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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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5 w5 N7 `6 y8 r# }8 c1.麻辣小土豆
  G+ b3 J1 U: Q; f) ?6 w3 R　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐7 S1 [- Y9 \# Y. @& [$ P: y8 @( E2 j
　　　做法：" `; T, n7 ?- P' O
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
- {  u2 M0 n6 w8 B* w　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
2 {/ W; ]  m, f& b9 K9 @) u) ]　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。) V' X. d* O% N. S4 A2 [
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。5 c. F6 X: l4 ]& F1 D0 d) G
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
: ]7 m' i% h: b* Z5 D7 M9 c2 @1 P! I　　　做法：
5 C& N% [  ?) {　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。; y$ L% K4 R1 ~$ P# q0 o& R
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。( ]/ B' N( n: h* f: h2 [- }
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。% Q8 O6 W) C& Y, s8 D3 u- i$ K& I
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。4 N0 b% P: j( e4 p* l$ }% f

4 g9 V/ c, g0 t) M5 E/ L" X* d3.孜然椒盐小土豆  F. O) d5 E1 X( L
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
0 x7 |& g. ^7 P6 X7 M　　　做法：- O, j, p+ V* ^. n& a4 ~
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
+ k5 g# b/ w, M, a8 u& B　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
/ s. n+ G5 H( {　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆
+ q! x: y$ h0 D. l2 U4 {0 Y7 s% _! S8 k　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
( m' U, L- }8 ^- V& Q- c9 E3 N做法：
- V- n# [- `1 l　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
6 g; G% x+ _+ Y4 o) ^$ ~# }　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。2 r. ~' h2 M, r3 V
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨
$ g4 ^0 P1 I% {) h9 G' [- K& o　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油7 L" U/ u/ B5 G3 Q( v, w
　　　做法：
+ A5 V7 A% r6 U- d* h" ?  r　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
* W4 G, L  u9 r' t; j- @) ~# s　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。9 X. R8 E6 I  a, S
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。- d% g5 x0 W* m9 H
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。' @# R& S, @1 Z- \* |9 z, n
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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; l8 W/ n  Y3 Q5 t6 Z  g- y6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
5 q3 l( A) L0 Q1 |9 F　　　作法:
! e# q, _* T/ w4 S0 J: `5 `　　　①锅内到油，把花椒炸透。( c9 i0 \5 m- L6 \
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。% M, T9 o( _9 i! g5 G+ y6 L  U; ^( m
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。9 @9 J! Z* i9 g& h
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。' a- l' Z0 O4 G4 Z
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。0 S+ v, B$ X# b$ J$ d. s2 `! W# a# d  D
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
5 T: O8 `3 M. K0 J　　　作法:
& X' e" U- Z  N2 D8 ~　　　①先切好土豆丝。
( @- S! E& [0 {  g* k0 Y( a( |　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。& d, y" W) F( h* l: f: Q. f$ e
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
' f5 O  H0 N# w# @* U. j! T8 c　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。* M, v, o0 |1 x4 h8 h0 @
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。% K- r7 M( j: H; T, Q
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。3 W- P' ~& l- z! J1 N" p
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
) A* j: Z0 |+ u- l7 a& P" ^　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。- W( o' Y4 |; [+ M0 d  }6 t% p2 D# t1 M7 \
　　　作法:
& z- {$ M' C! S) g　　　①小排骨，适量，剁成小段。. B/ t  q% b' u/ d# z
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
- o* X* {/ _6 {2 B% r& T　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
' T* j% G. e( b7 X1 Q# p7 {　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
+ u, I0 y+ a9 ^9 T# H+ Z9 r* J　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。# f: M, c6 p) [: r
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。" }& [; O& I+ D- {
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。5 P3 A$ `* o7 K4 f) g8 T2 c0 h
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9.拔丝土豆主料：土豆% g6 q, }# f- @) M  Y- N9 F
　　　配料：食用油、糖9 h. R# n8 J6 |: _* E. T- x8 W
　　　作法：( s4 R4 a! B" e" d$ O$ C
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。' R! C& {5 @, c: d- m( }
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
5 m# l2 _: [, @　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。, C% c" T7 ~2 ]7 ^9 T  b- [6 |

+ p  l* Y% k$ J3 I4 h   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！! Y  b& Y5 @& ?: X) {; e

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆6 F7 E" Z, G& H. `3 i% z
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
1 |" z, Q+ ?4 c- I7 J  F调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量" |1 l+ t8 T/ R3 `9 w9 y) \
作法：3 C, s( ~: Q" [4 g. r4 d. H* Q" s7 [
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。# T8 W5 |5 H" Y1 J( @
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
- K$ {* K! A$ c* ]土豆肉糜小饼
0 c' Q% [- S4 n. b原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
1 `8 S+ L4 p9 u5 P% e8 a5 b1 B作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
; n4 b4 R2 a) u+ }! c% [很好吃的哦，不信马上试试。
* v5 L  H8 E* \+ G' W8 g椰子马铃薯牛肉汤7 i) O8 D) Y  ^8 m$ q+ j7 Z0 X
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。+ r- o* B' }7 @7 \5 M; t& g! {
作法：
0 d4 t5 R9 ~. {! e9 v. u+ w①将椰子肉切块。
: u( `* ^: Q, j8 R$ R! s/ N& x②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。; ?( J$ X" c. @/ m- Y0 z
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。( A) c; n' D, t; x+ A  w
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。) _4 I9 {/ `% T' A( I+ c4 N

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糊涂de笑脸

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