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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。: h! ~+ [1 X0 W- t
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1.麻辣小土豆3 y4 q& q( y% v
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐3 q4 I% E0 O3 `4 D) L  c
　　　做法：3 l4 A; f9 g9 s% _
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
  c  e" f8 X' x0 U" @3 U　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3 A( B; U$ z* p5 z1 J7 r　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。4 r4 ]0 H1 C/ ~7 |4 Z
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺: F! N& C' t3 t4 g# l3 \
　　　做法：
( N  T  k" r! T4 i　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
) e" e( m2 P) J: X　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
# y" L7 I: o, j  ?　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
, k5 a% A3 E, i+ i6 P　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。5 f( Q8 m7 \) u4 x8 G
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3.孜然椒盐小土豆
9 F4 L$ b8 A/ \; ^& N　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许& i$ s) _( x+ }3 l$ `, e" l
　　　做法：
+ p. K5 F4 M; H: e% M/ ?- S　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
- o5 y9 S% ~) q6 o　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。# l, q' @% ^5 p7 E. E; C
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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/ q" p; B8 W2 _# U4.红烧小土豆
) \9 r2 Q9 k# ~: f1 s5 x　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
7 f8 w+ q4 G6 z做法：" ]* N& i, P& \# N6 b& }$ ~
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。+ N4 u4 D& [# l" `  h4 t
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。2 }* g8 P2 f- n" U* |: n  a
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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% m3 E; m3 [% H* |% z  U5.小土豆炖排骨
: \0 U  C1 q' x# o. {+ k+ Q1 U　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油2 @5 Q2 r0 W0 u  R' o  G5 X
　　　做法：/ y% o( l4 U! U( \+ P
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
5 S7 k# B% K) f5 G' `2 Y　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。1 j* O2 E$ ]$ S. X
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。+ ~6 F+ i8 [8 m/ G  O
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
$ k+ U* L: V" z6 ]- y( b　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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7 i- Y! v3 G% A) V' V9 S0 P; o& [6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。8 V' x3 s- e( s
　　　作法:
' _8 {+ C3 J3 m8 J　　　①锅内到油，把花椒炸透。
" j% P) n1 j3 Z; X6 A　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。! z. _/ M% X) x) n1 P4 L# u
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
! u8 t  L, v0 a　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
8 \& G" m5 J. X, W8 M! j　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。' Y3 u4 i* h. g
　　　作法:
: D/ B4 J3 Z! l1 @+ O& r　　　①先切好土豆丝。$ [0 B7 _* l5 c9 w! h) z
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。  ~5 b. L# \% `
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。! [3 E4 A4 ?9 n0 \* w
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。9 o3 H+ h2 m6 X% v
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。0 p1 P4 M- p) u5 w: u1 V: \
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。- S4 i* T" h  h5 A9 ~( P2 L" J* M
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。4 O: M! Y. Q; c& b6 @+ c) @* Q
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
5 n  X8 ^5 ~4 l8 q2 X- k　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
, ^: c; @6 ]/ _  R　　　作法:6 V0 {: K% v$ f0 i- P! u& O4 q
　　　①小排骨，适量，剁成小段。5 V: \2 B0 K  J. K; b- {
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
7 B; y  W& a; n" h1 S) Q　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4 Z- o( {+ N( W9 `; U( w0 L/ [　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。" C+ H9 o9 w0 B& g
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
1 Z: S5 f3 B! `) v5 r7 }7 {; `　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。% W- o4 @5 ^$ \& D
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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; K1 k. M$ V* ~7 r. ~1 R) U9.拔丝土豆主料：土豆
! D* X) }* I% K% d- Y0 M" x. J　　　配料：食用油、糖8 o5 q: h! R' i& [1 ]6 R4 |
　　　作法：# I* H  c  D  r2 ~) S
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。- w% D: r7 t1 h' s
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。& T& T6 H4 J* T
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。( d" X  E9 @$ [% u
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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糊涂de笑脸

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咖喱土豆9 j0 P5 l$ c: L
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
) Q: t, c  |3 N% \$ H调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
8 k5 Q& F0 \0 {3 e' _& N- Q/ x作法：' w& e' {. u! g& Z' J/ E
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。  G$ P7 ]- E4 ]8 B. {8 y4 j
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
) E6 z7 L. d0 m" n7 c* E土豆肉糜小饼+ @5 V! p& W( I1 c( x
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
9 R0 B; M, _) k5 E0 c$ t  a6 |作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
  b/ e$ `2 |7 L7 X) [很好吃的哦，不信马上试试。' Q. L9 d2 Q# P/ u% q
椰子马铃薯牛肉汤
) ~$ j. s  l" t- `6 r原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
& E0 Z6 r$ e' A作法：
$ o" W, ^+ g1 z/ L' t①将椰子肉切块。
, e8 r* f8 k. ^②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
+ J5 j; |7 ]1 v- q$ }: s/ R2 I③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。' K& @" b( \- X. G
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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7 g% n9 y( m! \不用客气

海洋微风宝宝

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