橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）  r7 C& B+ a4 g% B( h1 U' W
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
& v- j! x: P8 x5 |" p5 N$ n奶油奶酪(cream cheese)
6 w* z0 b. y& y& l4 b  [' }保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
! i9 v1 I, I; G5 D, w做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
* [3 S- U' m0 G5 L保存方式:可放入冷冻室
0 ]6 o3 K# c! |: z: b* }+ W9 T也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
: G5 z4 i7 u% [8 Z2 R% @3 A5 K动物鲜奶油:% ~2 @: N9 t; X2 a
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.9 M0 Y8 b2 b, t
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橙果小鸭

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谢谢

芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

LZ开班了吗？