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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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6 U9 N( X0 t8 i& V# ]6 v: }, D1.麻辣小土豆9 O( G! p- ^9 X0 j) u9 |3 I
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐0 l5 G: L, {$ D
　　　做法：8 X. L# {! U' P9 W: g, _
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。) p0 R  x* s/ i
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
1 ~9 K8 s* B# S! s# G　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。' s3 Y; [; q# F7 j# x( k
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺1 v, {: D" z4 v8 c- f
　　　做法：
/ v4 K  j9 S* T　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
( b+ G' [% j4 y7 O. F- S　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。4 e, ]: s" T* ~9 }, V
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
3 P0 m4 H: Y0 }5 u5 J* }9 H　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。2 r2 _( b, N7 @. U* S! L+ s6 u

# V/ P7 T2 }* V- a3.孜然椒盐小土豆  m: W( N" L5 y& G4 ^
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许9 A' r! ~, t+ \( w6 B( T
　　　做法：
# W+ z, i; V" y4 j! I/ Y- W, z　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
+ b( k: D- A! F+ K. {& I1 _+ {, H　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
2 k0 T0 K( d* ^5 @+ S　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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: }' q6 }# G& D( k, T7 v4.红烧小土豆$ I4 h+ H% L! v
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克+ r+ B; L( H" }$ h
做法：
# T) f' M+ @5 L' g9 q- V9 B　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
. e! Y: F7 c1 S' G6 \, B　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
  C2 _' i& S; o' b　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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& G  C# D/ a9 B% M  I  l  }, ^5.小土豆炖排骨% K4 O8 j% Q3 y% g( H5 G" Q
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油" n2 i" f8 q2 y9 ^+ l, f
　　　做法：
" x4 I2 H; a. E- I　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。3 c9 Q3 U+ q5 t7 q# |
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
, C/ q7 `, x8 C! [2 M1 G& S) X　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。. Z, M3 u* M4 A' U
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。$ U1 ]2 Y# i7 j9 w* P6 J8 f# E& `8 C) V
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。' u! V5 a3 E3 _  N9 v
　　　作法:0 Q7 B2 J/ Z+ {8 |, S8 @
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
1 n& _" q9 v+ W$ p　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。: ]% ^! v9 ]/ d4 ~
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。" p+ H) f1 P: ^$ q( ]
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
& R  C8 c5 Q) \0 t& X3 z8 s　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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& I) ]# Y' D; }  p1 {8 `8 J7 n7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。5 k2 R  C2 z/ a" J
　　　作法:  N  p. L/ Z4 R( L9 k
　　　①先切好土豆丝。# L+ r; G. l7 P( z+ B3 h
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。8 c0 d% |7 U3 s1 `% ?
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
. [  v$ X# P. W7 a　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
# z  o  s8 }: r+ M% V9 a　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。) |6 G+ w: R! g3 s# C
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
3 W* V0 t# P3 R1 v  K- L* N　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。  }  ?" o2 b3 Q" k1 \
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。4 r: t# {) ]' \4 r+ G& C. ?- N! M# ]
　　　作法:
8 V7 e. e% [/ `$ O　　　①小排骨，适量，剁成小段。6 I7 G( a0 k7 p& P
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
" t, n2 L( r! ]' q. O, S; z　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。6 Y2 C3 {; o. M. M+ w% R; N  }
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
8 i! K; V: z0 v. g% Q/ D% m. C　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
: \) U+ R+ ~0 V  k7 T3 Z4 h　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。$ G4 e! c$ |$ i/ G0 a0 t+ E
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。( p$ I2 r8 I5 `. C6 ~/ O
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9.拔丝土豆主料：土豆. E* ?3 C5 N2 }. U6 Y1 z. I7 k; |
　　　配料：食用油、糖
- ]# C7 C5 r0 Z, X8 k　　　作法：
6 |$ {2 t, U- v. [" E　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
- s% G+ ]& @& O% d) n　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。8 d6 `" l( ^2 p1 R! N% k
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！9 B4 S7 F+ H5 q# ^+ }! E

糊涂de笑脸

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咖喱土豆
8 e% V* a1 w/ v3 O) X6 T主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
' ~% n6 M) d5 K  Q) n8 Q6 Z调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
# C% i" H: T8 y- Y4 x作法：6 ^& C+ W' ~7 P1 S2 M
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。/ o4 I$ \9 X1 i4 a* W
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
- ], J+ H3 Q4 T+ J土豆肉糜小饼+ O5 `& @9 G% Y; u0 o7 A- E
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒4 a; X! P8 Z; L" k3 i
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。$ I1 m% G" S! L
很好吃的哦，不信马上试试。
" ?; _$ ^/ {; T$ h/ N椰子马铃薯牛肉汤
# |0 w6 m2 `! r# b3 h4 w9 ?: ^2 `原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。; N+ P  g( b' R% u3 s6 C6 h" Z/ }7 J
作法：( R6 X9 m& G8 j) ~
①将椰子肉切块。4 `% a9 m7 X3 v2 U( _$ d  B" d
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
# s/ V& {$ T. y( j3 o" c! d③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。6 G1 X& [- k3 `% Y) n% ?* ]: u6 ?" T
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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, |3 A" r* e1 G0 w不用客气

海洋微风宝宝

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