橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）( x. Z) X. n1 O+ O/ ~
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
/ C' E7 g# p7 ?8 t, }奶油奶酪(cream cheese)
# |# b* p* A9 V保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完: j" X- v8 O* E7 [( q
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)8 a8 f/ Q  i& O6 p* M3 q5 y
保存方式:可放入冷冻室( W; `8 f, S6 S
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.# p3 o: }1 m- w6 b1 y" }
动物鲜奶油:
" y5 j' h& Z# c( S7 L$ P保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.6 q0 l& L7 w9 g5 Q$ s5 ^

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橙果小鸭

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8 p- ~1 V/ _0 s谢谢

芝麻开门

学习了~

丁一妈妈1

LZ开班了吗？