橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
- B2 K  h) f6 z+ m; `! ?　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：1 `* R7 X2 K' S7 g- M  \
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
# }5 P, h2 Q( _* d( X  \　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
5 _0 P+ c$ {/ v2 c) x9 ?  v, @　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：& ~( Z5 ^1 Z5 G+ p! S/ P
　　揉面过程：
; M7 U4 X0 z7 M1 Y　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;7 Y3 G$ I3 t% W: i6 e; M  Q$ J
　　2、加入粉类;" y' c' A# c- v
　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;& @5 W0 o- B3 p& H9 ?% U
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
; z+ y  o7 G5 f8 t　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;9 H" I9 |0 d! q
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
& G, Z0 g1 g- R6 {* o; d　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;
- C( b8 X* R- b8 k/ U6 h　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;' \; x$ `2 m6 F0 a& e( Q! H
　　9、面团长至两倍大时取出。" J2 x$ V8 `& L0 a% r7 O

德国队长

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没图片啊

小豆包妈

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乐乐妈妈070823

无图无真相

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