橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
3 O6 X1 M* p4 u1 w5 C　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：; O2 y% \$ ~  z9 C  h! i
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
6 u8 P8 ~) M% c3 q1 [) k1 m" g6 t　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。( l4 ~: M0 t* p+ B; L) V
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：
0 g3 ?, K" ]4 M% j- ]  H4 |　　揉面过程：+ Z# j+ g  R7 w1 i7 e3 c
　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;
! X  b) N( A' P　　2、加入粉类;
  ]: q1 [" v/ w& U& _7 v$ F　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;9 c+ U8 `) X1 v/ w' c
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;0 q2 n) l2 m* g
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;
* `& C  z, D2 \　　6、加入室温软化的黄油和盐;  T: f. E; T3 D4 S$ G, c
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;8 B; w$ a2 B6 H5 n* ]* s/ O
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;
* Y+ p& M; p, N' K1 ?" h' c1 K6 ~　　9、面团长至两倍大时取出。
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德国队长

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没图片啊

小豆包妈

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上图片
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乐乐妈妈070823

无图无真相

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