橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：6 A( D9 j  `0 k
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。& I( Z: v$ }- V" V! B, B+ G# W
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。8 v6 ^" \; B; }1 i! L. m2 C8 m
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
9 F( {; m3 }7 ^# s/ o1 b& z　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;- B" V4 M) u2 t
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
. o. d& ]$ l6 v% T8 y　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;; L: G. n) E" A2 `! U
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
8 [6 X5 l. f3 G6 b/ p* P　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
" e( `4 K4 w6 `　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
0 _9 n- i( T. F2 F　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
' S8 p! E2 n+ p. U) ]2 ?* |　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
3 b9 @8 H" ?- w: e' _　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
; _0 B9 F$ w, e3 Y　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
8 [$ O- G6 i7 @2 d; r　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
  f( U8 {0 w9 ?7 Y& a6 x' S　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;; k. G% r$ l4 l0 d9 m
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。: P# x- ?8 y5 ~, @

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