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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。0 Q9 j6 q/ I6 m; O- _: T+ e8 p
胡萝卜鸡蛋青菜饼5 r7 i" _% W6 ~2 Q" Z
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱6 T8 R! [" M+ j
调料:盐、油、 Y/ ~" s0 B: }/ _+ h u n
制作方法:1 d0 G) ] ^* g
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;0 N- {" W0 E) u1 t w7 _. a
2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
! v; {* w% \! F6 o0 @( A* a' H 3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。' |3 a0 b' T- |/ P5 o
妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。6 e9 c9 f2 t: S: l5 @3 f% @9 p, @
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!- h. v5 W$ f! [- d, P* q
" N9 J# l- F+ T
嫩豆腐酱汤% F+ E- A& S0 v% D
黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。9 I7 }6 T. x6 A' ~
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。
5 D7 y& {0 \$ o; B" a) ]6 E. H' d
, I; }: Z! `' { j 原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋( p0 `* d" P$ h. I+ J; S: l; d0 }
制作方法:
" Z: z! N% D/ O9 P ①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。
" y" }5 Q3 u& A& k ②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。
r, K( G& G4 M7 R. {. B* t! [ ③水开后放贝类,加一点盐调味。 6 m( i. |$ I& G8 `! O4 U
④加入适量嫩豆腐。 : c- z( @ Z- W! Z3 O
⑤熄火前打入鸡蛋
7 w8 k; j7 N# z' S虾仁豆腐 0 v2 w, I2 Y R& F( X% [
原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。 4 i, R: z6 l) P' T9 y2 H( V
: N! a% v. v. p+ K9 @5 n* Q8 p
调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 9 Y3 e# r3 x( u) u. @
3 w8 J3 c' d( ^, B+ Q 制作方法: . @) H7 L0 l$ e3 t8 B
0 E% J# m3 Q3 M% I7 T% a3 a% g9 G% s 1、仁抽去肠,洗净沥干水。 5 {* W, R, q# V) d: p/ f2 `
- G- ~3 c- c* E1 Z$ p 2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
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3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。 $ C# x! y2 c0 l5 O
7 t8 G& ~1 P; H% E% t/ f; a7 h9 k6 z
营养与功能: 营养丰富,容易消化。
3 b0 \/ \2 m0 Y4 N
. e6 E0 J! d3 l: ?8 \5 ? 适合人群:10个月以上的宝宝
7 C8 N" A/ W( c骨枣汤
' I: Y% f4 W# z$ T8 n E/ C5 t" Y+ U原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。
* E. S' r7 d* O/ K2 Q0 d6 P* D, e 制作方法:$ W) x3 y$ O p, ]
将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。2 p% J/ \6 H' C4 ^; T+ A
温馨提示:可根据宝宝口味添加其他调料。
& [4 Q% d" [& I8 V% f 适合人群:婴幼儿食用
( X) e- W$ h; H" q' w' L 健康提示:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
; r$ W% P0 x: r# d% X+ m9 P! Z/ v3 L3 S U; d9 z- m. M b
海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
: h* [; z' W# }! i9 r这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用 。
6 {$ [ {2 W4 t A3 I+ k* { 原料: 瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。
: @- p5 v. m; P5 M* ~ 制作:
* J. Z2 O( F/ }( ~& z2 ?/ Q 1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
/ a+ g5 Z* b. @4 h' n0 i 2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。. X: Z' A3 ?. c8 h8 ^
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翡翠鲜虾蒸蛋
2 f! `8 E9 h/ ~6 a8 M原料: 菠菜、鸡蛋、鲜虾(虾忘拍了);4 o! R* U! y1 Q7 x
做法:
0 o2 \1 i2 m: B2 r# @" ] 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净!
8 ^, ]$ D# w. R2 A+ ?/ h- U1 U 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀;
5 q: O7 `2 _- H' n8 q/ F 3、 放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油!
& e5 C; G0 w3 k6 P9 {2 M旺妈提醒:如果你的宝宝太小,整虾仁还咬不动的时候,你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎!另外,除了菠菜以后,你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋,这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜!当然虾也可以换成肉末!
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