橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
$ ^6 H/ k) r0 A% V' B关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.2 v" T- M1 C0 i9 k) u
奶油奶酪(cream cheese)
9 a( [' n$ j8 k* C4 {0 |保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完7 P" Y% C( u5 G, e/ D  T1 f1 `) @8 {
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)# h) `/ _; _2 y' f
保存方式:可放入冷冻室# d  w$ L! f: Y8 V( ^) O! a- C4 b
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.4 o! {' P! ?* `( X. x$ a* z0 v
动物鲜奶油:
5 l& s# |4 I  {! N7 e) U1 w- d保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
+ j/ G# U$ G5 `: J* }' l2 Z+ [) d0 Y; o9 L: U2 L

橙果小鸭

回复 芝麻开门@xa 的帖子/ y% G0 u) A+ P  n
9 W8 ?6 t0 }9 |; c4 u" \  }0 K
谢谢

芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

LZ开班了吗？