橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!! a. ^6 [5 U/ f4 V8 W* t- n3 q; k
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：) ?) ]  y% g( y6 x7 |
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。4 F2 |% A% n7 }6 w6 T
　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。7 S; C* |7 @4 v- `$ S, w
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：
2 y- N* }/ @4 F1 Z　　揉面过程：
0 k: l$ I' v; \. w) l　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;, ~* C0 L1 W0 y
　　2、加入粉类;
& P8 K4 T: b  Q, P4 \) A" ~　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
) s3 r- p& |. U* a　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;4 S3 g/ v3 |3 q$ ^2 X# M
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;- f/ v" g( I9 w1 ?
　　6、加入室温软化的黄油和盐;+ f- u6 @( u# Y) z3 w3 Z
　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;+ P3 ~2 p3 G( ?: w, X6 w7 J) F
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;4 h4 f* `7 R& O( F9 ?- f9 n
　　9、面团长至两倍大时取出。" A! |2 k" C: l9 n7 V

德国队长

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love妞妞520

没图片啊

小豆包妈

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上图片
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乐乐妈妈070823

无图无真相

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