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其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但是土豆的营养价值很高，富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。下面我为大家搜集整理了一些美味土豆的做法。
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1.麻辣小土豆
0 r# q) H$ w5 w　　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐6 a) ^% y- m' R  o) \6 E6 c6 t
　　　做法：
  Z2 W5 m0 Z8 ]0 @; r　　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。- {& D. z# l- N! }
　　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
$ {! @0 p$ r6 M- h! L" c: H# S　　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
9 h1 v" O2 y" \0 S: K5 |　　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。( X5 r) s; b) n4 C, x4 S: t
　　　
' F  x+ l( l  E2.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
7 |$ T, h' y- }8 ~% Y4 f# Z　　　做法：# a/ M; ^4 I7 Z* h
　　　①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
* K, @: X" V$ C) d: a3 \　　　②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。: ?( x; ^& X) d6 M. H- D
　　　③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
/ y( Z4 @" B" q' F$ A/ c　　　④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。5 e7 m' }1 m5 H- }- h' s

: T5 S1 U/ Z6 J& k  }) ~3.孜然椒盐小土豆
4 O+ F$ P$ a; a% s0 j　　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许# C6 q4 @6 m/ z1 ?- t; z% v' ]
　　　做法：2 Y$ ~. t0 ]* Q' v9 `
　　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
; f, m6 ^: y. p, A& p- }9 i　　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
) S! a8 F$ ]" v/ e" p/ t　　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。, w2 P5 c+ ?# l; Z$ Y

, ]1 @- M. s  O4.红烧小土豆; X0 ^0 `* q5 a
　　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
& c4 v" M+ p. ^$ R; T: z6 \! q做法：. C) E5 Z# Z: G) E7 {" F) O
　　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
$ }: D: s* L, ?5 }" K  ^: B8 a　　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
) t* k. _0 Y. G　　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
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3 Q' k' {  |7 O% Q6 A5.小土豆炖排骨
: `4 M3 I1 H! A. \8 i% @0 z! r　　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油- l( Z+ L& i. g) H
　　　做法：
3 |# t  L* h" X- p- _8 X( I6 i　　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。9 ?1 V7 b4 j/ L7 ?8 W$ ^
　　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
' e% _: P, P% [! T& ]　　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。6 s+ z1 i1 |' c7 J; x2 k5 o
　　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。  Y+ ]2 B9 L0 i
　　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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6.新疆大盘鸡原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。* [; }5 d( n7 Q
　　　作法:3 W6 E& L6 y1 s% u! Y+ [9 U- c3 S
　　　①锅内到油，把花椒炸透。0 B6 h0 Y7 n2 ~3 k8 T& E7 w
　　　②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。6 ?4 I8 y/ g( g
　　　③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
- S' B/ p, @" A* c# s　　　④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
0 r' J1 g$ i4 b3 K　　　⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。' I2 q0 @4 r2 `* ~, E
　　　
( }" d, l+ m8 t1 I* ?7.凉炝香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。+ ~. \' b  ]1 r3 ?
　　　作法:! U% q5 G' Z/ Z* A4 @. B
　　　①先切好土豆丝。
# u) M4 j5 j  E0 d　　　②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
8 }/ q6 a. i% V4 w" k　　　③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。" Z% [0 Y6 T/ i: @$ m! l" Z
　　　④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。- ^* R0 {. N/ r& d4 U8 L& b
　　　⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
7 w/ Z) g- `) C4 u　　　⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。, S- v/ w1 @: a: Z% O' A8 V" T
　　　
, \3 }  G; c1 t. }7 l( _" Z8.香辣排骨焖土豆原料: 排骨，土豆。
  K8 t! x' z, g$ r　　　配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。; n& k8 R2 ^0 i) r4 Q: _# s8 h
　　　喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
' z% l* L4 B. N( a7 S( ], }9 z( M　　　作法:4 j9 F( |6 M7 i' ]
　　　①小排骨，适量，剁成小段。3 W: l9 c1 h# `9 Y5 ]
　　　②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
* I7 L2 W% x' L  R　　　③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。$ t' C; ^, B0 }* m: d4 O
　　　④爆炒排骨，炒干水分和腥气。! y& ?" O7 U* a" V: D! k5 d
　　　⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
2 e, j+ E, y. r  f7 a$ R& c4 V　　　⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。2 Y, ^  e# e& z
　　　⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。% s9 q9 M# e9 K$ ^
　　　
+ L6 D  B6 B. b* U& _' s: ?9.拔丝土豆主料：土豆
) q* t& L* }: i  N0 _8 L　　　配料：食用油、糖
$ E$ j- u/ D* s0 U  R+ W　　　作法：, q. a# ~. L# C* Y; A
　　　①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
4 K8 c/ w) x' V9 W3 F% S( _　　　②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
) l' v) q6 H; `" Q& Z+ C" H. ^　　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。1 r: w; ^/ o7 `
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   为了节省论坛资源，只分享了一部分，这些都是我经过实践，做过的，很美味。想要其他的，可以打包发给你，大家互相交流，吃遍美食！
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海洋微风宝宝

谢谢美妈的分享

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不用客气

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咖喱土豆
% a: V: x8 u0 u( J主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
, T5 V) j3 B8 r调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量# r" E1 N; _# j* I4 Z5 I" }
作法：* W+ `  j4 }) \: M4 ~( Y
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
! Q# {1 _& L& d3 K0 J* N. U4 B②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
" f9 {7 n1 g! F土豆肉糜小饼. X7 ^4 m" Z( O$ B7 r. Z
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒
) A' v. Z# q/ g. ]) u作法：首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
1 m% E- X9 r. O# Y9 T* U很好吃的哦，不信马上试试。, T# y2 y. A( X1 D/ v
椰子马铃薯牛肉汤
6 s$ Z$ E' f4 z. i原料：椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。1 Y0 R9 a- m/ z' b
作法：" a0 {2 u, A, D+ W4 E+ u
①将椰子肉切块。: Y' _" G1 w6 A+ H$ I: K
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。- ^- W, ?$ \+ N* Z9 l
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
/ y3 P8 ~4 ^% u- {2 I* j④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。* k* O, o. o2 A: r* i

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糊涂de笑脸

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