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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。/ m, v6 Z1 b4 ?- R

0 r  h( R3 P6 A% W- l# b0 R1.麻辣小土豆
# `/ u! p* K: M" |. ~  t  ^　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐$ r! C+ Q# k+ T) S8 {; P4 c
　　　做法：0 D6 X+ h9 k! j9 F3 {" i. w0 h
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。. o) W: F% g5 u1 o  w: C
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
  i) [. j; l4 r' H) a2 k　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
6 A/ |9 e2 s! g0 |7 H: l　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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3 x* [' L! J1 L; Y" Q4 o3 v2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
7 l0 m9 U( v, ?; ~% Y+ f　　　做法：
" s( @7 Q3 b/ `1 }  [　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。. f8 F" Q) H7 _! s" N
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。% h$ D. h. ~+ s* M7 T
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
( C! x" m) q% _　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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* j" j  f9 b% }' L3.孜然椒盐小土豆7 X7 T3 R7 z; ^+ y: @5 c% H
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许& V$ n& q, B# J2 h7 b/ |
　　　做法：
- t+ i; D: C* u! x8 a　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
7 ~  Y+ w1 p6 A- i6 l' q$ K　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
* ^1 G' j( S' M7 O% j- ?6 t# W　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆
6 P3 S$ Y2 {6 f! L) B6 j3 F, T1 {　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
2 ~# B* }# B; d- N8 \" E做法：3 f$ U% B: N& N
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。+ n4 ~9 o( R+ ?8 [0 s0 x# j0 U% s) c( A
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
) w- Z5 r  ~/ }1 \　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。; ]. ]: T' G% k% l  I# I! t
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5.小土豆炖排骨
# y' c' j) f+ H7 d$ F  @' t　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
! E4 `+ M, K$ l# z( O' X* r　　　做法：0 g* o$ B% Q- a) A, g
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
/ S% L- k' `& m& ]0 c　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。; V! d! m- V+ e" O/ a
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
* e0 G, P/ ~+ s0 S/ \　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
) z+ X! Y% @9 S% |" T　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。1 N8 x: g+ [2 x. D2 T9 U# v
　　　
, D0 X% c* [8 X* g( [( d6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
% k, V9 [% K  q4 p) a- R/ u) H　　　作法:7 Z; P6 e) d3 Q* N  U
　　　①锅内到油，把花椒炸透。# \% w( z6 [* _- E
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
+ K; [8 k# b) n* T3 D　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。* r$ ~# q% f6 r
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
+ f1 R$ a5 p2 r4 {+ h) z% R( [# ^　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。8 K# A9 h. [2 r7 ^( C
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
% W- A. M2 ?. g　　　作法:) \7 r* t# i& @0 e/ F! |6 i2 q
　　　①先切好土豆丝。
( O6 S( J* U# }" d/ D' S; u7 W　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。6 ~" p3 c0 M0 [0 p! ^
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。% N7 Z4 s& Q: ^' ^2 i- l
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
3 P) f8 w$ p0 E9 v　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。1 D9 r! J7 ~* t1 K1 \& ?0 Y  X
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。3 C; ~' j8 f2 i" ]
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。+ I8 ~; K7 u7 a& r$ ~
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
, c+ t! T: a: R- G　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。' d" ]5 }* C$ ?' I
　　　作法:0 L: v$ T3 u4 X2 `( @, T
　　　①小排骨，适量，剁成小段。3 p, k$ m+ W0 K1 \4 ~* n
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。3 s7 {7 B0 v) S. j. T# Y# T  a! F
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
( l1 ^6 {3 L" L! `2 A6 a3 W　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。' E+ f4 ~; [1 \
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。, a- p2 n- h5 e: S4 v+ }  j. ~
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
: V0 Z( E  e% t9 V　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。$ }. z9 Z. s( C7 S1 D7 t! v
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9.拔丝土豆主料：土豆
. R0 X, O+ {- @% t8 u+ U5 q; b$ l5 y　　　配料：食用油、糖
' e7 n5 @! G& U$ J+ U# M* O. U　　　作法：- h+ A) s! a, g8 S( e
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。7 L1 b9 W6 g& |6 c( H/ l
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
3 k- r3 g6 s8 c8 r" W) b9 @　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！9 s/ z/ l1 v) d1 f) o$ W

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆* e& h# O) i. l- z
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根* b, c& R) B" w# u0 c1 w$ L) P. v
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
* r: O) }( _, I作法：- @% [) A2 }8 ~0 Q0 W: h
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。5 k. B$ Z  x& b
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。" i/ u. p( b6 G" }, E5 c0 t7 P
土豆肉糜小饼) k( N) A; m$ Q: l( l
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
6 v5 Y2 b( N& i% R作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。: l" v6 n4 Y+ ?& ?- q
很好吃的哦，不信马上试试。" E# W* I  W8 h7 @0 X
椰子马铃薯牛肉汤
/ @: |) G& ^% t, p原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
9 g! b  g6 A7 B  A+ N( u  L作法：3 q' A- T4 o- N
①将椰子肉切块。
6 U9 S0 ?! ^* e/ p+ e: p! Z! k②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
8 ^1 Y  I4 e. w: v' o1 p, G③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
) Q% F1 L* K. {' ~. C$ @④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。0 s: r/ z$ ~* A/ e' [+ W, K) D5 ]0 C

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糊涂de笑脸

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