矫情的外星人

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　　还记得小时候美美到这个季节和小伙伴们出去玩啊，爬山啊什么的，大大的背包里总是背满了各种各样的零食，火腿、果冻、锅巴当然还有乡巴佬牌的各种卤蛋，不过说起来我还是更偏爱鹌鹑蛋些，小小的一个，不管是红烧、卤、还是炸，都很美味  @2 ~$ B* a1 ?( n

$ @1 w& u6 I. |- _0 d+ \　　今天晒一个我之前学的，自己实践的，确实不错的，美妈喜欢的也可以试试。7 x- T( e8 s; R' |* }& K  q
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zhang2625772

学习了。

Selina29

香叶是什么?

王小宁不是真名

明就行动。。。。

勤奋哆啦咪

亲爱的这帖子大半夜看伤不起阿，

暴脾气.

想吃

彩色精灵01

各位美妈，楼主的这个卤汁同样可以卤鸡蛋、豆腐干等，味道一样赞哦

cuscoo

不错哦～

mary163

回复 矫情的外星人 的帖子
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真好！只是我和孩子都不是很爱吃鸡蛋，包括鹌鹑蛋。这种卤蛋大约能保存多长时间？

蝶ルde幻想

我们的做法一模一样

陈小青

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香香主儿

我也给孩子做过，美得很，美妈的看着效果更好啊

133333

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彧儿妈

心动了，下午行动

亦笑了之

非常棒，特别是剥蛋壳的方法值得推广

矫情的外星人

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　　我觉得这些家伙有小有萌，不仅可以戳中我们的萌点，小孩子也喜欢哦~" U  }9 B5 }# D

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矫情的外星人

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9， 连汤在蛋一起倒出来，放汤汁里浸泡一夜，捞出来，第二天早起就可以吃了。如果是早起做的就按6小时算好了，泡6小时以上就可以食用了~！
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看看切好的卤蛋以及卤制成功的蛋蛋们~~~* R. F- o1 _4 V# a4 S

( z' Z$ z! D5 Q' m; ~, z' Q/ _" G由于个头小，比较萌等等优势，所以，非常适合女生们享用。
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1 k$ E" ^* K; m; H还等个啥，赶快卤起来吧！！！5 Q3 E' a0 K; m! o8 e2 ?5 A; G

矫情的外星人

& x6 K( D2 b* m7， 把裸体鹌鹑蛋端上来，统统下入锅里煮沸。大火烧开后转中小火 ~~
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大火烧开后转中小火 ~~' K, W, s0 A/ f4 t% }  P* l
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0 n/ {! C! \* q8 S4 ?8，煮沸后，再继续煮20分钟左右。  I) B8 a7 }+ q
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在煮制过程当中，我们会观察到卤蛋会变色。* c' F$ N% U+ |5 c: j3 m  m5 d
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刚开始会浅浅的上一些色。
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到最后，会深了很多。这样的时候就可以关火了。
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矫情的外星人

' C5 x. Y, r6 [; v7 E5，放老抽是为了上卤蛋的色啊，根据个人喜好加入就OK了。我喜欢颜色深一点，但不要太黑那种，因为重口味的人会觉得有食欲嘛~~
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/ \1 O; C* s/ Q/ x1 g6，接下来就是盐和糖扔进去的时候了，做完以上步骤我们的卤汁也算做好了。9 W( K' J& D$ V& P
先放一些糖。5 t8 _0 R- d4 S5 d
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最后放盐，我喜欢吃咸味重一些的，于是加了3勺，味道刚刚好。$ J: D! M5 [3 E/ r+ L# F6 t

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矫情的外星人

3 `" r" c& L  X: s& h3，我做这个的法宝就是啤酒啊！！！下面倒入锅中啤酒。燕京啤酒、青岛啤酒、汉斯干啤还是9°都行，觉得买什么方便就用什么~听装的好掌握，两听啤酒好了~~
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1 y8 D, O2 q8 S/ d6 o! p4，加入香叶，大料，还有八角。
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