橙果小鸭

最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常“瓷实”。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙配方：
7 c/ u  G" U% s% ~! s8 Z5 K1 l　　葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量(做图中模具大约9-10个的量)。
! d2 u% s/ q( Q8 S　　椰蓉酸奶小蛋糕的烘焙制作方法：
$ }1 B+ G  F0 F+ }　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀;% g- x5 [% j3 c. z
　　2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀;
! n5 k  Z% N/ e5 I* W　　3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀;2 u9 U* j* H2 x0 B' k' U9 ?3 G
　　4、放入椰蓉和葡萄干拌匀;) t3 |* O' ?+ G9 c9 `) w9 w& S
　　5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰;(除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘)+ F' u& G& }; S! N4 x# J# x4 d
　　6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。8 h7 a# I0 X4 P6 m  G# g9 {

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