矫情的外星人

6 @# r& u1 w; n
　　还记得小时候美美到这个季节和小伙伴们出去玩啊，爬山啊什么的，大大的背包里总是背满了各种各样的零食，火腿、果冻、锅巴当然还有乡巴佬牌的各种卤蛋，不过说起来我还是更偏爱鹌鹑蛋些，小小的一个，不管是红烧、卤、还是炸，都很美味
; T# j0 Z. K( h" d. e* c' L
( g3 l1 R7 M9 E8 A5 w　　今天晒一个我之前学的，自己实践的，确实不错的，美妈喜欢的也可以试试。( f) d* I" W; ^" `

  P+ ~. K' V  T" v* N$ f5 j. P. X, s+ e* I7 T% V
2 C0 M) `- {& a8 F4 H

zhang2625772

学习了。

Selina29

香叶是什么?

王小宁不是真名

明就行动。。。。

勤奋哆啦咪

亲爱的这帖子大半夜看伤不起阿，

暴脾气.

想吃

彩色精灵01

各位美妈，楼主的这个卤汁同样可以卤鸡蛋、豆腐干等，味道一样赞哦

cuscoo

不错哦～

mary163

回复 矫情的外星人 的帖子% U8 l. S& E  Z- S8 h7 ]

3 ]& U! `+ {7 v% Q9 A" Z真好！只是我和孩子都不是很爱吃鸡蛋，包括鹌鹑蛋。这种卤蛋大约能保存多长时间？

蝶ルde幻想

我们的做法一模一样

陈小青

收藏

香香主儿

我也给孩子做过，美得很，美妈的看着效果更好啊

133333

收藏

彧儿妈

心动了，下午行动

亦笑了之

非常棒，特别是剥蛋壳的方法值得推广

矫情的外星人

/ b1 l$ E' [5 ^' L* J
8 Q9 U3 u' X1 c% `4 B& l0 y
0 X6 y" E2 s9 x8 V4 ]8 O6 F- w0 b
; ?' L+ y# |# f( T
; Q9 j7 [% z5 g' W" w* l6 u　　我觉得这些家伙有小有萌，不仅可以戳中我们的萌点，小孩子也喜欢哦~
! k' X; y; h3 i: y2 }+ ]: m/ z: c$ I

矫情的外星人

4 q& R% ~8 h( j9， 连汤在蛋一起倒出来，放汤汁里浸泡一夜，捞出来，第二天早起就可以吃了。如果是早起做的就按6小时算好了，泡6小时以上就可以食用了~！
2 V- k- T2 @3 ]" l) m) j. y) S1 t3 o. ^1 o5 \" U
看看切好的卤蛋以及卤制成功的蛋蛋们~~~
0 H( q' F' a1 L3 c+ \& d. f0 h( {0 M
0 r. L# O$ L% ]由于个头小，比较萌等等优势，所以，非常适合女生们享用。5 U5 m1 a. j- p1 P/ `* }

1 ]5 i7 Y9 J* y, A  R: }+ H( ]7 ~还等个啥，赶快卤起来吧！！！8 q2 I" s3 r& H; |% M! r8 [

矫情的外星人

) o0 p8 f3 @" w( r: M7， 把裸体鹌鹑蛋端上来，统统下入锅里煮沸。大火烧开后转中小火 ~~
1 E2 F; H! L2 d8 F; l9 ?5 }" A; `; w2 @3 D
大火烧开后转中小火 ~~! [$ g7 B2 |/ c% b! R9 `

& \9 G# O& A9 \) H0 [- b
! o! J, f6 o3 F2 ~8，煮沸后，再继续煮20分钟左右。
/ x' \/ [" `. E7 o9 \4 n7 @: A7 O& G3 h
在煮制过程当中，我们会观察到卤蛋会变色。
; h. G# Y. @9 [& J" [% q; J! r* H$ `
刚开始会浅浅的上一些色。  l) ?* |2 ~1 k6 s8 a/ B" f

* I& E/ X' h# |到最后，会深了很多。这样的时候就可以关火了。
' z; N! U9 v- [6 O6 p5 Q
$ B: y& w/ M8 I6 N& t ( z* h& z3 Q* E2 i* f# b# h

矫情的外星人

( L* k: \0 p$ ?# C  `7 Q- Z
5，放老抽是为了上卤蛋的色啊，根据个人喜好加入就OK了。我喜欢颜色深一点，但不要太黑那种，因为重口味的人会觉得有食欲嘛~~
& _8 A7 u& k- E' _  o$ }, V; j( ~
  l, M0 M( g2 y/ c/ w5 D- C" T
4 l, F6 _2 ^7 w. N + J" p) b+ x$ Y$ R  Q% A7 Z
6，接下来就是盐和糖扔进去的时候了，做完以上步骤我们的卤汁也算做好了。) M5 p! V- S6 ]1 H
先放一些糖。
3 [  J& o3 K$ ^! B5 M6 o: `% K  O7 J2 @# E) k6 z) V/ R9 `# ~
最后放盐，我喜欢吃咸味重一些的，于是加了3勺，味道刚刚好。; z8 {9 u. [& ]( \3 r) l

; S  m+ f; r  K  B& O
( R- H2 o# e2 K% P' e

矫情的外星人

- t, J9 x* \3 `3 [6 D* o) y+ \
3，我做这个的法宝就是啤酒啊！！！下面倒入锅中啤酒。燕京啤酒、青岛啤酒、汉斯干啤还是9°都行，觉得买什么方便就用什么~听装的好掌握，两听啤酒好了~~2 Y2 @$ O/ N4 l0 u: D/ X

4 u# S, t+ `- E. \/ w. v $ F, s; }+ m- W) c
4，加入香叶，大料，还有八角。3 Q' D! v5 K+ F8 p* U; Y

& k- G0 p% q8 s7 ^
8 D" I# i+ E8 O8 @6 I( A  k ! o2 v# |. L* S