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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。& W7 r' |7 O% u. r' m6 r/ z; B

; \5 T. [1 B. |, {& [! w1.麻辣小土豆
5 Q( Y. R! `9 J8 B& M　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐. O/ Y9 a' W2 V8 T! H2 Z' {
　　　做法：
: D( }" H7 n, r　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。- ~* z8 S- q1 T* t% T
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
4 \4 M4 ~5 F- O1 D4 z- y　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
: E( \: j2 ?, G% p* r9 I　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2 E: o6 e8 Q9 _( T5 Z( u) t2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
' M) o- q6 E6 A/ n- G* Y% i+ A　　　做法：
! v8 E, b2 h, Z8 `9 C/ Z　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。2 _" k( g6 @0 ]2 V( Q
　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
/ d! F7 z1 Q5 @　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
8 D* M% S/ e3 r  E; ?5 C' h0 n. b$ a　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。# O! h. s! P3 a. L  W7 N$ X  Z" P

$ w* B: P8 \" m7 ^( u3.孜然椒盐小土豆4 q) W: O8 i% Z* K8 }, [
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许8 g: n1 T. _' t9 o4 ~5 c
　　　做法：
/ ?) f! C1 ~; n2 G　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。- o' W% d( B) i# C
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
7 @3 [& B! i" r8 a9 K　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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* ~1 @6 M+ d4 r4.红烧小土豆
6 j9 Z2 f/ q' l: ^( J" C　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
# J/ r! J9 {) s+ A做法：
# ~0 ^1 M; M1 o" h) n　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
# I- a2 E  J0 {# S; @4 }* {* x　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
/ X. D+ A  @9 S, \  ]( H　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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5.小土豆炖排骨2 J1 t/ F3 }6 i6 M
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
; p6 w5 Q+ {& L+ |0 N6 q+ @　　　做法：. K4 z% t8 U. z/ v. Y) H  \
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
9 f7 \! D* _! B8 @& L% \2 _, m　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。: D$ d3 Q6 H' \, u$ l7 w
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。& o+ k; t9 W6 v/ c* f4 W$ r0 W
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
" E) h: v1 ~, H; n6 t+ E　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。1 V/ ~+ C# W, C) j' q+ F
　　　作法:
& Z$ ^) @# Y" b2 [( O　　　①锅内到油，把花椒炸透。! X# h) ^- S( m' F3 n
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。2 d7 t7 ]3 K  f# h. o% w3 y$ t  k
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。7 N+ w2 }+ l8 Z& o7 u9 x2 W
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
, o7 s# _; l  J" E　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
) [/ @# ~6 Q$ w; W: e/ s　　　作法:: J: n. J+ w2 c
　　　①先切好土豆丝。. A4 k- ^5 I* u6 Q" F6 w7 ?
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
9 l- [% ^2 y% a9 |; ?　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。& Z* u& C: o% Q
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。- X8 n7 I  O: K6 X( ]+ C
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。2 S( n8 G5 n5 i( b( h0 \/ B
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。0 I4 K0 f3 w0 J; [; b
　　　
$ o" J; |7 c) H. r8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。: x: p( g: k3 M, t
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
' C  ^. e! k% e; F% s( w% e　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
9 {9 p/ L/ p* F7 \* ~/ c) X　　　作法:1 h& }8 Y& V, Q3 Q5 F- {
　　　①小排骨，适量，剁成小段。$ g# T8 _  Z% V) y3 K
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。5 A) }& U2 H. q' Q  p
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
% @8 F+ n) a7 q( U4 }　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
( \( o( `+ E& q* L! {/ v  b- |. Q, |　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。5 b: e+ o1 E9 u
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
& o) R. N$ p# F# H  A　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆: |, A+ V/ {  W
　　　配料：食用油、糖7 E* o4 J7 S' `  s; ^
　　　作法：
) Y1 ]* p3 a& E1 [9 M　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
6 x" D9 \# L  U. ]　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
* Y% Q4 s3 a5 O( `( u6 V　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。: u+ {: o8 p4 Q: t6 U8 v5 N

, k8 h0 O' o" M, ], t+ \# K   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

wgmh1234

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不用客气

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咖喱土豆
" U" V% x7 _( F+ f1 g5 g& i. [0 n主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
0 g  r9 D" c0 v  p% E调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
( \3 C* C+ C: H& G4 V作法：5 X: L& l0 v: V( k1 T3 S
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
, K" A6 s. ]/ S6 x( b6 Q6 P* D8 G②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
/ M! B# M( D$ t土豆肉糜小饼
% M  r8 s. |: A3 P$ g原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒* F7 e9 p: [5 o. q/ T/ R
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
: `) h% n  L- Y6 q很好吃的哦，不信马上试试。
$ `' Y# K+ F0 P, C: n* l, t( L椰子马铃薯牛肉汤
1 g/ n" y& S1 q7 k7 d. `原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
, r( Y$ ~: V# S+ a作法：
8 R( ^, @% ?7 p# D2 R①将椰子肉切块。, x1 l  Y+ `+ V" H! u# P% D# d3 z+ R
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
: u4 i. c! q4 z, Z0 v  \+ m③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。: Y4 l. [6 j& u) G
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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0 O* o' m* `6 p* y0 i, `( P# g8 h3 \' Z9 b# |! F" Z
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糊涂de笑脸

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