橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：
9 S/ L% t& n. T/ |  S) K0 R　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。
# D$ [. v6 S9 F2 X2 q/ U　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：
/ r4 B  Z6 }2 q7 G　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;( K9 G7 o9 ?9 d! C/ }3 V
　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;
* x" ~+ I7 N$ G　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;! i, {3 M/ u# ?1 ]% L+ Z1 R
　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;% V8 F0 j( v5 T$ Q: p1 H- u
　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘): N  }/ r) y& ?$ a( T
　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。9 C* Q. v% L, o& i$ x

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