橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：! P" \4 R' L& _( \4 L. F$ f, }" T
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。. }1 {$ z& w! `1 [( Q
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
. c; ~8 S4 J) O9 _+ A- Q0 s. G' H　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：- s/ s' a! L. p8 y+ {* N
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
8 U8 e8 v, a) m7 g5 n. v: g8 }$ O& d　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
  d. Z. v" L! |+ Z0 t　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;2 Q6 f  q" C" X  {
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;- r2 \7 j, r. z" C" W
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;4 R: m2 B( ?5 `
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
( @' Z0 y8 O4 }1 q0 n0 i　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;+ t" J  @; \3 c) j
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
% h% _% M# o, }' q7 F! g: {　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;5 R9 `  v# `6 z4 i9 m
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;5 }  Q5 i/ P1 \- U
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;( v  H0 f9 K/ v; E
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
" r; Q. T1 E. \/ n8 O% M　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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