橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：( Y4 k+ T$ r2 o! T+ J3 Y3 A2 ^
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
0 M+ V( F/ \4 p" n2 ^　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
$ ~9 o) A0 y8 u- @  M　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
, k/ V# x% h6 a! }　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
6 w- _% T) m/ u" B　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;% r& E8 l) e& n5 M8 m% p3 Y
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
( k+ L% Q) s1 F$ Q" R% @) a( g# R　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;- f% L2 Z# B0 q+ q" O
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
- U4 m- ~9 F& h　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;, _8 x/ m5 l9 U2 @+ p2 D! j
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;: `4 _0 `7 F1 p, a( N, y& b
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
8 S# ~% y& }( ^% K3 m5 O　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;; \" _" U) k$ _1 y, Y" w, |
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;" I! C/ d8 Z4 a9 q. D" H8 \
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
% i0 q2 J5 L6 ^' ^7 z　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
/ R' D# t* [2 @, o6 e　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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