橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：
) }4 }# w: b0 U; U3 c　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。
1 c' c) @% G# o1 `6 N% }, L  y: W) ?　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：
, O) h* a- E6 Y2 E5 R　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;
! L# b1 Y) J! }6 H$ B1 I　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;% l6 }8 [- J6 }+ Z5 Q1 F
　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;+ G5 D8 {$ m% v+ R9 C& K- c8 x
　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;( R/ p# u8 f% z$ W  G- [1 n) o
　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)* `7 R9 a! p/ E( J5 j
　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。* w2 v" @* i- {5 F" A

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