‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 0 | 浏览: 789 |正序浏览 | 字体: tT
橙果小鸭

幼儿园中班

Rank: 4

经验值
551  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-06-19 
地区:
灞桥区
街道:
洪庆街道

Medal No.11

楼主
发表于 2014-4-18 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末的时候做点甜品慰劳自己吧。酥脆掉渣的千层,配上香甜的紫薯泥,找姐们一起分派同味吧。  千层紫薯派的烘焙配方:
, k, M* [) J% q6 E: A7 @& Q3 A  (以下材料可以做两个8寸的紫薯派)
% f) ^% P2 e/ ^7 E, M) E  千层酥皮:低筋粉250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1/4小勺、水125克、黄油180克(裹入用)。
  i( P" a' ?! Z) H3 U; q  紫薯馅:紫薯200克、细砂糖65克、淡奶油130克。5 O# I9 w) ^: Z( S
  千层紫薯派的烘焙制作方法:
* \- ]" p1 {0 d. t% ?  1、先来制作酥皮:40克黄油软化后,加入混合均匀的面粉、糖及盐中;+ S7 \: A* Z* k+ T$ _; L' K
  2、慢慢加入水,揉成光滑的面团;
% p0 v( N0 @2 `$ R: f' e  3、放入冰箱冷藏20分钟;, A7 U( F* c, O3 X, A) Z
  4、将180克黄油切片放入保鲜袋,用擀面杖擀成均匀的薄片;, _! C! J: d# X" K! `. h7 F
  5、取出面团,擀成黄油薄片的三倍大;. _5 s6 A7 Z; R9 X9 t  Y
  6、将黄油薄片放在中间,盖上左边面片,再盖上右边面片,两端排气按紧;
, f6 u1 S* y2 Z% ]  7、翻转90度,擀成长方形,再对折成三层。继续擀开,再对折,重复4轮。如果黄油开始漏油,则放入冰箱冷藏20分钟。& C8 b/ m' M8 ]3 e7 p
  8、做好的酥皮面团擀成薄片,这样酥皮就做好了。$ x3 I& ]0 ~5 z& V  z( Y

‹ 上一主题|下一主题
千层紫薯派的烘焙制作方法
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部