橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
7 R; s8 r& ]/ P) Y8 U　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
, I% |# D/ M1 N9 m5 k* ~9 ]' ^, e　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
% u* h# y0 B- ?+ |- ^, E　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
! j) f9 ]: p8 ]6 A- s　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
7 a0 j2 L( a/ s* f8 |　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;, s' y/ a. T/ M) y! `) I
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;7 L1 n0 v0 g5 S- q' U
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;- _# `- h5 x. `2 @6 L; _
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;0 C. N" |* t7 h1 X) z1 o3 y
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;$ _( {/ H, `* j, L7 i
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;% D( l7 D' k9 M; t* b5 a
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;# g1 {" x( z7 K7 R2 t& q* J& ]
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;5 B: }/ o4 n, d- j
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;8 o: k" R5 f; B8 p+ }5 i: h
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;" y) Y7 g* Y5 X0 a
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;; K3 v) T( l- ~" }
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。/ t$ X- F6 i: _* z* P

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