橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
7 r% H4 }" r7 A& p. @1 ^4 N　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：5 u% K7 q. R& m( f: Y! K2 _- c
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。# `. Q! E# i; N# j) n8 l! @5 O) n
　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
+ G! F' q$ z9 u4 ]; |! F" Y　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：$ n% [# B' @- O6 S7 d7 K& X9 r+ z
　　揉面过程：5 r+ B7 L$ ^$ ?
　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;; X0 @% T/ y- ]. a( |) D
　　2、加入粉类;
( i6 T2 _$ f: c. O0 }7 }% z3 D　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;6 ^. F, |* n. V2 I$ ~. A
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
$ V) ]# v/ |( u4 G　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;2 M% |  k3 }9 u# `  a
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
# z0 Q4 L3 `/ h　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;3 D) N. u6 F7 v6 p
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;# U! f1 O% H) ~1 h1 l6 e
　　9、面团长至两倍大时取出。7 S' B  S9 X0 j+ t9 Y0 }) M

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