橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
4 D9 v. X! @$ w% a　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。* g( n4 x0 \; o) `' U- P
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。# N! ?0 l6 x7 h0 j
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
, h3 r$ J# L* W( W/ s5 s　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;' F5 Q; Z* m7 v2 G2 |
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;8 m4 V4 n, e% o) K2 k
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;. x. Z$ O. X# L: x% n; s
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;6 L0 O" h& ?5 d6 J
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;; B: O% G# n: {% M
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;' H* C# Z3 k- e' Q  [6 j7 F
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;) K: [5 J4 h% ]5 l0 [0 N
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
" P$ v9 i4 z) h' x3 P　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;7 z  z( P. R% E) {5 Q6 C
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;3 W' ^1 r- ^) H* _. S) ~
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
0 e8 k% l3 _% z7 c, X　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
# f2 C( g; y/ `2 C' q3 z# K　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。- X) |: \4 e3 s, B) {( i* M( J

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