橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：/ H# ^  Z; f1 v, y
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。- E" n1 C! }6 Z* i  A
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
: t1 t; G" \/ y: Q1 m* @" n　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
' {4 s+ ?. x& j　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;# f0 Y- r/ y: u9 b7 L, [& I( B
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
6 I9 c8 B- |, F3 Y8 [! |$ Q0 _+ I8 K5 x　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;  s4 }, V+ W4 k# _$ r
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;& y" Y9 b! z! f( z* c
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
9 {0 X/ S  W4 E　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
) o  |; H. c! L. Q' C9 |8 q: ?) e　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
0 B: `8 L9 q: r9 N, y　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
) P+ O. q; E7 s8 N9 Q　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
3 y6 ^( X' h2 u( A! f: B　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
: D7 d# o4 h% G　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
# {1 j, E- |; |  B　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
  y8 T- o6 j; E0 T) k　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。9 j0 }$ k& K2 a+ }0 n) Z

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