橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!
% P' @6 l6 V$ {" s' f: @: ^4 G　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：
9 g) X2 d) V! j/ d9 Y　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
, Q# e& a5 c& S  w　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。7 R) b$ O. S0 W. _7 n* _- b
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：% U+ D! A) x6 s1 \
　　揉面过程：
' G) O7 O' I( L6 |　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;
" q4 x2 p. F, f　　2、加入粉类;
7 G% P) i% Q- b: K" T8 T; O　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;
9 \  g* O- X$ _; _　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;
( b+ m5 Y- U+ k8 h$ k7 a　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;5 L5 _6 r9 n, W$ q  R
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
& V9 C" {0 c% o$ R; D　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;' Q& y. H# T; J
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;$ `1 M% Q+ \) U2 \4 f
　　9、面团长至两倍大时取出。1 b$ \  d) W' y, n+ M9 V

德国队长

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小豆包妈

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乐乐妈妈070823

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