橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
4 K6 D0 A. h: @3 K" C% g　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。, I7 N, [) t6 D' J" R6 b
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。; T3 c- e4 {! q/ _) }( G) b
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：$ [7 f3 S* p0 u2 I% _6 n) q
　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;1 J/ S3 h3 V$ M/ I: ]3 }: O% g, y6 g$ Y
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;; B9 q; O8 c; @* A& a
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;- d+ O3 H6 P& V0 V* y. J( D( a
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
/ y. `- v6 q* D) d- V4 `　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;: A' [. ~+ ?7 I1 o% _7 F
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
8 `6 ]  K$ u/ B$ A　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;5 W" A  E9 h* A8 ]' N- w' a+ E
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
4 V+ I# }4 }7 Q! t1 c　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
5 x& P% v1 d& E. _　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;: u6 \) k4 v8 X
　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
3 K2 S" u0 I* \' }( @　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
! I4 E. E0 M5 h4 {　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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