橙果小鸭

第一次做菠菜面包，真的很香，制作的时候整个面团好闻极了，是那种植物的清香呢。分割面团的时候，有看到菠菜的纤维，货真价实的一款健康面包哦!　　因为要编辫子，所以设计的水量66%左右，辫起辫子来比较方便，不用松驰太久，比较易于搓长，面团也容易出筋，打起面来比较快捷。如果你也喜欢，不如一起动手吧!4 Q/ z6 O+ H- `, ^3 y. [5 {
　　菠菜沙拉辫子包的烘焙配方：& U$ v) C, l. h- @
　　高粉200克，低粉50克，菠菜汁135克(菠菜80克+55克水搅打成汁)，全蛋30克， 糖30克，酵母3.5克，盐4克，无盐黄油15克。
; s6 [) G; m+ F# e- t% q6 s　　蔬菜沙拉(全部材料拌匀即可)：罐头玉米(沥干水份)50克，胡萝卜丁15克，火腿肠1根(切丁)，沙拉酱20克。
3 q% p/ F& b) l  e( g　　菠菜沙拉辫子包的烘焙制作方法：
8 ^( T* `' D7 N3 I3 p% R　　揉面过程：
- A& S3 Q0 @( K" d2 `4 T& X　　1、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀;
$ L5 D4 v* i6 `, p　　2、加入粉类;
, K; p8 C3 B0 A7 N( V　　3、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体;" V3 h; m  |' K3 z$ k* [3 b5 }
　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑;& \- I, Z  A% D- r% _
　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑;) Q8 R( ^; }" d
　　6、加入室温软化的黄油和盐;
* x. |5 a8 L# U4 _　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可;& `; h5 P4 u8 y* n7 ~# g% l' G6 O
　　8、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵;
8 O* Z7 d& h0 u1 X: h# f　　9、面团长至两倍大时取出。! T$ C  G" [6 t- e  P

德国队长

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没图片啊

小豆包妈

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乐乐妈妈070823

无图无真相

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