橙果小鸭

很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派点心更是让人心情愉悦。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。　　奶油杏仁草莓派的烘焙配方：
% S: `0 c5 V, Z, V' {$ [1 X7 ^　　派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许。
! u8 e3 A' u7 [5 k1 k　　奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精少许。
* D( h/ C: q! E! g3 i5 Y　　奶油杏仁草莓派的烘焙制作方法：
- n) s6 ~2 M/ z　　1、派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀;& O, u9 g2 N) J, h& O6 ?- `  C, P
　　2、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合;" H, J% Y9 K" H; Z
　　3、加入牛奶和香草精，继续搅打均匀;
+ U! Q# U' s' T6 C- f( G　　4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌成无干粉的面团;
2 g7 [+ U8 J' L9 w9 d! n! t9 g　　5、将面团放入冰箱冷藏一小时以上，取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片，然后放入派盘中，用手压实四周和底部，用牙签扎上一些小孔，再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅;' w" r+ d. R' M# Z4 x: c
　　6、奶油杏仁馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;) Z5 n3 I! g  {7 I
　　7、分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收;7 R) e' j1 h# s" J
　　8、加入百利甜酒和香草精，继续搅打均匀;
. ~, Y2 }+ a/ }9 O. y4 b$ ^7 X　　9、加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊;
1 {8 {# a% ^# i/ D　　10、将内馅装入裱花袋中，取出派皮，由中间开始，画圈填满内馅;
3 w7 Q; [( b1 b% v　　11、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可;
5 t- [( d8 G: E+ e0 \, {2 q　　12、差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(这里用的是低糖草莓果酱)，然后将洗好的草莓挨个摆在上面;8 s. w. h* g6 U( g5 e  y5 N& q
　　13、在草莓上筛一些防潮糖粉，大功告成。: D& B5 r  V4 t; Z" m

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