矫情的外星人

! B8 K: |  Q5 F　　还记得小时候美美到这个季节和小伙伴们出去玩啊，爬山啊什么的，大大的背包里总是背满了各种各样的零食，火腿、果冻、锅巴当然还有乡巴佬牌的各种卤蛋，不过说起来我还是更偏爱鹌鹑蛋些，小小的一个，不管是红烧、卤、还是炸，都很美味# q* a) Y2 q5 R. P/ F1 C
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　　今天晒一个我之前学的，自己实践的，确实不错的，美妈喜欢的也可以试试。8 W% W! r# G' K- x  Q/ g; q
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zhang2625772

学习了。

Selina29

香叶是什么?

王小宁不是真名

明就行动。。。。

勤奋哆啦咪

亲爱的这帖子大半夜看伤不起阿，

暴脾气.

想吃

彩色精灵01

各位美妈，楼主的这个卤汁同样可以卤鸡蛋、豆腐干等，味道一样赞哦

cuscoo

不错哦～

mary163

回复 矫情的外星人 的帖子
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真好！只是我和孩子都不是很爱吃鸡蛋，包括鹌鹑蛋。这种卤蛋大约能保存多长时间？

蝶ルde幻想

我们的做法一模一样

陈小青

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香香主儿

我也给孩子做过，美得很，美妈的看着效果更好啊

133333

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彧儿妈

心动了，下午行动

亦笑了之

非常棒，特别是剥蛋壳的方法值得推广

矫情的外星人

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/ I& R7 L$ U8 p% ^　　我觉得这些家伙有小有萌，不仅可以戳中我们的萌点，小孩子也喜欢哦~
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矫情的外星人

* K' F, w  _, Z( O: e7 t3 f1 @9， 连汤在蛋一起倒出来，放汤汁里浸泡一夜，捞出来，第二天早起就可以吃了。如果是早起做的就按6小时算好了，泡6小时以上就可以食用了~！
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看看切好的卤蛋以及卤制成功的蛋蛋们~~~1 c: n2 ~: M( E4 }. K

5 i$ e, R2 P9 d8 e由于个头小，比较萌等等优势，所以，非常适合女生们享用。
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还等个啥，赶快卤起来吧！！！
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矫情的外星人

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7， 把裸体鹌鹑蛋端上来，统统下入锅里煮沸。大火烧开后转中小火 ~~2 ?% f7 u6 a$ j$ c5 ~# f

( d' P9 Z, H$ H0 u6 G' y大火烧开后转中小火 ~~' q& w& t/ ~, v$ k2 t8 K( C

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2 s# w/ ]) r, p& o+ \% S8，煮沸后，再继续煮20分钟左右。$ t& P% G& M4 }, T

/ L4 v) j; t- R0 B/ K7 W  R* q5 m在煮制过程当中，我们会观察到卤蛋会变色。
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! h' l$ F* \5 I" M) c. K刚开始会浅浅的上一些色。
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到最后，会深了很多。这样的时候就可以关火了。0 e8 L4 A; b! D$ Z  W. ?
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矫情的外星人

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5，放老抽是为了上卤蛋的色啊，根据个人喜好加入就OK了。我喜欢颜色深一点，但不要太黑那种，因为重口味的人会觉得有食欲嘛~~( _9 |/ \% O7 I$ n5 |- N
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6 c* S4 N* i! u  i4 {! r! U6 s1 u9 W* |6，接下来就是盐和糖扔进去的时候了，做完以上步骤我们的卤汁也算做好了。4 O+ @- Z7 t' d) |+ Y% y0 W; z& N, l
先放一些糖。
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% \9 \. v% ~/ h最后放盐，我喜欢吃咸味重一些的，于是加了3勺，味道刚刚好。
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矫情的外星人

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3，我做这个的法宝就是啤酒啊！！！下面倒入锅中啤酒。燕京啤酒、青岛啤酒、汉斯干啤还是9°都行，觉得买什么方便就用什么~听装的好掌握，两听啤酒好了~~. L1 S. o. c) G- q) Y. s8 \9 z

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4，加入香叶，大料，还有八角。+ g; I. f+ \, `5 s9 P" C
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