橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
2 p. h/ g/ D  b& F5 ]8 w; s　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：. |, \1 A, E5 U0 F
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
" Q/ n' Z- L0 E: U5 a+ F* [　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
- `9 v6 E% \! m: |5 {　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：% K. I% ?7 L  h: I- d
　　揉面过程：+ M. f" s% e" d5 R2 h. T
　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;  N7 i! c" ^+ J6 F! O
　　2、加入粉类;
8 t* h2 C: b; ]) y+ f　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
1 ?( g$ F4 H4 \　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;% b2 N6 k& k, I2 H% M
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;$ |5 U9 M0 r% g" v
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
* S# B5 X8 b+ A1 K2 n　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;
" m: p: T% h. k: k$ x" G* X6 _　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;
- k4 v+ w* J9 c, p7 l　　9、面团长至两倍大时取出。3 n7 {  h# ?3 R2 J

德国队长

。。。

love妞妞520

没图片啊

小豆包妈

; |3 U0 }9 v. J0 G- k7 \% b9 i) q% h6 M% B. M( I% {  L3 e
上图片4 y1 J  _" _" V% M1 }

乐乐妈妈070823

无图无真相

橙果小鸭

谢谢关注

橙果小鸭

学习