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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。. a- ~0 Y' [2 T9 x: q% e7 Y. f3 ]

/ s9 @+ X. ?" \, V7 z" \5 W. E1.麻辣小土豆
) d( i! j  i% ^7 l, ~) I　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐: u# B& z0 p7 N
　　　做法：
4 ?9 L* w4 [7 X/ H  g　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。! `* Q0 M' R4 C
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。" I7 j- ?# b3 C; _3 P
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
1 P. ?6 ]; Q" }! N　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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+ C! Y, y7 M; G( Q, H9 r/ P$ k8 ^2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
0 |+ i" C- j" w0 A! `: a; m9 }　　　做法：
/ }: ?6 [6 x. K, b. o1 m& B8 @1 j　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
" l, B# k, N: p' c. L! F! b　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。: V: r; N1 k8 F  E
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。, ?2 t0 g) x3 f$ w
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。2 ]5 Q- f( N  v. e! P

2 T5 N3 Y! T& r- b3 H3.孜然椒盐小土豆! W$ x! F  S0 u" i* Q8 T: D0 F" Z4 L
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
; y# a- @6 r: N" I　　　做法：
: x9 u2 t. I/ Z" r( @　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。* s( }  A0 ]6 f" G
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
! _1 X8 r/ o* M1 O" Y, C/ j　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。  T$ `; h' n3 V
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4.红烧小土豆6 Q7 @0 E2 O3 G( ~4 d
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
+ o2 F1 Z; |# t/ k) Z! }9 y: }/ a做法：
) F% S1 z3 t7 Z  z2 e9 S　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。2 X- ]1 v0 W5 u8 ]
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。& o/ V9 Q; ]5 V7 `% u, ~
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。# y) ^" P& Z6 V. E
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5.小土豆炖排骨
5 s' E3 v, w6 [2 Q! X　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
* n) U( P# |8 T" ?! S　　　做法：$ v6 P8 ?$ B0 S1 u
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
3 e( c9 @1 [5 b( \# N) k0 w　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
0 x+ f- p7 k8 B- G; ]& c　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。( R' X" S, U* O$ A* m
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
$ ~/ h& z2 Z3 o, Y+ J6 k　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。; o8 g* B* c" Z/ b
　　　作法:
7 S' s2 a  c6 J: s) j7 E" U　　　①锅内到油，把花椒炸透。
' f, a0 T- D. @, W/ [4 x　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
1 l9 e. o: \  |. n# h　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。1 x* b4 }7 ~0 a! X
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
% G8 x6 m0 z* n, j　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。1 `( R8 r! K) F
　　　
. ^- M5 x& T0 O5 e7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。  \) h" }' K; G8 O. a3 b
　　　作法:
' c/ f- J1 t( z( L* k8 L9 ^　　　①先切好土豆丝。8 p4 K  u5 F9 ~# U
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。; ^6 Q! `  m7 s- h9 ?: a
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
6 E/ y1 r9 W( o1 O　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。( o4 Y1 v$ V; y, j8 z3 g, s( y5 z' H
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。5 v! t' Z: a1 n2 `( X' H1 x
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
4 Z) \  q: w9 t$ T　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
! D; d/ Y1 D  m& t　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
! U; }' |( M( V, k　　　作法:
/ M) Z+ a& p2 u/ a　　　①小排骨，适量，剁成小段。
; p" Y, E$ Z8 R9 [; k+ @　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。) {# X0 \/ f5 t  U# Q
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。0 `2 c# \6 p' n: V) T
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。. O' }& K9 B$ C7 A2 V7 k
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。0 n# o0 I* i1 a( j/ [: i& k; U9 p
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
  x* H* l8 Q; l- m+ G. X　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9 V- r( J) k2 d6 A9.拔丝土豆主料：土豆
1 U! {% i: u, P. [/ U　　　配料：食用油、糖
: B& x! y6 T9 A1 x2 F　　　作法：" D/ n. z& ~( t0 f
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
( ^/ M/ Q! A+ I" @2 d9 E　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
' ?7 h) Y7 [6 }3 o- N- ]　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆. _4 M5 \; C% L2 b& B4 R' f' x
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
7 w2 t4 c* W0 h# q! O调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量% W' @0 c9 y- ?& _
作法：$ s& N; N( |' @& z; [1 K1 P
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。5 w$ A# ]0 F: @6 ?
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
+ p8 O' ]9 f. U6 ^7 h土豆肉糜小饼
* k) ~. y# {# s5 H- ~8 R8 K原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
" d3 D. B1 L8 P% h* A- Q作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。. y, t) C0 m* m1 f8 o
很好吃的哦，不信马上试试。
$ @$ P4 P9 x4 p0 C- V椰子马铃薯牛肉汤
& {3 i0 T  Y' e原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
: B  Z0 S! a$ A( D. Z# o作法：, f) N7 x, |; I6 O
①将椰子肉切块。
+ D6 j2 W6 G5 r8 e3 q②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。+ ^8 a' Q. B, b
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
) o; ]( u7 e5 n! }7 {④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。, Q# r9 M7 u2 P
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7 P% J( c/ S# ?- M # K( J! r( C: H8 G- O  S2 Z* R

糊涂de笑脸

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