矫情的外星人

; L. H% m! [& \$ `9 O5 l　　还记得小时候美美到这个季节和小伙伴们出去玩啊，爬山啊什么的，大大的背包里总是背满了各种各样的零食，火腿、果冻、锅巴当然还有乡巴佬牌的各种卤蛋，不过说起来我还是更偏爱鹌鹑蛋些，小小的一个，不管是红烧、卤、还是炸，都很美味
( B9 u8 K1 j! p; }7 c$ ]# R, y ' D, Q$ V  w2 x1 W: ]. m
　　今天晒一个我之前学的，自己实践的，确实不错的，美妈喜欢的也可以试试。8 Y) ~/ J5 |1 H  \/ \' C; [) O

6 }7 q! e1 @( `. h7 f* W- \# F* H4 ^4 b# `( N

- |9 A: a8 B" ?" h( X; E' }

zhang2625772

学习了。

Selina29

香叶是什么?

王小宁不是真名

明就行动。。。。

勤奋哆啦咪

亲爱的这帖子大半夜看伤不起阿，

暴脾气.

想吃

彩色精灵01

各位美妈，楼主的这个卤汁同样可以卤鸡蛋、豆腐干等，味道一样赞哦

cuscoo

不错哦～

mary163

回复 矫情的外星人 的帖子
% _" |; z( Q, }0 W  N- D
! @' Q* k8 Z% C; K2 e真好！只是我和孩子都不是很爱吃鸡蛋，包括鹌鹑蛋。这种卤蛋大约能保存多长时间？

蝶ルde幻想

我们的做法一模一样

陈小青

收藏

香香主儿

我也给孩子做过，美得很，美妈的看着效果更好啊

133333

收藏

彧儿妈

心动了，下午行动

亦笑了之

非常棒，特别是剥蛋壳的方法值得推广

矫情的外星人

% l+ i6 g. Z9 n, H! ~

( O4 |* T- G3 R: C
: i5 b0 t9 [& S. e+ o* w7 ^5 R! L0 F/ ~* ]# ~
% w+ D3 l) w- {5 ^! J' |: `8 u, Q
　　我觉得这些家伙有小有萌，不仅可以戳中我们的萌点，小孩子也喜欢哦~7 K: u9 W0 Y; _3 R5 e
8 p( n9 n4 S+ {: {* y& T

矫情的外星人

" O& U+ v7 d6 S. B. B
9， 连汤在蛋一起倒出来，放汤汁里浸泡一夜，捞出来，第二天早起就可以吃了。如果是早起做的就按6小时算好了，泡6小时以上就可以食用了~！, K$ _0 Q& l, E' S

) z0 @! s7 C/ _1 z& B: P6 S% N9 M5 f4 e看看切好的卤蛋以及卤制成功的蛋蛋们~~~
/ w8 e/ |: V/ }* \; ~" Y1 h& e
0 h; _9 s) t* C: x# Y: r由于个头小，比较萌等等优势，所以，非常适合女生们享用。
) N, P: h8 C) n1 l- `0 |$ I9 K# H% @6 C) v( w  H: T* P
还等个啥，赶快卤起来吧！！！5 C- G$ }2 b9 l/ I1 T1 m3 I

矫情的外星人

4 }. n: T; [! W+ \5 R% v
7， 把裸体鹌鹑蛋端上来，统统下入锅里煮沸。大火烧开后转中小火 ~~
& G  b% i1 V' x& D2 \! N/ K( \" z6 I1 h
大火烧开后转中小火 ~~1 }: g& y/ I! l* d1 d5 Y% N) Q! D

/ K+ `+ R  n2 X
, F+ p; G6 }" \+ a8，煮沸后，再继续煮20分钟左右。5 ]/ ^' N' N  L
: a, a; L2 R% L% s( B6 J+ Y% r, i
在煮制过程当中，我们会观察到卤蛋会变色。
& F( W  ^, w* h* i; V3 _
8 }; e! n4 h8 L7 l( O( E刚开始会浅浅的上一些色。
; I7 a$ b5 ~' `: H( n8 y" a3 H! i5 f! a3 ?* h' h
到最后，会深了很多。这样的时候就可以关火了。9 M( f5 q0 W; g9 E

) G; T- b; b/ r' n6 W 0 S5 r7 Q7 J( D5 f

矫情的外星人

" q6 Q. Q. r% k9 E% l. z/ Y
5，放老抽是为了上卤蛋的色啊，根据个人喜好加入就OK了。我喜欢颜色深一点，但不要太黑那种，因为重口味的人会觉得有食欲嘛~~" t2 R2 [$ ^$ u8 B

' A: F8 ?# ?" @5 [9 q' h# i0 ~( P' _$ h4 |$ ]7 W9 n: X/ [- I4 o
5 R7 p! {$ k5 w1 X* ^; y$ D
6，接下来就是盐和糖扔进去的时候了，做完以上步骤我们的卤汁也算做好了。
0 I; y( Y" E% }' r. Q) S$ |' l1 i先放一些糖。
8 s; F* C, W% p$ t
' Y3 j0 S8 _' P& P: L2 F1 p, I% u最后放盐，我喜欢吃咸味重一些的，于是加了3勺，味道刚刚好。
0 l" C) @* V. Q3 k0 _+ z/ X8 K5 {4 S+ R2 d, G$ r/ a" P. T8 V

1 r7 E: l7 B9 C+ M( W8 N

矫情的外星人

+ j  A' Z& V3 `# e$ C
3，我做这个的法宝就是啤酒啊！！！下面倒入锅中啤酒。燕京啤酒、青岛啤酒、汉斯干啤还是9°都行，觉得买什么方便就用什么~听装的好掌握，两听啤酒好了~~( D3 B4 z% M" ?
/ A8 b1 n" |5 t4 @
$ }3 O+ D# J& [- y1 q4 S' A" t
4，加入香叶，大料，还有八角。
: Z5 g% g; j+ j1 V2 b  u6 p& Z0 F+ f3 h5 j3 G& N) `5 Z
$ L9 |/ s& w/ D
: |1 t: U- J" `1 y. v6 G( F/ u