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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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) f( ?& @* N' M5 W' J8 Z1.麻辣小土豆
! q9 j# Z+ E8 z5 Q( d' l8 }% ?6 L　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐  n$ W1 l  f4 n8 T1 H6 @
　　　做法：
# }4 L! ]7 J% G: Q9 ^　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。8 N8 F( \4 Q& d, k3 d
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。( O; I5 ~! X9 n7 O6 W% ~6 S( B4 f
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
3 {; W& q# J& x　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。) O! L; C0 Z" y6 ]" L# j* _
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺. ~0 x& Y3 z7 v8 I' O* E
　　　做法：7 v; ?4 c% n: K0 u3 v6 V8 p$ j
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。% {1 a  B. G2 r& H+ {* ^
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
; H4 i! p1 U- l: R; a( L1 V　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
# `5 D' A1 z: `' q4 _2 A0 ?; W　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。% d( {: |6 h3 ?. C/ u" v2 O7 h
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3.孜然椒盐小土豆8 i0 q( K) h; v# O5 g" e
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许: \* {4 u$ M1 a6 n  {
　　　做法：4 u6 y+ T/ J; v, ~7 h+ h4 f
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。: R  \. h- R) j; E# ^. W6 D7 E
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
. U* y  b- }$ j  @, d) q6 _, z　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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$ C3 d$ v/ i# @* F4 Q" C4.红烧小土豆: A/ w6 N! D( |% b' D
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
2 ~9 b* i4 D- H3 O, w做法：5 c, ~# O, w+ Q, I. f& d1 T
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
' y* D9 E# k$ k# o% y　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
% g' q# r6 R# r: S, p0 f　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨
+ Z4 x, s/ ^8 L2 O: e3 ^- D- |# l　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
$ L: }) C3 q9 |+ D" K7 M5 b  z　　　做法：1 q; G0 K; ~# d$ e" P7 {# E
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。" s4 i! ^9 i/ ?' r9 v' ~, i. y
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。; a9 S) T  k; f# }% K
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
9 |) _, R4 F3 o! q　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。, F1 f& M  w! W7 [8 A5 N
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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5 v* C# f2 U9 v: @/ m6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
. \" N3 V) i* U7 w　　　作法:3 V6 x# u$ I& D$ q2 a
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
% {2 S: q% F1 {5 o$ u) i) X, E　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。! k1 J$ p( D6 N6 @- L
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
( H, |  [( ?7 C9 P　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
1 \9 L- i/ b' {( M! @* m　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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$ w: R. |4 v8 t# ?6 n7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。2 A: A, @' G# X$ d6 Y
　　　作法:) l. ?8 [! D. O  \
　　　①先切好土豆丝。9 \3 u; V! i; c: W/ s/ e
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。% x+ X2 X4 P7 e. W; J
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。/ Z1 x; T! w% C4 A& b# |+ N
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。1 _! @, S4 ]' k7 W& x% G: g- Y
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
. R8 }) A% d  T2 W" j. H　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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' u) a$ o6 W" E& S3 t8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。; L$ U' L, g* X+ b) ~
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
- c7 i% u; W: j: d　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
- r1 U3 X* m% v9 A　　　作法:+ K& S9 D! j: J
　　　①小排骨，适量，剁成小段。2 W2 A! P/ F! u) f
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2 N7 T3 F# X% R2 ]- S  L0 R% W　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。+ l1 L  w0 m5 _
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。1 J% B! j# ~. f  b8 t5 i, q
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
% a) G& L8 @; Y8 j9 G# L　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
) j6 n8 v5 @& O  s! J, \0 I　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆
" {  {% ]. c1 |+ B: M& q( d- E6 ?　　　配料：食用油、糖
- D& |% L- `0 H8 ?  {: F　　　作法：# f+ z0 n& Y! l4 I; L
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。* C$ |6 `9 B: H" ^3 R
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
6 W4 o7 U; p/ z) c8 U1 X7 E　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！" ]) s3 }+ o4 R9 @& q* g

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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, m0 p6 f) j, ?. F3 {不用客气

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咖喱土豆
6 f) ^& O- d! y. r( |3 ]主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根' G  t5 L- F, }7 u, T) s& a
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
* V2 F& e( ]9 D$ h3 m作法：& i0 ~3 @* Q- E  Z3 N3 t( E
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
* Z$ p! k6 H2 R; m% }/ X% {②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。( c5 A) y3 ~' `' a6 Y3 K! X% a
土豆肉糜小饼
8 i9 j9 n( D/ _. B/ b$ q原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒+ w" A3 _3 l+ t& Q! t/ y
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
( w% I8 n+ z7 g  ^很好吃的哦，不信马上试试。: [% i' x+ T7 h; L
椰子马铃薯牛肉汤
5 {) |8 Q& K7 g0 v! J原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。% f8 Q8 X1 U6 T& r# ^2 t0 `6 i
作法：: |) V6 n9 F: @) V1 m
①将椰子肉切块。
* a" [! D; L( f, ?1 {②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
. ^& d$ S# X$ B! T) n③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。8 L  I. c" K" q& i& ?4 m' m
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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