anson8042

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4 i5 F/ f, V/ G9 T5 R简简单单，味道鲜美，经济实惠的炸酱面出炉了！！
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4 S2 B! R. q9 u9 i熟悉琪琪妈的人一定会觉得这次的发帖风格怎么变了，其实我是实在是没词编了7 O8 T' Q$ M+ Q! d; l' s2 t

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不说了，图片至上吧！9 G% n, Z" ^  h. i" W
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淡了我红颜

回复 anson8042 的帖子! W6 H$ D! W+ {& X

. G5 S5 e3 _" |1 `锅多钱啊

youyouer_1213

收藏了，有时间做做。

yezhubaobao

喜欢，我爱吃

喵喵豆丁

宝妈厨艺好棒，赞一个

糊涂de笑脸

嗯哼

anson8042

谢谢啦，收藏，回头也做做。

大晚上的逛美食版，哈哈

小店家

来碗

i土豆

收了，以后再做，谢谢宝妈！！！

烨烁妈妈

收藏，有机会一定做来吃

刘叶一

谢谢啦，收藏，回头也做做。

anson8042

回复 亦笑了之 的帖子3 F' _& ~1 b1 U; X% R( F; g/ A
菜摆上很漂亮

" U# W2 c  m) R/ O* p这是咸蛋超人牌炸酱面

anson8042

回复 霹雳熊熊 的帖子
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: U' p, x# ]1 ^' b  g$ d' ^. f+ H0 r  W
真厉害！真专业

+ @* ~' D/ y4 t* ~" H谢谢

亦笑了之

菜摆上很漂亮

霹雳熊熊

回复 anson8042 的帖子7 E3 W0 j4 @( U  D/ U
本帖最后由 anson8042 于 2014-4-2 15:26 编辑 . ~3 _/ k1 i4 z4 B

6 F7 `3 u  [/ q: t8 [最后以成品作为结尾，开饭咯~& z* a; h+ F: i

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( Y4 _" K* W  t  R% r$ O真厉害！真专业

anson8042

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最后以成品作为结尾，开饭咯~
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anson8042

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面煮好，菜码焯熟，就可以端上桌开吃了！！！
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anson8042

工欲善其事，必先利其器！还有一句话是好马配好鞍，好锅煮好面。我家煮面的海淘回来的双立人也粗来混个脸熟。4 @1 Z) ?3 j7 n7 C

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anson8042

下面的时间就是烧水煮面，自己手擀当然是最好的，没时间的话，就市场上的机器面对付一口也还不错。不过这个时间也不能闲着，我们要准备菜码。正宗的老北京炸酱面是要有8-10个菜码才算好，不过如果咱冰箱里内容不丰富的话，也可以省略一些。* B+ b7 ~8 m2 w) S% L! C  J
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常见的菜码一般是黄瓜、水萝卜、香椿、豆芽、青豆、黄豆、芹菜、圆白菜等一系列时蔬构成，我这次就切了点黄瓜、胡萝卜和红椒，全部切丝，过水焯熟。
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anson8042

加入半碗水，调到中小火开始进行熬酱。炸酱面之所以好吃，关键在于要“熬”，所以此步骤必不可免。拿铲子不断的翻炒，以免糊锅，直到水分充分熬出去，不断的有大气泡冒出来就算成功了。# o3 H/ f: r! {: j
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