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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
# y! p4 W+ Y+ N4 J* {/ f/ c　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐( t& E" V3 @% P0 Q( A! [7 ^1 R
　　　做法：
2 j" h2 K0 Q; M0 O2 d　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。: O4 G+ J% g. x
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
; K& |- c3 m) D9 ~8 y　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
  z* l: j, t# M+ R　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
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2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺4 c$ p+ t: U- h* s: v
　　　做法：) f) P& N# e+ [  ?) P
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2 X" H+ X0 ^: u3 O5 Z# h8 ]+ v- h6 S　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
% c, ^1 I% v) w- @# @　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。" B  A: f; D$ O8 R9 r; @- K
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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* h! h0 z! ?8 @* [3.孜然椒盐小土豆/ d. h- D. P; u6 S$ e: o6 [- }
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许9 m# }4 X( L9 n" H) n) p9 h
　　　做法：7 `( L; T$ }  C" [9 X
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
9 Y) S, b; x* l7 P1 k. j　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
8 N4 ?/ _" a+ x　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
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4.红烧小土豆" i5 p, X; c! q1 G* X" g
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克3 x* `7 g8 \9 X4 A
做法：
; D- Z' j8 o: @, J4 K　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。% m0 h) k7 c* B8 e3 ?
　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。, N+ {& t, k: y1 Y0 t
　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。4 m: H! Q6 @  l, l# y0 ^

" J. B1 @2 B( [* M5 I) z5.小土豆炖排骨
1 _' `, W4 }' K7 u4 I7 O- G　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油" |( e% M3 {" ^
　　　做法：  O4 L" u( X  ~5 n5 N
　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
( n( q4 k# w1 j2 {5 a　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。5 Y( t6 a5 S6 M( i8 f" M
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。3 S( Q6 U: V- |, d2 K
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
2 ?3 k% p: O7 @, U' g$ @7 O( {% l5 t　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。9 ]: }3 j/ T2 s- y& q* z
　　　
* G2 m  U2 Y  ]- l3 f6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。2 e' e# v! H+ W( e& y8 M, \/ c6 h
　　　作法:
, ?' _+ s4 f! u. U　　　①锅内到油，把花椒炸透。3 X% T5 ^( m/ h1 y5 ?4 d" I
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。# S$ `% B6 q& ~# _1 ]" t
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。/ J+ u: f  m- N- I+ S4 G4 M
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。: [3 R* P* g- x* h6 L. @
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。1 x; o. @+ q6 K4 t4 Z
　　　
9 ~: t: D8 y' d, Q( @. U; P4 N- a7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
& A/ B7 e, r7 u0 G( k* S( U　　　作法:# l/ Z) m3 X" o6 v+ b' E5 `- Z
　　　①先切好土豆丝。
: T# h5 n! y5 m% H5 L3 _4 a1 O　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。% e8 o  U. Q: _; R/ E
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。; m6 U4 J  T7 d; u6 T" |
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。% m% }" U4 r6 D. w8 N. N7 H' e
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。) L# ?6 K+ ^; L- X  J) r0 K& x
　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。, u2 P4 Q8 r6 }5 J( U: b- A
　　　
5 ?* W, O/ Q+ ?6 a( h& G8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。( G/ c% m) t/ j' o
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
& m5 V$ f0 p& L) Q9 N% Q　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
+ S* B7 o% I  P+ h4 E# [% M　　　作法:
4 W) ~4 L$ ]: J  g  F  ]& B! w　　　①小排骨，适量，剁成小段。& [0 O: n+ D( _4 N
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。% F- ^2 R' f, l& ]8 P, J/ h5 r
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
' X- d( T" O& x- d  c. }+ R: g# Q　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。- P! z4 S$ f! B
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。3 s6 l1 R" W, B# Y. ~
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
/ w* C2 T0 K/ A+ A& c$ ?( z# x　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。1 L2 a, m& ^" }
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9.拔丝土豆主料：土豆% F- s' T  s6 e5 j; g
　　　配料：食用油、糖: Z- U1 O/ [) \% p( s8 ~
　　　作法：- O- ], U' l. B
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。& h; z8 |5 ]; k5 D
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。1 y  H3 r- f: @, @# |2 \
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
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. W4 P! E8 B& C4 f. [3 @8 o   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆
3 w4 }- f. h% v8 @0 A5 ~主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根" \& \) F8 Q1 B, M/ c+ y
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量8 Z8 g$ }4 I* M
作法：
; R3 ?3 ]$ @9 q4 \; y! K' w①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
& p) I# L( M. _3 d0 J# {②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
; P6 A. g' ~4 I' D" u; _土豆肉糜小饼) I$ M. c8 c6 j& [/ c$ ~
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒/ m5 a, Z( g5 Y# _% i
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
' l7 H9 P! s# f7 |* i. U很好吃的哦，不信马上试试。; f5 u6 @% ~: {8 J  ~
椰子马铃薯牛肉汤
: C8 @2 d3 u0 X, ?. s. C' j原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。. ]- g; K: j& [: ^; i: m1 q  w2 y
作法：
' n9 D, T' V+ p. l( O/ Y# A①将椰子肉切块。6 y% d% A6 V. e- O2 A8 r
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
* A' W0 z4 M% W/ E3 a4 h③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
- r2 E4 v# \; I7 R/ U④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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