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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。5 S3 u# N* w+ s6 m- _( e8 z& y
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1.麻辣小土豆
7 j" P0 l9 q. s6 O, a　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐0 ^1 d0 O# _0 R; ?
　　　做法：
- Z0 X" R2 f' l: H5 }% b　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。, g* A. Z, W* n
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。" H% S5 f; B$ k; ~$ `6 q6 Z
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
6 h0 J  G2 {0 q. Y4 X% m　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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  ]+ U2 t. \1 y! l9 A7 `2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺7 Y, z' d8 e. J/ B; d" Q6 R, M
　　　做法：
4 L/ @# R- j+ o　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
, I1 o2 I4 ?* H" {1 {　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。. u8 |/ f7 K: y) q
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。3 r: M" q) j# V' y
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。$ E! t) u1 D. s5 m/ [
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3.孜然椒盐小土豆
- [, ^: S8 m5 N' j4 f　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
. @$ i. e* X  K　　　做法：
' P) g7 C0 U- u: O; F7 s8 h　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。7 @' N3 G0 q: O: }4 S
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
+ |1 Z" k3 @' }, I' q/ a( @. J　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆
: C3 L: Q& ~7 I　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克. {, V; v* v% F) [* x8 e: Z$ \
做法：
- `1 I- x7 A1 _7 z　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。! |0 T$ J: ?: i* {- O
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
; L, Z& f; B% R8 A) E9 _' \) R* H; W　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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" e+ m/ d: Q+ G7 Q# ^5.小土豆炖排骨
2 R3 A0 Q! n9 S2 M$ Q9 f& k* ]& N　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油# x, g3 B( b  V6 w$ m
　　　做法：! C/ C/ ~- X' i# A% o
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。/ I) u; e2 |% u8 ~# R
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。' e0 ?7 s/ G6 q6 J1 L6 {+ J% P& S( T0 ?
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。  u9 F/ z+ L+ }2 r! Y
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
4 O8 P( s- n/ l+ U　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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3 `- k: }! }: ^6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。$ o! W  G+ F# j+ v. l$ W( V
　　　作法:
4 v1 k& j2 n6 [2 S　　　①锅内到油，把花椒炸透。
* k/ ^, n- m* z; k6 ~　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
5 g( ~3 M% B/ r! s　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
3 ?: }# w5 Q# O2 q1 ]! E4 r8 s　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。" }# M  N1 s0 k9 n
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。
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7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。4 g4 O+ n& u0 p- b
　　　作法:" F% G; E+ A: U' I/ P
　　　①先切好土豆丝。) U" N% l: P+ q) k2 X# w
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。" v$ w; I# p0 V* r( q4 M7 y
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。3 {# e( u" c+ |% ~: {- g' @
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
% _4 e* m$ N" v! o7 [　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
5 C9 Z0 R  c* f　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。. r+ F7 `+ F' `, z
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
4 e! }; ]: j7 P( e. ^　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
# l5 |) z; b$ a% X- i& t- R　　　作法:2 R# r  i1 s( Z4 d& ?* u
　　　①小排骨，适量，剁成小段。4 e; }5 n* b3 J# j0 z, e: r1 _
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。4 j8 C/ T- [  q/ j. |2 U) B
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。' X2 P+ d8 z1 n5 z0 x/ N
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。6 h6 ~2 R0 Q$ j
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
) S' y$ K' T8 c- g% u6 z　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
0 k7 H6 g; V8 x0 j% U& ~　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
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9.拔丝土豆主料：土豆+ ~0 k$ D, i7 ~& v4 @, ]! {
　　　配料：食用油、糖; D" I* h9 g0 l: _
　　　作法：% c7 I$ g9 P7 @- S$ x  ~: H6 N7 y
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。2 A) o" n! K2 h
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。  C9 e6 v- {  z$ F6 G) O* |
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆6 {$ k- z$ r( x1 X1 R( o5 K
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
7 K: ~. T9 _# t1 |. Z调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
# V( ]# u4 S9 j8 U* F9 ~, g0 ^6 c作法：
$ Y" I: M  F% }1 i①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
; q; r' T/ P: B9 ~& j/ ]7 A  b②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
; v/ X. e$ B4 F! @: B" u土豆肉糜小饼
$ H" ?1 ^" I$ D% [' h- m/ B0 I原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
# N8 ~7 v# y/ V* A作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
8 V* L. n) d/ j很好吃的哦，不信马上试试。
/ y: ]6 j0 z6 i  w8 U$ O椰子马铃薯牛肉汤$ K% b& z/ g1 _8 U% B7 [+ h
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
+ f8 I9 b. A5 b/ q5 F* K# `作法：
3 q) I3 S; |5 d  c①将椰子肉切块。
. s! @2 b4 V, z+ I# u! \3 T: J②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。% D$ B: B$ s1 M' \
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
2 r. k% q- F/ c" `9 F④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。1 ~/ @) ]5 w2 x1 L
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糊涂de笑脸

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