橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!7 A9 G; `6 {& Z+ F! @
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：
$ o3 N( \4 g* I4 R7 n. q　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。1 \4 ]6 f1 V9 G! H# A: n% r
　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
" P$ D' d* W+ D6 J; j　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：$ J" Y$ \2 P# V( ~8 T
　　揉面过程：. `9 }1 `- J4 a' i3 X7 K
　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;
& `+ J: n4 ^5 [9 m3 d! C1 f0 D" g% j/ M　　2、加入粉类;8 Z/ d& r: p; y: J% M& y
　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
7 N2 u! H* P" _　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
6 y. r$ e* H4 n8 e) d# l0 z1 P　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;7 n: _5 n. G; ?
　　6、加入室温软化的黄油和盐;  S6 v' Z( Q* Q' ^4 Z; z
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;
! @( `1 `) s, X9 t/ T' h! @( L4 u　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;
  c  C! v& V9 u2 C3 _! p　　9、面团长至两倍大时取出。
  V4 @2 J  r) b+ q! o

橙果小鸭

学习

橙果小鸭

谢谢关注

乐乐妈妈070823

无图无真相

小豆包妈

/ h6 f- n. e+ |( K3 S! T0 m4 b) a, Q3 t
上图片
: g9 P* w1 Y4 b- ^, o4 V

love妞妞520

没图片啊

德国队长

。。。