橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：* [9 L6 P7 H; ]
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
, a5 ]3 S1 c7 }9 S7 d) T' I1 W　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。/ r3 e3 l5 S# d1 `; r
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：9 ^' z4 l- o" D* z! v/ z
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
+ @2 k" k3 g% a* }　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;+ X' L7 L# M2 L8 e* {% {; f
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;! E# c& @( ^# I4 |
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
& a) N( s+ L8 d! Z0 m1 [5 I* I# B8 l　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
; o& z: I$ d5 g( T　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;0 w) c0 a$ T, C* |: J
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;$ D! Q8 u$ B! Z7 J* k' Y
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;3 W8 J+ m2 d( @; e
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;# Y4 U! {9 F  c
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
9 v" Z3 H9 @& s: c　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
& g0 I- t9 h# b# k& ^9 Q　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
$ i" Q8 D+ Q- Q( u4 d: s4 C　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。9 M( n5 E2 o2 G

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