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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
( E5 M  w. M3 N8 w2 n　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐2 m0 s8 {  Z" ?" H- D' v* z, g, w0 Z
　　　做法：$ j! V, B6 l- I' H' V% J. c
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
+ S8 V# p7 a& O! S& Z! }9 q( N" n　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。" @! a. d; w/ G; B) c: W" U7 ]
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。0 q% D3 c8 n5 k4 L2 `2 R
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。( D/ {$ p0 J' d# i
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
) x! N6 e7 ?0 Z6 C　　　做法：+ A2 {% f. T4 |5 `" o( {  e
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
0 j' v& Z- ^7 v% A4 f3 u9 V　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
( K9 e1 W  c4 z% }　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
& N. Z. o- Y2 T* A　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。3 D! t. Z. ~. M
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3.孜然椒盐小土豆1 e: i' r8 E% u& u, x
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
  M% f; k! M" s- ~6 v5 p8 v　　　做法：
' E: y9 H6 m$ O/ m0 ?# Q　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
- v- s1 }3 ~# R8 B3 D8 z# W　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
$ x7 q5 E- W+ }　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。# i8 x# j4 e# I5 R4 \

5 `+ o' v9 |) k" D/ P4.红烧小土豆3 L' Y4 l3 x( i' V4 U2 X: C
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克$ m0 z& _1 L# k' r) D/ h
做法：
$ N* ~( c, a& a& k* y: B　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。1 D6 Y( X9 a' S0 Y" N- Z& _
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。  P1 j' W0 X# L: j% A; A
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨7 `9 A3 D, {" v( K1 y* v- V- T
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油# R, b4 X4 r2 o9 P+ Z* p) e; y  c
　　　做法：
9 w& x6 I1 b) A. p" P" j0 G2 F　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。, y7 X0 H6 ~  R1 i/ g* y& t
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。1 x8 K* ?. u( u+ n8 h, e5 S
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。1 t8 u8 G5 {( H. K
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。+ r9 r+ h7 J$ U, b: t
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
* Q! @) R' ~! E! X; h　　　作法:
8 i) U! S0 x& H/ F6 A  b　　　①锅内到油，把花椒炸透。
+ c# |& k" U" V. Q9 w( L　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。0 i, a2 |1 t8 G" n& @* |' P
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。4 O3 i) ?! J4 E' @1 w3 X6 a
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
( G# q+ [9 T( u; V. p　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。- x$ d- k" O' [( b  O$ N
　　　
/ \/ T9 ?7 y2 T/ e' F2 |" t: J7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
8 ?- ~  g0 ~0 w  {4 v　　　作法:
' [$ D7 I: C. v7 w1 g7 k　　　①先切好土豆丝。
, n- N5 ^/ ~/ P! _　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
9 R0 }2 o( F0 j5 V' G) o7 F　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。6 |+ ^4 `! C; E4 x6 X
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
: e4 X+ Y. t( `' o　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
2 A! F# w/ F& u" r8 ?4 l4 L　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
+ D& K3 K/ \4 K+ j3 h　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。" s4 H. O, z% p. x
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。6 u8 w( X2 j1 o, O& I$ @, j5 l+ S
　　　作法:
  M* d5 s: b) V2 I0 G　　　①小排骨，适量，剁成小段。
0 p' Z/ _' B( U0 R4 j0 K3 n　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。* v2 X6 p2 G2 }; _
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
$ e' a) ]- g7 Y& i7 w( G; e1 \　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。* g3 c4 J2 T( K" Q1 f6 c/ E
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
' U0 n" I8 V, x% ?　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
5 d* ]- {  E) J: c* f8 G! w  B1 K+ F　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆8 {8 K, }- G0 H1 I/ R, J! B
　　　配料：食用油、糖- W9 l/ \- E  y  S0 f3 H
　　　作法：! D$ E2 a' D/ P6 E# B, L- J
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
% E' P- Q% _7 R: l5 {8 H, i: v3 Y　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。  V* t# c& @3 }$ S- B$ z6 J2 D7 n6 {
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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/ v$ w! N: ]: O0 Y& a2 _6 r   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！, F7 B% T0 B; @* E0 b/ }; K

海洋微风宝宝

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不用客气

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咖喱土豆
% H& S4 R! m- C5 d0 Q主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
1 l# f  ^1 I8 P# c8 Q# R调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量) @9 c4 l4 l+ e7 o! @2 }9 T
作法：2 P2 z: y/ H/ g! u" P
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
2 `9 \  p  w6 v5 _, Y②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
4 A; O" E- T, q4 [- Q土豆肉糜小饼- B' i& ^0 g+ n4 V: G! N
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
2 d- o4 Q$ I. D: E$ U作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
) Y4 s7 o+ z/ ~0 F, L, s很好吃的哦，不信马上试试。, b: Z) C3 W, t
椰子马铃薯牛肉汤
- O% d* E$ f% S+ y2 z# ]原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。6 e; e7 N2 t2 P& W% I0 T6 |5 B
作法：
) Z9 L. @4 |' l. V: F2 b: H9 {①将椰子肉切块。
( f9 [! H% h! s# C②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。0 J0 T) Q7 n, i- @1 d
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。4 S, i2 N2 s" f, p
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。4 `5 D6 w; A' b

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糊涂de笑脸

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