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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆2 r. c8 E( w& m2 _
　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
; B( K( D' b! A　　　做法：9 t3 S3 @  D2 G0 d0 L- f
　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
" R5 X% U8 Y' M) t　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。* Q6 s5 c" j0 i. }
　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
/ U' u2 S* W* A　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。8 k7 Z! q3 v2 l  e$ G& ?- E2 L6 F
　　　
( d- F+ y/ r$ F. F( S" D2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
2 p& E4 p  C* h7 o. s( \  j, E　　　做法：" U6 [$ x! H7 i, k% t. U2 |! u3 k
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
) m2 ^/ q% a! y5 h　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
# c; ^2 e1 \2 @　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。7 |6 H2 o5 o: \5 \  ]+ S9 J
　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
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3.孜然椒盐小土豆( N( x  a9 p  N+ Z5 a
　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许: n6 r9 j. G4 B1 N
　　　做法：2 B- s9 o& U" [, g
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。- Y3 g: A) I$ d8 i
　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
1 i! a( @6 ]( i) ^( Y" C. N" S　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。$ h6 V' ]7 a% i; V

& F. |2 q' _" n/ H) Q+ X4.红烧小土豆
8 u# `* H6 d  V1 G) R# M* O1 r　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
' X- Z1 ~# E) J) O; q) F做法：' R7 L* Q; m. L  p  a
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
9 K, X9 e8 p. m$ I; P　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
6 a% {6 \3 B8 q& B　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。( [7 B3 q; s! D3 x* |: g" m8 g

+ e: X$ i0 r8 D" ]' ^$ u# q5.小土豆炖排骨
( q5 n& o$ v, b9 y* ]) s2 i# B( v2 |　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油) J' m, ]0 o  L( W: g" P: H2 ]# h$ v, W
　　　做法：
0 d0 l. \! {  `9 n6 c6 _/ ~% E　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
% b+ x% e7 i) v( r% T% A　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。# Z. {) n! G& T+ Y
　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4 ?% A) V% b. G6 A+ V! B/ N　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。% M4 C' P9 F8 n8 O# |" y) D
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。6 f" M+ h6 }: v. D% J# o
　　　作法:
" U  w3 x. F/ d6 [2 s2 u　　　①锅内到油，把花椒炸透。
2 [, S1 V) f4 u6 x  Z- `2 P) O　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
' C0 b4 ?4 k- ^4 _( _　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。8 C: T5 M$ }  Y( f/ l7 ?* b
　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。' j4 B) `% Z1 J8 i2 f. p6 n3 z
　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。5 I6 [9 k% F( R: v- _
　　　
% `& l/ k+ }; p" |7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
% O! x" X% c8 M0 l; ^2 Q+ T' \% N　　　作法:
6 ^5 e4 p) J$ u8 A# U0 `/ t+ s* }* O　　　①先切好土豆丝。. s) m1 U! Z& t, Q4 o+ w
　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。1 C+ M2 ]( S2 M& k9 U# R
　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
& ]- i$ p0 o! g4 N: S1 @　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
* {- o3 o: v6 g" K　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
, Y  \- p9 |- O* B2 Y6 ]& @　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。$ T) e2 J+ o1 q4 ?$ ?6 \& n
　　　
3 Q5 G' [6 M3 W8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。, ~8 h0 T2 ]1 R1 b
　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。
) N: U( M4 b9 m+ Z) y3 |" }* S0 U　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。5 ]( J+ S/ L# D6 ~2 P8 Z3 Z$ v& j
　　　作法:0 l9 b& z% ~. F# w- z1 Y
　　　①小排骨，适量，剁成小段。/ Q8 i' T" _: s; B  n
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。. i. Z+ m& k; ~8 B- O8 V. @
　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。. ^3 e$ q, [6 Y. r
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。+ T0 P# [2 ^, ^
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。* g9 _# E3 v8 b: X9 `2 N
　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。; r+ g( a, u2 j( X$ ~4 W- Y
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。' o( W4 c$ A5 h
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9.拔丝土豆主料：土豆
% i3 Y0 l5 n! K! v; u) Z0 @2 I) z　　　配料：食用油、糖
% J+ |0 a7 Y" O9 p( {9 M　　　作法：. f. g# f8 e; A8 Z
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。6 @3 A/ S! a+ p- b
　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。5 F8 V% @  m, X. Y, Q3 f
　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。# j8 _4 `. {: k5 L$ k
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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9 d: _9 k* M9 g8 T不用客气

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咖喱土豆
" ?1 d* ^$ y0 e/ N* f) O主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根3 F- W/ k/ W) H+ z" l+ r0 m# x! I
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量7 M  i/ n0 v9 l
作法：
. g( {8 S) s3 i( O①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
; I' Q4 u7 E; j) G: u②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。: _9 ^* q2 t) k- V
土豆肉糜小饼: D) Y- B' F% Q) Q) G! Z" m- M0 u
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒5 p- G* W: p/ d7 S# M
作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。2 `: G$ j: D3 O3 @/ b! _
很好吃的哦，不信马上试试。2 ?+ f2 i% l2 Q# |
椰子马铃薯牛肉汤) W/ T2 ]3 k1 F
原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。3 p3 J/ Y% H' e8 k2 u, ~
作法：
, J0 J6 y+ z) ]/ k5 o①将椰子肉切块。- @3 i# W+ g- k( p- s
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
, ^4 L" G# ^( V0 k: ~& b/ K  O, h③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
3 Z' W& I* H% j4 Q6 k4 C: o' m④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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糊涂de笑脸

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