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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。2 ^5 z: H( e% z
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1.麻辣小土豆( F5 ^7 V7 [6 l" C) ]9 w! L/ t+ E
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
( t) e5 k4 }+ s( L, i　　　做法：: A6 T7 @# Q: k! W$ @' c
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
% C8 \) P( ^" @0 D7 ^/ c0 g　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
! t; \0 d, E0 {9 g　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。1 d2 h; _/ S$ R: D) ~
　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。/ ?4 i3 g( y/ Z+ D0 }$ ?) L
　　　
; J: N  C# ^. h8 f2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
& B4 c& n# Y# X1 u. M　　　做法：/ R* ]# D: K1 v3 h
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。$ @5 z$ y: z' X1 W/ b9 Q, d
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。  |4 k& t* ]( d' p9 ?
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
' D: g  N  s( @% u　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。) z7 C2 J$ x" ?( y4 G% D
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3.孜然椒盐小土豆
. d# F% N) h% q5 d$ c0 `0 j　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许# V0 [9 i9 W6 L0 X# s
　　　做法：- f" y( \# ?- ?7 f( ~6 \
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。, ^6 I* T" w, ^
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。% E8 c9 _- g1 }
　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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1 L, a- i! G' F3 P9 x% s1 m4.红烧小土豆. q- b* s" l6 q- q1 a
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克9 o* W$ E3 W) J( B) n3 r- F6 ?
做法：
$ W2 O# X2 L. i( ], h2 h　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
4 m: W2 H, x& z8 z; j　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
* n# U; y+ M* N　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。1 W+ u9 a/ B6 P: d
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5.小土豆炖排骨
, X( k$ e! g2 E% @/ D% I5 a2 U　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油4 ?/ J' ^3 A/ W& t& j- a
　　　做法：/ ]  ~! F6 c( J% F4 ?3 C
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。: ?5 r% |$ X" @
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。: a; Y% [& u# ~/ Q
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。. [! H3 @- u# v  @5 g
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5 V( I4 X1 B6 s' ^( k' @　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。) f$ `8 j0 X* x* `% F6 @% y
　　　
# [$ ?% E2 r, v. Z6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
7 L5 Y; O) P6 {5 l3 o. Y9 Y+ p+ l  m　　　作法:& u# U9 w/ y# K$ X  u% K/ }% a
　　　①锅内到油，把花椒炸透。& [( q# W& d6 I" g! w' [# s& C
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。% k4 D2 W: e# g2 X5 `: u  K
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
: r. P; ^, Z4 o0 p7 F& ^+ P+ y　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。9 C5 L  q! j; o1 Z; ]) x/ V9 i
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。, ^+ M9 H0 e) H+ d" @8 Q& m
　　　
& E3 f3 Y' P4 Q/ f7 O% h9 E7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
5 z& T$ }; i  k　　　作法:
  x0 Z  e1 J" y! s2 j　　　①先切好土豆丝。. A! b- }  y3 w0 ~
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。- A1 z( {1 D6 m
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
6 ~1 \+ A" |+ Z　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。7 }; |8 t6 ~6 e. A
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
; R* `$ o1 e9 X! e+ o" _2 G% Y  |　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。2 M# Z, C, g8 T% S$ L1 {7 d
　　　
/ u: y; Q+ V- j0 c) g. `% {4 u$ s( G8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。1 `9 H! _; d4 s4 u% F% e( v8 W$ L
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。( Z$ G/ _  M1 Z7 y0 X  |. ^- i! D
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。1 i# \3 c" d/ c: e$ B( G8 ?& {, s
　　　作法:
! t+ Q# e4 B' y" d! b/ i　　　①小排骨，适量，剁成小段。
$ K) T3 A* p1 n8 q/ n- ?4 ?　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
/ [4 W! C5 |; w! h  n　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
+ @+ {+ T% a) i- j1 {　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。' O* Q5 Z: E# c" ^
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
" E9 C7 g% g' Z' k# Z2 ?　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
2 R% g$ t+ P  a; K　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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  T2 q$ a' X& q6 C9.拔丝土豆主料：土豆
) q6 L1 `: u! X+ z4 \　　　配料：食用油、糖1 S0 w3 G: a/ t* w
　　　作法：
: x7 n. `( \: W& D- Q8 s8 d) c　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
) Q9 g: T' V) @8 x4 T% q" s　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
$ e9 z9 n7 }$ m　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆
8 x* _# |3 ?8 U5 A主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根+ n, V# ?; B3 X6 X8 ~
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量8 x1 L! y3 V6 h1 A8 f
作法：
7 h- R! P7 n% z①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
$ g8 t9 S# z$ j2 @②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。9 G* q- Q: ]2 o, s( e. g
土豆肉糜小饼, K( z& u) @6 j, r) M
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
$ v9 Q, G" F* T* H作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
6 ?# D6 L6 a1 e+ E! s, s0 D很好吃的哦，不信马上试试。
* z1 h3 a. y/ N3 C6 n3 p4 K# A椰子马铃薯牛肉汤% N7 H3 |- M" m# H5 l  _# K% D2 _
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
- {3 i. I1 O2 O0 {. g作法：
4 r9 P% V! O0 L. _# Q①将椰子肉切块。
1 Z5 M" g. O" E0 B# M②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。  D0 t) }' B. L4 w* q1 M6 L* `
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。  o( ]& c) @- L" N& h; C2 Z
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。# m( h' F2 E) s# M5 |
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糊涂de笑脸

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