橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
. \: I7 L3 g/ Y; n关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
) U$ {+ T8 K7 S奶油奶酪(cream cheese): j  b+ m8 O7 c2 Y) }9 B
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
0 C; \# L, p8 M. |4 N/ Z( e做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)0 u5 E$ ^/ A) ]6 H" p1 g5 |
保存方式:可放入冷冻室
6 e, T! Q. d. l( Y3 e. ~也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
5 ?1 j0 C8 g( a- Z1 @% B2 z7 [动物鲜奶油:
* K" d$ m; W/ w' q: `" ~保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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谢谢

芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

LZ开班了吗？