橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：
) G( X: n6 b9 f( p/ c1 D　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。' S8 l$ X  z' U; B2 W" o9 a) F; K
　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：' m+ B& y  F( ~1 d9 ^
　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;
9 a4 X: {9 U+ h4 h/ a: ^9 b　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;
4 b& Q& O: z% @: S6 Q& O, U6 h5 }　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;
" c# Z2 r( [6 l* T　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;$ H4 G: }# F4 R! {, K" Q9 h
　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)6 e  v6 m, G- }% L
　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。/ r1 x2 ^6 i$ V& q+ L3 i! l: W

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