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本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑 7 J3 A( d* V5 V/ v% p9 m+ A
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+ g# `2 Z4 v) {[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块 生姜一小块 小葱
& {3 b. i* l4 z) H) i" p' v& V[调料]盐 糖 料酒 酱油
! p: Q$ ^# P# i' b: ~1 [# Y5 |# N[做法]& s; d# O" ]2 B0 ^
( S1 |$ o$ H ?1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;0 ^0 r# b8 {5 }# I2 F3 v" t
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
( O/ S5 v( A! I/ G- I3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;
4 y, x/ N+ _) ~3 N( K C+ ?! m4 P% M _1 D: g! S$ m
4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;8 Q- R% Q: X4 I$ v
5、锅烧热,加入猪油;: g- z( j# ^" J. R
6、下入姜片、葱白炒香;
9 Z2 Y# }; K0 s+ a0 ~* ]5 T
* h# `3 {; Z( T7、放入腌制过的肉片,炒到变色;
b3 h9 d/ s# K8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;
5 S( _5 u3 b" M, A N9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。
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