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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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/ l3 W5 j$ c3 W9 P2 d' C1.麻辣小土豆
3 T7 Z# k0 Z+ C( H　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐7 S( {# l' w1 h0 J, W
　　　做法：
# d( J2 U' T! g8 Y0 W; \, A　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。: W* z% k/ Q7 |2 M! ?+ X, ]: D
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。9 p: s6 |% U3 @8 o0 }: d+ Z' ^
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
+ c. J  T8 o, d, }1 h( R　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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9 j0 }9 u  V8 g4 k1 q  w  I2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
: b2 P& x0 i2 Q　　　做法：: l9 U" A! k; G
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。. X& b6 E  i7 I0 @3 y3 b- g+ u
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
7 l: o0 v+ P2 `  G: a　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。' D- g' b# A* C. m: u! _! o6 F' z
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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4 Q  y6 q; m% A* a; ?  V3.孜然椒盐小土豆4 g9 x+ R! ?. E( E
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
9 F/ K" }& }" D! Y　　　做法：
( d7 n+ m5 c+ {( i# A1 s  P. Y0 e　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
% U" S' V+ d% s& ]+ B　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。3 M: r7 a% [) w0 F# L' \! ]
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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5 r+ w  n: V# X5 `4 ]1 Z$ [' u; v/ _: S4.红烧小土豆' k+ k2 z' F5 ~' @! o
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克; q7 u( Q' Y" p" X( m* p
做法：- B6 g- i6 e8 A
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
0 M" _) n; Z0 v　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
2 ^4 |  x4 J0 L; }( {/ @+ V# H- c　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨- I0 b8 R0 a/ \' _: k
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
' ?6 f8 d6 Y2 L　　　做法：3 u) l: ~; c$ O. X' K
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
: I* [) T8 {+ g　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。3 R: ]( @  D$ T' t
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
" ]$ F! ^3 c4 p8 @) k+ C$ A　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
; X  Z. C4 t, v: R7 a  M; e) k. |: z　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
: h, C4 g3 y0 L" s1 w　　　作法:
7 O. _7 k9 t: P+ r　　　①锅内到油，把花椒炸透。* w! \& J# @: f+ l$ x5 ^) i
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。' F8 R/ S: p, N; W
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
' C- q$ Y4 m) L2 X* S* X) F# S　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
/ x7 L9 v0 b5 U# J! R　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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' W$ T) S4 Q  |- M, [) l2 l0 k7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。) o+ N6 t, G9 N  @% z4 e6 a' x
　　　作法:* U1 F/ m9 Q  U, k% @
　　　①先切好土豆丝。
4 `# @8 G# H6 G# R9 [2 h" Z　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
8 Z2 c' a, D; M& F　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
( n; e0 y1 H7 n2 E& s) t: {3 w　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
' U  J1 n! T0 g: f　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
0 Z% h6 a! m+ N  \$ ^5 G2 Y　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。0 K9 Y# ^: L1 F
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。5 ?  j+ m" F8 Z
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
% b, N5 w+ A/ a　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
1 `# x* p: N) W$ J3 g　　　作法:) j: y8 K& c2 z  B  ~
　　　①小排骨，适量，剁成小段。* k  E: ?' A( C3 v; g) {- |
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
' U) P- e; _! @0 G　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
7 t% {/ {& D5 E% D　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
) |" Z( }6 b4 X9 [$ _　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
  q' n6 k; b2 Q% w- e) x　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。0 g7 B) J' _8 v! X
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆$ u5 M5 v7 P. L0 T0 E
　　　配料：食用油、糖4 ^  {$ f3 |! l- w5 k6 }
　　　作法：/ G0 Y5 f2 y, O" |# O2 @
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。- O  X% N9 T* _% H, j  x
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
0 v$ e  H0 r5 W& H1 a　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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; l* Z; L& h; y' c5 \, S   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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糊涂de笑脸

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咖喱土豆3 I% n( g/ c1 V9 i' ^$ k8 `7 U
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
, `( I5 c  p0 t调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量3 N( H$ R7 R$ p) O9 s, B- f! O' z
作法：
1 H6 f, l0 `! \: V* ~/ |: e, c①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。, V; o5 J6 s# f1 d. Y
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
, M+ e5 S/ N$ i. a  f土豆肉糜小饼/ J, U, w" I0 ~2 {# T# H) n
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒& J0 [: Y. H4 b3 ]1 m
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
% h" U7 t4 O, x很好吃的哦，不信马上试试。( y5 X4 u+ _3 ~# _
椰子马铃薯牛肉汤* v3 p; P4 j; R. c9 `* z+ A- G
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。2 @" b( l: C; l5 s0 m+ v  |, ^2 I$ X2 L
作法：/ j1 H/ a" V5 ~4 J/ f: B( J! t
①将椰子肉切块。- s, a/ ]$ `. |8 X: e9 v5 U
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。% ^) |3 `+ K1 ]" [5 \
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。; |  U# c: l' X8 G
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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海洋微风宝宝

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