橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
% y2 Z: [& L$ b' L1 ^/ \2 H5 Y　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：
- l/ @5 W! M, D" O　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。  z8 g" V* C! X" Y6 S6 j. {
　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。7 ]; X- y3 D, E5 u1 O1 e4 h
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：% Y  U1 E' c+ k* ^% a
　　揉面过程：: Y  c, {3 r9 Q7 W
　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;9 Y, Q1 m/ E: Y9 ~. K
　　2、加入粉类;
. w. E5 T6 F' k# T( G" L　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;: ~* g& M; H" j, ^) A, L" K" O
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
8 a0 a9 w3 g' k2 ^% ^' b　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;3 @0 R9 J. v5 d5 Z5 l% c5 k
　　6、加入室温软化的黄油和盐;% p( e* I  T; I
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;, _2 O/ S# h3 {3 e+ j- r+ j
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;" C  M" z% y% ~. |+ c  N% y# D
　　9、面团长至两倍大时取出。
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德国队长

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没图片啊

小豆包妈

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上图片
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乐乐妈妈070823

无图无真相

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