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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆, F) t6 @# x8 g( W$ S8 Q* J* y/ l
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐; ]/ l  z' p) _0 q; V' [' @: J
　　　做法：
* T( L* |$ b" U5 Y3 Z) y　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
+ V0 C" O3 z/ @# i* E　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
2 N% k1 g  t' L* g% t　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
* N0 ?+ W+ y' C* ~0 [3 Y) [, t　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。2 B& k! U. c* b2 H+ `2 S. d
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
- Q( v$ l" c7 k　　　做法：0 a, j" f. g1 O, W9 l, M' x  S
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
* k8 v+ K* e2 f' w5 k6 z" l, ~6 t# z　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。; n' N0 @/ T$ O% I7 r
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
; r: ]4 R% K  p+ u0 R　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。$ }* r. P! b" D& O& i4 t

7 q( t& X5 ]* l! T" b2 s4 T) H, b3.孜然椒盐小土豆
  \3 ^0 T2 Z, y. j3 x1 ]9 {　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许/ Z- `; u$ v2 s  G. y! C
　　　做法：
* D: A* I$ N9 X6 `: F! \　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。1 k* ?* e+ H; c+ S/ o0 ^6 P
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
4 `) G0 p0 |; o　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。$ q$ `5 Y( N+ z1 o0 d
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4.红烧小土豆! L: f' g  V$ G! h4 w
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克+ U" Y  _& }' W) z
做法：
2 s( j  H$ t. Q7 l5 W# D  l; }7 Y- f　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。* A" W4 M/ F+ V3 s: W) c! ~
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
: t# X& ?$ i( s& \　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。' I) X( @" n! P3 l  L) m2 M0 ^
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5.小土豆炖排骨, Q, |; u: z2 i4 m* w! x
　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油' i8 G( T9 d$ p' v' l% c$ d
　　　做法：
' i) A* ?- h- T& G　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
5 C$ t& s6 G; i5 P3 A# }　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
, L4 U6 ?/ ~( ?2 W　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4 ?' g: y, {( F3 ?　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
7 E+ w3 U/ p% n& P　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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  k1 M  I8 R5 S8 o' Z6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
) n/ \. b* N6 k6 Z' a2 I# k　　　作法:1 z; g( J* [: k$ B+ U# Y' O
　　　①锅内到油，把花椒炸透。
. J8 T/ R/ e% v# d$ L% x+ Z$ ^2 @　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。: f; f1 }2 M# E% X1 [
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
. i4 K! l* j2 M, f+ y# B　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
* _: c  T9 H; v8 ?8 u. h* f　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。5 p: i% k5 B+ ~1 x( S
　　　
% |+ }: ^9 _  g: H% n7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
& h3 e$ W9 V* ~. O　　　作法:
8 m/ z4 I/ _9 R/ s. N4 Y　　　①先切好土豆丝。3 a" Y1 T; L# k+ R" F
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。' n6 H/ p" f" r6 f3 P# I5 ^
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
! \. W" [( d2 q# A# T3 s3 }1 W　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。7 c9 J0 w# t, R. W1 `  w& t
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。2 q$ K& z' P2 s1 Q# L% i& H
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
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8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。0 F% V: M% c% l( \' T, m4 _, c
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
9 N" }$ e# E2 L( I3 J) k　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
0 y. }% t# }  {1 r: s9 p　　　作法:3 m! p5 b5 Y/ j2 `! O
　　　①小排骨，适量，剁成小段。. V* i2 k; o* M6 g
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。) `* a* r  r/ p0 o2 i0 Z
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
: Y) f1 A2 i* G! N9 Z　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。$ F6 Q/ t& A3 N) U; O0 e8 M
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。$ t0 ?( M9 u% z) R: u7 m
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。& ?! T! S  G# Y% G4 E. ?3 k) }+ k) e
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。7 ^2 \6 f4 _( H# k6 W
　　　
" ~) L4 Q% d/ g9 v! c9.拔丝土豆主料：土豆9 U5 F& B" [5 {$ |+ V" u1 D
　　　配料：食用油、糖" y8 o& y& \, ~6 Z, ?2 Y
　　　作法：2 w/ F( W. p! i+ o8 s
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
( r4 b/ i$ f6 F" y4 Q. G　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。0 o/ Q& A" x5 Y9 v
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。" a- o7 d1 H9 y- |$ d

* {; e/ H$ j, e: }; Q8 O, P   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！2 \7 Y6 W" O% |( G

海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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6 F" l6 F: A" g# _! j& ]0 I不用客气

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咖喱土豆9 b1 D1 ^# M( ?/ f* g# m
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
, g0 ^8 ~5 O3 P调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量) [; R" Y1 W9 w; _1 A& H9 i, P9 n5 n
作法：
( n6 B$ K/ a& o5 y①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。) M- i+ c! d* w! Y- F" i
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
% x7 b( Y' c$ |; ]" ~土豆肉糜小饼) S9 E" V& M" P; m! C6 b
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
, e- _, q6 ?: u7 h6 K1 k7 S  P' ^2 l作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
' C* t) R) g3 v' I很好吃的哦，不信马上试试。
3 D; `8 l5 |0 p椰子马铃薯牛肉汤% U- d+ J7 R1 P7 A# R+ W; V
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。+ B: c: L- ~8 P! a( T$ j# V
作法：
0 t  ~$ N9 `9 L9 W$ s①将椰子肉切块。0 q4 G: c. E; Y, Z2 t! L' }0 t! U
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
$ o! C. _4 J" B( R/ h7 d③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
; ?( O- {+ o. \& B④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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