橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
- W& B1 S$ K4 y2 t! i; u7 Z　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。* S0 j. @" x7 R1 s$ H8 H
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。4 K# ^' o. P$ G: [6 V6 n
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：6 A/ ^5 H6 W; q5 e1 y
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
, d; Y' s4 t9 g+ ?　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
3 s- a4 r/ |7 @2 r. I　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;- S9 ~9 T. V6 |; \% E1 y6 M
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;) j- `- X0 O9 y4 E( @* K$ Y
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;
$ D1 u) D/ m. K$ Z1 y2 C5 x　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;4 i: }6 |6 ?& S* _! X
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
1 a8 M! Q; S# ]" L$ E　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
& s$ ~2 A: R) K$ `) ~6 {3 h! A9 f　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
" L# v0 g/ R& I. p  ~6 y/ E- f% C　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
4 ~! ], q( x- I( Z) m　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
; |5 F; A: Y' g# q　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
' U1 Q% U$ A9 E　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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