橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!$ R* C0 Z" n3 \+ g/ w
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：3 `' E1 P# j6 K6 N
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。9 m+ J4 X# m- I) A7 {; P! k
　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
; G* x  e. i. W' R　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：: F  k& E5 b7 n
　　揉面过程：
6 B/ ?3 p* u9 P' t5 _( `　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;# ~# @) T6 _2 G9 g: _; M& b
　　2、加入粉类;
+ ^# ^, V8 J2 Q: \　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
5 d( V- P1 l6 Y2 B8 w- |' V% R& D; @　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
8 U: a& Q% l  c+ ?: ?5 B+ M: B　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;
! i+ l" [$ z1 r( r+ p$ _3 u　　6、加入室温软化的黄油和盐;, i! w: t4 q" v+ Y( {' S0 ~7 O
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;
9 }! k; p8 x3 w8 a5 G! f0 s　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;, H. h6 n# S- N
　　9、面团长至两倍大时取出。( t. A9 R! g' Y6 h

德国队长

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没图片啊

小豆包妈

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乐乐妈妈070823

无图无真相

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