橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：# l) {( v6 f& x& U: g
　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。% Q0 @5 W% ]2 x; ?# M6 T5 `
　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。% F, {8 M& V7 U8 B) A, J2 g/ ]
　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
  |. M7 L: n+ n　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;1 v+ f5 I( z8 l/ l, J$ o
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;
, M) ?) A! v/ K: D" t  i  \5 b　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;! m6 r1 j* T  C0 f
　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;' i0 H( o- k  i9 s1 u4 f# [, |. ~, o
　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;; h4 P5 i7 @9 f; I: ~
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
. s, s9 j# j0 I9 c　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;
' F- S4 R* L9 @+ s) |# Z: ]$ M! R! C　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
, [& Y$ y2 p! e  b1 ?9 q9 j　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;" Q) F6 J/ I  a4 W, Y4 U
　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
/ w+ e2 N$ K1 |9 W' b$ D+ c　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
2 f& v( A. J9 X4 F7 ]  o# U　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;
4 L/ A8 ~) s6 z. p+ M　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。
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