橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：
- n" b. @! J( `2 h& f5 D　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。# u/ {) ^% N, N0 Q' K; {
　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：2 X$ ?" r+ u. X9 ^$ h$ J/ ~
　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;
& O  s' H2 u! s% p  J# q: W　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;
7 i3 ]! `  M0 K& G3 w9 i8 i　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;
- y$ }+ m/ m0 i! x5 i" b3 x) L　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;
! \& {+ M; P, \9 p; Z9 [& h　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)
0 a: j8 w! k% {+ A( R( j$ ^. N$ ]0 }　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。
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