橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
0 l* |) k; e1 @0 |7 k, _　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
6 N/ a; G7 K7 q, m! m' X　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
* H$ o" Y* L* S　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
) w; X5 B! D2 h" N! E　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;
/ D0 m0 z0 @+ M　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
- |+ V* U( b3 u. }6 v( f　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
3 t! R( Y# D4 h　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;& `' P& i5 n" v! C7 P
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;) T& t8 |) ]( V( n/ C
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;1 ^( C  t. o! {
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;5 V+ |! T9 Y* J
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;. Y7 M- ^# C  G
　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;- d* s9 v- i4 z: q  }8 P
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
3 F8 a+ W- s- D　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
1 d) A( j' t+ A4 u; F　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;6 ?! O2 t0 F/ L' H* O
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。1 Q! D. l0 J: @

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