橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）" f3 a% P, `' A" j0 j7 H
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.+ o+ y3 Q$ z$ A( ]; g# P; V' R+ s
奶油奶酪(cream cheese)! A8 `! g/ p$ o
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完8 u/ `, p$ H. I1 U+ H: p" ^
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
1 [* e9 k# y" B0 A保存方式:可放入冷冻室" ^- O. |1 A4 b5 M: B- |* ~
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.' s) P: \, s: {! K0 w! V
动物鲜奶油:2 W8 U7 K1 U6 x' v5 ~2 P+ R
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.8 c# R) R: x9 F+ Y- \2 v6 p

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橙果小鸭

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谢谢

芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

LZ开班了吗？