橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
9 r8 _& B$ I' ]6 y# i3 D( ]关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.3 @& o, g( G( p  a
奶油奶酪(cream cheese)
8 Q% j" d0 V% G/ h: N保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
" i% Q& h1 R2 z5 c6 Z& V  _, H  C做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)4 q$ W" a, r0 Z( o
保存方式:可放入冷冻室
5 f$ d9 v3 @) A' ?也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.) y: B) E! g: p8 w0 i" g
动物鲜奶油:9 L0 J, c; t* ^- b7 i0 w
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.; D% f! |& C5 {* K9 Z

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橙果小鸭

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芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

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