wgmh1234

其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
8 J$ g2 X' j, p% \
: H, m' S: Z7 T/ [5 X) v( F6 y1.麻辣小土豆" h$ {9 b9 o( ]7 |8 S7 y
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
  B( y! ^+ W' q* I: T( {, H　　　做法：! z  B+ G3 Z1 ~, B8 @
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。0 F# P, l. F( T; w+ x  f
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
* p/ }) B) r  K; x/ X　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
: \) `/ j/ w& A4 r( z6 V, e　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
1 V1 ?9 K6 }5 T" c　　　4 l9 O8 u' [$ _. B# H" A1 Y
2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺1 M1 Y# _5 r  R) _
　　　做法：
, p( m: k! a7 C: w2 O3 w1 f& X　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。7 n4 i8 O% _& t$ r- d
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
7 L2 |% D+ C# I4 D4 X　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。2 z" H; x. v" `: [, b
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。, B. e9 m( I5 a! _
$ h. a: C5 n3 b) |
3.孜然椒盐小土豆& {1 [6 k  b2 |1 T/ Q' K4 i
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许) T% w+ M% K- T" k' D/ b/ L) B
　　　做法：$ T6 E  K( S, I. V3 D8 E
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
/ R5 U8 g( ~0 J/ s. ]. _$ E　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
1 ?: W9 Y% c; W6 l1 C. G: V. `　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。! [/ a2 @/ V, ~. _

  @, A9 N2 g/ Q' @3 D2 I4.红烧小土豆
- z  g  f& v" y. x* P8 l$ W　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
5 s, f' s7 m% r; X做法：7 N/ ^+ m4 j- C& p9 M6 p; }2 ?
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
/ p2 b4 Y. m: y2 V7 D& N　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
$ A" t# B$ o& I+ y　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
* v6 z/ ^  e- ?$ Y7 U, W
) W# d4 t' N8 B7 p3 ~5 ^1 \3 |5.小土豆炖排骨
; r- c; }5 F: w, \. \' U' i　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
# n; y2 l- c- T7 L& d　　　做法：- b$ l0 f( @0 z
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
: t1 Z) k: P# |3 x6 F9 T3 H0 g　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。  Z( L+ O0 E+ e6 `; E# V7 ^* Q
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。+ k0 X. w# l8 G+ p" ^/ W
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
+ m: C2 C0 N' e( b: m* \: I　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
* L# T1 A% F+ Q　　　
0 o2 E4 [" K+ U$ g3 n! O6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。5 X1 K4 r& L2 e3 w+ }3 q- @9 k
　　　作法:; L3 U5 d* J& e. Q7 w8 P4 ?. p
　　　①锅内到油，把花椒炸透。9 j+ }; z% j1 F# |
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。) N6 _+ f  y' a
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。8 s# G7 i$ `5 r' z" w  _& C. K
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。; ?0 I9 Q; S. ~8 A8 D- v# `
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
. e, ~/ X  E8 I& o: d　　　
( _) Z8 T" w! ^7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。. ~, }; M# u, o0 C2 z9 J6 {4 h
　　　作法:" R( d2 H( ^0 r& |) N6 p: w( R
　　　①先切好土豆丝。
% X7 _8 J0 }# {8 @( M　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。& P0 @3 |0 I$ D7 s5 {7 M. [
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。$ z6 w4 t6 h. A6 v" a4 O
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。- ~$ j4 c6 X. ]8 ~6 o# o
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。5 B. \8 F: w2 s7 u9 |" J; x
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
! u$ \$ z* ]6 U% m0 o　　　! O% x( D- \* e9 i
8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。" V7 }' M; r- y$ }* ^/ i- R# A
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
# M$ j' R4 |4 o% I8 ~/ K+ [　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
! F  p# _! y1 S; u! @, i　　　作法:
$ [% B+ X# y  x; u( W) s) F* t　　　①小排骨，适量，剁成小段。
* L- q: X$ [7 B' ?4 t　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。. R) c) C7 `2 A& y4 ^
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
/ c; l$ ~5 y8 S% |: Q+ M  ]　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
6 I* |: l$ A. c  Q4 e& C　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。4 m8 Y& O% P" G) H" W
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
  F1 Z- v7 [: \1 {: ~- v　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。( P  r) R; [" p: q
　　　
3 {8 b$ d7 y, \9.拔丝土豆主料：土豆
/ ]* b: R1 ]2 u6 i7 |　　　配料：食用油、糖- I7 M) a& v/ T. H
　　　作法：) Q% f1 A! J$ d1 g! T3 n. d6 A
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
: O0 G( M0 C% c, \& m* A( a　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。) F8 s& q3 S/ Q7 j
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
$ I4 A6 a1 u4 d& O  Y/ v - {) U7 z# y1 P9 B; g
   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！6 k/ Q" `! f: q

糊涂de笑脸

...........

wgmh1234

咖喱土豆3 T& v  C" x' \8 k$ x% W
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
, ]: u9 ^0 p+ _, S+ E6 r调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量5 P. Y- x( B! W% C( j# a" G5 G3 X
作法：2 y+ ]4 H+ z7 D% T- ^. e3 u7 |: d* L) l
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。# }5 G+ E1 {/ B3 T2 y, x
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
: m- b( n4 I( _& r3 q/ F) Y8 S土豆肉糜小饼% ~% @8 m' C$ G. d' g: r) J/ u
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒: `( a0 J" q0 L* o9 h5 R' g
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。1 v3 z" c* L* e  T" `: V* h
很好吃的哦，不信马上试试。
+ _& z) s+ _1 w4 P# _" d0 q椰子马铃薯牛肉汤, |8 W9 w" P; d* W9 k2 n' g
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
9 O4 T  [$ s  J+ S) H% {作法：4 n  N0 q  F: v6 l  ]" \
①将椰子肉切块。
4 Z9 J/ }1 Z4 E# S②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
6 T# o9 O; ^9 Z' N$ q③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。+ E* \: O' D9 D. j+ e6 K) w
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。& @3 F& z5 q0 v+ u0 }- Z1 K5 ]$ d
) p& m! G$ V; R3 {0 g& p+ V
5 |/ c$ B2 ^0 \7 K6 n
' I. |: ?/ M- |

wgmh1234

回复 海洋微风宝宝 的帖子
" J7 K2 ]% [3 b( `
' ^7 D9 ~; _- ]. `, S, o) c5 B不用客气

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享