?0 T' _椰子马铃薯牛肉汤
" ~1 J! A' h' S7 C. ^原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
2 Y! g( }( M- N作法：
' e% H5 I( ?5 l+ Z①将椰子肉切块。: D9 d- f( L6 ]/ t
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
4 A4 J5 q& ?) W& R2 m③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。: s& V# N* k% {: `
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。8 C9 P8 `3 J, A. \4 Y! N' m  g  i) t
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" F2 ~0 C3 B5 u不用客气

海洋微风宝宝

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