橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：$ d2 E- ^) R3 [; c2 x
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
) ]3 Z: q' E( u9 j　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
6 f, o: O2 g% |　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
) _: t$ }1 |8 l" E9 h, `　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;8 V& \9 R9 k& k3 |
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;8 @* C' q! s( e+ L
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;! g% x: {, P: V2 d
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;. j" |! q( q6 R4 H) U% k7 P
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
1 y" c6 Z. a  k3 f: L7 j( T　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;2 {+ k$ Y. [9 a/ K" D! y5 _1 A! L
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;: m5 q1 L, m# F+ c% \' _) X7 r
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;. n) d5 Z2 q  l) t" E
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
3 Y7 w2 X2 P4 d) ^　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
( v5 n/ G: v& o3 d8 ^　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;) f) q3 V" W+ W' F* C/ H
　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;9 S2 `; _1 n( A: I& o: Q% n, L( R
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。! Z3 Q- t& r( |. u

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