橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：; c# K, N& g: k; a/ l' X5 w$ D! S' ^0 c
　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。
$ E, V# S$ [) r( z2 R$ }- n: j　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：% w' z* N( K- S5 d  F1 X9 b
　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;7 s9 Z) Q! B3 u% n0 p
　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;* a) j; l- i  c) ^5 j8 D7 I
　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;
, T0 x8 j8 o5 F. \& b& p' {　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;' E3 ~8 Y4 D- t8 f% b: ^
　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)) q" k3 B- C9 H- G, y
　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。9 e/ j3 V* z6 S( i, {; }& S( b

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