矫情的外星人

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　　还记得小时候美美到这个季节和小伙伴们出去玩啊，爬山啊什么的，大大的背包里总是背满了各种各样的零食，火腿、果冻、锅巴当然还有乡巴佬牌的各种卤蛋，不过说起来我还是更偏爱鹌鹑蛋些，小小的一个，不管是红烧、卤、还是炸，都很美味
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$ [! z& H# Q& N　　今天晒一个我之前学的，自己实践的，确实不错的，美妈喜欢的也可以试试。1 k. U: v. ?) i% A& l" G

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zhang2625772

学习了。

Selina29

香叶是什么?

王小宁不是真名

明就行动。。。。

勤奋哆啦咪

亲爱的这帖子大半夜看伤不起阿，

暴脾气.

想吃

彩色精灵01

各位美妈，楼主的这个卤汁同样可以卤鸡蛋、豆腐干等，味道一样赞哦

cuscoo

不错哦～

mary163

回复 矫情的外星人 的帖子
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. U5 V1 ]5 w7 B: u; B真好！只是我和孩子都不是很爱吃鸡蛋，包括鹌鹑蛋。这种卤蛋大约能保存多长时间？

蝶ルde幻想

我们的做法一模一样

陈小青

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香香主儿

我也给孩子做过，美得很，美妈的看着效果更好啊

133333

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彧儿妈

心动了，下午行动

亦笑了之

非常棒，特别是剥蛋壳的方法值得推广

矫情的外星人

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0 @2 ^' E" {) E6 x" T# |' a* w　　我觉得这些家伙有小有萌，不仅可以戳中我们的萌点，小孩子也喜欢哦~% X/ [4 J$ e% J. V8 @( q. c( m1 Q

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矫情的外星人

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9， 连汤在蛋一起倒出来，放汤汁里浸泡一夜，捞出来，第二天早起就可以吃了。如果是早起做的就按6小时算好了，泡6小时以上就可以食用了~！
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  l8 Y$ K: i, _+ e4 q看看切好的卤蛋以及卤制成功的蛋蛋们~~~
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; b' O: _+ s& i由于个头小，比较萌等等优势，所以，非常适合女生们享用。
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/ N, t+ d( ?" p9 C; j还等个啥，赶快卤起来吧！！！
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矫情的外星人

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7， 把裸体鹌鹑蛋端上来，统统下入锅里煮沸。大火烧开后转中小火 ~~
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1 x2 [1 {3 j: L1 x4 k# P大火烧开后转中小火 ~~/ d5 |+ C  T+ D6 t7 d

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6 [$ g1 g' k5 G7 g: Z8，煮沸后，再继续煮20分钟左右。, x$ ~& Q) D+ d: i6 @& T8 C  J! ^
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在煮制过程当中，我们会观察到卤蛋会变色。5 i" n+ k& i/ J2 i" @, Q
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刚开始会浅浅的上一些色。. G4 m9 H. `7 }5 p* F. j

% Y7 R1 e2 s% `$ ]到最后，会深了很多。这样的时候就可以关火了。* M" Q+ |9 j& J# K3 I) O( I

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矫情的外星人

( D( {+ S: R7 N1 _2 h7 h5，放老抽是为了上卤蛋的色啊，根据个人喜好加入就OK了。我喜欢颜色深一点，但不要太黑那种，因为重口味的人会觉得有食欲嘛~~2 T7 d: [  Y4 L! }8 S
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6，接下来就是盐和糖扔进去的时候了，做完以上步骤我们的卤汁也算做好了。0 C7 A  K) r" G4 H& Q  {
先放一些糖。3 I! Z9 a+ L; ~, z

* |+ {; Y6 T- K- Q2 R最后放盐，我喜欢吃咸味重一些的，于是加了3勺，味道刚刚好。/ p( n# x& B9 n- g* X$ R2 z& c

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矫情的外星人

! X: T* [; c4 W+ h3，我做这个的法宝就是啤酒啊！！！下面倒入锅中啤酒。燕京啤酒、青岛啤酒、汉斯干啤还是9°都行，觉得买什么方便就用什么~听装的好掌握，两听啤酒好了~~" L, s; X2 x) f. T/ Z

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8 T/ L1 x  f# q9 T4，加入香叶，大料，还有八角。" l$ h5 F1 u) u2 z

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